"고구마요리" 검색결과 2,021-2,040 / 2,117건

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  [건강관련] 식생활과 노화

  그러니 우리 나라 사람들은 채반반씩 해서 항상 다섯 가지 이상을 생으로 채를 썰어 한 끼에 300g 이상(냉면그릇으로 수북하게 하나씩) 먹어야 한다.고구마, 감자, 양파, 당근, 무우 ... 잡곡을 다섯 가지 이상 섞어 50% 배합해 밥을 지어 먹도록 해야한다.현미찹쌀을 섞고 밥을 지을 때 죽염을 약간만 넣으면 한결 밥맛이 좋다.넘쳐나는 먹거리와 우리의 입맛을 충족시키는 요리의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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  [문화분석] 한국의 음식문화

  고구마와 감자도 품질이 좋아서 녹말을 가라앉혀서 반죽하여 국수틀에 눌러먹는 냉면이 발달하였다. 한편 함경도와 닿아 있는 동해안은 세계 3대 어장의 하나로 담백한 생선이 많이난다. ... 그래서 한국의 쇠고기 요리는 육식을 주로하는 목축민으그 요리보다도 더 다양하고 더 높은 수준을 보여준다. ... 일본 요리는 눈으로(시각) 먹는다고 하지만 쌈을 먹는 한국인들을 보면 온몸으로 먹는다고 하는 표현이 적절하다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.15

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  [공예작물] 우리나라 공예 작물 현황과 전망

  또, 우리 나라에서 고구마는 이전에 식용으로 재배할 때에는 식용작물이었지만, 전분원료나 알코올원료로 재배할 경우에는 공예작물에 속하게 된다.이와 같이 공예작물은 용도가 특수하므로 특용작물 ... 마늘은 생으로 이용되고 그 밖에 여러 가지 조리에 이용되고 있으며 연한 잎과 줄기도 식용한다.한국의 고기요리에서는 마늘이 많이 쓰이는데, 고기의 비린내를 없애주고 맛을 좋게 하며 함께

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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  [창업] 사업계획서

  시키기 위해서 차별화된 판매 전략과 소비자 공략 법을 가지고 사업에 임하고자한다.2)추진내용구정문이나 사대부고 주변에서 운영하는 음식점, 패스트푸드점 중에서 배달을 하는 상점은 중화요리집 ... 퓨젼 스타일 혹은 가정식 샌드위치 전문점 기존의 샌드위치 메뉴를 우리식으로 변형시켜 김치샌드위치, 고구마샌드위치 등 가정식 메뉴로 재료의 대부분은 국산을 사용하는 것이 특징입니다. ... 46호점 개점3.메뉴1)샌드위치스테이크샌드, 치킨롤샌드, 바베큐 샌드, 햄클럽 샌드, 에그 & 참치클럽 샌드,참치 샐러드샌드, 햄 & 치즈샌드, 베이컨 샌드, 햄 & 에그 샌드2)케잎*고구마케익

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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  [식품영양] 음식과 칼로리

  칼로리 제거 요리법1) 돼지고기는 데쳐서 사용한다.동물성 지방은 칼로리가 높아 다이어트에 좋지 않다. ... 칼로리 제거 요리법5. 연령에 따른 영양권장량 및 건강 식단6. 음식과 칼로리에 대한 Q&A{참고문헌 및 참고 사이트1. ... {영양소화종류중량(g)개수(개)칼로리감자301100시루떡2001쪽100고구마501100식빵301쪽100당면701/2컵100쌀밥2001/3공기100밀가루501/2컵100옥수수150반개100밤206100율무201

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.22

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  [고유명절] 고유명절에 대한 사회 조사 보고서

  버섯 요리8월에는 가지각색의 버섯이 나는 철로 옛날에는 첫째가 표고, 둘째가 송이, 셋째가 능이, 넷째가 느타리, 다섯째가 석이, 여섯째가 목이라 하였다. ... 쌀 대신 감자 녹말, 고구마녹말로 빚기도 한다 송편을 쪄 내어 찬물에 재빨리 넣었다가 건져 참기름을 바르는데 오래 두었다 먹거나 멀리 가져갈 것은 물에 씻지 말고, 솔잎이 붙은 채

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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  [열전달] 열전달의 실생활 이용

  왜 불속에 고구마를, 감자를 넣으면 우리가 맛있게 먹을수 있는 음식이 될까? ... 그예로는 벽, 지붕의 단열제와 의복재료 , 그리고 이중창 보온병 스티로폼등과 마지막으로 주방에서 쓰이는 요리기구중 뜨거운 국을 뜰 때 사용하는 국자, 냄비 주전자의 손잡이 그리고 뜨거운 ... 자, 그럼 예를 한번 들어 보겠다.여렸을적에 모닦불을 피워놓고 이 불에 고구마나 감자를 익혀 먹어본 경험은 누구에게나 한두번쯤은 있을 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.27

