"두류의 흡수율" 검색결과 181-200 / 935건

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  (방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오

  밀가루, 두류, 건조육, 인스턴트식품에서 건조식품은 수분활성도가 0.61이하가 되게 건조해야 미생물이 자라지 않는다. ... 전리방사선의 미생물 살균은 DNA나 RNA등에 방사에너지가 흡수되어 나타나는 표적설과 미생물 체내의 수분 등을 전리하거나 여기성 ... 자외선: 살균작용이 있어 미생물 변이를 일으키고 400에서 15m의 파장 중 살균력이 강한 파장영역은 250에서 260m 로서 태양광선은 대기층에 거의 흡수된다고 보면 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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  2018-2학기 100세 시대를 위한 운동과 영양 기말고사

  (1) 식사 때마다 영양소 밀도가 높은 음식을 포함(2) 변비와 만성 질환의 유병률이 높으므로 가능한 신선한 과일, 채소, 해조류, 두류를 많이 섭취(3) 건강을 위하여 편의 식품보다는 ... 소화계에서 흡수한 영양소와 호흡계를 통해 흡수된 산소가 ( 순환계 )를 통해 조직세포에 전달되어 생활에 필요한 에너지를 만들고 에너지 생성 결과 나오는 노폐물은 ( 순환계 )를 통해 ... 소화 흡수에 시간이 걸리는 GI치가 낮은 식품을 섭취하면, 식후의 고혈당을 막고, 트를 하는 다이어트를 ( 저 인슐린 다이어트 ) 라고 한다.21.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21

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  건강과 영양(각종 영양소와 기능)

  식물성 다당류 : 전분 , 식이섬유질 동물성 다당류 : 글리코겐당의 분류 : 단당류 ( monosaccaride ) 탄수화물의 가장 단순한 형태 , 소화되지 않고 바로 혈액 내로 흡수 ... 이중결합이 있는 지방산이 1 개 이상 일반적으로 융점이 낮아 상온에서 액체 상태 체내 정신착란 등 니아신 (niacin) 19/15 간 , 저지방육 , 전곡류 , 버섯 , 우유 , 두류 ... 엽산 대사 , 적혈구 생산 , 신경 기능 유지 악성 빈혈 , 신경장애 , 부정맥 , 구내염 , 허약감 , 체중 감소 , 식욕부진 등 비오틴 (biotin) 0.10-0.20/ 동일 두류

  리포트 | 58페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.03.09

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  치매예방과 관련된 영양관리 - 치매와 관련있는 영양소, 치매예방을 위한 식생활

  비타민 B1은 돼지고기, 전곡, 땅콩, 두류, 종실류 등의 씨 종류에 많이 함유되어 있으며 백미를 먹는 민족에게서 자주 발생하게 된다. ... 또한 비타민과 무기질을 비롯하여 기능성 성분을 많이 포함하고 있는 토마토, 브로콜리 등의 야채와 대두와 같은 두류, 호두나 잣 등의 견과류, 그리고 녹차 등도 항산화 효과를 보이므로 ... 우리가 철분을 먹는다 해도 비타민 C를 섭취하지 않으면 철분이 잘 흡수되지 않아 철분 결핍으로 인한 빈혈이 생긴다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.21

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  가공학 - 두부

  실험제목 : 두부 제조(두류 가공품)1. ... 이 이유는 단백질 분해효소의 기능을 저해하는 인자가 열처리나 발효과정 중 불활성화 되거나 분해되어 소화 흡수가 증가되기 때문인것으로 보인다. ... 물에 불림이 충분치 않아 수화가 덜된 콩은 미세하게 마쇄하였을 지라도 마쇄된 입자가 수분을 계속 흡수하여 입자가 커지게 되므로 단백질 추출율이 상대적으로 적어져 두부 수율이 감소된다

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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  비가열 살균공정의 종류 및 특성 조사

