"가공식품의 이해" 검색결과 361-380 / 6,174건

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  매체를 활용한 어휘교육 관련 논문 1편을 요약하고 매체를 활용한 어휘교육이 수업에 미치는 효과(장점 및 단점)에 대한 자신의 의견

  ‘음식 어휘’, 과일, 채소, 고기, 해물, 곡식, 견과로 나누는 ‘식료품 어휘’, 음료수, 술로 나누는 음료, 가공식품, 일반으로 나누는 ‘기타어휘’로 분류할 수 있다.② 주방관련 ... 주방기구는 전기 또는 가스를 사용하는 주방관련 제품이고, 주방가구는 주방에서 사용하는 가구를 뜻하며, 주방용품은 그릇과 용기를 말한다.③ 조리 및 가공 과정에 관련된 어휘조리 및 가공 ... 요리를 할 때 재료선정부터 준비 과정을 전부 보여주기 때문에 조리 과정에 대한 어휘가 많이 등장한다는 특징이 있다.④ 식품의 맛 상태에 관한 어휘식품의 맛과 상태표현의 어휘는 식품의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20

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  생리적 욕구 중 배고품의 내적 조절 및 외적 조절의 원리에 대해서 설명하고 건강하게 식이조절 할 수 있는 자신만의 방법에 대해서 제안하시오.

  따라 과일, 채소, 통곡물 등 건강 식품의 입수 가능성이 제한을 받거나 비용 부담이 커지면, 대체로 가공식품 및 고칼로리 음식 섭취가 확대될 수밖에 없습니다.이와 관련하여 최근 들어 ... 이들의 상호 작용 양상을 정확히 이해한다면 식사 행동의 문제를 더욱 효과적으로 예방하고 관리할 수 있을 것입니다.2. ... 이를 바탕으로 식사 행동에 대한 폭넓은 이해를 기반으로 지속 가능한 건강 관리 전략을 수립할 수 있을 것이라 기대합니다.Ⅱ. 본론1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  음식문화의 수수께끼 서평 독후감 (비판점, 생각해볼 점, 요약)

  가공육 뿐만 아니라 돼지, 소, 양 등 적색육도 제 2군 발암물질로 분류된다고 한다. 이런 단점 때문에 최근에는 식물성 육류대체식품이 각광받고 있다. ... 현재는 많은 사람들이 고기를 가공된 형태로 섭취한다. ... 그러나 햄과 소세지 등의 가공육은 WHO의 국제암 연구소(IARC)에서 제 1군 발암물질로 분류되었을 정도로 인간의 건강에 위험하다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스(Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 ... 풍미를 좋게 하고 산도 조절과 식품 보존 기능이 있어 음료수를 비롯한 다양한 식품에서 식품 첨가물로 많이 사용되고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  이를 대처하기 위하여 소비자들은 각별한 주의 및 식품표시제를 이해하고 활용할 수 있도록 역량을 강화해야 한다. ... 농수축산물은 수산물품질관리법, 농산물품질관리법, 축산물가공처리법, 핀환경농업육성법 등을 근거로 운영되고 있으며, 가공식품과 포장 농축수산물은 농수산물가공산업육성법, 수산물품질관리법, ... 그리고 건강식품은 “인체에 유용한 기능을 가지고 있는 원료 및 성분을 사용하여 제조 및 가공한 식품을 말한다”고 정의한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  오징어 수축 특성과 가열시간이 질감에 미치는 영향 비교 보고서

  서론오늘날 식품 공정 기술은 식품 품질 유지와 개선을 위해 다양한 방법을 연구하고 있다. 특히 해산물은 많은 사람들에게 인기있는 식품 중 하나이다. ... 오징어 수축 특성과 가열시간이 질감에 미치는 영향 비교 보고서2023.05.17.요약본 실험은 오징어 근육조직 이해 및 가열에 따른 수축 특성을 비교하기 위한 실험이다. ... 하지만 오징어를 가공 할 때 품질 손실과 수축 현상이 발생 할 수 있다. 이러한 문제를 해결하기 위해 오징어의 가공 방법을 최적화하는 것이 중요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인

  식문화를 통해 한 국가나 민족의 역사, 관습, 전통 등을 보다 쉽게 이해 할 수 있다. ... 이용할 수 있게 된 것은 식품저장과 가공 포장기술의 발달이다. ... 즉, 식사준비의 노동시간 감소는 가공식품이나 완전조리식품 및 패스트푸드 등의 편의 식품소비를 증가시켜 또다른 형태의 식생활 형성에 영향을 미친다.4) 기술적 요인+사계절 식품을 자유자재로

