"서양메뉴" 검색결과 381-400 / 2,737건

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  일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트

  지금의 ‘가이세키’ 음식은 서양 음식의 영향을 받았다고 한다. ... 자주 상에 오르는 것을 넘어서 이러한 메뉴가 주가 되었다고 한다.3) 일본 요리와 조닌, 그리고 일본식 패스트푸드그러나 무사 계층 이하 서민층은 이와 달랐다. ... 예시를 찾아보니, 쇼군의 정실인 미다이도코로의 상차림에는 설탕과 식초로 절인 백합근과 같이 화려함을 강조하기 위해 색을 들이는 등 손은 많이 가지만 실제로 먹기 위한 것이 아닌 메뉴가

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (35%↓) 1170원 | 등록일 2018.08.22

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  돈까스의 이해

  볶아서 굽는 커틀렛 레 시피로 변화 – 긴자 1922년 쇠고기 커틀렛 레시피 채 썬 양배추와 우스터소스 1899년 도쿄시 긴자 ‘렌가테(煉瓦亭} ’ 포크 소테를 튀겨서 포크커틀렛을 메뉴화 ... 1949년-유니세프의 탈지분유) 미국의 속셈 : 잉여 생산된 밀가루 국제가격 하락 방지 미국농산물 최대구매자 화 – 키친 카 캠페인 일본전국의싸고 영양이 있는 식사법 지도 식단에서 제일 싼 메뉴 ... 육식의 상징성10 서양요리 양식 본 고장의 음식을 파는 음식점 서양요리가게 ( 西洋料理屋 ) 프랑스 요리점 이탈리아 요리점 서양요리를 파는 음식점 서양요리를 일본에 맞게 일본풍으로

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.04

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  KFC 중국진출 성공사례

  라는 법제적 조건에 충족 先 직영 後 가맹 전략2 KFC 중국 진출 전략 현지화 1) 메뉴의 현지화 2008 년 중국인들의 아침식사에 빠질 수 없는 安心油條 ( 튀긴 밀가루 빵 ) ... 브랜드 네이밍 肯德基 ( 컨더지 ) , ken de ji2 KFC 중국 진출 전략 선도자 우위 획득 ‘속전속결’ 전략 1990 년대 지방정부가 외자유치를 매우 중시 , 선도적인 서양 ... – 케냐 1) 체인점 우선선정 동아프리카의 경제허브로 부상 고정수입자인 중산층 인구의 현저한 증가 → 중산층 겨냥한 공격적 마케팅 현지 젊은 층의 기호변화 ( 전통음식 탈피 → 서양식

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.13

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  비비고

  소비자들의 주된 전환 비용은 부엌에서 보내는 시간과 노력, 가정에서 음식을 요리하는 것이기 때문에 식당에서 식사를 하는 것과 비슷하고, 외식을 할 때에, 소비자들은 한식, 중식, 서양식 ... 식문화의 발전과 함께해 온 CJ가 60년 동안 쌓아 온 한식에 대한 이해를 바탕으로 탄생시킨 글로벌 한식 브랜드이다.비비고에서는 한국 전통의 맛을 현대적으로 재해석한 다양한 한식 메뉴를 ... 물론, 계절에 따른 재료를 선택 할 수 있음- 대표메뉴인 비빔밥은 부담되지 않는 맛과 가격으로 아침, 점심, 저녁 언제든지 간단히 해 결할 수 있고 각종 채소와 나물 등으로 웰빙

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2018.09.13 | 수정일 2018.09.16

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  창업계획서- 테이크아웃 컵밥 매장 창업 사업계획서

  볶음밥에 여러 건강재료를 넣어 영양만점)- 한국인에 입맛에 맞춤(다른 서양음식보다 한국인에 입맛에 어울림)(2) Weakness (약점)- 비싼 점포 임대료(유동인구가 많은 도심지에 ... 마지막으로 고객에게 매력을 줄 수 있는 메뉴를 계속해서 개발하여 다양해진 소비자의 입맛을 충족시킬 것이다.4. ... 대한 불신이 팽배해지면서 새로운 건강식으로 슬로우 푸드에 대한 관심이 증가하고 있다.최근에는 패스트푸드업계에서도 슬로우 푸드의 바람이 불어 잡곡빵이나 신선한 야채 등을 이용한 건강메뉴가

