"우리나라 향토음식" 검색결과 201-220 / 1,737건

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  한사평 관광학개론 과제

  관광학개론 Report목차I-서론1.사회적관광자원의 개념II-본론1.우리나라 사회적관광자원의 활용실태(한류, 풍속, 향토음식)III-결론1.우리나라 사회적 관광자원의 활성화방안(한류 ... 한국의 사회적 관광자원에는 세시풍속, 향토음식, 축제, 민속 문화제, 한류, 종교, 마을지킴이문화, 취락과도시의 가옥 등이 있습니다.2000년대 중반 우리나라는 한류라는 새로운 관광자원을 ... 어쩌면 우리는 그동안 우리조상들의 느림의 미학으로 만들어낸 향토음식들 보다는 그동안 맛보지 못한 서구의 음식문화들을 뒤쫓으며 살아왔다고 해도 과언이 아니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.21

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  한국 순대의 역사 레포트

  우리나라 순대 역사이름: 과목명: 담당교수: 학과: 학번:목차Ⅰ. 서론순대 탐구 목적Ⅱ. 순대의 역사 1. 순대의 시작 2. 국내 유입경로Ⅲ. 순대 종류에 따른 역사1. ... 전국 각지의 순대 특징 및 역사1) 아바이순대(아름다운 우리 향토음식, 2008. 3. 15., 형설출판사)주로 돼지의 대창 속에 익힌 찹쌀밥, 선지, 여러 가지 부재료 등의 소를 ... 예부터 민어의 부레는 천연 접착제로 이용되었으며, 잘게 썰어서 볶아 아 교구((阿膠球)라는 보약의 재료로도 이용되었다.6)오징어 순대(사진출처: 아름다운 우리 향토음식)오징어순대는

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.28 | 수정일 2023.05.07

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  한국음식의 세계화

  그러나 대중문화 이외에도 우리나라는 ‘역동적인 나라’라고 칭해질 만큼 다양한 문화를 가지고 있다.음식이라는 것은 단순히 먹기 위한 것을 떠나 한나라의 전통과 역사가 깃든 또 하나의 ... 반면, 남부지방으로 갈수록 음식의 간이 세면서 매운 맛도 강하고 조미료와 젓갈을 많이 쓰는 경향이다.한반도를 남북한을 통틀어 10개 지방으로 나누어 각 지방의 향토음식과 대표적인 향토음식을 ... 한국 음식의 개념통념적으로 전통음식은 그 나라에서 100년 넘게 이용되어온 음식을 말하며, 한국 전통음식은 우리 민족이 자연 및 사회 환경에 적응하면서 보존과 변화를 이루며 발전되어온

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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  계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소

  고유의 음식을 말하는 것으로 옛 왕실과 반가의 화려했던 음식 및 일반서민의 소박한 요리를 포함해서 향토요리 등을 통틀어 일컫는 말이다.2. ... 이것을 우리나라 전통음식이라고 불리며 따라서 우리나라 전통음식은 우리 고유의 생활 여건에 맞게 창안되어 우리 전통 문화와 함께 계승되어 발전시켜 온 우리나라만의 특징적인 음식들이다. ... 우리나라 전통 음식의 장점우리나라 전통음식은 서구의 여러 나라 사람들의 식사에 비하여 많은 장점을 가지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.09

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  한국음식의 역사와 특징

  향토음식의 특성우리나라 식생활 문화는 13세기 이전까지는 북쪽의 국가, 16세기 말 임진왜란을 계기로 남쪽의 국가, 19세기에는 서양 여러 나라의 영향을 받으면서 변화와 발달을 이루어 ... 등이 우리나라에 들어왔고, 우리의 상추쌈과 약과는 원나라에 전해졌다. ... 또한, 예로부터 영남과 호남으로 통하는 삼남의 관문으로 우리나라 교통의 요지이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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  계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성

  우리나라 고유의 음식이에요. ... 전통음식의 개념2. 우리나라 전통 음식의 특성3. 우리나라 전통음식의 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능4. 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안Ⅲ. ... 따라서 우리나라 전통음식은 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안하여 우리 전통 문화와 함께 발전시켜 온 고유한 음식들이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.03

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  [생활과학과] 2018년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

  발달함⑧ 숭불환경에서는 차와 과정류 및 도자기가 발달함⑨ 유교문화에서는 의례절차에 따른 식생활의 변화, 향토음식이 발달 함 (3) 통과의례와 식생활문화① 통과의례는 인간의 출생에서 ... 특별한 양식이 있음③ 우리나라 전통적인 통과의례는 크게 출산과 혼례, 상례와 제례로 구분함 2. ... 우리나라의 식생활 문화(1) 자연환경과 식생활문화① 대륙과 해양 양쪽으로부터 문화를 받아들이고 전파할 수 있어 궁극의 문화를 일본에 전해주는 교령 역할도 가능함② 대륙적인 기온과 사계절의

