"올리고당이란" 검색결과 441-460 / 594건

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  [기능성 식품]섬유소의 기능성

  여기에 점차 대두올리고당 등의 난소화성올리고당, 난소화성 말토덱스트린, 이눌린, 폴리덱스트로오스와 같은 저분자 용해성 식이섬유도 포함하고 있다.1 용해도에 따른 분류.수용성 식이섬유 ... 녹으나 점성이 낮아서 식품의 증점제로는 그다지 쓰이지 않으나, 맥주의 거품 안정제, 설탕의 석출방지, 유화제 등으로 이용된다.ㄴ Gum tragacanthGum tragacanth은 이란

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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  [발효학]효소 산업의 현황,정의 및 특성

  분해하고 올리고당은 소장의 α-글리코시다아제 및 α-덱스트리나아제에 의하여 포도당으로 분해된다. ... 역사적으로 효소의 발견은, 1785년 이탈리아 스팔란차니가 동물의 위액을 채취 하여 고기에 넣으면 고기가 녹는데 이때 고기를 녹이는 작용을 하는 물질을 펩신이란 효소로 불렀고, 이것이 ... 다당류인데, 이 다당류의 글리코시드결합을 가수분해하여 최종생성물로 단당류를 만드는 것이 탄수화물분해효소이다.α-아밀라아제는 고등동물의 침·이자액에 존재하는데, 녹말 및 글리코겐을 올리고당으로

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.12

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  [식품과 건강] 시판중인 기능성 식품(자일리톨)

  단당류가 2-8개 정도 결합한 당질로 갈락토올리고당, 프록토올리고당, 이소말토올리고당, 대두올리고당 등이 국내에서 생산되고 있다. ... 자일리톨이란?2. 제조방법3. 자일리톨의 특성4. 자일리톨에 관한 연구결 론1. 응용 제품2. 당뇨병 / 성인병 환자에 이용3. 식품에의 효과4. ... 기능성 식품의 정의와 종류기능성 식품이란 식품이 갖는 생체방어, 신체리듬 조절, 질병 예방과 치료, 면역활성, 알레르기 감소, 비만방지, 노화억제 등의 기능을 생체가 발휘하도록 설계하여

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.12

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  키틴, 키토산

  그리고 1823년 오질(Ordier)이라는 과학자에 의해 생물의 외피를 이루는 물질이란 뜻의 그리스어인 키틴(Chitin)이라 명명되었다. ... 키토산 및 키틴올리고당 중에서 특히 6탄당 이상의 올리고당에서 더 높은 생리활성을 가진 것으로 보고되었다. ... 키토산 및 키틴올리고당의 경우 면역력 증진작용, 항균작용과 같은 독특한 생리활성을 갖는 점이 기존의 전분 올리고당과 차별화되는 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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  인간 생활과 미생물 독소

  치료하려면, 땀이 나오는 것 자체를 막을 수는 없으므로 세균에 의하여 부패되는 과정을 막는 것이 보통의 방법이고, 여기에는 항생제 사용과 적절한 세척이 기본적인 치료방법입니다.여드름여드름이란 ... 구체적으로 신 기능성 올리고당(네오프락토 올리고당, 내산성 올리고당)을 생산하기 위해 Whole Cell Enzyme을 고정화함으로써 균체 분리가 필요없는 공정을 개발하고자 하며, ... 생산을 위한 세포 고정화기존의 프락토 올리고당보다 기능이 강화된 네오 프락토올리고당을 환경 친화적인 방법으로 생산하고, 지금까지 프락토 올리고당이 사용되지 못했던 청량음료 및 소주등의

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.04

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  기능성식품의 정의

  이와 관련된 질병인 페닐케톤뇨증(Phenylketouria: PKU)란 페닐알라닌이 티로신이란 아미노산으로 될 때 필요한, 페닐알라닌 하이드록실라제라는 효소의 결핍으로 생기는 병이며 ... 인슐린 분비에 영향을 주지 않는다.- 올리고당의 단점 : 설사 유발, 가스의 생성으로 복부팽창팽만감을 줄 수 있다.- 올리고당의 종류 : 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당 ... , 핵산, DHEA, 멜리토닌, 타우린, 세사민, 헴철, 칼슘과 CPP, 글루코사민 등① 올리고당(Oligosacharide)올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.06

