"올리고당이란" 검색결과 401-420 / 594건

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  [식품화학] 미래 식품산업용 소재의 특징

  기상천외한 식품산업소스까지 발달되고있는 실정이다.이러한 식품산업이 날이 갈수록 이목이 모아지고 있으며 우리는 여기서 우리의 미래 식품산업용 소재에 대해서 알아보도록 하자.본론1.식품산업이란 ... 지질대사개선갈락토올리고당 2~6 유당 효소변환 O O △대두올리고당 3~4 유청 추출.정제 O O분지올리고당 2~4 전분 효소변환 O O △자일로올리고당 2~ 자일란 효소변환 X ... 일본의 경우 10여종의 올리고당이 상품화되어 있으며, 국내에서도 다양한 올리고당의 생산을 위한 상당한 연구가 진행되었으나 실제로 생산되는 제품은 많지 않다.여러 가지 올리고당에 대한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

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  특수채소의종류

  덩이뿌리는 고구마처럼 단맛이 나고 배맛처럼 시원하며 수분이 많다효능주된 성분은 프락토올리고당·인뉼린·폴리페놀 등이며알칼리성 식이섬유 등도 많이 들어 있다.요리샐러드 등에 넣어 날것으로 ... 민간에서는 알로에 잎의 액즙을 위장병에 외상이나 화상NO. 12 아티쵸크 (솜 엉겅퀴)학명Cynara scolymus L.영어artichoke원산지이란 서북부, 이라크 북부,터키 남동부의

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.06

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  [한국전통]Indica와 Japonica 쌀의 특성과 밥을 짓는 과정상의 차이점

  우리 조상들은 야생 콩을 작물화했을 뿐 아니라 콩을 가공해 된장 과 간장 이란 세계적인 발효식품을 만들어냈다.우리나라 된장은 나라(奈良)시대에 일본으로 건너가 고려장 으로 불리다 미소 ... 특히 우리 전통 된장 1g에는 키토올리고당이 91ug이나 포함되어 있어 일본 된장 1.8ug의 50배 이상인 것으로 밝혀졌다. ... 이는 일본 장류의 발효균인 국균 에는 키토올리고당이 아주 조금밖에 없는 반면, 우리 장류의 발효균인 라이조프스균 에서는 많이 발견되기 때문인 것으로 알려졌다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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  영양소의 기능과 대사, 관련질병

  영양의 정의영양학이란 인간이 생명을 유지하고 건강하게 활동적으로 생활하며 장수하는데 필요한 각종 영양소의 역할과 기능, 소화, 흡수, 대사, 다른 영양소와의 관계, 필요량, 결핍증, ... 탄수화물의 구분단당류이당류올리고당류다당류비전분당류종류glucose, fructose, galactose, ribosemaltose, sucrose, lactoseraffinose, ... 영양소들이 있다.그러면 각각의 영양소의 종류, 기능 섭취량, 결핍증, 과잉증 등의 것을 개별적인 영양소별로 살펴보도록 하자.(1) 탄수화물탄수화물은 중합정도에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.09

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  [식품영양] 기능성식품에관한연구

  건강과 관련해 기능성이란 말은 식품의 다른 성질, 즉 수분과의 결합력이나 거 사용하자는 제안도 있다. ... 국내에서 생산하거나 이용하고 있는 올리고당은 isomalto올리고당, fructo올리고당, galacto올리고당, lacto올리고당, 대두 올리고당 등인데 올리고당의 종류와 특성은 ... 기능성 식품의 정의기능성식품(functional foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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  CJ주식회사 소개 및 취업자료

  contents*Cj제일제당 소개설탕의 제조공정설탕이란?15423취업정보특허관련6참고문헌설탕이란?정의 : 스크로오스(자당)를 주성분으로 하는 감미료. ... 인공 감미료 - 사카린, 아스파담 천연 감미료 - 설탕, 과당, 포도당 대체 감미료 - 아가베시럽, 올리고당, 물엿, 수입과당인공감미료나 대체감미료는 단지 단맛을 지닌 식품 첨가물이기

