"학교급식 표준조리법" 검색결과 521-540 / 556건

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  지역사회영양학

  따라서 학교급식을 실제적으로 계획, 운영 관리, 평가하여 급식이 원활하게 해 주는 영양사의 역할은 명실공히 주체 자로서 자리 매김을 하여야한다3) 학교급식에서의 영양사의 업무학교급식법시행령 ... 학교급식에서의 영양사의 역할1) 영양사영양사는 한국표준 직업분류5차 개정에서 전문가로 대 분류되었다. ... 설비관리, 조리인력관리 등 7영역으로 분류할 수 있으며 영양교육 지도측면은 학생, 학부모, 교사, 지역사회 주민 등을 대상으로 실시할 수 있다.(1) 학교급식운영 업무학교급식 운영

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.09

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  [가족복지론]가족복지정책과 서비스(관련법, 분야, 현황, 문제점)

  고용촉진 프로그램)여성부산하 여성인력개발센터에서 저소득 빈곤가정 주부와 고령여성을 대상으로고용촉진훈련 - 인터넷활용능력 및 사무능력 향상 프로그램여성가장훈련 프로그램 - 컴퓨터전문가, 급식조리사 ... 가족복지정책 관련 사회적 서비스 및 관련법 >사회적서비스구체적 프로그램관련법사회보험연금보험국민연금국민연금법공무원연금법공무원연금법사립학교교직원연금사립학교교직원연금법군인연금군인연금법의료보험국민건강보험국민건강보험법산업재해보상보험산업재해보상보험법고용보험고용보험법공공부조국민기초생활보장제도국민기초생활보장법의료보호의료보호법보훈급여국가유공자 ... 취업대상자 및 취업자 대상 지원 직업적응훈련, 개인별 특성 교려되는 직업훈련 프로그램 제공(나) 창업활성화 위한 전세점포지원사업, 창업초기 운영자금 지원(다) 고령자나 여성가구주 위한 표준화사업으로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.19

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  [급식관리] 급식관리사례와 관리도구활용

  보다 좋은 식습관에 적응하도록 장려함으로써 식량소비의 합리화와 식생활 문화개선을 통하여 국가의 식량사정 개선과 주민건강증진에 기여하도록 한다.학교급식은 수업일의 점심시간에 학교급식법시행령 ... 정각에 식사할 수 있도록 하고, 급식양은 영양사와 이전의 급식양에 기준하여 준비한다.③ 사용장비: 렌지, 증기 재킷 솥, 후라이팬, 브러일러, 양재기, 믹서, 분쇄기, 작은 컵 등④ 표준조리 ... 급식품은 조리실에서 가능한 경우 학교조리실에서 조리제공하여야 하며, 불가능할 때에는 감독청의 승인을 받은 식품과 학교운영위원회에서 승인을 얻은 식품인 경우 완제품 제공이 가능하다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.30

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  보건소 영양사업

  표준 체중비만도= ----------------------------- ×100신장별 표준체중ㆍ판정기준 - 10%이상 : 과체중20~30% :진계획1) 대상 - 보건소, 내소자 및 ... 집단 급식시설 지도 점검��목적 : 올바른 식습관과 균형잡힌 영양섭취로 성인병을 예방하기 위함피급식자들이 올바른 영양지식을 갖고 건강한 삶을 살 수 있도록 함��추진계획1) 시기 : ... 연2회 (5,9월)2) 대상 : 관내 집단급식시설3) 내용 : 식단표 이행여부에 관한 지도 - 식기 기구세척 및 청결 상태지도피급식자에게 영양교육 실시지도4) 방법 : 가정복지과(

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.12

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  소아비만

  점차적인 체중감소가 권장되기 때문에 무리한 체중감량보다는 잘못된 식사량과 음식의 선택방법 조절과 잘못된 식습관을 고치는 것이 중요하다.식습관 중 식품의 종류와 양, 가족들의 식습관, 학교급식 ... 이용한 '비만도'를 사용해 보자.비만도 (%) = (실측체중-신장별 표준체중)/신장별 표준체중 ×100이 과정을 아래에 있는 표를 이용하여 간단하게 알아볼 경우 표2. ... 이어지고, 비만과 관련된 합병증들도 조기에 동반된다.또한 성인기에 비만해지기 시작한 경우보다 소아 때부터 비만이 지속된 경우 사망률이 높고 합병증도 더 잘 동반된다.소아의 비만 진단법1

