"학교급식 표준조리법" 검색결과 341-360 / 556건

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  노인복지 향상을 위한 경로당 방문건강관리사업 현황

  어르신영양관리사업섭취 부족 영양소, 위생적 음식관리, 보관 방법 등 영양교육 및 어르신 조리교실(장보기, 간편조리, 1인분 조리법, 보관 등) 영양교육 교실 등 운영노인의 거동 정도에 ... 복지서비스 제공한편, 「노인복지법」제37조제3항에서는 경로당 활성화를 위해 국가 또는 지방자치단체가 지역별?기능별 특성을 갖춘 표준 모델 및 프로그램을 개발? ... 식품 및 음식 영양정보 확인 환경조성경로당, 복지관 등 단체급식대상 영양정보 제공?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.27

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  외식산업의 분류

  비상업적 외식산업초, 중, 고등학교, 대학교, 병원, 군경, 공무원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원2) 표준산업분류표- 1 -3) 식품위생법에 의한 분류ㄱ. ... .- 2 -- 군대급식사업3) 표준산업분류표에 의한 분류미국 표준산업분류상의 외식산업은 소매업에 포함된다.4) 종합적인 분류패스트푸드점, 커피숍, 테이크아웃, 패밀리레스토랑, 디너레스토랑 ... 외식사업: 비영리 외식사업으로 특정장소에서 제한적으로 운영되는 급식시설로 직원레스토랑, 각급 학교의 학생들을 위한 급식, 병원, 양로원, 고아원, 스포츠클럽, 종교시 설 등이 있다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.12 | 수정일 2017.01.16

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  지역사회 간호 생애주기별 사업과 추진방향

  올바른 식습관에 대한 교육과 친환경 및 저 나트륨 학교급식 실시?체육교육의 철저 및 방과 후 학교스포츠 클럽 지원? ... 산후 진찰 표준 가이드라인 개발?보완?표준 산전?산후 진찰서비스 반영된 산모수첩 제작, 배포② 고령임신 및 고위험 임산부 건강관리 강화 및 공적 지원 확대?임신?출산 진료비(e? ... 국민건강증진법 제4조에 따라 국민의 건강증진 및 질병예방을 위해 5년마다 수립하는 국가 차원의 건강증진 로드맵으로, 포괄적 건강의 정의와 건강증진의 기본이념인 스스로 건강관리 이념

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.31

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  학교 영양교사의 자질과 역할

  급식운영 계획 수립, 식단작성, 식품재료의 선정 및 검수 관리, 구매관리, 재고관리, 조리·검식 및 배식관리, 위생 및 안전관리, 원가관리, 작업관리, 인사관리, 급식시설 및 설비관리 ... , 사무관리, 급식평가, 급식종사자관리 등의 업무가 있다.3) 위생관리 역할학교급식의 목적에 부합하여 학생과 학부모 등의 기대를 충족시킬 수 있는 양질의 음식과 서비스의 제공은 학교급식의 ... 영양교사의 정의영양사 면허증을 가진 자로서 교사자격 기준을 충족하여 교육공무원 임용시험에 합격하고 영양교사의 직무를 수행하고 있는 자를 말한다.한국 표준직업분류에는 보건·사회복지 및

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.22

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  학교영양교육(식생활교육, 관련법, 학교급식프로그램, 해외프로그램, 연방학교점심급식, 특별우유급식, 여름방학급식) PPT, 파워포인트

  표준화된 영양교육과정 부재 40% 2. ... : 유인물 83% 교육내용 : 식품 영양 30%, 식생활 건강 24%, 식문화 조리 17%, 위생 급식 환경 12% 고학년 : 위생 급식 환경영역 저학년 : 학교 급식지도 , 학교급식의 ... - 학교 급식법 (1981) 보건복지부 - 어린이식생활안전관리특별법 (2009.03) 농림수산 식품부 - 식생활 교육지원법 (2009.11) 보건복지부 - 국민영양관리법 (2010.03