  방송통신대 | 48페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.10.31

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  안동의 음식문화

  자반, 김장 등)о한번에 모든 음식을 내오는 공간전개형 음식 Serving 형태⇒이런 특징의 이유는 지리적 여건이나 기후가 많이 작용하였다고 볼 수 있다.우리나라는 삼면이 바다여서 ... ●우리나라 음식의 특징о주ㆍ부식의 분리о곡류음식이 주식이고 곡류가공 식품 발달 (예 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료), 고추장)о간을 중요시하고 된장, 간장 등을 이용하여 ... 그럼 여기서 몇 가지 안동의 향토음식에 대해서 적어보겠다.● 안동의 향토음식먼저 찜닭에 대해서 얘기를 해보자면, 찜닭을 향토음식이라고 말할 수는 없다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.31

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  [학업계획서] 외식조리과(외식산업과) 자소서

  그리고 각 나라의 다양한 음식점이 증가하는 추세이며, 한식 중심의 향토 전문음식점도 증가하였습니다. ... 한류에 힘입어 우리나라 음식에 대한 세계인들의 관심이 날로 증가하고 있는데, 정작 우리는 천박한 직업의식으로 일관한다면 외식문화와 한식은 설자리를 잃고 말 것입니다. ... 이와 같이 우리나라 외식산업은 질적, 양적으로 크게 발전되었고, 지금은 포화상태에 이르렀습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.18

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  남도전통음식과건강 A+ 레포트 (남도향토음식)

  산채비빔밥의 세계화세계화 가능성최근에 와서는 우리나라의 전통 음식인 비빔밥이 세계 미식가들의 주목을 받기 시작하였다. ... 비빔밥이 정확하게 언제부터 있었던 음식인지는 알 수 없지만 유래에 관한 세 가지 이야기 중 첫 번째는 우리나라 제사 문화와 깊은 관계가 있는 것으로 여겨진다. ... 산채 비빔밥 체험선택한 이유나는 먼저 광주광역시 북구에 위치한 ‘남도향토음식박물관’의 사이트에 들어가 남도 음식에 대해 살펴 보았다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.17

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  김치박물관 감상문

  있다는 것을 알려주시며 한 번 가보면 어떻겠냐고 하셔서,안그래도 한식에 관심이 있던 저는 좋은 기회라 생각되어 그 분과 함께 삼성동에 위치한 김치 박물관을 견학했습니다.김치박물관은 우리나라 ... 김치에 대한 자부심이 들었습니다.우리나라 김치가 자랑스러운 다른 이유로는, 김치는 많은 사람들이 알고 있듯이 여러가지 효능이 있습니다.비타민과 무기질이 풍부하고, 항암효과와 노화억제효과 ... 햇배추 김치, 미나리김치, 여름엔 열무김치, 오이김치 등, 각 계절마다 다양한 채소를 이용해서 여러가지 종류의 김치를 만들 수 있고, 수많은 종류의 맛을 즐길 수 있다는것을 알곤우리나라의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.18

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  수운의 관광활성화 방안

  우리나라 음식의 특징 ------------------------------------ 7p제 2 절 한국 향토음식의 개념 및 분류1. ... 음식은 말이 없지만 그 나라의 힘, 정치, 경제 그리고 풍토, 갖가지 문화가 거기에 표현되고 있다. ... 향토음식의 분류 ---------------------------------------- 9p(1) 향토음식의 지역적 구분과 특성 -------------------------- 9p

  리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.03.02

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  로컬푸드의 등장배경, 사례 및 로컬푸드의 활성화 방안

  시간성과 역사성에 기반 한 전통음식과 공간성과 지역성에 기반 한 향토음식이 결합되어 그 지역의 특화된 음식으로 발전 된 형태를 통합하여 정의할 수 있다.국토가 좁은 우리나라는 주로 ... 하지만 물리적 거리에 근거한 행정구역 중심의 지역구분보다는 생산자와 소비자간 사회적 거리, 자연적 거리의 개념을 포괄하는 경제적 개념의 지역구분이 필요하다(정은미, 2010).특히 우리나라에서는 ... 향토음식은 지역의 가지는 역사, 문화적 요인들과 지역적 특성, 지역민들의 다양한 삶 등의 요소들이 내재되어 향유되는 음식으로서 다양한 가치를 지니고 있는 음식이다(서윤정 외, 2011

