"학교급식 표준조리법" 검색결과 321-340 / 556건

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  [아동건강교육 D형] 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오(급식관리 관련 법령, 급식관리의 유의점, 급식 식단계획 시 들어가야 할 주요 내용, 급식의 위생관리)

  표준조리법과 같은 제도이다.(1) 급식식단 작성의 기초적 요소① 대상의 영양소요량과 개인에 대한 탄력성 있는 급식② 식품구성의 표준③ 지역의 식습관과 새로운 식습관의 개발- 식습관을 ... 국가, 지방자치단체 및 「공공기관의 운영에 관한 법률」 제4조제1항에 따른 공공기관(2) 학교급식법이 법은 학교급식 등에 관한 사항을 규정함으로써 학교급식 등을 통한 학생의 심신의 ... 급식관련 법령과 급식관리 시 유의점1) 급식관련 법령(1) 식품위생법(2) 학교급식법2) 급식관리 시 유의점(1) 식사와 간식 운영에서 고려할 사항(2) 식사시간의 운영(3) 간식시간의

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.04.05 | 수정일 2017.04.09

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  급식평가, 마케팅믹스

  [급식평가제도]*국내 급식평가 제도1. 학교급식 운영평가 제도2. ... *내용 : 표준레시피의 실험조리를 통해 산출된 1인분량과 실제 소비자에게 제공되는 음식의 1인분량을 측정하여 동일한지를 평가한다.3)관능평가: 사람의 오관, 즉 미각, 촉각, 시각, ... 학교급식 위생,안전점검 제도*의료기관인증제도 : 의료기관평가인증원을 통해 의료기관의 서비스 및 시설을 조사하여 의료의 질과 환자의 안전을 최우선으로 하는 기관을 인증하고 인증마크를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  사회적 기업의 정의 및 역할, 사례

  주요사업 : 결식이웃 무료급식 , 도시락사업 , 김치 등 행복도시락행복도시락 추진배경 “ 결식이웃지원 도시락 사업 ” 을 통하여 공공급식 사회서비스의 품질개선과 , 양극화 해소 , ... 교류를 통한 생산소비자 공동체를 구현 지역사회공헌형일반 사회적 기업 : 행복도시락“ 행복을 나누는 도시락 ” 행복도시락은 결식이웃에게 무료 도시락을 만들어 배달하고 취약계층에게는 조리와 ... 교육의 질을 높이기 위한 네트워크 연계 작업을 실시하고 학교와 지역사회의 소통을 통해 “ 농촌 교육의 희망 ” 을 찾아나간다 .

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.30

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  중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기

  영양 공급으로 학생들의 영양을 충족시키고 올바른 식습관 형성에 도움을 주어야 하는 학교 급식이 어른들의 비리와, 각종 법 위반 등으로 아이들의 미래를 위협하고 있는 이 시점에 더욱 ... -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요1. 인천 국제 고등학교 급식 메뉴1. 인천 국제 고등학교 급식 위생관리1. ... 위와 같은 조건을 확인한 후 학교의 특성에 맞추어 1인 분량을 기준으로 하여 표준 레시피를 작성하고, 메뉴의 구성을 결정하여 주식, 국, 주찬, 부찬 및 보조식의 종류와 양을 결정하여

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2017.04.13

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  CJ프레시웨이 기업.인사.채용정보

  달성연구개발 담당조직: 회사의 연구개발 담당조직은 당사에서 취급하고 있는 식품에 대해 식품위생 등을 분석, 식품 안전성 확보, 사전 관리 운영을 위한 '식품안전연구실'과 메뉴/식재/조리법을 ... .⊙ 국내시장 여건학교/병원의 직영화 추세로 시장규모가 축소되고 있고, 오피스 시장은 성장이 둔화되고 있어 경쟁이 치열합니다.단체급식사업을 핵심사업으로 하고 있는 경쟁사들은 외식/제조 ... 바탕으로 안전하고 합리적인 가격의 다양한 식재를 공급받을 수 있고, ERP시스템을 활용한 식자재정보의 DB화를 통해 고객과 업장의 형태에 적합한 표준메뉴를 제공하고 있습니다.

