"채소조리" 검색결과 221-240 / 10,222건

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  학교급식 표준 요리법-빠네속스파게티(석식)

  쇠고기를 버터에 볶다가 다진 채소와 양송이를 넣는다.4. 김치는 다져 볶는다.5. 케첩, 반죽, 토마토 넣고 끓이다가 3과4를 넣고 조린다.6. 파슬리를 다진다.7. 빠네! ... 페이스트 0.8kg, 파슬리 0.2kg, 토마토케첩 1kg, 피망 0.5kg배추김치 1kg, 양송이버섯 0.5kg, 쇠고기 우둔 1kg, 모차렐라 치즈 1.5kg버터 0.25kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  고혈압 식이요법 교육자료 PPT

  ▶ 무염 조리 후 저염 소스 곁들이기V . ... 나트륨 농도↑ 체내 수분량↑ = 혈압↑★ 염분 섭취를 줄이려면 고혈압의 식사원칙 Part 2, 간을 싱겁게 한다 신선한 식품 조리 저염소스 사용 해산물 , 살코기 섭취 염도계 이용3 ... 고혈압의 식사원칙 Part 2, 현미 , 잡곡 섭취 채소 , 과일 해조류 섭취 공복감 느낄시 , 섭취 익힌 채소 섭취6) 탄수화물을 적당량 섭취해야합니다 .

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.04

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

  세척 시에 싱크대는 채소류, 육류, 어패류를 구분해서 작업하고, 한 개의 싱크대를 쓸 때 채소류→육류→어류→가금류 순으로 씻는다.자. 조리 단계는 다음과 같다. ... 둘째, 나물 데침처럼 가열 후에 조리하는 경우에는(양념이나 무침) 가능한 한 늦게 조리한다. 셋째, 채소와 육류 혼합 볶음이나 조림할 때 육류를 먼저 조리 시작한다. ... 칼·도마(육류·채소류·어류)는 용도별로 구별해서 사용해야 한다.마. 가열 및 비가열 조리과정은 다른 작업대에서 처리하였는가?바. 전처리 과정(소독·세척)은 지켜지고 있는가?사.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  연식식단

  채소는 삶거나 찌고 과일은 퓨레나 과일 주스를 이용한다환자가 적절한 양을 섭취할 경우 영양적으로는 부족하지 않으나 필요하면 양을 늘린다 연식의 주의점1. ... 중간 단계이다.수술 후 회복기환자, 소화기능이 저하된 환자, 구강 장애, 급성감염환자에게 제공된다.종류로는 유동식, 반유동식이 있다.소화가 쉽고, 부드러운 식품으로 섬유소가 적은채소 ... 어패류 ; 부드럽게 조리 ( 갑각류 제한 )5.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.16

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  조리방법

  또한 데치는 채소, 고기류의 좋지 못한 냄새를 제거시키거나 조직을 연화시킨다. ... 생선과 채소는 다량의 수분을 함유하므로 국물을 적게 넣고 끓이고 건조한 것이나 수분이 적은 것은 국물을 많이 넣는다. ... 사용하는 좋은 예이다.구울 때 생긴 국물은 간을 맞추어 위에 끼얹는 소스로 쓰거나 곁들이는 채소를 볶는데 사용한다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.14

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  학교급식 표준 조리법-고쌈쫄면(쫄면에 고기를 싸서 먹음)

  배식 전에 쫄면, 채소, 양념을 버무려 놓는다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중, 남녀공학 고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고쌈쫄면(쫄면에 고기를 싸서 먹음)? ... 9kg 바싹 불고기 10kg(100g/1인분)양배추 3kg, 양파 0.5kg, 당근 0.5kg, 오이 1kg, 콩나물 3kg양념(고추장, 식초, 설탕, 마늘, 물엿, 참깨, 참기름)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식표준레시피-오절판 무쌈

