"냉동생지란" 검색결과 241-260 / 395건

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  커피전문점 『카페베네』

  특히 벨기에 와플은 냉동상태가 아닌 각 매장에 매일 매일 반죽한 냉장상태의 생지를 공급하 여 매장에서 주문 즉시 구워내 신선함을 더했다 .1) 카페베네 성공요인 – 메뉴의 다양화 III

  리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.08

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  외식업계의 과학적 운영관리 도입

  또한 파리바게트는 반죽을 급속 냉동해 발효를 억제시킨 생지를 공급하는 것이 특징이다. 신선함을 유지시키기 위한 쿨 팩에 생지를 넣어 1일 2회 신속하게 배송한다. ... 파리바게트는 냉동생지를 이용한 ‘매장에서 빵을 굽지 않는’ 베이크 오프 시스템(Bake off System)을 국내 베이커리업계 최초로 도입했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.15

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  파리바게뜨 마케팅조사의 성공사례

  경기도 성남시 소재 ) 회사사훈 공익성의 사명감 , 국민민복에 기여 , 인화단결 책임완수 경영방침 창의적 도전PB 회사연혁 1986 년 ㈜ 파리크라상 설립 1988 년 국내 최초 냉동생지

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.09

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  유통전략사례(상권 및 입지분석-파리바게트3)

  CJ 주식회사 내 B-Project 팀 발족 1947 년 ‘ 영일당제과 ’ 로 설립 1988 년 생과사업부 별도 법인으로 분리 - 고품질 , 혁신적인 마케팅을 고객만족 중심 - 냉동생지를

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.21

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  파리바게트 기업조사 ppt자료입니다.

  SPL설립 기존 사업을 바탕으로 냉동, 냉장, 상온, 창고보관법, 냉동 물류업, 수출업으로 사업 영역 확장 SPL Capital 설립 원활한 운영자금 지원 밀다원인수 제빵 관련 생산 ... 반포점을 개점 - 1988년 파리바게뜨 1호점 광화문개점 현재 3000여개 이상의 파리바게뜨 매장 운영 최근 중국, 미국으로 해외진출을 시작PARIS BAGUETTE 품질경영휴면생지

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.29

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  베이커리 사업 트랜드 및 시장규모 컨셉 계획

  공간 효율 추구) 중형매장 (음료메뉴 취급을 통한 휴식공간 제공)중대형매장(커피전문점과 차별화된 세련된 식사공간) 식문화 대안공간(음악, 미술, 퍼포먼스 제공)메뉴형태베이커리 주력(냉동생지

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.14

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  변성전분과 기능성당

  가교澱粉은 호화가 크며 억제되며 노화성이 거의 없으며 냉동과 해동에 대한 안정성이 높다.냉동食品, 레토르트食品, 스프, 통조림, 케이크 믹서등에 이용된다.⑩ 그라프트 澱粉다른 유기고분자 ... 선명한 나염을 얻기위해 브리티시검, 澱粉유도체, 천연검유도체 등이 각각의 특징대로 이용되고 또 위사호로서는 생지에 적당한 도수의 딱딱함과 촉감을 부여, 상품가치를 높이기 위해 덱스트린 ... 시판제품은 점도에 따라 구분되며 물서도 차이가 있다.ester화 澱粉의 종류에는 아세테이트 澱粉과 인산澱粉이 있는데 아세테이트澱粉은 전기적으로 중성이고 용해도 투명도 냉동 및 해도에

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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  [마케팅]뚜레쥬르 마케팅성공사례

  제일제당의 냉동생지 기술력으로 만드는 다양한 빵 제일제당 베이커리 사업부가 보유하고 있는 냉동생지 기술력과 제조시스템은 개인제과점 운영시 3-4명의 중견기술자가 있어야만 가능했던 제품군들을 ... 이는 공급되는 냉동생지로 모든 빵을 매장에서 직접 굽기 때문에 가능한 일이다. ... 냉동생지는 빵을 만드는 복잡한 과정을 대폭 줄여서 짧은 시간 내에 빵을 구울 수 있도록 하는 시스템이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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  카페베네 브랜드 마케팅 전략

