"가공식품의 이해" 검색결과 281-300 / 6,174건

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  [생활과학과] 2020년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에

  방송통신대 | 91페이지 | 13,000원 | 등록일 2020.01.06

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  조회분 정량

  남은 재의 무게를 칭량하여 시료의 회분함량으로 한다.실험목적직접회화법을 이용한 조회분의 정량법을 이해한다.Ⅱ. ... 회분정량의 종류와 개요식품분석에 있어 회분이란, 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. ... (면류), 칼국수, 반건면3.9밀 가공(면류), 중국국수, 증숙면0.6밀 가공(면류), 우동, 생면1.8밀 가공(면류), 소면, 건면3.5밀 가공(면류), 라면, 건면2.0밀 가공(

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  [A+레포트] 만 5세 유아를 대상으로 식품구성 자전거를 알아보기 위한 이야기나누기 활동계획안 작성

  예를 들어, 매 끼니마다 채소를 포함시키기, 단백질 식품을 다양하게 섭취하기, 가공식품보다는 자연식품을 선택하기 등이다. ... 이 활동은 유아들이 다양한 식품군에 대해 알아보고, 각 식품군이 우리 몸에 어떤 영양을 제공하는지 이해하는 기회를 제공한다. ... 식품 구성 자전거의 기본 이해식품 구성 자전거는 우리 몸을 건강하고 튼튼하게 만들기 위해 필요한 다양한 식품 그룹을 균형 있게 섭취해야 한다는 개념이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.19

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  1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

  1포정 단위의 총 내용 량에 함유된 양으로 표시한다.총 내용 량이 품이 차지하는 영양적 가치를 이해하고 식품간의 영양성분을 쉽게 비교 할 수 있도록 식품표시에는 사용하는 영양성분의 ... 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).* 가공식품 선정 조건?가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등)? ... 그러나 현실적으로 식품업체는 자발적으로 영양표시를 하는 데 많은 어려움을 느끼고 있으며, 영양표시 된 제품의 수가 적고 표시가 되어있더라도 표시양식이 통일되어 있지 않아 소비자가 이해하는데

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.07

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  신세계푸드 영업, 소매영업 직무 자기소개서 자소서

  저의 이러한 경험을 바탕으로 업무 전사적인 차원에 대한 이해도를 높이고, 좋은 상품을 통해 차별화된 식생활 문화를 이끌겠습니다.3. ... [식품유통과 축산물 박사]조리와 식품을 전공했던 고등학교와 대학교 시절, 조리실습실을 관리하며 많은 경험들을 하였습니다. ... 그중에서도 육가공 영업은 저의 경험과 역량들을 가장 잘 활용할 수 있는 직무입니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2022.09.15

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  식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오

  세부요인별 설명은 이하와 같다.- 식품에 대한 가공 : 식품에 대한 가공은 개인이 더 다양한 식재료를 위생적으로 섭취할 수 있게 하여 식생활의 폭을 넓히는 효과가 있다.- 식품에 대한 ... 위주의 간편식을 주로 섭취하는 등 단순한 식생활을 형성하게 된다.(4) 기술적 요인기술적 요인은 개인의 식생활에 영향을 미치는 큰 요인 중 하나로 세부요인으로 식품에 대한 가공, ... 식생활을 가지게 된다.- 노동환경 : 노동환경이 여유로운 사회구성원의 경우엔 다양한 음식을 섭취하는 복합적인 식생활이 형성되지만 그렇지 못한 경우엔 빠르게 음식을 섭취해야 하므로 가공식품

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

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  식품위생학/GMO식품의 정의와 종류, 표시방법(자료 사진 첨부 설명), 장점과 단점, 표시 대상(직접찍고 조사한 사진 첨부), 개발 방법 등 서술 레포트

  건강기능식품 유통 전문판매업 영업을 하는 자, 축산물가공업, 축산물유통 전문판매업 영업을 하는 자​•표시방법-표시는 한글로 표시하여야 하나 소비자의 이해를 돕기 위해 한자나 외국어를 ... •표시의무자-식품제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물 제조업, 식품소분업, 유통 전문판매업 영업을 하는 자, 수입식품 등 수입·판매업 영업을 하는 자, 건강기능 식품제조업, ... -안전성 심사를 거쳐 안정성이 확인, 승인된 유전자재조합 생물체를 원료로 사용하여 제조, 가공한 식품이나 식품첨가물을 ‘GMO 식품’ 또는 ‘유전자재조합식품’이라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.22 | 수정일 2019.12.02