  리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2019.03.27

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  [외식산업의 미래] 외식산업의 향후 전망

  또한 한식요리 경연대회나 시식행사 등 이벤트 축제행사를 통하여 한식을 많이 홍보해야 할 것이다.그리고 국가적인 차원의 다각적인 지원과 독창적인 한식 메뉴개발로 서양인의 입맛에 맞게 ... 테마가 있는 레스토랑 출현1980년대 중반 이후부터 성장해온 서양식 패밀리레스토랑보다는 저렴한 가격으로 메뉴 수를 많이 줄이고 형식적인 무거운 분위기보다는 가볍고 맛과 세련미를 특징으로 ... 이에 따라 웰빙 지향적인 메뉴, 즉 건강 증진 식품이나 해산물 메뉴, 유기농 샐러드와 과일을 소재로 한 다이어트 메뉴는 직장인 뿐 아니라 대중들에게 인기가 많을 것이다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.30

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  [조리과학전공] 중국요리의 이해

  또한 우리나라의 국이나 서양의 스프에 해당하는 탕채는 전채가 끝나고 주요리에 들어가기 전에 입안을 깨끗이 가시고 주요리의 식욕을ow} ... 1인분개념의 포션요리(양보다 질로 소비) -메뉴 엔지니어링을 통한 메뉴 Simple화 2.건강식 및 자연식 메뉴선호 -특급호텔의 주기적 웰빙,건강,현지교환 Promotion및 Event성 ... 조리법으로는 무침 요리인 拌, 훈제요리인 燻이 많이 쓰인다.서양요리처럼 전채. 주요리. 후식이 코스의 기본 골격이다. 자리의 성격에 따라 코스의 종류가 많아지기도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.17

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  연회실무레포트

  조찬 뷔페(Breakfast Buffet): 호텔의 객실투숙객을 위하여 차려지는 뷔페 형식으로 서양요리가 기본적으로 제공되며 이용고객의 특성에 따라 메뉴의 종류가 유동적으로 변하기도 ... 또 동양의 음식만 차려 놓은 oriental buffet와 유럽식의 음식을 뷔페 형식으로 제공하는 continental buffet, 서양 음식과 동양음식을 고루고루 조합해서 차려놓은 ... 서양의 식사예법은 오늘날에도 손으로 집어서 먹는 것이 있어서 그것을 핑거 푸드라 하고, 그에 대하여 포크를 사용하는 것을 ‘포크 푸드’라고 한다.이런 스타일 서비스의 목적은 대화가

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.24

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  서양 풀코스 요리

  코스요리의 메인에 따라 나오는 에피타이져와레스토랑에서 메인메뉴가 주방에서 만들어지는 것을 지루하게 기다리는 동안약식으로 먹을 것을 주문하는 배고픔을 달래는 메뉴의 에피타이져가 있다.수프 ... 마티니(Martini)와 여성용인 맨하탄(Manhattan)이 있다.애피타이저(appetizer; 전채요리)차가운 전채 : 철갑상어알, 거위간 요리, 생굴, 훈제연어, 새우칵테일서양식에서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.16

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  [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

  그 나름대로의 특성을 살펴보면 다음과 같다.(1) 서양식 레스토랑서양식 일반 레스토랑은 메뉴나 각 레스토랑의 독특한 상황에 따라 그 시설이나 장비의 특성이 다르지만 일반적인 시설 및 ... 서양식 레스토랑2. 한식 레스토랑3. 일식 레스토랑4. 중식 레스토랑5. 뷔페 레스토랑III. 프랜차이즈 주방1. 프랜차이즈의 발전2. 프랜차이즈 주방의 특성IV. ... 주방 조직인원의 직무* 참고문헌외식주방의 특성과 종류주방의 형태는 메뉴가 고객에게 제공되는 과정으로서 메뉴의 성격, 특성, 서비스의 형태 등에 따라 그 모양과 형태를 달리하고 있는데