  리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.14 | 수정일 2016.03.07

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  보건영양1A) 자신이 살고 있는 지역(동네, 동군구시직장 등)에서 2016년에 수행된 보건영양 사업을 정리하고 수행되어야 할 사업을 왜 필요한가 근거와 함께 구체적으로 제시해 보세요0k

  한식을 세계 5대 음식으로 발전시키기 위해 한식 조리법 명칭 표준화, 한식 교육기관 육성 등을 계획하여야 한다.4) 근로자의 영양관리근로자의 건강을 책임지는 노동부에서 정부정책에 맞춰 ... 학교나 직장 급식 서비스를 통하여 건전한 식품을 공급하고, 학교, 보육시설, 급식소 등에서 간식으로 신선한 과일을 공급하며, 건전한 식품을 제공하는 자동 판매기 설치 등의 활동이 필요하다.특히 ... 영양 및 급식 관리보육시설 어린이집 학교 산업체 사회복지시설 등의 영양관리 급식관리 담당자 교육 등- 지역주민의 영양상태 진단 및 평가지역주민의 분석 영양섭취실태조사 및 영양상태

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2018.03.19

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  영양교사의 자질, 역할, 직무와 영양교사의 전문성과 영양교육의 내실화 방안

  운영⑨ 지역사회 주민을 대상으로 한 영양교육 실시(2) 영양교사의 학교급식 직무< 영양교사의 학교급식 직무 >구분내용영양 관리식단 작성 및 평가, 검토영양가 분석, 표준레시피 작성구매관리식수 ... 영양교사의 법적제도다음의 영양교사의 법적제도의 내용은 피정미(2013)「초등학교 일반교사들이 보는 영양교사의 직무와 영양교육의 중요성에 대한 인식도 조사」에서 발췌하였다.1) 학교급식법 ... (1) 영양교사의 배치제 7조(영양교사의 배치 등)① 제6조의 규정에 따라 학교급식을 위한 시설과 설비를 갖춘 학교는 「초·중등교육법」 제21조 제2항의 규정에 따른 영양교사와 「식품위생법

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.06

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  단체급식관리B형) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  , 1981년에는 학교급식법을 제정공포하여 교내에 급식시설을 갖추고 교내에서 직접 조리하여 급식하도록 하였다.일반적으로 사람들은 출생시로부터 일생 동안 단체급식의 수혜자가 된다. ... 시범적으로 실시되었다.1977년 9월 서울지역 학교에서 급식빵 식중독 사건이 발생함에 따라, 빵급식 제도는 중단되고 1978년도부터 현재와 같은 학교 자체조리 급식제도로 방향을 전환하게되었으며 ... 영유아 보육시설이나 유치원에서의 식사에서 시작하여 초등학교와 중고등학교, 대학교에 진학하면서 학교에서 제공하는 급식을 이용하게 되고 직업을 갖게 되면서부터는 직장에서 급식을 제공받는다.때로는

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.05 | 수정일 2019.09.21

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  [단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설 등의 조직구성원들에게 급식을 제공한다. 일반적으로 단체급식이라고도 한다. ... 한다.(2) 병원급식시설① 조리실은 식품의 운반과 배식이 편리한 곳에 위치하고, 조리·보관·식기세정·소독등 식품을 위생적으로 처리할 수 있는 설비 및 공간을 갖추어야 한다.② 식품저장실은 ... 원래는 환자 한 사람 한 사람의 증상, 연령, 성별, 표준체중, 기호까지 고려한 식이가 요구된다. 대개, 입원 환자는 평균시킨 내용의 평균식이 주어진다.5.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.25 | 수정일 2016.10.12

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  (국제브랜드관리 D형) 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오

  각종 향신료에 대한 정보나 한식 조리법, 한식 스토리텔링 등을 담은 동영상을 제작하여 SNS에 적극적으로 배포하여야 한다.5) 한식 표준화한식 표준화를 적극적으로 시도하고, 외국인을 ... 통상 전통음식은 학술적으로 ‘그 나라에서 100년 넘게 이용되어 온 식품으로 정의할 수 있고, 그 나라의 농산물로 그 나라의 조리법에 따라, 그 국민들의 식생활 관습이나 사회제도 등과 ... 정립하고 차별화된 포지셔닝을 실시하겠다는 의미에서 추진된 ‘한식 브랜드 이미지 UP 프로젝트’는 한식의 고급 이미지 구축, 한식의 이미지 제고, 외국인이 선호하는 대표 한식 메뉴의 조리법