  자기소개서 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.20

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  식당(단체급식) 운영제안서 (단체급식운영계획, 단체급식운영시스템, 대학교/학원/공장/기업/기숙사 식당 운영 제안서, 실무사용 제안서)

  . 02경기지역 산업체 급식 개시199x. 03수도권 전 공장 급식 운영 개시199x. 09학교급식 운영 개시20xx. 01대학급식 운영……………..20xx. 10급식운영 관리시스템 ... 메뉴를지속적으로 제공현재 용인캠퍼스 메뉴 분석보완 사항 체크연령대, 성별, 스트레스강도 등 고려메뉴 기호도 조사를 실시기초 자료를 통한 메뉴 제안메뉴 컨셉 설정영양, 월간 Cycle, 조리법 ... 회계팀경리파트회계파트학교급식운영파트위생감사팀3. 12:50~14:00석식 : 17:50~19:00간식 : 22:00~22:30협의 조정 가능급식단가2,200원VAT포함고객과 함께하는

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2017.02.20

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  요양보호사 중장기 인력수급 대응방안-요양보호사 인력확보를 위한 중장기적 인력수급 계획 수립

  근로기준법 개정에 따른 양적? ... 급식·세탁 위탁관련 종사자들의 업무부담 정도 파악 ?인력배치 변화에 따른 수가 가산제도 파급효과 고려?휴일 확대 등 처우개선에 따른 서비스 공백의 문제 ? ... 직무를 부여△ 행정력과 조직력이 높은 공단과 교육의 전문성을 갖춘 대학이 협력 시범사업 운영으로 전문인력 양성※ 「장기요양기관 종사자 교육의 고도화 방안」(2016.11, 중앙대학교

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.10

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  [외식산업] 외식산업의 개념과 특징, 외식산업의 분류(종류-유형) - 외식산업의 업종별 분류, 우리나라(한국)과 미국의 외식산업분류

  우리나라의 외식산업 분류1) 식품위생법에 의한 분류2) 한국표준산업에 의한 분류3. 미국 NRA의 외식산업의 분류1) 영리목적2) 비영리목적3) 군인급식* 참고문헌외식산업I. ... 외식산업에 대한 분류는 연구기관마다 다양한 기준에 의해 구분하고 있는데 한국표준산업분류와 식품위생법상의 분류를 중심으로 그 내용을 살펴보면, 먼저 한국의 표준산업분류표상의 외식산업은 ... 주류전문점)과 제한적 외식사업(운송외식사업, 클럽, 단체급식, 출장연회, 사회복지)로 분류되며, 비상업적 외식사업으로 학교, 병원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원 같은 비영리적

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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  관광산업의 이해-기말고사

  산업활동(회사, 학교 등의 기관과 계약에 의하여 음식을 조리.제공하는 구내식당 운영활동이 포함)외식산업의 분류 - 관광진흥법? ... 위탁급식영업 : 집단급식소를 설치.운영하는 자와의 계약에 따라 그 집단급식소에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업? ... 제화점영업 : 주로 빵, 떡, 과자 등을 제조.판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업외식산업의 분류 - 한국표준산업분류?