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.06

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  [건축기사, 산업기사]건축기사,산업기사 핵심체크 요점정리

  상점 계획에서 유리면의 현휘 방지법으로 부적절한 것은? ... 학교 운영 방식에 대한 설명 중 부적절한 것은? ... 싱크대조리대냉장고① 삼각형의 세변 길이의 합은 3.6 ~ 6.6m 정도로 구성하는 것이 좋다.② 싱크대와 조리대의 사이는 1.2~1.8m가 적당하다.③ 삼각형의 가장 짧은 변은 조리대와

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.01

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  [영양학] 북부보건소를 다녀와서

  균형잡힌 식단, 영양표시제, 조리법, 영양상식 기타 등④ 만성질환자만성질환자의 (당뇨, 고혈압, 골다공증, 비만 등) 식사방법2. ... 나라의 영양사는 근무분야에 따라 크게 산업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등으로 구분하기도 하고, 최근 급식전문업체가 증가함에 따라 단체급식소 운영형태에 따라 나누기도 한다 ... 및 영양지도 실태를 파악하고 원아에게 영양교육을 실시하여 바른 식습관을 형성하고자 함.⑵ 내용① 관내 보육시설 급식 및 영양지도 실태 조사② 관내 유치원장(교사, 조리원 포함) 영양교육

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.07.22

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  [식품영양] 영양사의 정의

  표준화 연구⑤ 영양정책연구⑥ 영양관련 정보수집 및 보급(9)교육① 피급식자 대상 올바른 식생활교육 및 질병별 영양교육② 국민대상 올바른 식생활교육③ 급식종사자대상 식품위생교육④ 학생대상 ... , 고등학교에 이르기까지 학교급식이 확대 실시되면서 학교영양사의 수 요가 늘어날 전망이다.학교영양사는 식사제공과 더불어 편식교정, 올바른 식습관 형성, 식사예절 등을 가 르치는 교육자로서의 ... ) 임상 영양사(2) 급식관리 영양사 집단급식소 및 급식을 실시하는 학교에서 급식을 관리하며 영 양관리및 영양교육을 실시하는자를 말한다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.04.07

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  [시설디자인] 시설디자인 중간고사

  - 건축문서화 단계에서 기기의 재질과 제품,기술자의 기량표준구조와 건축 방법, 관계법의 요구조건, 설치방법, 세척, 검사 등을 묘사한다※ Proprietary specification ... 튀김기 : 시간당100파운드 조리냉장고: 1W 당 전기요금 oo원 … 등을 표시한다.2. ... 들이 위치 선정하는데 정보의 다른 원천이 된다.지역 내 주민들의 기본적 인구통계학적 정보에 관한 참고자료는 국제조사, 주민기본대장, 인구 동태조사, 주택통계조사, 학교기본조사에서 축출할

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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  [관광] 외식업체

  예를 들어 학교급식이나 산업체급식 등의 단체급식을 운영하는 곳에서는 그 기능이 학교교육이나 직원의 복지향상 등 비영리목적 달성의 수단으로 제공된다. ... 허용되는 영업을 말한다.(3)식품 위생법 상 영업의 유형영업의 종류종전휴게음식점 영업대중음식점 영업(식사류 등 음식물만을 판매하는 경우)일반 조리. ... 식품위생법에서 규정하고 있는 영업의 종류는 다음과 같다.1) 음식점 영업① 휴게음식점 영업: 휴게음식점이란, 음식류를 조리ㆍ판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 않는 영업을 말한다

