"통조림 제조법" 검색결과 141-160 / 1,332건

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  (주)오뚜기-환경분석(PEST),SWOT분석,7S전략 자료

  계열사인 오뚜기냉동식품 , 오뚜기에스에프지주 등을 통해 가정간편식 식품 ( 냉동식품 , 통조림 제품 등 ), 조미식품 사업 등 진행 . ... 계열사인 오뚜기냉동식품 , 오뚜기에스에프지주 등을 통해 가정간편식 식품 ( 냉동식품 , 통조림 제품 등 ), 조미식품 사업 등을 진행한다( 주 ) 오뚜기는 착한기업 바람을 일으키며 ... 개요 #2, 환경분석 #3, ( 주 ) 오뚜기 강약점 분석 #4, SWOT 을 통한 전략 도출 목차오뚜기는 건조식품류 , 양념소스류 , 유지류 , 면제품류 , 농수산 가공품류 등의 제조

  리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.20

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  유전자변형식품(GMO) PPT 발표자료 [A+]

  기름조리법보단 무침이나 조림 등의 조리법 식용유의 주재료 ( 콩 , 옥수수 , 유채 , 면화 ) 를 우리나라는 전량을 수입에 의존 이는 현재 유전자 조작되고 있는 대표적인 품목 되도록이면 ... 생명공학기술 GMO(Genetically Modified Organism) 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 유전자재조합생물체 유전자재조합식품 (GMO 식품 ) GMO 농산물을 원료로 제조 ... 실제 , 1989 년 L- 트립토판 사건 식품첨가제로 사용되는 필수 아미노산의 일종인 트립토판을 유전자 조작 기술로 대량 생산 영양 보조식품으로 미국에 팔았는데 , 이것을 먹고 근육통

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.04 | 수정일 2024.09.10

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  식품기사 필기 핵심 개념정리

  통조림 제조 공정 : 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각※ 탈기 목적1) 이미, 이취 발생 감소2) 세균, 곰팡이 발육 억제3) 색, 향기, 맛 변화 방지4) 영양소 변질, 파괴 방지? ... 이점비교검사, 다중비교검사, 순위법, 평점법?뉴턴 유체 (전단응력에 대해 전단속도가 정비례하여 증가)우유, 물, 식용유, 포도당 등 묽은 용액?비뉴턴 유체 : 전분용액? ... 황국균 : Aspergillus oryzae / 간장·된장·청주 제조 (메주)흑국균 : Aspergillus niger / 구연산 제조 (호기적 발효)고초균 : Bacillus subtilis

  시험자료 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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  식품재료학 유제품

  효소에 의한 변화 레닌에 의하여 카세인이 응고되므로 치즈제조에 유용하다 그러나 파인에플에 들어있는 브로멜린효소는 단백질을 분해하므로 젤라틴을 응고시킬때는 생파인애플보다 통조림 파인애플을 ... 우유의 처리과정 우유는 위생상 안전한 음료로 만들기위해 여과 균질화 살균 냉각등의 처리과정을 거친다 .1) 살균 처리법 우유에 존재하는 병원성세균을 비롯한 세균을 제거하는 과정 저온 ... 비싸진다는 것입니다 고온 단시간 살균법 72~75 ℃에서 15~20 초간 살균하는 방법 미생물 번식이 잘 되지 않는 제품이나 원재료 그대로 보관이 용이한 제품들을 생산합니다 .

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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  서비스 로봇시장 현황 및 향후전망[로봇,서비스봇,서비스 로봇, 배달로봇]

  로봇시장 점유확대를 위한 대책1) 로봇 기반 디지털 혁신로봇 기반 디지털 혁신을 통해서 스마트 공장 가속화와 제조 산업 전 분야에 로봇을 선도 보급할 필요가 있다. ... 현재 3000명분의 밥, 국, 조림, 튀김을 거뜬하게 만들어 내는 조리 로봇이 취사병을 돕고 있다. 딜리타워는 사전에 입력된 이동경로에 따라 움직인다. ... 이를 통해 최저임금 인상 및 주 52시간제 확대, 중대재해처벌법 시행, 탄소중립 이슈, 넛 크래커(nut cracker) 위기 및 미래 신산업 주도권 확보 경쟁에 효과적으로 대응해야