  아닌 각 매장에 매일 매일 반죽한 냉장상태의 생지를 공급하여 매장에서 주문 즉시 구워내 신선함을 더했다...PAGE:8Caff`e bene 성공요인메뉴의 다양화..PAGE:9Caff ... 정통 벨기에 와플과 젤라또를 추가해 젊은 여성 소비자들에게 호응을 얻고있으며, 가족단위 고객까지 늘게 되어 이로 인해 20% 이상의 추가 매출도 올리게 되었다.특히 벨기에 와플은 냉동상태가

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.11

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  2007 국내 베이커리 업계 조사 및 파리 바게트

  파리크라상은 매장에서 직접 반죽을 하여 제품을 생산하는 고급형 브랜드의 베이커리 카페이며, 파리바게트는 프랜차이즈 공장에서 냉동 생지를 공급받아서 매장에서 구워내는 중간 수준의 브랜드 ... 매출구조- 매출액은 일반 제조품(식빵, 과자빵, 냉동생지, 케이크류 등)과 타사매입 상품(샴페인, 초코렛 등)으로 구성식빵류과자빵류냉동생지류케이크류기타합계매출액18,374,00014,062,00044,623,00063,147,00047,289,000187,495,000비 ... 평균 제품 마진- 완제품 : 29.6%- 케이크류 : 34.2%- 냉동 생지(매장 즉석에서 구운 빵류) : 49.6%- 상품류(이벤트 상품, 기획 포장 상품 등) : 36.6%- 샌드위치

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.11

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  파리바게뜨

  냉동생지 시장 확대?창업수요증가?중국시장개방?드라마 성공으로 브랜드이미지 강화?해외브랜드 및 대기업 참여?유통환경 변화?자영점의 고급화?점포 수익성 저하?지역제빵업체들의 집단소송? ... 반죽을 대량생산하여 그대로 그 반죽을 얼려 냉동상태로 점포에 곧장 보내는 기술로서 기존의 각 점포마다 반죽부터 굽는 일까지 맡아오던 과정을 단축. ... 경쟁사의 공격적인 마케팅또 지금은 파리바게트가 시장 지배 기업이 될 수 있는 가능성과 군소 자영점의 기술인력 수급의 어려움, 그리고 냉동시장 확대라는 기회(Opportunities)

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.24

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  마케팅- CJ 제일제당,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

  생산시설) 제당사업시작1958.04 제분 사업 시작1975.11 '다시다' 생산 개시1993.07 CJ 독립경영 선언 (삼성그룹과 분리)1997.11 베이커리 '뚜레쥬르' 사업진출 냉동생지공장

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.20

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  서비스기업의 CRM사례조사 [PARIS BAGUETTE]

  연혁1986년_ 파리크라상 1호점 반포점 개점1988년_ 국내 최초 냉동생지 일본 수출1994년_ 대전EXPO공식 공급업체 선정, 프랑스 르노뜨르사 기술 도입 계약 체결1997년_

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.11

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  카페베네의 성공전략

  아닌 각 매장에 매일 매일 반죽한 냉장상태의 생지를 공급하여 매장에서 주문 즉시 구워내 신선함을 더했다.(4) 맞춤형 마케팅3층 건물의 84평형이라는 넓은 공간을 활용해, 테라스가 ... 정통 벨기에 와플과 젤라또를 추가해 젊은 여성 소비자들에게 호응을 얻고있으며, 가족단위 고객까지 늘게 되어 이로 인해 20% 이상의 추가 매출도 올리게 되었다.특히 벨기에 와플은 냉동상태가