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.26

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  [창업] 사업계획서-식품

  기술진외식업체대학재학생산관리팀장광고업체대학재학마케팅팀장의류업체대학재학기획대표이사주요경력학력담당업무성명직위경영 이념당뇨병에 대한 의식 전화 식문화의 변화선도 가족건강의 실현 전통음식의 계승사업 배경당뇨환자들의 증가 식이요법의 중요성 부각 부식비가 가계의 이중부담 조리법이 ... 영국의 알버트 아벨라그룹 자 본 금 : 현재 12억원 (향후 지속적 투자 예정) 급식지원시설 : 식품가공(육류 및 생선) 전처리센터 및 물류센터 사업내용 1) 단체급식 위탁경영 2 ... 제작회사소개아벨라고매푸드서비스(식재료 위탁가공업체) 무공이네농장(유기농장), 보광약제상(한약제) 한진택배, 현대택배주 거 래 처(당뇨인을 위해 특별히 가공된) 당뇨반찬, 당뇨식단(표준산업분류번호

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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  [마케팅] 외식산업의 방향과 미래-외식산업이란무엇인가-

  - 병원 급식 - 대학교 급식 군인급식 - 장교식당/장교클럽 급식 - 일반군인 급식분 류일본외식업의 분류식당 - 일반식당, 서양요리점, 일본요리점, 중화요리점, 기타 동양요리점, ... 작업의 표준화와 단순화, 전문화 등이 필요한 산업이다. 분위기가 중요한 산업이다.경 영 특 성생산성 제고방법기계화 표준화 경영자의 자질 개선 과학화 / 전문화Ⅴ. ... 국수.우동점, 초밥점 등 기호음식점 기타 일반음식점분 류식품위생법상의 분류휴게음식점업 일반음식점업 단란주점업 유흥주점업분 류식당의 명칭에 따른 분류레스토랑(Restaurant) 커피숍

  리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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  [아동간호 아동간호] 아동의 행동장애 유형 및 특징

  간식은 하루2회가 적당한데 2회를 합하여 총 열량의 10∼15%를 넘지 않도록 하여야 하며 지방, 탄수화 물로 이루어진 음식보다는 우유, 유제품, 과일, 야채 등을 간식으로 준다.③ 조리법을 ... 때로는 골격이 크고 근육조직이 풍부해서 체중이 많이 나갈 수도 있의 종류와 양, 가족들의 식습관, 학교급식, 간식, 외식의 이용도를 알아보고 평가 하여 식사를 계획하여야 한다.② 총 ... 음식이 짜거나 매우면 식욕이 더 자극되므로 싱겁게 조리한다.는다.

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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  [간호학] 보건수업지도안-비만

  관찰, 지필법태 도학교 급식을 할 때 균형 잡힌 식사를 하고 음식을 남기지 않으려는 태도를 지니는가?관찰법8. ... 학교에 가서 두 시간 공부를 하고 나면 배가 고프기 때문에 쉬는 시간에 집에서 가져 온 과자를 먹고, 점심에는 급식을 먹습니다. ... 그래서 밥맛도 없고 학교에 갈 준비를 하고 나면 등교시간이 다 되어 항상 아침밥을 먹지 못하고 학교에 갑니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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  [가공, 식품학] 쌀 가공식품

  최근에는 제면이나 제과, 제빵 등에 쌀이 이용되고 있고 현미를 원료로한 건강 식품류도 판매되고 있다.1) 밥류주로 소비되는 주식용인 밥은 외식산업의 증가와 도시락 산업, 학교급식 등의 ... 미반류를 열풍에서 급속히 건조한 것상온에서 3년간2) 떡류전통 쌀 가공제품 중에서 떡류에 관한 연구는 첨가제에 따른 이화학적 품질 및 관능적 특성 변화 및 제조법 표준화를 중심으로 ... 에서 1년간칠드밥조리가공한 미반류를 포장후 냉각상태로 보존하는 것냉장상태로 2개월통조림밥조리가공한 미반류를 통조림하여 밀봉한 후 100 이상에서 살균한 것상온에서 5년간건조밥조리가공한

