"냉동생지업체" 검색결과 1-20 / 266건

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  프리미엄 베이커리 업체 검토

  신세계푸드: 스타벅스, 프리미엄 베이커리 ‘더메나쥬리’, 이탈리아 레스토랑인 ‘베키아에누보’ 등에 빵과 디저트 공급- 냉동 베이커리. 냉동 케이크, 에어프라이어용 냉동빵. ... 직접 만들거나 생지 등을 구워 판매. 시장 Trend에 맞는 제품 출시 능력, High Quality 원료를 사용하여 검증된 맛. ... 프리미엄 베이커리 업체 검토1. 국내 제빵 산업(1) 시장 구분- 제빵 시장: 양산빵, 베이커리로 구분. 양산빵 시장은 SPC삼립이 주도.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.12

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  냉동생지

  업체들의 냉동생지 선두업체를 향한 포석은 현재 마케팅나성형냉동은 냉동처리가 어렵습니다. ... 구매 가능할 수있을 정도로 많이 발전했습니다.프랜차이즈 업체 냉동생지 제품 현황)현재 프랜차이즈 업체들의 냉동생지를 이용한 제품의 개발은 자사의 사활을 건 중요한 과제로 대두되고 ... 국내에 소개, 도입 된지는 10년 이상이 되었습니다.국내에서 냉동생지에 대한 필요성을 먼저 인식하고 개발에 나선 것은 프랜차이즈 업체입니다.각 프랜차이즈 업체에서는 소비자들의 생활수준이

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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  [관광마케팅 2학년] 프랜차이즈 기업의 사례 분석 - 프랜차이즈 시스템을 채택하고 있는 여러 기업 중 하나의 기업을 선택하여 선택한 기업 소개와 STP전략, 마케팅 믹스 전략에 대해 자세히 설명하시오

  따라서 파리바게뜨는 타 F/C 업체와는 달리 본사 생산 제품은 아침에, 냉동생지는 오후에 배송하는 1일 2회 배송 체계를 갖추고 있다. ... 이에 반해 처음부터 프랜차이즈 사업을 염두에 둔 파리바게뜨는 본사에서 냉동 생지를 공급하는 방식을 취했다. ... BAKE-OFF 시스템이란 본사에서 배송 된 냉동생지를 점포에서 직접 구워냄으로써 고객들께는 갓 구운 신선한 빵을, 가맹점 주에게는 높은 마진을 확보해주는 혁신적인 시스템이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.05.14

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  파리바게트 성공요인과 마케팅 SWOT,STP,4P전략 분석 및 파리바게트 향후전략 제언

  이 경우 재료사용상 다소의 가감과 제품사양의 차이가 발생하기 때문에 가격차이가 발생하게 되는 것이다.(3) Place파리바게트는 타 업체와는 달리 생산제품을 오전에 냉동생지 오후에 ... 본사 생산 제품은 아침에, 냉동생지는 오후에 배송하는 1일 2회 배송 체계를 갖춤으로써 고객들에게 신선한 빵을 매일 매일 재공 하도록 노력 하고 있다.그리고 ERP/POS시스템 도입을 ... 당시의 베이커리 업체는 적극적인 Promotion을 활용한 마케팅 보다는 오로지 제품으로만 승부를 보려는 경향이 강했기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.01.09

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  마케팅,파리바게트 브랜드마케팅,파리바게트 서비스마케팅,파리바게트 글로벌

  성공요인 국내에서는 파리바게트가 최초 도입 파리바게뜨는 타 F/C 업체와는 달리 본사 생산 제품은 아침에 , 냉동생지는 오후에 배송하는 1 일 2 회 배송 체계를 갖추고 있음 Bake-Off ... 제품개발 휴면생지란 ? ... 원료 믹싱 정형 급속냉동 -40℃ 냉동보관 -20℃ 반죽을 제조하여 -40℃ 에서 급속 동결시킨 후 -20℃ 이하에서 냉동 보관하여 이스트 및 효소의 활동을 억제하여 반죽의 가치를