  물질의 상태에 따라 압축, 증발, 냉각, 흡수 등의 방법이 사용되는데, 특히 흡착 또는 흡수제를 통틀어 탈수제라 하며, 실리카겔, 활성알루미나 등의 고체와 에틸렌글리콜 등의 액체가 ... 않아야 하고, 전자선은 10MeV 이하여야 한다. 2012년을 기준으로 감자ㆍ양파ㆍ마늘, 밤, 말린 버섯 및 생버섯, 난분, 곡류ㆍ두류 및 그 분말, 전분, 건조식육 및 어패류 분말 ... 감마선의 경우 0.15kGy 이하로 가장 낮은 감자ㆍ양파ㆍ마늘부터 10kGy 이하로 규정된 건조향신료 및 조제품, 환자식 등 식품의약품안정청 고시에 따른 품목별 흡수선량을 초과하지

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05

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  비타민 섭취방법 - 비타민 조리방법

  쉽게 산화 되므로 식품의 조리, 저장시 주의가 필요, 황산화 기능,콜라겐 합성, 철분흡수 촉진※비타민의 결핍증과 급원식품결핍증급원식품VA시력상실, 야맹증버터, 간유, 난황, 연어 등 ... 식품VD구루병, 골다공증효모, 버섯, 버터, 간유, 달걀VE불임, 노화곡류의 배아, 종실류, 식물성기름, 마가린VK출혈, 혈액응고시금치, 양배추의 푸른잎 채소VB1각기병돼지고기, 두류

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24

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  Chapter 3 탄수화물(노트)

  통과시간 지연,포도당 흡수 지연,혈청 콜레스테롤 감소신맛의 과일, 귀리(보리) 제품(특히 베타 글루칸)두류1. ... 아라비노오즈)-6탄당: glucose(포도당), fructose(과당), galactose(갈락토오즈)-분자식과 구조식-포도당: 신체 내에서 가장 중요한 단당류-과당 : 소장에서 흡수된 ... 유사효과전곡류당류셀룰로오즈헤미셀룰로오즈밀제품현미분변량 증가장 통과시간 감소모든 식물밀, 귀리, 쌀, 채소수용성당류펙틴, 검, 뮤실리지, 헤미셀룰로오즈 일부사과, 바나나, 귤, 당근, 보리, 귀리, 두류위장

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.02

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  자녀의 성장을 돕는 식생활

  , 우유, 유제품, 두류 등 아연이 많이 함유되어 있는 식품으로 섭취하는 것이 좋다.식생활에 있어서 가장 중요하게 생각되어야 할 점은 영양상 균형이 잡힌 식사를 하는 것이다.학생의 ... 모유는 소화흡수율이 높아서 과식을 해도 소화불량이 일어나지 않으며 모유의 단백질과 지방은 그 이용률이 우유보다 높고 필수지방산의 함량이 많다. ... 그러나 아연을 음식물이 아닌 정제로 다량 섭취하게 되면 상대적으로 철분이나 구리의 흡수를 방해하여 이들 미량 무기질의 결핍을 유발시킬 수 있으므로 굴, 육류, 가금류, 해산물, 달걀

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.23

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  식품화학 실험06. 회분정량

  우선 전처리를 필요로 하지 않는 검체의 경우 곡류, 두류 등이 있다. ... 잘 되어 백미와 혼합하여도 일반 밥솥에서 밥이 잘 되고, 부드러워져서 식사하기가 편리하며 80번 이상 씹지 않아도 소화가 잘 되며, 식사 후 위장에서 소화액의 침투가 잘 되어 소화흡수가 ... (조회분, crude ash)또한 두류나 야채류, 해조류 등의 회분에는 본래 유기질이라고 볼 수 있는 탄산이 다량 함유되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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  판토텐산, 비오틴, 비타민 B12