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  떡의 문화

  아메리카 원산의 동양계 호박이 주종을 이루며, 과거부터 식용은 물론 애호박, 호박고지용, 호박범벅등으로 많이 이용되었다.늙은 호박은 과채류 중에서도 녹말 함량이 가장 많고 감자, 고구마 ... 농경의 전개와 함께 시작되고 농경의 발전과 더불어 개발되어 온, 토착 신앙심에 연유하는 상고적 의미가 담겨 있다고 말할 수 있다.환언하면, 떡은 역사가 가장 깊은 한국 고유의 곡물요리로서 ... 에도 증병이 나오고 있다. 1934년의 과 1940년에서는 '고사떡Ⅰ,Ⅱ'가 나오는데 '고사떡 Ⅰ'은 메시루떡을 말하며, '고사떡 Ⅱ'는 찰시루떡을 말한다.1934년 < 조선무쌍신식요리제법

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  [북한의 음식문화]북한의 음식문화

  고구마와 감자도 품질이 좋아서 녹말을 가라앉혀서 반죽하여 국수틀에 눌러먹는 냉면이 발달하였다. 한편 함경도와 닿아 있는 동해안은 세계 3대 어장의 하나로 담백한 생선이 많이난다. ... 명태, 청어, 대구, 연어 등의 해산물이 풍부하고, 주 요리에는 가자미 식혜, 다시마냉국, 동태순대, 명란젓, 창란젓 등이 있다.음식의 생김새는 큼직하고 시원스러우며 장식이나 기교,

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.02.13

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  [식품영양] 식단평가

  치즈계란말이,미역줄기초무침69033.52500갈색 국【갈】【노】【붉】3현미밥,순두부찌개,쇠고기떡볶음,모듬버섯전,돗나물무침,총각김치,비피더스음료715312485붉은 국【불】【노】【흑】5감자고구마밥 ... 또한 조리 인원과 기술을 고려하여 손이 많이 가는 식단은 피하였으며,조원의 요리실력을 감안하여 능력과 기술에 맞는 적당692,830.82500초록색밥,흰색 국,【녹】【갈】【붉】2흑미밥 ... 총 조리 인원은 조원 7명으로 각자의 요리를 분담하여 가스렌지 작업은 4명이 국, 삶기, 볶기, 밥을 담당하였고, 위생상태 담당하는 조원을 한 명 따로 선정하여 계속 적으로 조리 상태를

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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  [조리학] 한국전통음식

  전통음식{인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 살고있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다. ... 발달되어 있다.한과와 엿한과는 한국의 전통 과정류의 총칭이며 한과류는 재료나 만드는 법에서 유과, 유밀과, 강정, 다식, 전과, 엿강정 등으로 크게 구분된다.엿은 쌀, 찹쌀, 수수, 고구마 ... 채소가 부족한 시기에 비타민, 칼슘, 유기산을 공급해 주는 필수적인 저장식품이다.떡과 한과떡한국의 전통 곡물요리의 하나이다.

  리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.16

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  [조리과학]향토음식-함경도등 북한과 제주도 음식

  감자, 고구마도 질이 우수하여, 녹말을 만들어서 냉면과 국수를 만들어 먹는다.음식의 모양은 큼직하고 대륙적이며, 장식이나 기교를 부리지 않고 소박하다. ... 황해도는 인심이 좋고 생활이 윤택하여 음식도 양이 풍부하고 요리에 기교를 부리지 않아 구수하면서도 소박하다. 만두도 큼직하게 빚고 밀국수를 즐겨 먹는다. ... ≫가지요리는 평안남도 특산물이다. 그중에서도 가지나물, 가지순대, 가지김치가 잘 알려져 있다. 가지음식은 달고 맛이 있으며 여러가지 비타민이 많이 포함되어 있어 영양가가 높다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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  [식품 공학] 나의 적절한 체중유지위한 식사

  고구마12. 딸기·수박·귤·오렌지·포도13. 콩14. 다시마15. 인삼16. 요구르트17. 팥18. 두부19. 치즈Ⅲ. 나이에 맞는 식사 조절Ⅲ. 계절별 식사조절1. ... ◆요리방법콩나물의 성분을 살리는 제일 크림과 같은 유제품을곁들이면 약 140kcal가 더 늘어난다. ... 있다.특히 대두 콩나물은 다른 콩나물보다 단백질과 철분을 많이 함유하고 있다.저 칼로리이면서 부피가 있는 콩나물은 다이어트 식단을 풍성하게 하는 식품으로서 또한 다른 야채에 넣어 요리의

