"식품중의 유기산 함량 및 산도 측정" 검색결과 181-200 / 1,069건

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  위생사 식품위생학 정리

  Carbarmate제(유기인제+유기염소제)? 유기불소제 : 구연산이 체내에 많이 축적된다⑤ 기타 유해물질? 메탄올? ... 우유의 정상성분(신선도 검사)- 수분 : 82%- 유당 : 3.5~6.0%- 유지방 : 2.5~8.0%- 유단백 : 2.4~5.0%- 산도측정 : pH 6.6~6.8- 비중 : 1.032 ... 종이제품- 형광표백제의 발암성 : 자외선 3657Å- PCB등의 유해환경오염 물질이 혼입된다⑦ 식품가공 중 형성되는 유독물질?

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  영양사 국가고시 대비 식사요법 이론정리

  해조류-난소화성 다당류 알긴산, 장의 연동운동 촉진 , 한천5.과일류 : 유기산은 장점막을 자극하여 장의 연동운동을 촉진 (퓨린의 이사틴 )6. ... 채소류- 고섬유소식품임으로 다양한조리법 활용-구황식물은 탄닌이 많이 함유되어 있으므로 조리과정 중 데친 다음에 물에 침수시켜 제거 (탄닌은 수렴작용으로 변비 발생)4. ... 종실류과 견과류 : 섬유소와 지방함량이 많아 치료에 좋지만 호두의 껍질은 제거9.

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26

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  [농산물품질관리사]1차필기/2022년도합격/핵심요약집/농품사암기법

  : 유기산(구연산 등), 황산알루미늄*항굴지성(중력에 반대하여 휘는 꽃)에 민감한 식물→ 똑바로 세윤 상태에서 보관 및 운송, 수송전날 꽃을 수직으로 세운 상태 유지해서 약간 건조하게 ... : 전분테스트(요오드반응 ; 사과), 당함량(굴절당도계, °Brix or 비파괴당도계=근적회석분광분석법), 산함량(ppm, %) 등4) 생리 대사의 변화 : 호흡속도, 에틸렌 대사 ... 병원성대장균, 살모넬라, 리스테리아, 장염비브리오 등2) 화학적 : 농약, 곰팡이독소, 중금속 등?

  시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.21

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  인천대 여러 가지 수화물 실험 보고서

  이때 물의 물리.화학적 상태는 수화물의 종류에 따라 크게 다르게 나타난다.유기 화학에서의 수화물은 물 분자의 수소 및 산소 원자가 다른 원자와 결합하여 형성되는 화합물이다. ... 산 또는 식염이 존재하는 식품에는 청색이 녹색으로 변색되므로 사용에 주의해야 한다.즉각적인 금속 미각, 침 분비, 메스꺼움, 상복부 작열감, 청록색 구토, 혈변이 섞인 설사, 산통, ... 자연상태에서는 투명한 결정성 고체이나 건조제로 판매되는 경우에는 색깔을 지니고 있으며 습도 함량에 따라 색깔이 변해 습도를 나타내게 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.03.31

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  [식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

  실험제목식초중의 초산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. ... 등이 함유된 산성 식품이다. ... 산도산도는 식품의 산성 정도를 말한다. 일반적으로 식품의 산도를 나타내는데 가장 많이 사용되고 있는 것은 적정산도이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  소독과 멸균 정리 레포트 - 공중보건학 A+받은 과제

  초음파에 가장 예민③ 방사선 소독- 방사선을 조사하여 식품이나 산업 용품, 의료품과 같은 파멸균품을 살균하는 것4. ... 여러 가지 물리 화학적 작용에 의해 급속하게 죽이는 살균 등이 있다.소독 / 멸균의 조건① 세균과의 접촉 : 세균과의 접촉면을 충분히 만들어 주어야 한다.② 수분 : 단백질은 수분함량이 ... 처리되어야 한다.- 멸균이 되었는지 확인할 수 있는 방법으로는① 기계적 물리적 지표 : 멸균과정 동안의 기계적 파라메타들 (예 : 진공, 압력, 시간, 온도, 농도, 세기 등)을 측정하는

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.05

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조단백 정량 - Kjeldahl Method

  그러나 식품 중에서 단백질 이외에 amide, 아미노산, alkaloid, glucoside, 및 암모니아 등의 여러 가지 질소화합물이 함유하고 있으며 이들은 종류에 따라서 그 조성이 ... 이 계수는 단백질 중의 질소함량에 의해서 정해지는 것이며 단백질 중의 질소함량은 단백질의 종류에 따라 다르다.식품명질소계수소밀분(중등질, 수율 100~94%)5.84소밀분(중등질, ... 각 식품의 질소계수는 왼쪽 표와 같다.Kjeldahl 정량법단백질 시료에 진한 황산과 촉매를 가하여 가열하면 유기물은 황산에 의해서 탈수분해됨과 동시에 산화환원이 일어나며 단백질 중의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  골다공증-PPT

  칼슘함량▶ 식품별 칼슘 체내 흡수율▶ 바람직한 칼슘 섭취 법 - 짜게 조리하지 않아요 → 짜게 먹으면 칼슘의 배설량이 증가합니다. - 산은 칼슘의 흡수를 높여요 → 유기산이 칼슘을 ... 건강한 식이순위1234구분우유생선류멸치, 조개채소류칼슘 흡수율25~40%35~40%25%10~30%식품명칼슘 함량(mg)식품명칼슘 함량(mg)식품명칼슘 함량(mg)우유 200ml(1컵 ... 골밀도 측정 – 요추, 대퇴골 + 척추 x-ray 검사 함께 !