  리포트 | 62페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.16

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  [조리과학] Probiotics & Prebiotics

  당류이다.♧ Oligosaccharides ♧◎ 올리고당이란 무엇인가? ... .♧ Bifidobacterium ♧◎ 비피더스균이란 무엇인가? ... (제일제당, 미원), 이소말토올리고당, 자일로올리고당, 아가로올리고당, 키틴올리고당, 키토산올리고당 등이 있다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

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  [식품]기능성 식품 및 활용방안

  기능성식품의 소재로는 식이섬유(dietary fiber)·올리고당·리놀산·EPA·DHA 등이 있음.2. ... 1.기능성식품이란??영양이나 맛보다는 생체조절기능을 강화한 식품.?식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군.? ... 한편 유럽에서는 식이성 섬유, 올리고당, n-3지방산, 베타카로틴 등이 주된 관심 성분이었고, 미국과 같이 지방 대체 성분에 관한 인기는 별로 없었다.3.기능성식품의 종류1.성장 ?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  탄수화물,단백질,핵산,지질의 구조와 대사과정

  이와 같이 지질이란 용어는 구조적 저의 보다는 기능적 정의를 갖는다. ... 탄수화물의 구조-탄수화물은 갖고 있는 단순당 단위(simple sugar unit)의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류 다당류로 구분된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.06

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  (영양과건강4D형)식이섬유소의 종류와 건강상 효과에 대해 설명하고 난소화성 탄수화물의 기능에 대해 쓰시오ok.

  그 후 연구가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides ... 그러나 식물의 세포벽에는 리그닌(lignin)이란 다당류가 아닌 페닐프로판(phenyl propane)이 포함되어 있어, 1976년에는 이것을 수정하여 ‘인간의 소화효소에 의해 가수분해

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.09.30

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  [자연과학]세미나 참관

  안 매운 고춧가루보다 매운 고춧가루가 더 많은 글리세롤분해작용을 나타내는 실험결과를 통해 매울수록 다이어트에 효과적이란 결론을 얻었다.2. 대장암 예방효과를 가지고 있다. ... 풍부하며 유기산과 유산균(1억/한스푼당), 무기질, 식이섬유 등을 함유하고 있다.김치는 부재료에 따라 많은 기능이 주어지는데 고춧가루, 마늘, 갓, 청각, 계피, 인삼, 알긴산, 키토산올리고당

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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  기능성 식품

  ▒ 서 론 ▒인터넷의 검색에서 기능성 식품 이란 단어를 치니 전부 다이어트 식품 아니면 어떤 기업들의 건강상품이 나왔다. ... 그럼 이제 기능성 식품에대해 자세히 알아 보기로 하자.1 기능성 식품의 정의기능성식품(functional foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 ... 국내에서 생산하거나 이용하고 있는 올리고당은 isomalto올리고당, fructo올리고당, galacto올리고당, lacto올리고당, 대두 올리고당 등이다.(3) 유지류를 이용한 식품1

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.06.07

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  [현대인의영양]영양표시제도

  처음으로 나온 영양소가 지방이란 것을 볼 수가 있는데 이것은 미국에 비만 환자가 많아서 먼저 표시해두었을 것이라 생각한다. ... 한국의 대부분 식품에 표시되어 있는 영양성분표는 일반적으로 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨 정도 까지만 표시되어 있다.여기에는 칼슘과 올리고당이 첨가되어 있어서 부가적으로 ... {{*고칼슘 요구르트 영양 성분표 (150ml기준)열량 100 kcal 탄수화물 22(6.7%) g올리고당 1 g 지방 0(0%) g단백질 3(5%) g 나트륨 40(1.1%) mg칼슘