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.06

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  영양과건강 기말시험과제 2023) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

  다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 ... 마비성 신경독인 (가)_____은 열에 안정하여 일반적인 조리법으로는 독이 제거되지 않지만, (나)_____에서 불안정하여 수산화나트륨 용액에서 무독화시킬 수 있다.정답: (가)__ ... 철 부족 시 철결핍성 빈혈, 피로, 두통, 면역력 감소 등의 문제가 발생할 수 있다.참고 자료: 송정아, & 김경미. (2016).

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.07

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  식품산업기사 필기-식품제조공정 기출정리

  적게 손상되면서 미생물학적으로 안전성이 보장되는 수준까지살균하는 방법·보통의 상온 저장조건하에서 증식할 수 있는 미생물은 사멸됨·보통 70℃이상~100℃이하 조건에서 살균·산성 과일통조림에 ... 성형방법·Extrusion Cooker-공정이 짧고 고온의 환경이 유지되어야 하기 때문에 고온 단시간(HTST)공정-성형물의 영양적 손실이 적고, 미생물 오염 가능성 적음-공정 법· ... 현저히 떨어짐㉣ 잔류효과 없음 (고체 살균에 어려움)㉤ 지방류에 장시간 조사 시 산패취, 사람 피부나 눈에 노출되면 장애⑧ 식품공장의 실내공기 소독, 조리대 등의 살균에 이용◇ 막분리법

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.19

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  사회복지학개론3) 1강에서 7강까지 강의들은후 가장 인상깊은 사건 혹은 장면 참치캔다치면 개인과가족의 책임과사회나 국가의책임 설명하시오0K

  햄통조림뿐 아니라 참치캔으로 인한 부상이 가장 많은 것으로 조사됐다. ... 이 사건의 파장으로 소위 "세 모녀 법"이라는 별칭으로 기초생활보장법 개정안이 국회 본회의를 통과했다. ... 제조업체들은 ‘개봉 시 조심하라’는 주의문구를 넣고 있기 때문에 제품 하자가 아닌 이상 제조사의 책임이 아니라고 못을 박고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.11

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  설정 , 용 도 에 맞춰 가공된다 . ⑤ 주요 식자재별 현황①현재상황 및 전략을 통} ... 거시환경분석 FTA 체결 → 원물 공급라인의 확대와 외국식품기업의 국내시장 진입 식자재 유통업은 가공식품 도 , 소매업으로 분류 → 유통산업발전 법 상 규제를 받지 않아 현행법상 대기업의 ... 수산물 ：일반 생선은 물론 굴 , 홍합 , 초밥용 새우살 등 200 여종의 수산물을 가공처리하고 있으며 볶음 , 조림 , 김밥 , 국 , 튀김 , 구이 , 무침에 따른 조리 아이콘이

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [식품위생, 보기좋게 정리한] 방사선 조사 식품 핵심정리

  저장 / γ선과 ×선 : 초단파장, 고에너지를 갖는 전자기파, 전자파, 자외선, 가시광선, 적외선 등 같은 범주명칭조사량 (kGy)사용목적방사선 완전살균30~40미생물 완전 살균 (통조림 ... 손실 최소화- 비타민 중에서도 B1, C, A, E등 4종의 비타민이 방사선 조사에 민감 / B1은 방사선 조사보다 열에 더 민감- 방사선 조사된 돼지고기와 쇠고기가 멸균 열처리된 통조림의 ... 흔히 있는 미생물을 광범위하게 파괴, 살모넬라 같은 미생물을 사멸시킴- 국제적으로 권고되는 10kGy이하 선량의 조사가 모든 병원성 균을 사멸시키지는 못하므로 다른 살균식품처럼 적정제조기준에