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.18

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  빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

  등장 - 제빵업체의 고급화 단 과자 - 당도 낮은 과자 - 건강빵 , 케익 제과업 포화 - 지방으로 진출 , 냉동빵 냉동생지 대중화빵의 역사 최초의 빵 • 기원전 6000 ～ 4000 ... ( 카스테라 )] 도입 독일 여성 손탁의 손탁호텔 설립으로 서양 빵 유입 일본을 통해 과자유입 미국의 원조물자에 힘입어 고려당 , 뉴욕제과 , 태극당 , 크라운제과 설립 대량생산업체

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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  SPL(SPC) 안전사고 원인과 대책 [SPC,SPL,삼립,파리바게뜨,안전사고,끼임사고,불매운동,산업재해]

  SPC가 크라운베이커리를 누르고 베이커리 업계를 평정한 데는 냉동생지 방식(제빵 재료를 반죽·발효·성형 후 냉동 상태로 유통) 도입이 결정적 역할을 했다. ... 이번 20대 노동자가 숨진 곳도 일종의 냉동생지 공장이다. 이번 SPC내 생산라인 사고로 사망한 직원은 23세 여성이다. ... 그런데 파리바게뜨 영업점이 무분별하게 늘면서 냉동생지 수요가 급증, 이를 만드는 공장에 과부하가 걸리려 잦은 산재사고를 일으켰다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.30

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  뚜레쥬르 SWOT분석과 마케팅,경영전략분석 및 뚜레쥬르 업계1위 도약위한 전략제언

  교민이 많이 살고 있어 뚜레쥬르 브랜드에 바교적 익숙한 장점도 있었고 매장을 처음 오픈하였을 때는 직접 한국에서 냉동생지를 공수하여 빵을 만들었다. ... 뚜레쥬르의 제품들은 본사에서 완제품으로 제공되는 것이 아니라 본사에서 제공되는 냉동 생지를 이용해 각 매장에서 상품을 만드는 것이므로 각 매장에서는 고객들의 의견, 요구에 적절히 대응하여 ... 높으므로 높다고 볼 수 있다.(2) 신규진입자의 위협신규진입자의 위협을 결정짓는 요인인 규모의 경제가 실현이 가능하고, 비용우위에서 기존 업체들의 우위가 높고, 기존 업체들의 진입

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.04.18

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  빵공장 끼임사고 SPL(SPC) 안전사고와 기업에 미친 영향[SPC,SPL,삼립,파리바게뜨,안전사고,끼임사고,불매운동,산업재해]

  SPC 가 크라운베이커리를 누르고 베이커리 업계를 평정한 데는 냉동생지 방식 ( 제빵 재료를 반죽·발효·성형 후 냉동 상태로 유통 ) 도입이 결정적 역할을 함1. ... 이번 20 대 노동자가 숨진 곳도 일종의 냉동생지 공장 으로 이번 SPC 내 생산라인 사고로 사망한 직원은 23 세 여성 임 . ... SPC(L) 사고개요 파리바게뜨 영업점이 무분별하게 늘면서 냉동생지 수요가 급증 , 이를 만드는 공장에 과부하가 걸리려 잦은 산재사고를 일으 킴 .

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.08 | 수정일 2022.11.11

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  파리바게뜨 마케팅 전략 분석

  매장에서 직접 구워내는 방식 하루 2번의 물류 배송 시스템으로 1차 배송엔 완제품, 2차 배송엔 냉동 생지를 배달하는 체계 갖춤4PProduct소비자 선택권을 늘리는 다양한 제품군완제 ... 차별화STPPOSITIONING _ mapOPS크리스피도넛던킨 도너츠접근성가격파리바게뜨뚜레쥬르4PProduct제품의 품질을 위한 파리바게뜨만의 베이킹 공법“BAKE - OFF” : 본사에서 배송된 냉동생지를 ... 매장 접근성과 브랜드 인지도 업계 선두 주자로 트렌트 선도 '휴먼 베이킹', '파 베이킹' 등 다양한 공법 SPC 식품 안전 센터를 통한 위생＆품질 관리 다양한 멤버십 혜택다양한 업체와의