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

  (김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p390)재료 및 방법재료 및 기구1. ... (김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p389)어육의 gel화어육을 그대로 또는 갈아서 가열하면 어육은 응고될 뿐 gel화가 이루어지지 ... (김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p389)연제품 부재료연제품을 제조할 때 탄력성 향상 및 증량을 위한 부재료를 첨가하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  식품가공학및실험I 등온흡습곡선 레포트

  식품가공학및실험I 레포트등온 흡습 곡선Moisture Sorption Isotherm이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 03. 29.1. ... 실험 제목: 등온 흡습 곡선의 이해2. 실험 목적: 식품 속에 있는 수분의 양을 알고 그에 따른 평형 수분함량을 구하여 등온 흡습 곡선을 구할 수 있다.3. ... 이론 및 원리1) 이론(1) 식품 내 수분 존재 형태식품내 수분은 유리수와 결합수의 형태로 존재한다. 유리수 또는 자유수는 식품 중 유리 상태로 존재하는 물이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  건강한 먹거리를 찾는 소비자의 건강에 대한 인식은 점점 높아지고 있으며 영양성분에 대한 이해 또한 높아지고 있다. ... 식품표시제도정부가 식품의 생산자와 판매자에게 가공식품에 식품정보를 일정한 기준에 따라 표시하도록 한 제도이다. ... 식품표시의 근거법률과 담당부처는 다음과 같이 구분되어 관리되고 있다.근거법률 및 담당부처규정명칭「식품위생법」(식품의약품안전처)- 식품 등의 표시기준농·임·수산물, 가공식품, 식품첨가물

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  식품알레르기나 아포티피부염의 원인, 증상과 관리방법에 대해서 기술하시오.

  가공식품은 섭취의 편리성도 있지만 맛도 좋아서 많은 사람들이 선호하는데 식품 알레르기가 있는 사람은 가공식품을 섭취할 때도 원재료를 꼼꼼히 살펴야 하며, 알레르기 유발 식품을 피하는 ... 식품 알레르기 치료에 있어서 가장 중요한 것은 조기 발견과 상황에 맞는 적절한 조치를 취하는 것이다.최근 가공식품의 섭취가 늘고 있다. ... 특히 사춘기 환자의 경우 자아 형성에도 쉽지 않다.아토피 피부염 치료를 위해서 환자는 아토피 피부염에 대해 정확히 이해하고 악화 요인을 항상 염두에 두어야 하며, 일시적 호전에 현혹되지

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.09 | 수정일 2022.05.10

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  기초와 기반- HACCP을 적용하고자하는 업소의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조, 가공, 조리하기 위한 기본 시스템을 갖추기 위하여 ... 및 성분규격, 유통기간 및 설정 사유서, 품질관리자료, 생산관리 자료), 팀원과 외부 전문가의 이해가 쉽도록 작성, 일목요연하고 정확하게 작성⇒ 위해요소 분석에 필요한 모든 정보를 ... , 알레르기 물질 등물리적이물 (금속, 돌, 유리, 모발, 곤충, 설치류 분변 등)- 식품 제조 및 가공공정의 모든 단계에서 위해를 끼칠 수 있는 요소를 공정별로 분석- 각 과정에서

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품위생 8급 (영양사) 자기소개서, 직무수행계획, 면접 질의응답

  따라서, 식품 제조 및 가공 과정에서 발생할 수 있는 위생 문제를 사전에 예방하고, 위생적인 환경을 유지하기 위한 업무를 철저히 수행하겠습니다. ... 상대방의 의견을 경청하고 이해하기 위해 노력하며, 감정적인 면과 이성적인 면을 고려하여 대화를 진행합니다. ... 또한, 대인관계 능력을 통해 소통의 장애를 최소화하고, 상호간의 이해와 신뢰를 바탕으로 효과적인 업무 수행을 이루어내고자 합니다.4.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.02

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  [식품유통영업 인턴 과제] 2022 식품유통 트렌드 및 전망 (참고템플릿으로도 활용가능)

  유통 및 식품업계는 이러한 사회 트렌드를 이해하고 전략을 설정하는 것이 위하여 온라인 유통에 대한 준비는 귀사의 생존과 직결된 숙제 배송지역의 범위 , 재고확보 등 자사 온라인몰 운영 ... 이외에도 씨를 걸러야 하는 불편함을 제거한 씨 없는 수박의 경우 전년동기 대비 337% 의 신장율 을 기록했으며 편리성을 증폭시켜주는 다양한 요인에 따라 냉동 과일 가공식품 역시 68% ... 제품의 맛을 넘어 재미와 감성에 민감한 MZ 세대와 신세대 주부의 소비트렌드를 이해하고 , 이들의 소구력을 만족시키는 경영전략은 향후 식품업계의 중요한 쟁점이 될 것으로 예상합니다