  항경련제는 비오틴 흡수를 저해를 하게 된다.4) 급원식품- 대부분 식품에 함유가 되어 있게 되며, 간, 대두, 난황, 전곡, 두류, 견과류, 효모, 우유, 생선, 토마토, 해조류 등에 ... 또한 판토텐산은 콜레스테롤과 헴, 인지질, 지방산, 담즙염, 스테로이드 호르몬 등을 합성을 하게 되는데 필요하게 된다.2) 흡수- 식품 중의 판토텐산은 공장에서 흡수가 된다.3) 결핍증 ... 또한 비타민 B12는 신경섬유의 절연체 역할을 하게 되는 수초를 유지를 시켜 주게 된다.2) 흡수와 대사- 식품 중의 비타민 B12가 흡수가 되기 위해서는 내인자(IF)가 필요하게

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.18

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  지역 case sudy -골다공증 osteoporosis (방문간호) A+ 받은 자료입니다.

  칼슘의 공급원으로는 우유, 치즈, 요구르트와 같은 유제품, 생선(멸치), 뱅어포 등 빼째먹는 생선, 조개류, 녹색채소, 두류, 견과류, 해조류(미역, 다시마), 콩류 등을 권장한다. ... 골흡수 억제제(비스포스포네이트): 골밀도를 증가시키고 골절률을 저하시킵니다. 낮은 흡수율과 잦은 위장장애, 골수 억제 효과 등을 최소화한 여러 여러약제들이 개발되고 있다.? ... 스트론튬: 골형성을 증가시키는 반면 골 흡수는 억제시키는 작용을 한다.7.

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.10.10 | 수정일 2020.11.26

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  유전자 변형 식품 레포트

  기존의 동식물 유전자를 매일 수없이 먹어왔지만 인체에 미치는 해가 전혀 없었던 것과 마찬가지인데 유전자(DNA)는 먹어도 체내로 흡수되지도 않으며 흡수되더라도 인간의 염색체 속으로는 ... 냉동어패류, 닭고기, 냉동난 등), 완전 살균 ( 통조림 식품, 병원환자용 무균식, 우주인식품, 실험동물용 무균시료 등), 식품물성의 개선(건조 야채의 조직감 개량 및 재수화성 향상, 두류의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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  유아기 비만 치료 및 개선방안

  수용성 식이섬유로는 사과, 감귤류, 두류, 귀리, 보리, 해조류 등이 효과가 있다.피해야할 것은 단순당질로 단순당의 과잉섭취는 충치, 당뇨병, ADHD뿐 아니라 비만의 원인이 된다. ... 식이섬유 둘로 나누어진다.그중 수용성 식이섬유는 열량이 적으며 혈중콜레스테롤 농도개선, 포만감, 비만예방에 효과가 있다.이것 또한 지나치면 칼슘, 아연, 철분 등의 무기질과 결합해서 흡수를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.12 | 수정일 2016.07.14

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  생애주기별 식생활지침 (청소년) 전공 A+ 레포트

  유제품, 두류 등 아연이 많이 함유되어있는 식품을 섭취하는 것이 좋다. ... 식물성 식품보다 철분의 흡수율이 높은 동물성 식품을 이용하여 충분한 양의 철분을 섭취하도록 해야 한다. 청소년기는 남녀 모두 1일 16mg의 철분을 섭취하도록 권장한다. ... 아연을 음식물이 아닌 정제로 다량 섭취하게 되면 상대적으로 철분이나 구리의 흡수를 방해하며 이를 미량 무기질의 결핍을 유발할 수 있으므로 굴, 육류, 가금류, 해산물, 달걀, 우유,