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.30

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  식이섬유소의 정의, 종류

  그 후 연구가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides ... 그러나 식물의 세포벽에는 리그닌(lignin)이란 다당류가 아닌 페닐프로판(phenyl propane)이 포함되어 있어, 1976년에는 이것을 수정하여 ‘인간의 소화효소에 의해 가수분해

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.01 | 수정일 2017.12.28

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  [식품]대두식품의 기능성

  대두식품의 기능성콩이란? ... 함유되어 있어 노인성 치매 예방효과도 기대 레시틴은 영양소 흡수, 지용성 비타민 흡수, 노폐물 배출 등 대사에 관여하며 혈중 콜레스테롤의 양을 감소3)탄수화물크게 기능성을 갖는 올리고당과 ... 어린이의 대체 영양원으로 매우 우수 콩의 불용성 탄수화물인 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 등의 식이섬유 = 주로 장질환과 대사성 질환에 관여하여 성인병 예방이나 제어에 작용 대두 올리고당은

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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  시원 소주 성공 사례

  술이란?1. ... 술이란? 나. 술의 종류는? 다. 한국의 술과 세계의 술 라. 국가별 알코올 소비량 마. 세계 10대 증류주 회사 바. 국내 주류 수출입 현황 2. 대한민국의 소주시장 가. ... 국내 주류시장의 규모1965년 1974년 1999년 2001년증류식 소주희석식 소주 첫 출시 30%알코올 도수 변화(25%) 사카린 첨가알코올 도수 변화(23%) 벌꿀,올리고당, 아스파라긴등

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.25

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  인간의 단백질원으로 활용할 수 있는 자원과 그 특징

  서론- 단백질이란?- 단백질의 작용2. 본론(1) 곡물류 -콩, 율무, 보리(2) 솔잎(3) 우유(4) 빵(5) 유청단백질(6) 젓갈(7) 닭(8) 농어3. ... 콩에는 수분을 흡수하며 대변의 용량을 늘리고 부드럽게 하는 섬유성분(레시틴)이 아주 많이 들어 있으며 정장 작용을 하는 올리고당도 5%나 들어있기 때문이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.03

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  [목재이용]홍릉수목원 산림박물관을 다녀온 소감문

  목재성분이용이란 곳에서도 추출, 조직배양, 생물농약, 알콜 등에 관해서 써 있었다. ... 헤미셀룰로즈는 올리고당, 식이섬유로 사용된다. 올리고당은 식품, 의약품에 사용된다. 리그닌은 도로용 콘크리트에 혼합하여 사용되고, 가죽의 연화시킬 때 사용된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.25

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  사상체질의학 중간고사 대체 레포트 꿀

  신혼을「허니문(Honeymoon;蜜月)」이라고 하는데 이것은「꿀술 일개월」이란 뜻이다. ... 식품’이라고 하며, 포도당과 과당에 의한 피로회복 효과는 어떤 식품과도 비교할 수 없는 벌꿀의 특징이라 할 수 있다.벌꿀의 성분 분석표를 보면 5가지의 당류(포도당, 과당, 자당, 올리고당

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.21 | 수정일 2019.01.04

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  모유수유의 이점

  그러나, 그 외의 당질 중에서 분유의 100배가 포함되어 있는 올리고당이 모유속에 포함되어 있어 그것이 아이의 장내세균인 비피더스균 증식의 중요인자가 되고 있다. ... 분유속의 아미노산에도 당연 아이의 수유에 필요한 내용이 되도록 조절되어져 있지만, 타우린이란 아미노산은 분유의 10배나 모유속에 포함되어져 있어 아이의 발육에 충분히 이용된다그 외, ... 엄마의 건강상태의 영향을 받아, 출생 후 섭취하는 영양의 영향도 당연 받는 것이지만, 모유로 먹고 자라는 행위 그 자체가 아이의 발육과 발달에도 영향을 미치고 연장해 그 것을 긴 인생이란

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.03

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