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  자신의 실제 2일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후 (2)

  급변하는 사회환경, 바쁜 일상, 가공식품, 즉석 식사나 식사의 불규칙한 식사시간은 만성적인 영양 불균형과 특정 영양소의 과다 섭취와 같은 성인 건강 문제를 일으킨다. ... 최근 경제발전으로 생활습관 변화, 식생활 변화, 육류, 즉석, 가공식품 섭취가 증가하고 있으며, 영양소의 과다 또는 부족으로 비만, 동맥경화증, 당뇨병 등 성인병이 증가하고 있다. ... 영양교육은 개인이 요구하는 지식과 기술을 활용하여 적절한 식단을 실천하고, 다른 과목의 올바른 식단을 이해하고, 식단에 대한 열정과 관심을 높이고, 식단에서 지식과 기술을 실천하고,

  리포트 | 1페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.14

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  [무역학개론A+] 글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지를 들고 시사점을 제시하시오.

  이후 가공 업체는 도축 및 가공정보를 입력하고, 운송과정에서는 온도와 물리적 충격 등이 블록체인에 저장된다. ... 자국산 식품에 대한 불신으로 중국인들이 해외에서 식품을 구입하게 되자, 중국에 진출해 있는 글로벌 기업 월마트는 블록체인 기술을 이용해 소비자에게 식품의 제조 및 유통 정보를 제공하는 ... 해운물류에는 선사, 운송업체, 항만 및 터미널, 화주, 세관 등 다양한 이해관계자들이 참여하기 때문에 관련 프로세스가 매우 복잡하다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2023.08.25

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  [ 과수 원예의 특성을 설명 ]

  과일을 활용한 가공식품, 음료, 디저트 등에 관한 수요가 그 예이다. 그러나 농가 인구가 감소하고 있어 노동력만으로 산업을 지탱하고 다각화하기가 어려울 수 있다. ... 예를 들어 6대 품종에 주로 한정된 과수 원예 방식에서 품종을 다양화하고 생식용이 아닌 과실을 활용한 가공식품 산업과의 연계를 통해서 수익성을 개선할 수 있다.(3) 과수 원예와 과학기술 ... 이와 같은 변화를 이해하기 위해 먼저 과수 원예의 전반적인 재배 특성을 이해하고 그 경제적 가치와 더불어 과학기술과 결합한 과수 원예 산업을 전망해 보고자 한다.2.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.11

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  식품영양학과 (편입) 학업계획서

  식품 안전과 위생뿐만 아니라 요리, 보존, 가공과 같은 다양한 식품 준비 방법에 대해 배울 수 있을 것입니다. ... 이 과목들은 식품과 영양학의 기초가 되는 생화학적 과정을 이해하는 데 필요한 기본적인 지식을 제공합니다. ... 또한 다양한 연령 그룹 및 인구 세그먼트에 대해 권장되는 일별 수당에 대해서도 배울 수 있을 것입니다.3) 식품과학과 서비스관리셋째, 식품의 특성과 식품준비원리를 이해하기 위해서는

  자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.17

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  조리과학 ) 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.

  해당 보고서를 통해서 조리에 사용되는 다양한 유지의 특성을 이해하고 식용유를 활용한 조리법인 튀김에 대한 과학적 이해를 위한 기회를 갖고자 한다.2. ... 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. ... 및 튀김 조건에 미치는 영향5) 재료, 온도, 시간의 영향6) 튀김옷의 영향7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 변하는 이유주제: 튀김조리법에 관한 과학적 이해목차1

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

  중 어느 정도를 차지하는지 등에 대한 영양적 가치를 이해할 수 있다. ... 않을 수 있다.이번 보고서에서는 가공식품 중 와 를 비교하여 살펴보고자 한다. ... 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성1. 소비자 입장2. 생산자 입장Ⅱ. 가공식품 비교1. 비교 식품의 주표시면과 정보표시면 내용 비교2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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  양배추의 효능과 성질

  한국식품영양과학회지 45(5), 2016.5, 671-679(9 pages) 황은선 , 뉴안 도티 . 양배추 가공조건에 따른 생리활성 물질의 함량 및 항산화 활성 . ... 성질 몸이 차가운 소음인이나 장이 예민하고 설사가 잦은 사람의 경우는 위에 부담을 줄 수 있음 과다 섭취하지 않고 적당량 섭취 따뜻한 성질의 음식과 함께 섭취 21참고문헌 및 자료 이해님 ... 따른 생리활성 물질의 함량 및 항산화 활성 대조군 : 가공하지 않은 신선한 상태의 양배추 2.