  시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.25 | 수정일 2017.02.27

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  지역사회간호학 - 국민건강영양조사 / 지역사회건강조사 소개

  학교 기반 영양관리사업? 어린이급식관리지원센터 설치?운영 협력성인? 건강위험요인 개선을 위한 맞춤 영양관리사업노인? 어르신 영양관리사업? ... 학교 주변 그린푸드 존 시행?모니터링? 건강음식점 시행?모니터링6)사업내용1. ... 주민 건강수준 지역 간 비교 위한 조사내용 및 수행체계 표준화●수행체계●수행과정수행과정조사기획조사준비조사수행자료분석결과공표?①사업계획 수립?②표준조사표 개발?③표본설계?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.05

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  경제학 ) 외식 소비 문화가 경제 성장에 끼치는 긍정적인 영향 분석

  다만 이와 같은 정의는 외식산업진흥법에서 정의하는, 법적 정의에 가깝기 때문에 보다 학술적인 용어로 이를 정제하기 위한 시도가 있어왔다. ... 한국표준산업분류표상의 외식산업은 대분류로 "숙박 및 음식점업"에 속한다. ... 외식 소비문화는 외식산업의 성장과 발전에 영향을 미치고, 외식 산업의 성장과 발전은 곧 한 국가의한 외식에 대해 김두진의 경우 외식을 "집단급식소와 각 직장의 구내식당을 제외한 영리를

  리포트 | 8페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.06.04

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  [ 아워홈 기업사례연구 PPT ] 아워홈 기업분석과 SWOT분석및 마케팅사례와 아워홈 향후전략제안 (발표대본포함)

  채 널 총 4 조 규모 위탁급식시장 오피스 , 산업체 , 대학교 상위업체와 후발 주자와의 격차 커지고 있는 상황 가격 경쟁력 증가로 후발 주자와의 격차 증가 직영급식시장 초 / 중 ... 케이터링 외식 사업 식품사업 ● 가정 편의식품 ● 냉동식 품 ● 생선묵 ● 면 냉장 / 햄 식자재 유 통 사업 ● 식자재 위치 및 온도 추적 시스템 ● 체계적 식품 안전 시스템 ● 조리 ... 거시환경분석 FTA 체결로 원물 공급라인이 확대 → 값싼 외국산 식자재 수입 / 유통 용이 외국식품기업의 국내시장 진입 가능성 증가 현행법상 식자재 유통업은 가공식품 도 소매업으로

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.05

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  부품분석을 통한 표준시간의 데이터화

  적용한 학교급식시스템 유형별 작업분석 및 표준 조리인력 산정모델 개발 , 연세대학교 ,박사학위논문 장영기 (1994), 작업표준시간설정과 관리의 전산화, 서울: 중앙대학교, 박사학위 ... 마산: 경남대학교 안태현 (1991), Work Sampling을 이용한 급식소의 작업분석과 생산성에 관한 연구, 중앙대학교, 석사학위논문 유재성(1997), 신발 봉제공정 표준시간자료 ... 이를 위해 스톱 와치(Stop Watch)법, PTS, 표준자료법, 워크(Work Sampling)법 등으로 표준시간을 산출하고 이에 대한 작업 시간의 표준공정을 효율적으로 관리하는

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.14

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  단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

  병원식사도 몇 번 하니 질리고 밥맛도 없어 점자 식욕을 잃어가게 되는 것이 환자들의 공통점이다.산업급식이나 학교급식과는 달리, 병원급식에서는 병의 악화를 방지하거나 치료를 위해서 유익한 ... 품질관리 기준 현황(1) 병원급식 제도적 기준현재 우리 나라 병원 영양서비스와 관련한 제도적 현황을 살펴보면, 의료법 시행규칙 제28조 2의 별표 2에서 급식 시설기준으로 종합병원 ... 영양과를 대상으로 실시한 영양 서비스 평가기준을 보면 조리 및 배식의 위생관리, 배식 관리의 적정성, 조리원 업무 능력, 조리장 환경위생, 식재료 보관관리, 식단 적절성으로 급식서비스의

  방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20

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  외식아카데미사업계획서 (외식교육센터설립)