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

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  [단체급식] 단체급식에서의 haccp

  식단작성(1) 중요관리점의 개요학교급식에서 식중독을 유발하기 쉬운 식재료와 음식의 PHF여부를 결정하고, 이에 대해 생산공정에서의 통제 가능성을 표준레시피(standard HACCP-based ... 변경시식단의 배제조리법 수정검수식품내부온도 측정-냉장·냉동식품, 조리식품식재료별 품질기준식품 내부온도 측정품질의 육안 검사식단의 배제,조리법 수정냉장·냉동고 온도냉장고·냉동고의 온도를 ... 전자레인지에서의 해동(나) 검색자는 조리사나 담당 조리원으로 해동 확인표에 기록할 사항은 날짜, 해동식품명, 사용한 해동방법(전자레인지에서의 해동은 학교급식에 전자레인지가 대부분 사용되지

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.01

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  [영양학]급식영양사의 서비스 수행도 연구

  시행되어, 1990년 학교수 기준으로 10.2%였던 급식 실시율이, 1996년 학교급식법 개정이후 해마다 늘어 1997년말 97.3%로 급격한 신장세를 보여주었고 1998년 초등학교 ... 자료의 통계처리자료의 통계분석은 SAS PC 6.12를 이용하여 평균, 표준편차 등의 기술적 통계값을 산출하였고, 독립된 두 집단의 평균값 비교는 t-검정(two sample t-test ... 1.09 ± 0.96종업원대상 영양교육4.06 ± 0.713.29 ± 0.82-0.78 ± 0.88종업원 대상 위생교육4.59 ± 0.533.93 ± 0.71-0.66 ± 0.83조리지도4.24

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.16

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  [외식산업] 외식 산업에 관한 연구(업체조사 '레드망고')

  음식점업접객시설을 갖추고 구내에서 직접 소비할 수 있도록 주문한 음식을 조리하여 제공하는 음식점 및 계약급식 구내식당을 운영하거나 별도의 독립된 식당차를 운영하는 산업 활동을 말한다.산업의 ... 가정 내의 식사를 말한다.외식이란 조리의 주체가 세대 외의 사람으로 조리의 장소는 원칙적으로 가정 외에 있으며, 식사장소도 가정 외의 식사를 말한다.)(3) 외식산업의 분류1) 식품위생법에 ... 의한 분류)식품위생법(법 제 21조 및 시행령 제 7조)상 영업종류는 합리적으로 조정되어 오늘날에 이르러서는 매우 단순화되었다.

  리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.19

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  [경영] 한식의 경쟁력 강화 방안에 관한 연구

  젊은이들이 특히 많이 몰리는 시부야와 신주쿠 등에 닭갈비 전문점이 생겨 건강과 미용식으로 인기를 끌고 있으며 학교 급식에서 한국음식이 급속히 늘어나고, 일본의 대형 식품회사에서 조차도 ... 중앙생산체제를 위한 맛의 표준화는 매우 힘들며, 수치의 데이터를 만들기 위해 기기를 이용하고 기준점을 만들고, 매장조리단계에서 맛의 변화가 없도록 하기 위한 양념된 닭을 숙성시켜 공급하는 ... 의한 반상(班常)의 구분과 독상(獨床)이라는 생활 습관이 형성되었다.이와 같은 한식의 구체적인 특징을 살펴보면 다음과 같다.① 주식과 부식이 뚜렷하게 구분된다.② 곡물류의 가공 및 조리법이

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.12.15

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  사업계획서(유천대가)

  사업 환경 SWOT 5일일 완제품 관능 시식검사후 출시 ( 맛관리 체크리스트 관리 ) – 현재 , 급식업체에서 실시 중임 음식 맛의 수치적 관리 ( 염도 , 당도 측정기 사용 ) – ... 경영체질을 하기와 같이 설정한다 . 6) 직원현황 – 관리직 (5), 조리 (10), 주차서비스 (20), 공장 (10+Ar10 ) 7) 판매촉진 – 점내판촉 : 비주얼 판촉 ( ... 회전수 20 회미만 / 객단가 20,000 원 내외 4) 운영형태 – 포장 , 주차 가능 / 예약 , 배달 불가 ( 배달점 별도운영 ) ☞ 추후 예약제 운영 검토 5) 손익관리 – 표준

  서식 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.12 | 수정일 2015.02.18

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