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.19

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  경제 환경의 발전과 음식문화의 변화

  제 4 단계 : 식생활을 즐기는 단계⑴ 1970년대 말～1980년대에 걸친 시기⑵ 고기, 생선, 과일 소비 증대⑶ 가공식품, 인스턴트 식품의 소비 증대⑷ 음식을 먹는 것을 즐겨 함. ... 발전과정을 이해하고 나아가 다른 여러 나라의 그것과를 어떤 주어진 기준 하에서 비교할 수만 있다면 자신의 발전이나 사회적 갈등의 원인을 이해하고, 우리가 접촉하는 타국에 대한 우리 ... 자신의 이해가 증진될 수도 있을 것이다.다음은 경제성장에 따른 식생활 문화의 변천을 정리하였다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.16

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  합격자소서 롯데O드 2018

  [합격자소서]지원 : 2018구분 : 대기업 식품 회사 (롯데O드)직무 : 육가공 CM미리보기 방지미리보기 방지미리보기 방지지원동기≪ 고객과의 입맞춤 ≫‘팔리지 않으면, 크리에이티브가 ... 두각을 보이며 성장해 나갈 육가공분야의 CM으로서 고객에 대한 관심·이해를 기반으로, 어육 카테고리 내 우수한 제품들이 소비자의 입맛을 즐거이할 수 있도록 매출과 접점관리에 힘쓰겠습니다.주요 ... 인수인계 및 스터디를 병행하며, 식품기업 인턴십과 다양한 대외활동에 참여했던 경험을 살려 업무에 빠르게 적응해 나가겠습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.08.13

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  (외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

  식품첨가물은 식품을 제조나 가공, 조리 혹은 보존하는 과정에서 감미나 착색, 표백 혹은 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용하는 물질을 의미한다. ... 식품과 관련해서는 식품을 생산하거나 가공, 혹은 제조하는 업체가 나와 같은 일반적인 소비자에 비교했을 때 절대적으로 더 많은 양의 정보를 갖게 된다. ... 교과목명: 외식산업의 이해[과제명](1) 교재와 강의에서 설명한 에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어 비교하면서 오늘날의 외식 개념은

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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  크라운제과 식중독 웨하스 사건 발표 PPT

  식품위생법 제7조 중 과자에 관한 기준, 규격 세균은 1g당 10,000이하, 황색포도상구균 등 식중독균은 음성일 것식품위생법 제 31조, 자가품질검사의 의무 식품 제조, 가공업자는 ... 가공물 등에서 장기간 생존. ... 제조, 가공하는 식품이 기준과 규격에 맞는지 검사하여야 하고, 직접 검사를 행하는 것이 부적합한 경우 전문 검사 기관에 위탁하여 검사하게 할 수 있다.

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.09

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  식품위생학 ) 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오. 2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명하시오. 3) 유전자변형식품 등의 표시기준(식품의약품안전처고시 제2019-98호)의 목적, 표시대상, 표시의무자, 표시방법을 조사하여 작성하시오

  소비자의 이해를 돕기 위해 외국어의 병기가 가능하나 그 활자는 한국어 표기의 크기를 넘어서는 안 된다. ... 제21조에 따른 식품제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업, 식품소분업, 유통전문판매업 영업을 하는 자-「수입식품안전관리 특별법 시행령」 제2조에 따른 수입식품등 수입 ... 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.25

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  조리실무사 자소서

  대학교에서는 식품공학을 전공하며 이론적인 지식과 함께 조리 및 식품 가공에 대한 실습 경험을 쌓았습니다. ... 그리고 산업체에서의 경험을 통해 대규모 식품 생산과 위생 관리에 대한 이해도를 높였습니다. 제 성격의 장점으로는 책임감이 강하고 성실하다는 점을 꼽을 수 있습니다. ... 이전에 근무한 음식 서비스 산업에서는 대규모 식당에서 주방장으로 일하며 조리 및 식품 생산에 대한 전반적인 경험을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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