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.07

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  식품(냉동,상온) 유럽(영국) 출장 보고서(시장진출)

  생지 위주 3. ... 개 매장 입점 3) H-Mart: 복만사 제조업체와 직접 컨택하여 비건 류 ( 잡채김밥 , 야채김밥 , 비빔밥 김밥 ) 3 종 자체 PB 판매 진행 중 . ... 컨텐츠를 활용 충분히 시장진입을 위한 중간 독점 유통기업 희창물산과 협상가능 4) 다수 catering 유통기업 협업 : 런던 비건식품 전시회를 통해 만난 Catering 관련 업체

  리포트 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.01.26 | 수정일 2024.03.08

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  취미와예술) 중간과제

  커피와 함께 곁들이는 베이킹, 쿠키에 대한 관심도 높아지고 냉동생지를 구입해 디저트류를 직접 조리해 먹는 사람들도 늘어나고 있다고 한다.5. ... 업체의 도움을 받아 리모델링을 하기도 하지만 집에 있는 시간이 늘면서 많은 사람들이 직접 공간을 바꾸는 ‘셀프인테리어’에도 관신을 보이고 있다.대대적인 리모델링으로 집 전체를 뜯어

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.17

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  파리바게트 경영전략과 마케팅전략 및 파리바게트 업계1위 유지위한 향후전략 4가지 제시

  물류 및 유통전략파리바게트는 1일 2회 배송 체계를 구축하였다생산제품은 오전에 냉동생지는 오후에 배송하는 물류시스템으로 고객에게는 가장 신선한 제품을, 가맹 점주에게는 재고 부담을 ... 브랜드이다.파리바게트는 베이커리 시장에 진출한 이후 혁신적인 기술과 마케팅으로 업계를 선도하고 있으며 해외시장에서도 최단기간에 최정상의 제과, 제빵 브랜드로 인정받아 해외 유명 업체들과의

  리포트 | 7페이지 | 4,200원 | 등록일 2022.09.20

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  베이커리 전문점(빵집 케이크집 마카롱집 등등 각 전문점도 상관없음) 방문기(프랜차이즈 제외)

  베이커리 전문점 분석1) 판매 제품빵류 시장은 크게 제과점에서 직접 만들거나 공장에서 생산된 냉동 생지 등을 구워 파는 베이커리 빵과 공장에서 완제품으로 생산되는 양산 빵으로 나누어지는데 ... 개요 : 베이커리 선정 배경이 레포트를 하기 전에 나는 우리나라 빵을 판매하는 베이커리 업체는 대부분 프랜차이즈가 대부분이라고 생각을 하였다. ... 전문점이다.베이커리 빵은 식품공전 기준, 밀가루 또는 기타 곡분, 설탕, 유지, 계란 등을 주원료로 하여 이를 발효시키거나 발효하지 않고 반죽한 것 또는 크림, 계란 등을 주원료로 하여 반죽하여 냉동한

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.31

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  현실에서 볼 수 있는 독점기업의 예를 들어 어떠한 원인으로 독점기업이 되었는지 설명하고 독점기업이 비효율을

  이때 오븐에 굽기만 하면 되고 이전의 과정을 거친 상태의 반죽을 ‘생지’라고 하고는데 파리크라상은 생지를 본사에서 만들어 냉동 후 전국 매장으로 보냈다. ... 물론 뚜레쥬르 같은 경쟁 업체가 존재하고 동네 빵집 등 소상공인의 매장도 존재하지만, 파리바게뜨에 비해서는 미약한 수준이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.17 | 수정일 2023.02.19