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.25

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  2023 상반기 매일유업 영업관리 서류합격 자기소개서

  매일유업은 유제품을 통해 국민의 건강한 삶을 만든다는 신념을 담아 1969년, 한국낙농가공주식회사로 출범하였으며, 유가공 제품을 통한 성장에 그치지 않고 외식, 조리식품, 식자재 유통 ... (최대 1,000자 입력가능)[매일유업 인(in)이 되기위한 세 가지 역량]매일유업의 영업 직무는 제품에 대한 이해를 바탕으로 고객과 일선에서 직접 소통을 통해 원가경쟁력을 강화시키고 ... 입력가능)원재료뿐만 아니라 부자재, 물류비와 노무비를 포함한 모든 비용이 인상될 것이며, 기업의 가격 인상은 불가피한 상황, 그와 동시에 수입 멸균우유의 위협과 우유는 더 이상 기호식품이

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.09

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  식품구매 조사 레포트 - 원산지표시제도, 식품이력추적제도, 품질인증제도

  -새로운 친환경 인증로고는 국가가 인증한 품질 좋고 안전한 농식품임을 알 수 있도록 국새 모양의 초록색 사각표지로 소비자가 이해하기 쉽도록 단순화하였다.· 친환경농산물 인증 종류(2종류 ... -음식점 영업자가 공급자에게 속아서 구입한 경우 공급자가 처벌을 받고 영업자는 책임이 없다.2.식품이력추적관리제도-식품위생법에 따라, 식품의 제조와 가공 단계부터 판매 단계까지 각 ... -식품을 제조·가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 이력추적정보를 기록·관리하여 소비자에게 제공함으로써 안전한 식품선택을 위한 '소비자의 알 권리'를 보장한다.

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.19 | 수정일 2020.12.07

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  (A+) 식생활과 문화 레포트 (인도네시아 대표음식 렌당의 국내산업화 방안)

  아래 표 3)은 국내에서 레토르트 식품 유통이 어떻게 되고 있는가를 보여주고 있는 구조로써 이 구조를 잘 이해하여 활용한다면 여러 방면으로 소비자들에게 큰 문제없이 유통이 가능해진다.O'tvn ... 이러한 식품은 완전 조리된 식품을 내열성 포장재질에 담아 고온고압조건(121˚C, 4분 이상)에서 살균함으로써 상업적 무균성을 부여한 식품 가공방법으로 식품을 상온에서도 장시간 안전하게 ... 우리나라 식품공전에서는 레토르트 식품을 단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이를 여러 층으로 접착하여 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 식품을 충전하고

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식생활과문화(공통)

  , 식품가공기술, 식품유통기술과 같은 조건들이 포함된다. ... 음식과 관련된 기술이 발달할수록 생산량이 늘어나고 생산된 식자재를 가공 및 저장하여 다양한 식품으로 재생산할 수 있다. ... 따라서 특정 사회의 식문화를 이해하기 위해서는 종교와 음식의 관계를 미리 살펴보는 것이 매우 중요하다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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  식품에 포함되어 있는 단순당(포도당, 과당 등)의 역할과 단순당의 섭취가 인체에 미치는 영향에 대해 생화학적 기전을 바탕으로 설명하시오.

  과일과 같은 자연 상태의 식품에서 단순당을 섭취하는 것이 좋으며, 가공식품과 당이 첨가된 음료의 섭취를 줄이는 것이 필요하다. ... 단순당의 주요 공급원은 설탕, 과자, 음료수 등 가공식품이다. 이러한 식품은 단맛이 강해 소비자의 섭취를 쉽게 유도하지만, 영양가가 낮고 칼로리만 높은 경우가 많다. ... 과당은 주로 과일, 꿀, 그리고 일부 가공 식품에 존재하며, 섭취 후 간에서 대사된다. 간에서 과당은 포도당으로 전환되어 혈당을 유지하거나 글리코겐으로 저장된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  기업 분석 연구 ) 경영학 원론 강의를 통해 습득한 경영 이론들을 기초로 실제 기업의 경영활동을 분석하는 연습을 통해 학습내용에 대한 이해와 응용력을 키운다.

  결국 재가공된 시리얼에서 대장균이 발견되지 않았기도 하고 공정에서 이물질이 들어가기는 거의 불가능하다는 것이 중론이기는 하지만 식품업체의 이미지가 지속해서 위생적으로 지적을 받는다는 ... . 2014년에는 대장균이 검출된 제품을 다시 가공하여 시장에 유통한 점이 발각되어 곤욕을 치렀다. ... 의의: 경영학 원론 강의를 통해 습득한 경영 이론들을 기초로 실제 기업의 경영활동을 분석하는 연습을 통해 학습내용에 대한 이해와 응용력을 키운다.목차1.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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