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.23 | 수정일 2020.07.28

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  조섬유의 정량

  등은 이러한 사실을 연구한 결과 이들 질병의 차이점은 환경조건이나 유전적인 것이 아니라 식생활의 차이점으로 육류, 유지, 유제품 등이 섭취가 증가하고 식이섬유를 많이 함유한 곡류, 두류 ... 수용성 식이섬유는 수분을 보유하는 능력이 뛰어나 물을 흡수하는 스펀지 역할을 하여 위를 팽창시키고 장관의 전체에 걸쳐서 작용하여 장운동을 증가시킨다. ... 비수용성 식이섬유는 수분을 보유력이 낮아 적은 물을 흡수하며, 단지 하부장관에서만 부피가 커진다. 수용성 식이섬유에 비하계에 가장 많이 존재하는 다당류로 섬유소라고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  당뇨의 합병증

  따라서 많이 도정하지 않은 곡류, 감자, 채소, 두류, 과실류 등을 충분히 (20-35g/일) 섭취하는 것이 좋다.f. ... 식욕항진과 근육손실당뇨병 환자는 두뇌의 포만감 중추신경의 작용에 이상이 생겨 식이섭취 조절이 깨지므로 과식을 하는데 그럼에도 근육세포에서는 인슐린이 부족하므로 아미노산, 지방산 당의 흡수를 ... 섬유소의 섭취수용성 식이섬유는 식품 섭취 시 위 배출 시간과 당 흡수를 지연시켜 혈당의 급속한 상승을 억제하고 인슐린 분비를 감소시켜주며 담즙산과 흡착하여 노폐물로 배설되어 혈중콜레스테롤의

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.28 | 수정일 2019.03.04

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  전주대학교 식품화학

  섭취하는 식품 성분에 따라 다름곡류, 두류에 함유되어 있는 이노시톨의 인산에스터인 파이틴은 칼슘의 흡수를 방해하고또 채소와 과실에 들어있는 칼슘은 수산염으로서 비교적 많이 들어있으나 ... 불용성이므로흡수가 저해된다.칼슘 흡수를 높여주는 것으로는 비타민D, 단백질, 유당 등이다또, 식품 속에 Ca과 P의 비율이 1~2:1 정도일 때 흡수가 가장 좋다혈종 칼슘농도는 9 ... 전달,혈액응고, 효소반응, 호르몬 분비, 세포의 투과성 조절, 세포막을 통한 영양소의 이동,신경세포와 근육 간의 흥분전달, 근육의 수축과 이완, 골격근육 및 심장근육의 수축 등(3)흡수함께

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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  [식품 알레르기] 식이성 알레르기 질환 - 식품알레르기의 원인과 증상, 알레르겐의 종류, 식품 알레르기 치료를 위한 식이요법

  화분류, 깃털류, 메밀껍질, 진균(곰팡이의 포자 등), 견, 곤약의 분말, 담배연기 등(2) 식이성 Allergen : 우유, 달걀, 소맥, 찰, 수육류, 어패류(특히 새우), 두류 ... 같은 인자에 의해 영향을 받는다.경구적으로 섭취한 식품의 생산 및 가공단계에서 첨가된 물질에 의한 알레르기를 식물 알레르기라 한다.섭취한 음식물은 소화관 내에서 완전히 소화, 분해 흡수되어

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.11

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  [영양학]건강한 식생활_신체에 필요한 영양소의 정의

  신체 내 효소 반응 , 뼈나 열골조직의 형성에 관여 , 활성산소 제거하는 SOD 합성 신경계장애 , 면역기능장애 , 신장염 페닐케톤뇨증 , 당풍당뇨중 , 선청성 기형 견과류 , 두류 ... 호르몬 합성 , 신경발달 갑상선기능항진 갑상선종 유발 , 요오드결핍증 다시마 , 미역 , 귤 몰리브덴 Mo 산화 - 환원효소의 활성 생식과 태아발달 저해 X 우유 및 유제품 , 두류 ... 메스꺼움 , 권태 , 혼수 코코아 , 견과류 , 대두 , 전곡미량무기질 (1) 무기질 기능 과잉증 결핍증 식품 철 Fe 적혈구 내 헤모글로빈에서 산소운반 X 철결핍성 빈혈 난류 , 두류

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.02

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