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

  수 있다.○ 단무지, 맛살, 두부 등에 주로 들어있는 사카린나트륨, 착색제, 산도 조절 제, 산화방지제, 살균제, 응고제 등은 흐르는 수돗물에 헹구기만 해도 제거할 수 있다.○ 통조림 ... : 발효 조정 제, 소포제, 제조 용제, 양조차적 발효를 억제하는 데 효과가 크며, 따라서 오래 전부터 방부제로서 사용되어 왔다. ... 3나) 식품첨가물 종류3(1) 기호 성향 3(2) 부패 방지 3(3) 품질 향상 3(4) 제조과정3(5) 기타 3다) 식품방부제 종류3라) 식품 방부제의 특징농 식빵과 일반식빵 부패정도

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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  식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

  유통기한 표시대상 식품-즉석섭취식품 [도시락, 김밥, 햄버거, 샌드위치]·제조일과 제조시간을 함께 표시-서랑, 식염, 빙과류, 주류는 유통기한 표기 하지 않아도 됨-통조림제품·제조연도는 ... 예방법 (손씻기의 중요성)-손씻기로 감염형 질병의 70% 예방 가능-손은 자주 씻을수록 좋으며 특히 다음의 경우에는 반드시 손을 씻어야함화장실에 갔다온 후외출에서 돌아왔을 때음식물을 ... “연 월”만을 표시-주류·제조번호 또는 병입 연월일을 표시한 경우에는 제조일자를 생략할 수 있음-빙과류·제조 “연월”만을 표시·판매업소에 공금하는 제품의 경우 최소 유통단위별 용기

  시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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  생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.

  주의와 관리가 필요하다.환경호르몬의 종류로는 비스페놀A, 파라벤, 프탈레이트, 과불화화합물, 다이옥신, 알킬페놀, 스티렌다이머 등이 있다.비스페놀A는 플라스틱 용기와 음료 캔, 통조림 ... 다양한 연구에 따르면 패스트푸드를 자주 먹는 사람은 제조 과정에서 포장지나 식품 자재 등에 흡수된 환경호르몬이 일종인 프탈레이트에 노출 될 위험성이 높아진다고 한다. ... 당장의 불편함을 감수하더라도 환경호르몬 노출을 줄이려는 노력이 무엇보다 중요하다.현실적인 대처법으로 원인과의 접촉을 피하고 식이섬유 섭취와 운동으로 체내에서 배출하는 것이 좋은 방법이다.환경호르몬은

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.01

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  생활 속 화학물질과 건강 기말 자료 정리본

  메틸수은 함량이 비교적 낮은 일반어류와 삼치 통조림은 일주일에 400g 이하로 섭취하는 것이 좋으며, 메틸수은 함량이 비교적 높은 다랑어, 새치류, 및 상어류는 일주일에 100g이하로 ... 이유로는하나, 작업환경측정 결과가 실제의 작업환경을 제대로 반영하지 못했고,둘, 불법이주외국인 근로자 발생산업안전보건법, 산업재해보상보험법 내외국인 차별 두기 않음. ... -이탈리아는 관광 수입이 큰 나라이다-원화 강품 사용 노말헥산 노출수준 미지*2001년 경기도 부천 자동차부품 제조업 4개월간 세척실 근무 2명. 다발성 말초신경염.

  리포트 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  화인쿨, 도마슈노, 퓨어남양유업분유, 커피, 우유, 발효유, 음료, 두유, 치즈, 크림, 버터, 가정배달제품 등 유제품을 중심으로 생산옳은 유기농 베이비, 불가리스, 이오동원F&B통조림 ... 발효유제품은 법적으로 발효유와 농후발효유로 분리되지만, 통상적으로 발효유에 속하는 액상발효유와 농후발효우에 속하는 호상발효유와 드링크 발효유로 구분된다. ... 발효류의 제조, 가공기준 및 규격(7)으로 보관하고 있던 유산균을 배양하여 증식시킨 후 사용하게 되는데 이를 스타터(starter)라고 한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  치과 예방치과학