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.03

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  향토음식산업의 육성방안에 관한 연구

  우리나라의 향토음식산업 관련 정책의 추진 ---------------172. ... 우리나라 음식은 한반도에서 많이 생산되는 쌀과 보리콩 등 잡곡을 이용한 밥과 계절별로 나는 온갖 채소를 활용한 국, 그리고 장류와 김치, 젓갈 등 발효음식으로 구성되는데 수천 년간 ... 형성된 것이다.우리나라는 반도국가로서 사계절의 변화가 뚜렷하며, 대륙성 기후와 해양성 기후가 공존하고, 산과 강이 많은 지세와 지형, 해류와 연안의 상황이 계절과 지역에 따라 다르기

  리포트 | 71페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.18

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  고등어 보고서(A+)

  우리나라에서는 고등어를 오래 보관하기 위해 소금에 절여 보관했지만, 일본은 고등어를 식초에 절여 보관하였다. ... 장어구이가 고급 술안주로 인기였으나 값이 비싼 장어 대신 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 고등어를 사용하여 부산에서 만든 부산 향토음식이다.④고등어조림 : 고등어를 무와 함께 매콤한 양념에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.14

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  한식세계화 방안

  때문에 태국과 가까운 라오스, 말레이시아, 캄보디아에서는 재료는 조금씩 다르더라도 알싸하면서 매운 태국 음식 특징이 그대로 남아 있지만 우리나라나 서양의 경우 태국의 가장 대표적인 ... 즉, 향토음식은 고장마다 전승되는 세시풍속이나 통과의례 또는 생활 풍습 등은 문화적 특질 뿐 아니라 향토음식이 지니고 있는 영양적중점도가 높아진다. ... 한국의 절식 풍속은 인간과 자연과의 지혜로운 조화를 이룬 것으로 영양상으로도 지극히 과학적인 것이 많다.- 향토 음식향토음식은 그 지역 공간의 지리적, 기후적 특성을 갖고 생산되는

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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  충청남도 전통식품

  우리나라의 전통음식(향토음식): 향토음식이란 각 지방의 특성을 지닌 지방 고유의 음식들을 말한다. ... 특히 우리나라 음식은 정성과 노력이 많이 드는 음식이므로 음식 만들 때의 마음가짐과 바른 태도가 중요하다고 할 수 있다. ... 이와 같이 우리나라 음식은 계절과 지역 에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여겼고 식품배합이 합리적으로 잘 이루어 져 있음을 알 수 있다.

  리포트 | 48페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.13

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  향토음식의 관광화 방안과 푸드 투어리즘-전주 비빔밥축제를 중심으로

  시장 경쟁 속에서 활발히 진행된 비빔밥의 재료 및 조리법의 개발은 비빔밥을 오늘날 우리가 생각하는 소위‘전주비빔밥’이라는 고급화된 형태로 변화시켰고, 이는 전주를 대표하는 향토음식이자 ... 머리말음식은 한 나라나 지역의 이미지 그 자체가 될 수 있으며 해당 지역의 관광 산업에 큰 영향을 미친다. ... 향토음식의 관광화 방안과목명담당교수전공학번이름- 목차 -1.머리말2.향토음식으로서의 전주비빔밥3.전주비빔밥축제1)내용 및 현황2)한계점4.전주비빔밥축제 및 비빔밥의 활성화 방안5.맺음말1

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.14

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  [아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

  전통음식은 왕실, 반가의 화려했던 음식, 일반 서민의 소박한 음식, 향토 음식을 통틀어 일컬으며, 한국전통 음식에서 옛 전통이 그대로 전승된 것으로는 향토음식, 혼례음식, 절기음식, ... 전통음식의 특징우리나라는 기후와 풍토가 농사에 적합하여, 일찍이 신석기 후기에 잡곡농사로 농업이 시작되었고, 그 후 벼농사가 전파되었다. ... 더불어 우리나라의 사계절이 뚜렷하여 각 계절의 특성에 맞게 저장발효식품과 건조저장식품도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.20

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  제주 향토음식과 건강

  우리 문화가 한국이라는 풍토와 자연 환경을 배경으로 하여 발달해 온 바와 같이 우리의 식문화 내지 식생활사도 우리나라의 풍토와 자연 환경에 크게 영향을 받고 있음은 물론이다. ... 제주 향토음식과 건강목 차1. 제주의 지형적 특징1) 역사적 배경2) 제주의 자연환경3) 제주 향토음식의 식재료2. 제주 향토음식의 특성3. ... 우리나라 농업 형태의 특징이 주로 논에 의지한 벼농사인 반면 제주도에서는 밭농사를 위주로 하며 어업과 축산업을 겸하는 형태이다.

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.28

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