"통조림 제조법" 검색결과 161-180 / 1,332건

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  식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

  식품용과 공업용으로 널리 쓰이는데 식품용으로는 주로 아이스크림의 안정제, 디저트의 보형제 등에 많이 사용하며, 그 외에 스프류, 소스 국물류, 면류, 식육제품류, 수산연제품류, 통조림류 ... 외부적으로는 타박상, 류머티즘, 머리부분 신경통에 사용한다. ... 락토스, 락툴오스의 수소화 반응으로 생성되는 이당류 알코올(1,4-galgctosyl-glucitol)로서 치즈 제조 시 부산물인 유장에서 락토스를 분리하여 락티톨을 제조한다.1일허용섭취량

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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  통조림 제조방법, 미생물과 예방 대책

  통조림을 제조하는 과정4. ... 통조림이란2.통조림의 종류3.통조림을 제조하는 과정4.생길 수 있는 문제5.유의해야하는 미생물6.예방대책1. 통조림이란?통조림(桶?, 문화어: 통졸임) 또는 병조림(甁?) ... 통조림을 제조하는 과정과이때 유의해야하는 미생물과 예방대책과목식품 미생물학담당교수학과학번이름제출일목차1.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.05.15

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  위포트 학점은행제 경영학개론 중간과제 A+

  이후, 제너럴 일렉트릭 사에 입사하기도 했으나 1919년 3.1독립만세운동 이후에는 숙주나물 통조림을 제조하는 라초이 식품㈜를 설립하기도 했다. 1926년에는 귀국하여 유한양행을 설립하게 ... 기업의 이익은 기업을 키워준 사회에게 일자리를 제공하고 정직하게 납세하는 방식으로 사용하였으며, 기업은 세금으로 운영되는 국가의 법적인 보호 없이는 존립이 불가능하다는 이념을 갖고 ... 정주영은 ‘무슨 일이든 할 수 있다고 생각하는 사람이 해내는 법’이라며 적극적인 자세와 마음가짐을 중시했다.사업 보국주의이는 현대의 경영이념 5조 ‘풍요로운 국가건설과 인류사회 발전에

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.05.14

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  나무의 이해 족보

  실내공기질은 2004년 시행되었지만 국내에서는 2003년 제조물책임법이 시행되었기 때문에 새로 분양된 아파트를 제외하고 다른 생활 환경에서 실내공기질을 걱정할 필요가 없다.2. ... (배출권거래제)산림청에서 해외조림면적을 몇 년도까지 1,000천ha로 계획하고 있는가? ... 목재성분 중에서 리그닌을 분해시키고 셀룰로스를 이용한다.외국의 전통가옥인 통나무집과 목조주택에 대한 설명으로 옳은 것은? 2번1.

  시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.25

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  살모넬라 식중독 사고와 관련되었던 식품들을 보면 생달걀, 덜 익힌 달걀, 생달걀이 들어간 가공품들(집에서 만든 아이스크림, 마요네즈), 칠면조, 닭, 돼지고기, 송아지, 햄 통조림, ... 즉 식품위생이란 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다 ... 따라서 이런 위험성을 관리하기 위하여 나라마다 식품위생 관련법에는 각종 잔류물질과 미생물 허용기준을 정하여 엄격하게 관리하고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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  위생사 빠르게 정리가능한 Q&A형식 정리

  아포 형성, 내열성통조림, 진공포장 식품(=혐기성)주모성 편모, 활발한 운동성아포를 면역학적으로 A~G의 7가지 형으로 분류치명률 높음그람 양성Q. ... : 염화 백금산 칼륨+염화 코발트를 염산에 녹여서 제조염소이온 검사: 크롬산칼륨과 질산은; 미주홍색까지 적정암모니아성질소 측정시약: 니트로프루싯나트륨COD 측정방법 중 산성 COD법 ... 사회보장법에 관한 단독법이 최초로 제정 공포된 나라와 시기는?A.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.09

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  프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)

  맛과 향은 떨어지지만 경제적으로 유리하기 때문에 제조 가공하거나 기계에 갈아서 사용하기에 적합하다.쇠고기의 부위에 따른 명칭과 조리법목심(Chuck)여러 개의 다양한 근육이 모여 있으며 ... 얇은 지방으로 쌓여 있고 맛은 담백하고 풍미가 거의 없으며, 고기를 구운 후 육즙이 쉽게 빠진다.보통급(Utility), 분쇄급(Cutter), 통조림급(Canner)위의 등급보다 ... Herba’에서 유래된 말로, 식물의 총칭을 뜻하며, 주로 잎과 꽃 부분이 이용됨.Spice(스파이스): 식물이나 나무의 껍질, 새싹, 열매, 뿌리, 씨앗, 줄기를 사용하며, 건조하여 통째로

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09

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  2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