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  제과제빵 반죽법에 대하여 조사하시오

  ●냉동 반죽법: 1차 발효를 끝낸 반죽을 -18~25도에 냉동 저장하여 필요할 때마다 꺼내어 쓸 수 있도록 반죽하는 방법이다. ... 양산업체 (대량생산 업체)장 점 : 이스트 사용량이 20%가량 감소한다, 잘못된 공정을 수정할 수 있다, 발효 정도가 커서 빵의 조직과 속결, 부피가 좋다, 빵의 저장성이 높다단 점 ... 서론1-1) 제과/제빵의 정의우선 빵이란 크게 밀가루와 물, 소금을 섞어 생지를 만들고 이것을 발효시킨 뒤 오븐 에서 굽거나 찐 것을 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07

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  파리바게트 경영 성공전략 사례분석과 SWOT분석 및 향후시사점

  등에서 살펴보면 다음과 같다.제품 개발 및 생산 시스템에서는 업계 진출시 고객에게는 가장 신선한 빵을 제공하고, 가맹점주에게는 효율적인 재고관리를 통한 수익성 개선에 기여할 수 있는 냉동생지를 ... 케이크 교실 행사는 많은 경쟁업체들이 모방해 따라올 정도로 호평을 받았다.한국식 마케팅 공세도 입체적으로 펼쳤다.예컨대 제품 다섯 개를 사면 한 개를 더 주는 ‘5+1’행사와 성탄절과

  리포트 | 7페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.05.21

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  파리바게트 기업 경영전략분석과 미래 마케팅전략 수립

  파리바게뜨의 위생안전 점검은 중국과 한국본사 두 곳 모두 철저한 심사를 거치고 있다.(2) 물류 및 유통전략생산제품은 오전에 냉동생지는 오후에 배송하는 물류시스템으로 고객에게는 가장 ... 당시의 베이커리 업체는 적극적인 Promotion을 활용한 마케팅 보다는 오로지 제품으로만 승부를 보려는 경향이 강했기 때문이다.2) PR- 문화행사 지원과 다양한 업체와의 Tie-In ... 제품의 질적 향상을 요구하는 고객들의 욕구와 공격적인 브랜드 확산전략을 펼치는 프랜차이즈 기법을 도입하는 업체들이 등장하였다.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.04

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  파리바게트 경영 마케팅 전략 분석(3C, PEST, SWOT, STP, 4P)

  베이커리 브랜드인 파리바게트 (파리크라상) 국내에 국한된 매출과 영업 이익의 한계02 기업 주요연혁 1986 파리크라상 1호점 반포점 개점 (주) 파리크라상 설립 1988 국내 최초 냉동생지 ... 일본 수출 1992 한불제과제빵학원 개원 사외보 '빵굽는 마을' 창간 1994 대전 EXPO 공식 공급업체 선정 1998 프랑스 월드컵 공식지정 제빵 업체 선정 ISO 9001 인증 ... Paris Baguette’ 제호 변경 2000 파리크라상, 파리바게뜨, 베스킨라빈스, 던킨도너츠 공용 해피카드 발급 2001 한국 산업의 브랜드 파워 1위 인증 푸드 뱅크 우수 기타업체

  리포트 | 32페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.12.13

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  동네빵집 '성심당'만의 전략 수립

  크게 양산업계와 베이커리 업계로 나눠지는데, 공장에서 대량으로 생산되어 완제품으로 포장되어 나오는 양산빵으로 유통되기도 하고, 베이커리 전문점에서 오븐 등에 바로 구워 팔 수 있는 냉동생지로 ... 휴면생지를 비롯해 완제품 빵, 채소, 커피, 아이스바, 떡, 젤라토, 육가공 식품 등 일일 식품 생산능력이 427톤에 이르고 있다. ... 일을 하도록 하십시오” (로마서 12:17)성심당은 가톨릭 정신을 기본으로 지역사회에 봉사하는 가치 있는 기업이 되고자 함과 동시에, 이웃과 사회, 고객과 직원들은 물론, 협력 업체까지

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.13

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