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

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  2018년 2학기) 음식과 세계문화 만점과제- 한식의 세계화

  특이하게 지중해-한식퓨전요리를 컨셉으로 잡아 새로운 메뉴를 시도했는데, 단순한 서양식 돼지불고기가 아닌 한국식 제육볶음을 시도했다가 큰 호응을 얻었다고 한다.쌈BBQ는 텍사스주 댈러스에서 ... 불고기, 갈비 볶음밥 등 한국 메뉴들도 인기가 많다고 한다.더 번 트럭은 뉴욕 The Culinary Institute of America를 졸업하고 뉴욕의 유명 레스토랑 모리모토에서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.17 | 수정일 2019.03.28

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  [세계의정치와경제 C형] 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석, 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가

  영향을 미치고 있는데 일부 계층의 오가닉 푸드(organic food)에 대한 관심과 비만 인구 증가에 따른 다이어트 바람은 어린 아이부터 어른에 이르기까지 ‘저칼로리’와 ‘저지방’ 메뉴에 ... 우리가 살아온 곳에서 난 음식이 우리 몸에 가장 맞은 법인데 서양음식들을 무분별하게 받아들이면서 문화적으로나 의학적으로 문제점이 노출 되었다.Ⅱ. 본론1. ... 이는 서양의 음식 문화에서 쇠고기, 양고기, 해산물을 활용한 접시요리와 채소류를 이용한 야채요리를 주식으로 이용하는 식생활과는 많은 차이를 보여주고 있다.이처럼 우리나라의 기후와 지리적

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.04

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  퓨전음식의 정의

  퓨전음식의 종류 (한국)-가로수길(베러댄비프)배러댄비프는 동서양의 퓨전요리를 Better Than Beef라는 타이틀로 운영하는 신개념 삽겹살집이다. ... 퓨전음식의 유래80년대에 캘리포니아는 아시안계와 스페인계 사람들의 인구가 증가추세에 있었고 미국인들은 건강식에 대한 관심이 증가해서 서양의 고 열량 음식에 비해 채소를 많이 사용하고 ... 특히 캘리포니아 주에 많이 정착해있던 중국식과 일본식을 중심으로 동양요리와 서양요리의 맛과 영양의 장점을 혼합시킨 요리가 선보이게 되었다.특히 아시아인들이 사용하는 마늘, 허브 등

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.24

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  여러분들이 관심을 가지고 있는 지역 테마파크를 하나 선정하여 다음의 내용으로 과제를 수행

  한국민속촌에서만 볼 수 있는 전통에 재미를 더한 메뉴를 개발해 제공하면 더욱 경쟁력을 갖출 수 있을 것으로 보인다.캐릭터와의 접목도 활로가 될 수 있다. ... 전통문화가 ‘그들만의 리그’로 서양의 문물과 빠른 템포에 익숙해진 청소년들에게 어필하기는 아직 매력이 부족한 상태다.한국민속촌이 가진 또 다른 문제는 놀이기구가 별로 한국 민속촌의 ... 국악계에서도 전통은 재미없다는 인식을 타파하기 위해 양악과 퓨전공연을 펼치는 등 노력을 하고 있지만 전통을 등한시하고 서양의 문화를 먼저 배우는 우리나라의 예술 교육 시스템이나 그동안

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.07

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  맥도날드 기업소개,맥도날드 서비스,맥도날드 SWOT분석,맥도날드 7P분석,맥도날드 경쟁사분석,맥딜리버리

  cafeteria) 롯데리아는 롯데에서 운영하는 셀프서비스 형태의 서구식 패스트푸드점을 의미함 롯데리아기업 소개 롯데리아 주식회사 롯데리아는 1979 년 롯데리아 소공점을 시작으로 국내 최초 서양의 ... 서비스 맥도날드의 맥과 배달이라는 Delivery 의 합성어어로 바쁜 현대인들을 타겟으로 하여 많은 사랑을 받고 있는 서비스 맥딜리버리서비스 차별화 및 특성화 이용 안내 맥딜리버리 메뉴의 ... 상승서비스 차별화 및 특성화 모노폴 리 9 월 1 일부터 한 달간 진행되는 ' 맥도날드 - 모노폴리 ' 프로모션은 보드게임인 모노폴리 게임에 착안 ( 역대 최대의 이벤트 ) 세트메뉴