  모든 채소는 전처리 후 소독한다.2. 당근, 오이(돌려 까기)는 채를 썰어 소금으로 간하여 볶는다.3. 양파는 채를 썰어 볶는다.4. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오절판/무쌈(점심)? ... 기준달걀 1판, 당근 1kg, 쇠고기 1kg, 숙주 2kg, 양파 1kg, 오이 2kg,표고버섯 1kg, 쌈무 6kg, 참깨 샐러드드레싱 2kg, 소금 약간, 참기름, 간장콩기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  즉, 중국인들이 먹기 시작했던 음식이지만 우리나라에서 먹어야 했기 때문에 우리나라의 식재료나 조리 도구, 조리 방법에 맞게 중국의 음식을 개량한 것이어서 자장면은 우리의 독자적인 음식이다 ... 한식이라는 개념 정의에서 가장 중요한 것은 이것이 창안된 지역과 음식을 만드는 데 사용된 재료, 조리 방법, 역사적/문화적 특성이다. ... 이와 달리 숙채는 채소나 나물을 익혀서 만드는 것을 말한다. 물에 데치거나 기름에 볶는다. 우리가 흔히 말하는 ‘나물’은 숙채를 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  경북대학교 식생활관리 성인 식단작성 및 평가

  조리된 식품을 제공함. 5. 능률면 평가 조리자인 가정주부의 숙련도와 능력에 맞는 식단으로 작업 부담을 고려한 식단을 작성함. 6. ... 환경 보존면 평가 토란대, 배추, 무와 같은 다양한 로컬푸드 채소를 선택하고, 친환경적인 농축산물을 활용하여 식단을 작성함. ... 또한, 나트륨 섭취를 고려하여 찌개 대신 김치콩나물국이나 소고기뭇국과 같은 국 조리를 제공함. 2.

  시험자료 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.07 | 수정일 2024.06.17

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  심뇌혈관질환의 예방관리

  생선을 충분히 섭취합니다 .싱겁게 먹기싱겁게 먹기 조리할 때 채소류를 볶을 때 물을 사용한다 . ... 가공식품 (라면, 즉석국 등)을 조리할 때에는 스프의 양을 줄입니다.싱겁게 먹기 식사할 때 김치대신 생채소를 먹습니다 . 국류는 건더기만 먹고 국물은 남깁니다 . ... 신선한 해조류 , 채소 샐러드를 자주 섭취합니다 .

  리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.17

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  영천병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 식사를 하는 이유는 무엇인가요? ... 14) 포도당 신생합성에 대해 설명해 보세요.15) 지방과 단백질의 차이를 설명해 보세요지방은 채소, 견과류, 씨앗의 기름, 동물의 지방에서 나옵니다.

  자기소개서 | 203페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.09.04

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  고혈압 영양교육

  과일 , 채소 , 콩류 , 감자에 많다 . 칼륨은 물에 녹는 성질이 있으므로 조리 시 재료를 물에 오래 데치거나 헹구지 않는 것 이 좋다 . ... 라면 1 개 , 건새우 2 큰술 , 멸치 약간 , 숙주 약간 , 푸른잎 채소 2 . 저염식 식단 5 ) 저염식 식단 조리법 예시 PART2. 고혈압 영양관리2 . ... 나물이나 생채소 매끼 충분히 먹기 . 4. 국이나 찌개류는 건더기 위주 로 먹기 . 5.

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22 | 수정일 2023.02.25

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  표준 조리법-떠먹는미니피자(중식)

  피망, 양파, 당근, 양송이는 볶음밥용으로 썰어서 준비하고 쇠고기/채소를 각각 버터에 볶아서 마트에 담는다. 물기는 소스에 물을 첨가하지 않도록 그대로 사용하는 것이 좋다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떠먹는미니피자(중식)? ... 마늘 0.05, 양파 0.5, 토마토 0.5, 파슬리 0.05, 피망 0.3, 양송이 0.5, 쇠고기 0.25, 피자치즈 1.5, 버터 0.1, 양조간장 0.05, 토마토케첩 0.8조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  여성간호학 산모교육안 ppt(산모의 아기영양관리)

  중기 이유식 조리법{nameOfApplication=Show} ... 초기 이유식 조리법중기 생후 6~8 개월 - 본격적으로 아이가 음식의 맛과 질감을 느끼고 배우는 시기 - 4 개월부터 이유식을 시작한 아이라면 6 개월경에는 50cc 정도 ( 종이컵 ... 잎채소 - 강판에 곱게 간다 . 뿌리채소 - 강판에 곱게 간다 .