  음식을 직접 체험하는 간편요리의 시대로 접어들게 됨3) 수산물 가공품- 최근 가정간편식을 간편하게 조리하기 위한 에어프라이어, 전자레인지 전용 제품과 같은 조리도구 개발- 주로 통조림의 ... 등에 따라 맛의 차이가 있음- 채엽시기와 가공법에 따른 분류법- 중국 송나라 때에 쓰인 [대관다론(大觀茶論)]이란 다서(茶書)를 보면, 차를 따는 날짜를 맞추기가 어려웠기 때문에 차 ... (아메리카노는 샷 위에 뜨거운 물을 넣는 순서로 제조)• 플랫화이트(Flat White): 최근 우리나라 카페에서도 찾아볼 수 있음‘평평한’이라는 의미의 ‘플랫(flat)’에 우유를

  시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  [독후감/경제경영/도서요약] 오리지널의 탄생

  제이는 폴에게 도움을 청했고 폴과 함께 미국으로 돌아왔다. 1927년 2월 둘은 세계 최초로 통조림 햄 제품을 공식적으로 출시했다.출시 초기 호멜 향신료 햄은 잘 팔리지 않았다. ... 당시 미국 약국에는 소다 파운틴이라는 탄산수 제조 기계가 있었다. 소다 파운틴으로 만든 탄산수에 존의 베이스 시럽을 넣고 저었더니 꽤 맛이 괜찮은 음료가 만들어졌다. ... 오리지널의 탄생세상의모든지식 / 경제·경영 / 21세기북스 / 296쪽[ 한줄평 ]일상 속에 녹아있는, 알아두면 쓸 데 있을법한 각종 브랜드 이야기.[ 저자 소개 ]방송국 프리랜서

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.29

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  [식품의약품안전처] 수입식품등의 수입신고서

  월 일선적항입항일년 월 일선명(기명)국내도착항검사(반입)장소보관업등록번호상호 (☎ - - )성명주소반입일년 월 일검사기관제품상태통조림[ ], 병조림[ ], 레토르트식품[ ], 분말제품 ... 영업허가 등 인허가 서류 사본 또는 품목제조보고서 사본(「대외무역법」에 따라 외화획득용으로 수입하는 원료나 자사제품 제조용 원료로 수입하는 경우만 해당하며, 전산상으로 확인되는 경우는 ... 「수입식품안전관리 특별법」 제20조제9항에 따른 유통기한 설정사유서 또는 같은 법 제29조에 따른 유통기한 연장사유서(같은 법 제18조제2항에 따른 주문자상표부착수입식품등만 해당합니다

  서식 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  미국문화의이해 A+과제(캘리포니아 주 조사)

  그 중 로스엔젤로스를 중심으로 한 항공기, 미사일 공업이 가장 활발하고, 각지에서 냉동, 통조림 공업도 발달하였다. ... 가장 비중이 큰 제조업은 항공기·자동차·전기기기 등을 다루고 있다. ... 나오는 캘리포니아는 길거리의 여기저기에는 황금을 비롯한 많은 보석들이 굴러다니고, 따뜻한 기후에 온갖 과일과 야채 등 먹을 것이 풍부한 아름다운 파라다이스이지만, 좀 독특한 혼인법을

  리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.01.18

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  2022 부경대학교 지역협동조합경영론 기말고사 정리본

  사업 (계절성 보완)② 종류- 정부비축사업: 건오징어/멸치 등 어느정도 보관이 유리한 것- 수협자체비축사업: 고등어/갈치/멸치 등 일시다획성 어종- 민간수매지원사업: 냉동보관업체, 통조림가공업체 ... 수협을 독립된 은행과 같은 금융기관으로 규정⑤ 이용, 제조, 가공사업⑥ 공제사업: 협동조합의 공제사업 ex) 선박공제, 선원공제⑦ 후생복리사업4) 계통조직별 기능의 차이 (책참고,, ... 구매사업: 생산자재 구매(면세유), 생활용품 구매③ 보관 판매사업 및 검사사업④ 신용사업: 여신업무, 수신업무, 상호금융사업- 수협법 부칙 12조: 은행법과 한국은행법을 적용한다-

  시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.03 | 수정일 2023.01.17

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  인천대 여러 가지 수화물 실험 보고서

  식품에서 색을 내기 위해 주로 사용하는 발색제로 치즈, 버터, 아이스크림, 과자류, 소시지, 통조림 등에 사용된다. ... 수화된 화합물의 일반적인 표기법은 수화물?nH2O로 나타낸다. 수화물에서 물을 제거한 물질을 무수화물이라고 하며, 이때 남아 있는 물은 매우 강한 열로 제거할 수 있다. ... 칼리비누·칼리유리·광학유리 등의 제조원료, 염색 · 가죽 무두질 · 사진 · 분석시약과 의약품의 제제원료 · 화학조작 등에 사용된다.FeCl3염화철무수물은 철가루를 비교적 저온에서