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

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  [식품]제과업계 현황 및 샤니의 위치

  냉동생지를 이용한 제품 중 페스츄리류가 가장 많이 차지하고 있는데 점차 냉동생지의 중요성이 인식되면서 기술개발이 활발히 진행되여 다른 제품류로도 확산되는 추세이나 냉동생지 제품이 기존제품보다 ... 특히 이 업체는 자동화 생산 시설을 증설해 기존의 냉동생지 생산을 더욱 본격화함으로써 시장 자체를 넓혀나간다는 설명이다. ... 전년도 대비 소폭 감소*커피점 및 쿠키점 증가와 함께 냉동생지 더욱 극대화구분19*************22003총자산4719242268300522708125787매출액3249331813287023108732070결산년월년도주요생산비

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.24

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  [마케팅]파리바게트의 마케팅 전략 성공사례

  직원 혜택 등에 관한 사항은 궁극적으로 소비자의 만족으로 이루어져 제품 매출 증가에 큰 영향을 끼치게 되므로 이를 소홀히 해서는 안 된다.1) 1일 2회 배송 체계생산제품은 오전에 냉동생지는 ... 따라서 파리바게트는 BAKE-OFF시스템과 1일2회 배송체제로 신선한 빵을 제공하고자 노력하고 있다.① BAKE-OFF 시스템본사에서 배송된 원료(반죽을 급속 냉동하여 발효억제 시킨 ... 높은 마진을 확보할 수 있게 하는, 즉 파리크라상이 업계 1위로 자리 잡게 된 원동력이라고 할 수 있다.② 1일 2회 배송체제하루 1번 배송하는 타사와는 달리 생산제품은 아침, 냉동

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.11

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  CJ푸드빌의 윤리경영

  청담점 개점 1996 ㆍ스카이락 고객 100만명 돌파 1997 ㆍ국내 독자브랜드 '빕스' 론칭. 1호점 동촌점 개점, '뚜레쥬르' 브랜드 론 칭. 1호점 포이점 개점, 뚜레쥬르 냉동생지공장 ... (CJ푸드빌의 대응) 하지만 식약청에서 CJ 계열사인 제일냉동식품이 판매했다는 것을 공개하자마자 바로 판매 사실을 인정하였고, 서둘러서 일간지 1면에 대국민사과문을 발표했다. .Ⅲ-

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.19

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  베이커리 신제품 마케팅

  계층별 세분화에 따른 컨셉을 갖는 테마별 신제품들이 개발될 것으로 여겨짐Market situation성공사례-파리바게트2.업계 최초 '패밀리카드' 발행: 해피포인트 카드1.국내 최초 냉동생지 ... : 본사에서 배송된 냉동빵을 점포에서 직접 구워 신선한 빵을 고객들에게 제공하는 시스템 ② On line상의 접근문제 온라인상 소비자 참여공간 부족 파리바게트 소비자 개인 블로그 개설

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.28

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  [국제 마케팅]파리바게뜨 경영분석 및 해외성공사례 및 프랜차이즈시스템

  업 확 장기존 모기업3.1990년~2000년 1994년 전후 업체들간의 경쟁심화 신제품 개발, 브랜드 다각화, 새로운 시장 진출 등 1995~6년 베이커리 시장이 성숙단계로 진입 냉동생지확대 ... 대덕동 송촌동 소재, 광주광역시 북구 용봉동 소재)회사조직제과, 제빵, 케익 및 기타(총 생산제품수 350여종)988.06 파리바게뜨 1호점(광화문) 오픈 1988.12 국내 최초로 냉동생지를 ... SWOT분석SWOT점포 운영력 제품 개발력 Brand Image 신선도 우위구체적 고객 타겟설정 미흡 품질 불안정지배기업의 가능성 자영점 – 기술인력 수급 어려움 냉동생지 시장 확대해외브랜드

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.06

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  외식업체경영사례비교 (cj푸드빌,아워홈)

  생산기술 - 뚜레쥬르 가맹점과 직영점에서 판매하고 있는 냉동생지 제품과 케익제품을 생산하는 부서로써 생산과정의 효율성을 정량적 정성적 지표로 분석 현재수준과 개선방안을 제시하고 추진하는

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.05

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