  리포트 | 35페이지 | 3,600원 | 등록일 2018.10.09

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  감성을 마시다 -STARBUCKS

  인사동의 특성을 살리고 타 점포와의 경쟁력을 높이기 위해 한국의 음식을 상징한 떡과 서양의 빵을 조화시킨 퓨전 메뉴이다. ... 이러한 전략에 의해 메뉴로 개발된 것이, ‘떡 페스트리’이다. ... 메뉴에 없는 커피를 직접 만들면서 고객들은 자신의 미각 및 커피 지식에 대해 자부심을 느끼게 된다고 한다.스타벅스 마케팅은 4P믹스에 People을 더해 5P를 경영전략의 기본으로

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.05

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  [주방] 주방의 개요 - 주방의 개념(주방과 부엌의 의미), 주방의 발전과정(주방의 역사)

  개화기 당시의 호텔들은 대부분 외국인에 의해 세워졌고 또 외국인들이 많이 이용하였기 때문에 서양요리 메뉴가 제공되었고, 그 때문에 주방시설 역시 서양식으로 하였으나 그 규모나 설비면에서 ... 반면에 현대적인 의미에서 주방이라 함은 외식산업의 업종 업태 그리고 서비스방식에 따라 생산적이고 경제적이며 위생적으로 안전한 메뉴의 음식을 고객에게 제공하기 위해 과학적인 설비 및 ... 또한 1914년 조선호텔이 건립되었는데 서구식과 한국식을 겸한 65개의 객실을 보유한 호텔로서 이때를 기점으로 호텔주방은 인적자원의 구성과 음식메뉴의 제공 면에서 새로운 전환기를 맞이하게

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25

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  [교양] 벤처창업 창업계획서

  서양의 Take out 문화와 우리 전통문화를 접목시킨 부문에서 선두 최근 웰빙 열풍으로 미용과 건강에 관심이 많은 여성 고객들에게 반응이 좋을거라 예상 T hreats. ... 커피와는 달리 모든 메뉴가 건강식 이라는 인식 메뉴가 차나 음료이므로 쉽게 차거나 따뜻하게 만들 수 있다 . 즉 , 계절에따른 매출액 차이 극복 W eakness. ... 메뉴와 가격 결정 6. 사업비용 1) 대차대조표 2) 손익계산서 7.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07

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  [서양 식생활문화의 변천과정] 서양요리의 역사, 서양요리 발전과정

  서양 식생활 문화의 변천과정[서양 식생활문화의 변천과정] 서양요리의 역사, 서양요리 발전과정CONTENTS서양 식생활 문화의 변천과정I. 서양요리의 역사II. ... 선택할 수 있는 메뉴가 없으며, 오히려 음식은 코스로 제공되고, 보통 가족 식사에서와 같이, 공동의 요리들이 서빙된다. ... 서양요리의 역사서양요리가 언제부터 시작되었는지 정확하게 알 수는 없다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.18

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  외식산업의 이해

  교재와 워크북에 수록되어있는 이나 등의 내용을 포함해도 무방하며 1장~5장까지 해서 총 50개 문제와 답을 작성하여 제출함.(1)제1장 외식산업의 정의1) 서양에서는 외식의 개념을 ... (정답: 주류의 판매 여부)(5) 제5장 외식산업의 현황41) 외식 메뉴 혹은 식품가공을 위한 원료로 투입되는 농림축수산물과 가공식품 등을 무엇이라 하는가? ... (정답: 반점협회)38) 판매하는 주요 메뉴의 종류에 따라 음식점을 구분하는 것을 무엇이라 하는가(정답: 업종별 구분)39) 울진이나 강구처럼 대게요리로 유명한 지역에 밀집한 해당음식점들은

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.09

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