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  [식품] 기능성식품과 건강식품

  생체조절기능이란, 식품에는 인체의 제반계통을 조절하는 인자(기능성인자)가 존재하며 저농도로 생리활성을 발현하기 때문에 영양소와 구별된다. ... 기능성 식품의 정의는 기능성 식품이란 식품의 품질변환 조작에 의해 얻어진 기능성 성분을 활용하여 생체에 대해 기대되는 효과를 충분히 발현할 수 있도록 설계된 일상적으로 섭취되는 식품으로 ... 함유음기능성 식품이란 용어와 규정은 없으며, 기능성 식품 및 건강식품에 가까운 식품의 영양학적 정의에 관한 특정 목적의 사용에 관한 EC일반지령 이 현재 작성 중에 있고, 9개 식품군이

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.06 | 수정일 2021.06.24

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  [영양학] 올리고당

  그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 대부분의 당질이 신체내 소화효소에 의하여 구성단당으로 분해되어 흡수되는데 반하여 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 도달되어 장내 ... 이러한 올리고당은 St. mutans의 발육에 거의 이용되지 않거나 또는 타액의 pH저하작용을 약하게 하여 충치의 원인물질이 도기 어렵다고 보고되어 있다.▣ 올리고당의 종류1) 이소말토올리고당이소말토올리고당은 ... 올 리 고 당▣ 올리고당의 기능성올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose), 프락토스(fructose)와 같은 단당류가 2-8개 정도 결합한 당질이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.02

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  [식품]식품가공저장학(잼류)

  잼이란 말은 눌러 으깬다 또는 소리내어 씹는다 라는 뜻을 지니고 있다.잼 의 정 의1.잼의 유래 잼은 기원전부터 만들었다고 추정하는데, 그 당시에 잼을 위한 감미료로 꿀이나 엿을 사용한 ... 잼식품유형 : 쨈류 상품명 : 사과잼 업소명 : 청정원 포장재 : 용기,리드지-폴리에틸렌 뚜껑- 폴리프로필렌 유통기한 : 2008.06.01F2 원재료명 : 사과(국산)47%,설탕 올리고당 ... 잼식품유형 : 쨈류 상품명 : 포도잼 업소명 : 청정원 포장재 : 용기,리드지-폴리에틸렌 뚜껑- 폴리프로필렌 유통기한 : 2008.03.01F2 원재료명 : 포도(국산)47%, 설탕, 올리고당

  리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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  [식물][생장호르몬][광합성][호흡][증산][물질수송][흡수][식물발달][식물재배]식물의 생장호르몬, 식물의 광합성과 호흡, 식물구조와 증산, 물질수송, 흡수, 식물의 발달과정, 식물의 재배방법 심층 분석

  기공이란 2개의 공변세포사이에 형성된 공간으로 두 세포의 형태변화로 기공개폐현상이 조절된다. 잎에는 수많은 기공이 있으며 이것들이 열렸을 때 면적은 잎면적의 1? ... 식물 호르몬의 종류사이토카이닌, 여러 형태의 지베렐린, 에틸렌, 앰시스산, 브라시노스테로이드, 시스테민, 살리실산, 자스민산, 올리고당 등이 있다.1) 옥신정아에서 생성된다.① 정아

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.02

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  유전자조작농산물의 수입과 문제점

  Ⅰ.유전자조작농산물일단 유전자 조작이란 유전공학 또는 유전자조작(genetic engineering)이란 한 종으로부터 유전자를 얻은 후에 이를 다른 종에 삽입하는 기술이다. ... 이들 업체는 이달에만 10만여t, 올해 말까지 모두 120만t을 수입할 계획이다.이번에 수입된 GMO 옥수수는 물엿, 액상과당, 올리고당 등의 형태로 과자, 음료수, 빙과류 등 가공식품

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12

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  [발표자료] 기능성당류및이용현황발표자료

  기능성 당류생성 및 이용전망기능성 당류 분류올리고당1)올리고당이란? ... 올리고당이란 학술전인 의미로 수개의 단당이 글리코시 드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용성 의 결정성 물질이다. 2)기능 및 특징 -기능 : ①체내에서 대사가 어려워 ... (삼양재넥스)올리고당4) 종류 올리고당의 종류는 프락토올리고당, 이소말토올리고당(분지올리고 당), 말토올리고당, 갈락토올리고당 , 대두올리고당, 키토올리고당, 등이다.프락토올리고당(

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.16

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  지역별 향토음식

  또한 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 조화로운 맛과 합리적인 식품배합으로 잘 살린 향토음식이 발달하였다.향토음식이란? ... ◎활용: 반찬 , 영양식◎재료호두 100g, 식용유 약간소스: 간장 2큰술, 물 1/4컵, 올리고당 1큰술, 참기름 1작은술1. 호두는 미리 끓는 물에 데쳐놓는다.2.