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.04

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  외식산업의 역사와 발전과정

  그들 고유의 조리법이 법적으로 보호를 받기도 하였음 . ... 등 외식산업의 대중화 민간항공시대의 시작 → 1937 년 메리어트의 최초 기내식 서비스 시작 1942 년 스카이 쉐프 , 학교급식 시작 1946 년 연방정부의 국립학교 점심식사에 ... 이후 많은 조리법들이 로마 · 프랑스인들을 통해 후세에 전래됨외식산업의 역사 3) 로마시대 – ‘ 서양요리의 전성기 ’ 로마 초기 정복자들은 권력 과시의 목적으로 거듭되는 연회행사를

  리포트 | 39페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.03.13 | 수정일 2022.05.24

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  사회복지실습일지 기관분석보고서(지역아동센터)

  진행◎ 돌봄도우미 : 학교생활관리, 학습, 독서, 공예교실 진행◎ 다문화교사 : 다문화 프로그램 진행 및 기초학습지도◎ 급식교사 : 급식 조리 및 배식, 주방 및 냉장고 관리, 위생 ... 기관의 역사1) 기관 설립동기 및 설립목적지역아동센터는 2004년에 재개정된 아동복지법 제16조 제11항에 의하여「지역사회 내 보호를 필요로 하는 만 18세 미만 아동을 대상으로 지역사회의 ... 및 역할보건복지부아동권리과○ 기본계획 수립, 지침 마련, 법령·제도개선 등 사업총괄○ 국고보조금 지원, 아동복지교사 예산지원·사업총괄 및 평가○ 사업운영 지도·점검, 평가총괄 및 표준화

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.17

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  단체급식 중간고사 정리

  생산관리 : 수요예측, 표준레시피 작성과 개발, 대량조리, 보관과 배식? 위생관리 : 식재료 위생관리, 조리인력 위생관리, 시설 위생관리, HACCP 시스템? ... 학교급식 실시(1993)고등학교 급식 전면실시(1999)중학교 급식 전면실시(2003)- 1992년 공동조리 방식은 비용절감이라는 긍정적 효과 이면에 급식의 질 저하, 한정된 메뉴 ... 시작자립급식기1973~19771977년 빵급식에서 대규모 식중독으로 빵급식 폐지급식제도 정착기1978~1992학교급식법 제정(1981.1.29)급식확대기1993~2002제14대 대통령선거공약으로

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.24

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  단체급식관리3A) 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0K

  이상인 학교급식 시설에는 학교 급식 전담직원으로 영양사를 두어(식품위생법 제 73조, 학교급식법 제 7조 및 동법 시행령 제 5조)위생관리를 수행하도록 하고 있다. 1회 급식 학생이 ... 설비의 현대화사업을 적극 추진조리장의 급식시설? ... 설비 교체에 필요한 예산은 정부와 지방자치단체에서 반드시 의무사항으로 지원할 수 있는 법적 근거를 마련하여 식중독을 예방하고 학생들이 만족하는 학교급식을 제공하기 위해서는 과감한 투자가

  방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.09.21 | 수정일 2015.09.21

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  HACCP의 역사 및 도입

  연세대학교 식품영양과학 연구소(1999)는 국내급식업체에 적용하기 위하여 비가열조리공정, 가열조리후처리공정, 가열조리같다. ... 유통조건 등의 내용을 기재한다.절차 3용도 확인제품이 누가, 어디에서, 어떠한 용도로 소비할 것인지를 가정하여 확인한다.절차 4공정흐름도 작성제조공정의 흐름도 및 시설의 도면, 표준작업 ... 채소샐러드와 새우튀김의 조리편의점에서 판매되는 즉석조리식품의 종류는 지속적으로 확산되고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.09