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.01

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  분석화학 실험레포트 - 알칼리 표준 용액의 조제 및 2차 표준물질에 의한 표정

  산 / 알칼리 표정, 유기산 정량, 조단백질 정량, 산가, 비누화가 등의 실험에 사용된다. ... 미량 또는 극미량을 사용하는 분석 용 시약의 경우에는 공기 중에 노출되었을 때 수분함량이 변하기 때문에 칭량 무게가 오버되어 시약통에 다시 넣었을 경우 시약에 수분이 확산되어 분석에 ... EDTA 등을 사용하여 여러 가지 금속이온과 음이온을 정량할 수 있으며, 음료수의 경도 측정, 우유 중의 칼슘 정량 등에 적용된다.(2) 무게분석: 무게를 측정하여 정량하고자 하는

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  [환경화학실험] 유분 및 그리스

  [노말헥산 추출물질의 측정원리]폐수 중의 비교적 휘발되지 않는 탄화수소, 탄화수소유도체, 그리스 유상물질 및 광유류를 함유하고 있는 시료를 pH4이하의 산성으로 하여 노말헥산층에 용해되는 ... [노르말헥산 추출물질]노말헥산 추출물질은 하수 중에 함유되어 있는 비교적 휘발하기 힘든 탄화수소, 탄화수소유도체, 그리즈, 동.식물유지, 지방산 및 그 유도체, 에스테르, 아민이나 ... 산업폐수 중에 함유된 광물유와의 비교에 있어서 동.식물류의 비율이 높은 것은 식품, 섬유, 제약의 순이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.19

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  Acetanilide 합성 실험

  식품위생법에 의한 빙초산은 아세트산99%이상을 함유하는 것(수분함량이1%미만)으로 규정되어 있다. ... 특유의 냄새가 나는 무색액체이고 실온에서 쉽게 증발하지 않으며, 벤젠과 함께 유기화학 및 화학공업 상 가장 중요시되는 화합물이다.Aniline, 아닐린IUPAC 명명법Phenylamine분자식C6H5NH2분자량93.13 ... (재결정)⑥ 결정을 감압여과하고 용액을 제거한 후 물로 씻고 잘 건조시킨 다음 무게를 측정한다.5.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.10 | 수정일 2021.06.05

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  직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량

  예를 들면, 보통의 식품에는 염소가 함유되어 잇는데, 이 무기질인 염소의 일부가 회화될 때 없어지기도 하고 역으로 유기물의 구성분인 탄소가 탄산염으로서 회분 중에 남아있는 경우가 있다 ... 실험제목직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량실험날짜학 번이름(실험조)1.실험목적및원리● 실험목적- 이 실험에서는 현미가루와 건포도를 전기로에서 회화하여 각각의 조회분의 양을구한다. ... 브리지)를 사용하여 측정된다. 직류를 통하면 분극이나 전해가 일어나므로 저주파 교류를 사용하는 것이 보통이다. 이 분석법은 자동 기록 및 자동 제어에 매우 적합하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  [영양사 요점정리] 식품학

  저급지방산 함량이 많을수록 비누화가 커짐산가. 유지의 유리지방산 양으로 산패정도 확인요오드가. ... 미생물, 효소, 화학반응이 시작되는 수분분자의 가능성 측정. 식품의 저장기간 예측. 같은온도에서 식품의 수증기압 / 순수한 물의 증기압. ... 식품중에 자유로운 상태로 존재. 물질들의 용매로 작용. 식품을 압착하면 제거됨. 식품을 건조시키면 증발하고 냉각시키면 언다. 미생물의 성장과 번식에 이용. 화학반응에 관겨결합수.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  [서울대학교 화학실험 A+] EA 원소분석과 어는점 내림

  EA원소분석기의 응용범위는 합성된 유기화합물뿐만 아니라 고분자와 천연물, 식품, 의약품 까지 다양한 시료들의 원소분석이 가능한다. ... 산화시킨다. ... Abstract(1) 실험 기구 및 시약시료1과 2(글루코스와 수크로스), 시험관, 증류수, 스티로폼 컵, 250mL 비커, 얼음, 일반 소금, 온도 측정 센서, 젓개, 스톱 워치,

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.28 | 수정일 2023.03.30

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  A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