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.02.09

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  현대인의 식생활과 건강 ) 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료명, 먹은 양 등을 표로 작성합니다(최소 2끼 이상 제대로 먹은 날을 기준으로 작성)

  반찬을 매끼 먹는다(김치 제외)○기름을 넣어 조리한 음식을 매끼 먹는다○우유를 매일 마신다○과일을 매일 먹는다○매끼 골고루 식사한다(곡류 + 육류 + 채소류)○식생활과 건강가공식품을 ... 조리가 간편한 인스턴트 음식이나 배달 음식을 이용하는 경우가 많고, 외식이 잦아진다. ... 급식이나 부모님을 통한 식생활 관리가 어렵고 스스로 식단을 선택하고 조리하는 기회가 많아지므로 1인 가구인 나도 건강한 식사를 하기 어려운 경우가 더욱 많다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.29

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <까르보나라떡볶이와 셀프김밥>입니다.

  올리브유를 넣고 마늘 먼저 볶고 채소와 베이컨을 볶다가, 우유와 휘핑크림을 넣고 젓는다.5. 가래떡을 넣는다.6. ... 채소를 손질한다 (마늘: 편 썰기)(당근, 브로콜리, 양파, 양송이버섯, 양배추)2. 베이컨도 손질한다. (먹기 좋은 크기로 자르기)3. ... 2kg 양송이버섯 2kg양배추 2.5kg 베이컨 1kg 청양고추300g가래떡 6kg, 우유 3kg, 휘핑크림 1kg, 흰 후추 20g, 소금 약간, 설탕 약간, 올리브유 200g조리

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  조리원리 및 실습 - 비빔밥

  채소를 자른 뒤, 다 절였는데 이는 수분이 빠져나와 아삭아삭한 식감을 만든다. ... 이번 조리에서 먼저 뚜껑을 열고 밥을 뒤집어 준 뒤, 뜸을 들였는데 소량조리이기 . ... ◆비빔밥의 조리원리맛있는 조리를 하려면 필요한 재료를 정확하게 배합하는 것이 중요하다. 비빔밥에서 밥이 타지 않고 고슬고슬하게 조리되게 하기 위해서는 가수량이 중요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19

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  포항성모병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  1) 자두색이 나는 채소들이 많이 함유하고 있는 영양소는 어떤 것들이 있나요? ... 비교하여 어느 부분의 장단점이 있는지 설명하세요.15) 코로나 바이러스가 마스크를 활용함으로서 전염을 막을수 있는 효과적인 방법임을 설명해 보세요. 16) 지원자의 영양학적인 능력이나 조리

  자기소개서 | 216페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.11.12

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  의정부성모병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  14) 포도당 신생합성에 대해 설명해 보세요.15) 지방과 단백질의 차이를 설명해 보세요지방은 채소, 견과류, 씨앗의 기름, 동물의 지방에서 나옵니다. ... 영양사 조리사 면접시험문제1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요? ... 11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 식사를 하는 이유는 무엇인가요?

  자기소개서 | 207페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.08

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  영상감상문_맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육을 시청하고

  어떻게 조리하는가에 따라 같은 채소도 다른 맛을 낸다는 것을 알게 된다. 직접 음식을 만들면서 자기가 싫어하는 재료가 들어있는 음식도 맛있게 먹게 된다. ... 하지만 오감에 대한 채소의 감촉과 냄새, 소리, 맛을 느끼면서 오감을 통해 자기 감각이 느낀 맛을 배워갔다. ... 미각교육은 아이들에게 익숙하지 않은 채소나 과일, 곡식들의 맛에 익숙해지도록 해서 그 맛을 즐기게 하는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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