  리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.21

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  [영양] 야콘잼

  잼이란 말은 눌러 으깬다 또는 소리내어 씹는다라는 뜻을 지니고 있다. ... 올리고당을 사용한다.)3. ... -올리고당은 비만을 일으키지 않는 것으로 여겨지고 있다. 당분을 제 한 받고 있는 분들도 안심하고 드실 수 있는 것이 올리고당이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.12

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  [기능성식품] 시판되고 있는 기능성 식품의 효과와 발전 전망

  클로렐라는 각종 영양성분이 다량 함유되어 있고 알칼리성 식품이란 점에서 해외에서는 오래 전부터 제품화되어 인기를 끌고 있었다.클로렐라의 영양성분 조성은 식물성 단백질의 함유량이 55 ... 기능성 식품 파인애플, 대합, 오징어, 포도주,석류, 대두발효식품, 오메가3지방산ACE(안지오텐신전환효소)저해,혈압 강하, 중성지질 감소,혈전증 저하장내균총조절식품락툴로즈, 프락토올리고당

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.29 | 수정일 2017.09.10

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  [식품] 기능성 대체 감미료

  대두올리고당, 분지올리고당, 자일로올리고당, 팔라치노스올리고당, 키토올리고당, rpscldhdhfflrhekdemdd이 있다.▣ 아스파탐이란? ... .▣ 올리고당(oligosaccharides)올리고당이란 수 개의 단당이 글리코시드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용성의 결정성 물질이다.기존의 감미료인 설탕, 맥아당 ... 슈크랄로즈와 알리테임, 네오탐 등이 개발되어 일부는 FDA의 승인을 받고, 일부는 허가 탄원서를 접수해 놓은 상태로 고감미도 감미료 시장의 각축전이 치열하다고 볼 수 있다.▣ 자일리톨이란

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.28

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  [식품과학]전분의 정의와 특성

  전분당이란 전분을 산이나 효소로 가수분해하여 얻어지는 탄수화물을 총칭하는 것으로 물엿류, 포도당류, 이성화 액당류 등으로 구분되고 있다.전분을 이용한 가공 산업은 화학적 또는 효소적 ... ), 커플링 당(coupling sugar)③ 장내세균의 조정작용 - 이소말토스 (isomaltose), 프락토올리고당(fructooligosaccharide), 갈락토올리고당 (galactooligosaccharide ... (xylooligosaccharide), 에리스리톨 (erythritol)② 충치방지 - 파라티노오스 (palatinose), 프락토올리고당 (fructooligosaccharide

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.11 | 수정일 2014.06.04

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  리소좀 관련 프로젝트 리포트

  리소좀이란 무엇일까? 우리가 리소좀에 관해 책에서 배운 내용은 영문학 과목에서 알파벳을 배운 것만큼이나 기초적인 내용일 것이다. ... 리소좀에는 단백질, 핵산, 올리고당, 인지질 등을 분해하는 40여 가지의 가수분해 효소가 존재하며 이들 효소는 리소좀 내부의 산성 환경에서 활성이 가장 높다.리소좀도 엔도좀과 마찬가지로

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.20

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  식이섬유

  그 후 연구가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides ... 그러나 식물의 세포벽에는 리그닌 (lignin)이란 다당류가 아닌 페닐프로판(phenyl propane)이 포함되어 있어, 1976년에는 이것을 수정하여 '인간의 소화효소에 의해 가수분해

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.23

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  GMO의 이해

  RRS, Bt11, E176, T25, Mon810, GA21, TC1507, NK603)음성양성GMO 불검출GMO 검출검사불능 : 검사가능한 DNA가 남아있지 않음 (예: 식용유, 올리고당 ... 유전자재조합식품의 이해2008. 4. 29목 차유전자재조합 작물의 연구와 개발1유전자재조합식품의 관리제도2유전자재조합식품 표시제3유전자재조합식품 검사법4유전자재조합식품이란?? ... 식품 또는 식품 첨가물 유전자재조합식품은 식품으로서의 안전성 평가를 거쳐 문제가 없다고 판단되어야 식품으로 생산, 유통, 판매가 가능유전자재조합 작물의 연구와 개발유전자재조합 기술이란

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.20

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