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.05

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  한국인의 식생활과 그 문화의 발전과정

  이와 같은 배경에서 설야멱적 같은 구이요리, 설농탕 같은 국물요리가 등장하게 되었다. ... 전래된 경로는 청(淸)을 통한 경로(수박, 토마토, 사과, 옥수수, 낙화생, 완두, 동부, 감자)와 청 혹은 동남아 지역에서 일본으로 도입된 것이 일본을 통해 우리나라로 전래된 경로(고구마 ... 시루가 고안되어 찐밥, 찐떡, 어패류찜 등의 찌는 요리가 많이 이있었음을 알 수 있다.다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.24

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  김치에 대하여

  고구마줄기김치고구마줄기김치는 고구마줄기가 많이 나오는 여름철에 주로 담가먹는 김치로 쪽파와 함께 담근다. ... 훈제족발, 생등심구이 등의 요리와 잘 어울린다.3. 고추김치고추가 한창 약이 오르는 9월쯤 고추를 소금물에 삭혀 동치미에 넣기도 하고 짭짤하게 김치를 담그기도 한다. ... 고구마줄기의 껍질을 벗기는 일이 번거롭기는 하지만 쪽파의 색깔과 어우러진 고구마줄기의 파릇파릇한 빛과 사각사각한 맛이 더운 여름철에 청량감을 준다.5.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.01

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  [전통의학] 사상의학

  차거나 음기가 많은 식품은 반드시 그 성질을 없애는 방법으로 요리를 해 먹어야 한다. ... 맥주처럼 미역, 김, 다시마, 파래, 소고기, 등푸른 생선, 참치, 삼치, 꽁치, 고등어 등, 율무, 밤, 잣, 칡순, 죽순, 배, 참외, 수박, 가지, 고구마 등.→ 몸에 맞지 않는 ... 음식 : 현미, 메밀, 녹두, 포도, 돼지고기, 해파리, 문어, 고래고기, 참치, 붕어 등.▷ 태음인의 여름나기→ 해조류와 육류, 특히 쇠고기를 이용한 요리가 안성맞춤이다.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.23

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  [음식, 요리] 우리나라의 김치

  돌로 만든 독은 김칫독으로 사용됐다는 설이 있는데, 이것이 사실이라면 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다.2>고려시대고려 초기에는 민간에까지 불교가 성하여 육식을 절제하고 채소요리를 ... 대표적인 김치로는 개성의 보쌈김치가 널리 알려져 있고, 그밖에 수삼 나박지김치, 마늘김치, 꿩김치, 숙김치, 고구마줄기김치, 순무김치, 용인오이지, 백김치, 장김치, 수삼채 김치 등이

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.08

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  한국음식의 과학성

  서울은 조선시대 초기부터 수도였으므로 조선시대 풍의 요리가 많이 남아있다. ... 총각김치·보쌈김치·백김치·비늘 김치·동치미·고구마줄기김치 등이 있다. ... 음식은 소박하면서도 다양하나 개성 음식을 빼고는 이 지방만의 고유한 음식은 몇 가지 되지 않는다.* 김치의 종류총각김치, 백김치, 동치미, 보쌈김치, 비늘김치, 고구마줄기김치c.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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  [유아교육] 유아교육기관의 연간 부모교육 프로그램을 짜고 각 프로그램의 내용과 운영방법에 대하여 설명하시오

  〈좋은 식품, : 토마토, 당근, 오렌지, 레몬, 녹황색 채소, 김, 고구마 〉⑥ 철분을 두뇌활동을 돕는다.철분을 먹으면 두뇌활동이 활발해진다는 것은 오랜상식이다. ... 때문에 다양한 음식섭취를 통해 여러 가지 맛을 알게 해주어야 한다.④ 편식하지 않게 한다.아이가 싫어하는 재료는 먹기 좋게 , 재료를 갈거나 다져서 아이가 좋아하는 요리로 만들어 제.자녀가

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.08.01

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  중국의 음식문화

  이 일가는 장사차 가는 곳마 다 고구마 종자를 전하여 고구마 전파에 큰 공을 세웠다.감자에 대한 기록은 명대에는 거의 발견되지 않는다. ... 중국인의 음식에 대한 관념대륙중국에서 중국인의 초청을 받아 식사할 때 가장 당혹스러운 점은 초청한 사람이 자신의 젓가락으로 요리를 집어 상대방의 접시에 놓아주는 것이다. ... 그러나 너무 달아 주식으로는 고량죽이 오히려 적합한 편이다.고구마가 청조 때에 나라 곳곳에 널리 퍼져 있었다고 보는 것은 큰 잘못이다.

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.05.08

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