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  유치원과 어린이집 차이점

  *영유아 보육법설립 절차의 차이점유치원어린이집입지조건 및 구조입지조건교지규모급식시설 설비 기준구조 및 설비기준 (시설면적, 보육실, 조리실, 목욕실, 화장실)체육장놀이터급수∙온수 공급시설급 ... 사업주가 직장 어립이집을 설치한 경우로서 집단 급식소를 운영하는 경우에는 조리실을 별도로 설치하지 아니할 수 있다. ... 법적 기준과 입지조건 등을 고려하여 적합한 학교 부지를 선정하고 유치원을 설립하고자 하는 학교용지에 대한 교육환경 평가서를 교육감에게 제출해야 한다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.27

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  단체급식 푸디스트

  따라서 학교 급식법 개정에 이어 학교 급식법 시행령(대통령령 제15361호, 1997년 4월 29일)과 동 시행규칙(교육부령 제693호, 1997년 5월 13일)이 개정되었다(김혜영 ... 급식대상별 단체급식의 분류1) 학교급식우리나라의 학교급식은 1981년 1월 29일 학교급식법을 제정·공포하였으며, 1996년 12월 30일에 개정(법률 제5236호)되어 현행 규정과 ... 단체급식이란 기숙사, 학교, 병원, 군부대, 기타 후생기관 등의 급식시설로서 영리를 목적으로 하지 하고 특정 다수인에게 계속적으로 음식물을 공급하는 것을 말하며(식품 위생법 제2조

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.18

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  단체급식 서술예상 문제

  식습관과 기호도④ 예산에 알맞은 식품의 이용-식단가에 대한 식품 재료비의 비율호텔이나 식당 30~40%학교 카페테리아 50~60%학교급식, 산업체급식 등 단체급식 60~70%군대 ... 급식 90~100%⑤조리원의 기술과 조리법- 가정식을 흉내 내기보다는 다량 조리 특유의 이점을 활용할 수 있는 음식을 연구하여 식단에 포함시키는 것이 바람직하다.⑥ 급식소의 주방설비 ... 맞추어 일정량)- 적절한 조리기구의 선정 및 사용시간적 절감, 인건비 절감, 조리작업원의 피로 경감, 식품의 위생적 처리 등을 위해서는 작업공정의 표준화, 고성능의 조리기구 및 편리한

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28

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  간호와 영양, 병원식 현황보고서

  유동식으로부터 상식으로 이행되는 중간식이다.음식의 질감을 변형한 것으로 식품을 으깨거나, 다지거나, 갈거나, 체에 걸러 부드럽게 한 음식이고 섬유소나 결체조직이 적은 식품선택, 튀김 등의 조리법 ... 병원식 현황 보고서(OO대학교 병원의 식단 분석)-OO대학교 병원 영양팀에서 3월 3일부터 3월 9일 까지 당뇨병 환자들의 식단을 조사 해 보았다. ... 정해진 양을 정확히 계량하여 먹고 일정한 시간에 일정량의 운동을 하여 표준체중을 유지하도록 한다.2. 음식은 되도록 자극성 없이 싱겁게 먹는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.25 | 수정일 2021.01.12

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  단체급식

  : 서울시 모 초등학교 2011 년171819식재료량 : - 무게 , 부피단위로 기재 , 재료에 따라 가식부율이 다르므로 구입시 중량과 가식부량을 고려 조리법 : - 전처리 및 조리법은 ... 음식 가격 결정 단순화 조리원들에 대한 훈련 용이표준레시피의 구성요소 식재료의 이름과 재료량 , 조리법 , 총생산량및 1 인분량 배식방법 기재 1516 단체급식 표준레시피의 예 출처 ... 급식 생산 1contents 급식생산이란 수요예측 표준 레시피 대량조리 보관과 배식 음식물쓰레기 2대량생산 가정 소량조리 와는 레스토랑 조리과정 다른특징 3수요예측 미래의 요구를 예측하기

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2020.05.15

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