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.03.31

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  (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  현재 95% 이상의 수소제조기술은 천연가스와 화석연료를 이용한 수증기 개질법이지만 이러한 방법은 화석연료를 사용해야 해서 부정적 인식이 확대되고 있다. ... 중온성균의 최적온도는 25도에서 40도로 식품의 부패 및 식중독 유발균이 이에 해당되며 호열성균의 최적온도는 45도에서 65도로 통조림 안에 보통 존재한다.2.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

  제다법에 의해 녹차, 황차, 홍차, 청차, 흑차로 분류.찻잎이 고온의 덖음과정을 통해서 찻잎 속에 함유된 효소와 페놀 성분의 산화가 억제됨으로써 붉게 변하는 것을 방지한 후 주무르고 ... 청차의 녹색이 언뜻보면 흑갈색으로 보여서 까마귀의 날개가 연상되고 차의 구부러진 모양이 용과 닮아서 오룡차라고 부르게 됨. 1700년대 복건성의 남부에서 처음 제조. ... 용기에 공간을 장식함(미적 감각을 짓는 것이 특징)관서요리-서쪽 지방에서 발달한 음식-음식재료의 맛과 형태를 최대한 살림-국물이 많고 간이 심심함관동요리-에도 요리로 불림-맛이 진함-조림요리

  리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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  (A+)서비스기업경영 - 블랙컨슈머

  어떤 소비자는 통조림에 사람 손톱을 넣은 후 이물질이 나왔다고 트집을 잡아 심리적 충격에 대한 보상으로 총 구매비용의 몇 백배를 요구했다. ... 정부의 미비한 법과 규정, 소비자 교육의 부족, 상담기관의 주먹구구식 태도Ⅱ. 본론1. 블랙컨슈머의 유형가. ... 식료품에 있어서 변질·이물질 등의 문제는 제조·유통과정에서 발생한 문제인지 구입 후 발생한 문제인지 구별하기가 어렵고, 상대적으로 다른 상품에 비하여 더 큰 사회적 파장을 일으키기

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.29

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  수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

  보툴리눔 식중독은 보관 상태가 나쁜 통조림이나 소시지를 먹은 후에 발생하고 신경독소에 의해 마비 증상을 일으킵니다.웰치균(Clostridium perfringens)에 의한 식중독은 ... 통해 인간끼리 전파 감염되어 식중독을 일으킬 수도 있습니다.감염 후 24~48시간의 잠복기를 거쳐 설사, 복통, 구토, 두통, 발열, 근육통 등 증상을 유발하고 3일 이내 자연 치유됩니다 ... 진단진단은 MAT(microscopic agglutination test) 검사법을 이용하여 1주 간격으로 2회 이상 검사하여 항체역가가 4배 이상 증가되는 것을 확인하거나, 증상이

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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  식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

  (pH 는>4.6, water activity (aw)는 >0.85)최종 pH는 4.6보다 크고 수분활성도는 0.85보다 크다예 통조림에서 낮은 산도의 야채와 간이 안된 고기는 일반적으로 ... Pasteurization 저온 살균법을 설명하고, spore 형성 세균을 효과적으로 제거할 수 있는 이유는 무엇인가? ... BulgaricusLactobacillus acidophilusBifidobacterium spp.요거트는 위 균들에 의해 제조된다.1.

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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  환경보건-공무원 환경직 특채 과목 요약

  살균④ 초음파가열살균법- 냉장 및 냉동법- 건조법- 밀봉법 (통조림법)- 움저장법물리·화학적- 훈연법- 가스저장법화학적- 염장법- 당장법- 산저장법? ... 토양오염예방대책농약사용의 제어 / 생산품 제조공정상의 청정기술 도입 / 폐수 및 폐기물 관리 철저 / 무분별한 국토개발 방지 / 토양오염 측정망 설치 운영 / 토양오염 방지를 위한 ... 식품의 저장법물리적- 가열법① 저온살균법 : 62.5~65 ℃에서 25~30분간 가열② 고온단시간살균법 : 70~75 ℃에서 15초간 살균③ 초고온법 : 130~150 ℃에서 2~3초간

  시험자료 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.03.10

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  영양사요점정리2교시-1과목 식품학 및 조리원리

  35~40도 12~24시간 침지)+알코올법#핵과류-복숭아 통조림 자변현상=안토시아닌의 빨간색이 캔의 주석이온과 킬레이트 이루어서 생김-프룬(핵 제거안하고 말림O) / 플럼(말리지 않고 ... 과일의 종류#인과류-사과1)껍질 적색:안토시아닌 2)폴리페놀류가 산화효소 작용=갈변물질형성-배:과육중 석세포는 펜토산이 주성분#준인과류-감귤류1)헤스페리딘:불용성으로 쓴맛관여 안하나 통조림 ... 분해효소 피신 다량함유-수박:씨에 지질, 단백질 풍부+시트룰린, 아르지닌은 이뇨작용 존재-참외, 멜론:당분↑, 비타민A+C가 많음-포도:과피 색소는 안토시아닌+타닌 함유해 적포도주 제조시

  시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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