  )조리사 직무 3)조리보조 직무 4)오전 오픈 과정 5)크로스 과정 6)주방기기 작동법 7)식재료 관리 8)발주방법 9)위생안전 10)조리방법 .3. ... 2)고객 입점시 안내 방법 3)주문방법 4)컴플레인 처리방법 5)식음료 서비스 방법 6)주류서비스 방법 7)테이블 셋팅방법 8)테이블 정리방법 9)접객용어 표준화 10)인사방법 표준화 ... 조리학교 운영체계에 반영당사의 조리학교 운영체계에 반영현 단계에서의 당사 적용 가능영역은 제한적이지만, 장기적인 안목에서의 조리학교 성장모델로 구체적인 교육과정 및 시설에 대한 세부

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.25

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  청소년 영양사업,BT-IT 융합기,미국의 NSLP,영국의 CFT,비만예방 및 관리,청소년의 체력향상

  변형, 확대하여 시대적 환경과 정책적 필요성 적절히 반영하여 아침급식, 우유급식, 간식제공 등 다양한 급식프로그램이 만들어져 시행 중..PAGE:31사업의 목표 변화과거1946년 학교급식법을 ... (DCSF)에서 학교음식과 급식 기술 혁신, 아동과 청소년의 교육, 건강증진과 학교 식품의 질 향상을 목적으로 SFT(School Food Trust)를 설립학교 식품의 표준을 높이고 ... , 실제적인 조리 기술을 교실에서 가르치고 조리 시설을 개선, 급식 이용을 향상확대

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.09

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  [단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  시작으로 1978년 이후 학교급식은 학교자체 조리급식형태로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 ... 이상인 학교급식 시설에는 학교 급식 전담직원으로 영양사를 두어(식품위생법 제 73조, 학교급식법 제 7조 및 동법 시행령 제 5조)위생관리를 수행하도록 하고 있다. 1회 급식 학생이 ... 우리나라 학교급식의 발전방안1) 결핍 영양소 고려2) 건강증진의 중요성 인식3) 영양기준 설정 재검토4) 표준식단의 개발5) 전통 식생활의 유지Ⅲ. 나가며Ⅰ.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.23 | 수정일 2016.10.12

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  우수급식산업대전 참관 보고서(2012)

  따라서 학교급식 조리장에 대한 표준화 모델이 제시된다면 차후 신축될 학교의 급식 관리에 훨씬 유용할 것이며, 나아가 공장이나 병원·기숙사 등 단체급식을 제공하는 주요 분야별 조리장의 ... 더불어 현재 우리나라는 학교급식법에 의거하여 모든 학교에 대해 위탁이 불가피한 경우가 아니라면 직영으로 급식을 운영하도록 하고 있고, 영양교사의 배치를 의무화하고 있다. ... 이러한 조리장의 표준화는 급식 산업의 안정화에 한 몫 기여할 수 있을 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.10

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  [외식산업] 외식산업의 정의(개념)와 범위, 외식산업의 특성과 분류(외식산업의 유형별 분류, 우리나라 외식산업 분류)

  한국표준산업 분류나. 식품위생법상 분류V. 외식산업의 특성* 참고문헌외식산업I. ... 한국표준산업 분류표나. 식품위생법상 분일반음식점, 주점으로 세 종류로 분류하고 있다. ... 양로원 등에서 단체급식형태로 식사를 제공하는 것을 말한다. 이러한 단체 중 일부는 사회복지 차원의 비상 위탁하여 상업적 성격으로 급식이 실시되고 있는 추세이다.IV.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30

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  학교운영

  단위학교 재정운용 기본방향71) 학교회계 분석 실시에 따른 학교회계 관리 철저72) 학교 계약업무 부담 완화 및 집행 투명성 제고73) 표준교수활동에 직접 투입되는 직접교육비 우선 ... : 20,479천원(연 9.5월)- 조리사(선임) : 20,526천원(조리사가산금 포함)(연 9.5월)1-2. ... 법개정안 국회 제출)하고 저소득층에 대한 방과후학교 자유수강권 지원 등으로 방과후학교 학생수요가 다소 증가하고 그에 따른 재정지출도 전년대비 다소 증가○ (학교신ㆍ 증설) 정부기관

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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