  고분자 탄수화물 및 상당향이 지방질의 비지로서 제거되며, 두부가 만들어지기 때문에 콩의 단백질 함량, 특히 수용성 단백질 함량이 높을수록 두부 수율이 증가된다. ... 실험재료 및 도구재료 : 콩 500g, 응고제(1,2조: CaCl2 3,4조: MgCl2)원료의 2.5%(12.5g)도구 및 기계 : 두유기, 광목보자기, 두부틀, 온도계, Texture ... 서론실험 목적두부의 제조 원리를 알고, 응고제의 역할 및 각 단계별 역할에 대해 이해한다. 만들어진 두부의 관능평가를 실시하고 물성측정기를 이용하여 조직감을 측정한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  청량음료(콜라 들) 중의 인산의 정량 사전보고서 (A+)

  조사하시오.- 몰리브덴청[염화주석(Ⅱ)]법: 환경공학적 측면에서나 식품의 인 함량 등을 비색 정량하는 방법.- 분광광도계: 스펙트럼의 각 파장에 대하여 그 강도를 측정하는 것에서 ... 보통 스펙트럼을 만드는 모노크로메이터, 측정 시료 및 표준 시료에 단색광을 입사시키고 투과 혹은 반사광을 얻는 광학계, 이 두 광속의 강도를 비교하는 광도계의 세 부분으로 이루어진다 ... 실험 목적청량음료 중의 인산을 몰리브덴청[염화주석(Ⅱ)]법으로 발색시켜, 분광광도계로 측정하고 인산의 함유량을 안다.☞ 개인적 Q) 몰리브덴청[염화주석(Ⅱ)]법과 분광광도계에 대하여

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.19

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  A+ 레포트 PS 벌크중합 결과 레포트(23페이지)

  값싸고 강한 열가소성 수지인 생성물은 산·알칼리 및 많은 용매의 공격에 강하고 물을 흡수하지 않으며, 뛰어난 절연체이다. ... 이러한 원리를 이용하여 수지의 열안정성, 수지함량, 잔존 회분, 분해개시온도, 카본블랙의 함량 등을 측정할 수 있다.오른쪽의 그래프에서는 급격히 온도 감소가 일어나는 점의 기울기에서 ... 즉 평판은 냉동창고나 선박 또는 일반 건물의 벽·지붕 등의 단열재로서 사용되고 형물 및 필름·시트는 생선상자, 과일수확 컨테이너, 정밀기기의 포장 완충재, 트레이나 인스턴트 식품의

  리포트 | 23페이지 | 9,500원 | 등록일 2024.07.07 | 수정일 2024.07.12

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  인강 식물의 세계 타이핑 자료(중간)

  옥수수(몸에 좋지 않은 것으로 여겨지는 오메가-6 지방산 함량이 높다) 등 곡물 사료를 먹인 소의 고기는 마블링이 좋지만, 풀(몸에 좋은 것으로 여겨지는오메가-3 지방산 함량이 높다 ... 콜라 회사에서 설탕 대신 액상과당을 사용해 성공을 거두자, 수많은 가공식품에 액상과당이 사용되기 시작? ... 화학적으로 바이오디젤은 긴 지방산 고리를 가진단일 알킬 에스터 혼합물이다.

  시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.08 | 수정일 2022.12.08

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  지역사회간호학 환경과 건강 요약/ 물과 건강 ppt

  피혁폐수 , 금속폐수 , 펄프폐수 및 채광 〮 채석폐수 등 ) · 축산폐수 : 도시하수의 분뇨와 같이 유기물질 함량 매우 높음 → 처리 어려움 수질오염의 주 원인 ( 발생량 기준 ) ... 부유하는 물질 , 침강성 물질을 물리적으로 제거하는 방법 ◊ 2 차 처리 : 하수 중 용존되어 있는 유기물 및 1 차 처리에서 처리되지 않는 유기성 고형물 제거 위해 생물학적 처리방식을 ... 적조현상 ◊ 질소 , 인을 많이 함유한 생활하수 , 비료 성분 유입 → 플랑크톤 다량 번식하여연의 선광 , 정련과정 중 카드뮴 배출되어 식품을 통해 과다 흡수되어 만성중독 형태로 나타난

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.17

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  (농축산환경학 A형) 환경 오염은 지속가능한 농축산 생산 활동에 중요한 영향을 미치게 된다. 토양 오염의 원인과 경로 그리고 농축산업에

  카드뮴은 뼈가 손상되어‘이따이이따이병’을 일으킨다.2) 난분해성 유기화합물난분해적 유기화합물은 종자 및 식물체에 직접 부착되어 발아를 억제하고 생육장애를 일으키거나, 수온 및 지온을 ... 농축산환경학 A형주제:1. 환경 오염은 지속가능한 농축산 생산 활동에 중요한 영향을 미치게 된다. 토양 오염의 원인과 경로 그리고 농축산업에 끼치는 영향에 대하여 설명하시오. ... 유기물질이 다량 함유되어 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

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