  결과적으로 치아우식증을 예방하는 식품신선한 과일과 채소우식성 식품설탕(당) 성분을 함유하여 치아우식증을 유발시킬 가능성이 있는 식품가당 커피, 과자, 케이크, 잼, 사탕, 시럽, 과일 통조림 ... 불화나트륨(2% NaF) 용액 도포법순서내용제조방법2% 불화나트륨치면세마경성 부착물은 스케일러로 제거하고, 연성 부착물은 러버컵과 퍼미스를 이용하여 치면을 깨끗이 함인접면: 무왁스 ... 불화석(8%또는 10% SnF2)용액 도포법순서내용제조방법8% 불화석10% 불화석치면세마치아분리0.8g의 분멀과 증류수 10 mL를 플라스틱 용기에 넣고 용해시켜 8%의 불화석 용액을

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.12

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  사회복지학개론3공통 1강에서 7강까지 강의들은후 인상깊은사건 혹은 장면두개선택아래 두영상시청하고나서 A4용지1장분량 두영상의 내용요약하시오00

  햄통조림뿐 아니라 참치캔으로 인한 부상이 가장 많은 것으로 조사됐다. ... 제조업체들은 ‘개봉 시 조심하라’는 주의문구를 넣고 있기 때문에 제품 하자가 아닌 이상 제조사의 책임이 아니라고 못을 박고 있다. ... 세모녀 자살사건에서 나타났듯이 도저히 법의 테두리에서 보장이 안되는 경우도 있어 이를 보완하는 방법은 잔여적 복지가 해결해 준다는 사실을 처음알게 되었다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.09.30

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  가정간편식과 반조리식품의 비전과 트렌드

  등즉석 가열식품 (RTH)전자레인지, 오븐, 끓는 물 등으로 단시간에 열을 가해 데워 먹는 식품냉장·냉동 제품 : 피자, 면류, 볶음밥, 햄버거, 스파게티, 핫도그, 부리토 등 통조림 ... 건조 제품 : 액상·분말 수프즉석 조리식품(RTC)직접 조리해서 먹는 식품 (재료 손질 완료, 소스 등 첨가되어 조리법 단순)냉장·냉동 제품(육류와 가금류, 해산물 등 포함) 식사또한 ... , 김밥, 샌드위치, 햄버거 등즉석 가열식품동·식물성 원료를 제조·가공한 것으로서 단순가열 등의 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 식품가공밥, 국, 탕, 스프, 순대 등신선 편의식품농

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  세계에서도 최고의 어장에 둘러싸인 일본은 당연하게 생선 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. ... 사용하기도 하는 것이 이유이기도 하지만, 장류 자체가 우리나라와 다르기 때문이며, 맛뿐 아니라 장류를 이용한 조리방법도 우리나라와 다르다 우선 기본 조미료인 된장(미소)과 간장의 제조법에서는 ... 해산물의 풍미를 조림요리에 첨가하는데 일본요리의 맛을 낼 때 꼭 필요한 것이다. 나베모노(鍋物)라 하여 여러 가지 요리를 냄비에 넣고 끓이는 따끈따끈한 일본요리도 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  식품구매 조사 레포트 - 원산지표시제도, 식품이력추적제도, 품질인증제도

  확립해 생산자와 소비자를 보호할 목적으로 도입한 제도로, 표시대상 품목은 곡류·채소류·과실류·축산물 등 국산 농산물 148개 품목과 수입농산물 전 품목, 과자류·유가공품·식육 제품·통조림 ... -음식점 영업자가 공급자에게 속아서 구입한 경우 공급자가 처벌을 받고 영업자는 책임이 없다.2.식품이력추적관리제도-식품위생법에 따라, 식품의 제조와 가공 단계부터 판매 단계까지 각 ... -식품을 제조·가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 이력추적정보를 기록·관리하여 소비자에게 제공함으로써 안전한 식품선택을 위한 '소비자의 알 권리'를 보장한다.

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.19 | 수정일 2020.12.07

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