"탈지대두분" 검색결과 161-180 / 370건

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  조섬유 정량

  이는 보통 탈지대두의 조섬유 함량인 3.0%에 비하여 좀 더 높은 함량이었다. ... 실험 방법은 우선, 탈지대두 2g을 공전삼각플라스크에 정취한 뒤 미리 가열된 1.25%의 H₂SO₄ 200ml을 한 번에 가하였다. ... 그 결과, 탈지대두는 2.0239g이었고, glass filter에 처리한 찌꺼기 건조 무게는 36.5572g, glass filter의 찌꺼기를 회화시킨 무게는 36.4565g으로

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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  마이크로웨이브를 이용한 금속황화물 나노분말 제조 결과

  등)분말응용분산(액상, 고상, 비정질 기지)콜로이드 화학, 고분자 공학코팅(박막, 후막)표면화학성형(건식, 슬러리 캐스팅, 압출/사출)정밀가공(금형), 유체역학소결(무가압, 가압)탈지 ... 식힌 뒤 5000RPM으로 원심분리기에서 약 5분정도 돌려주었다.④ 증류수를 이용하여 세척한 뒤 다시 5000RPM으로 원심분리기에서 약 5분정도 3회씩 돌려주었다.⑤ Acetone을 ... RF와 마이크로웨이브 공학 분야가 당대의 성숙한 학문으로 간주되게 되었다.2) 마이크로웨이브를 사용하는 이유지난 수 십 년 동안 시스템 응용에서 마이크로웨이브를 이용하려는 경향이 대두되어졌다

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.08 | 수정일 2015.06.29

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  호밀빵의 묘사분석 ppt

  ,대두분,호밀가루,귀리가루,아마인씨,해바라기씨),가공버터(버터유,야자경화유,무지유고형분),백설탕,전란액(계란),이스트,탈지분유,제빵계량제(소맥분,스테아릴젖산나트륨,글리세린지방산에스테르 ... (전분, 염화암모늄황산칼슘, 효소제제, 비타민C) 포장재질: 폴리프로필렌밀가루(밀/캐나다산, 미국산),곡류가공품1(대두그릿츠,해바라기씨,소맥분,맥아분,식염),우유,곡류가공품2(소맥분 ... 백설탕, 식물성유지, 보리가루, 호밀가루(3.66%/ 캐나다산, ) 곡류가공품(대두), 갈색설탕, 유청분말,(우유), 정제염, 글루텐(밀), 효모, 유화제, 산도조절제, 카라멜, 이스트후드

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.14 | 수정일 2014.07.28

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  쌀, 탈지분유, 녹차, 탈지대두의 산도와 알칼리도 측정

  그래서 지방을 제거시킨 탈지대두의 P이 제거되어 탈지대두는 알칼리성을 띄게 되었다. ... 그 용액을 2-3분간 끓이고 여과한 후, 각각 methyl orange를 몇 방울 떨어뜨렸다. ... 이 결과 값으로 쌀은 산성식품이고 탈지분유, 녹차, 탈지대두는 염기성식품이라는 것을 알 수 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.30

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  제과제빵기능사 요점정리노트,제과제빵자격증대비 필기요약

  기타 가루1)호밀 : 글루텐 형성능력 떨어짐→밀가루 섞어제조펜토산 함량 높아 끈적거림→sour 반죽 발효칼슘과 인 풍부, 경제적백색, 중간색, 흑색 호밀가루로 나뉨2) 대두분 : 탈지대두분 ... , 레시틴 처리 대두분 권장라이신 풍부→영양보강제로 사용3)감자가루, 땅콩가루, 면실분4)활성 밀 글루텐①구성 : 단백질 75-77% 가장 많다.②이용 : ㄱ. ... 탄수화물1) 정의(1) C, H, O로 구성(2) 열량원. 1g당 4㎉2) 분 류(1) 단당류① 포도당ㄱ. 포도 등 과실에 분포ㄴ. 혈액 0.1%ㄷ.

  시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.07.14

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  간장에 관하여

  발효기간에 비해 맛이나 향기가 좋지 않지만 값이 싼 장점이 있다 .간장 발효식품 - 간장 기타분류 산분해 간장 탈지대두나 소맥전분의 부산물인 Gluten 에 일정량의 분해제인 염산을 ... 즙액을 분리한 후 이를 간장으로 하여 액을 장달임하여 만들어지는 간장을 말한다 .간장 발효식품 - 간장 간장의 제조방법에 따른 분류 개량 간장 순수 미생물을 이용한 것으로 증자한 탈지대두와 ... 농도를 저염산으로 하여 저온 또는 중온 분해하여 분해시 생성되는 MCPD 를 저감화하는 방법으로 제조하고 있다 효소 분해 간장 여러 방법이 있으나 일례로 양조간장의 제조법과 같이 탈지대두

  리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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  세균관련산업

  반면 동양사회는 곡물과 채소가 주식이므로 저장 문제는 크게 대두되지 않는 반면, 곡물을 익혀 그대로 먹기에는 맛이 부족했다. ... 요구르트는 여러 가지가 있으나 상업적인 것은 보통 탈지분유와 같은 단백질이 보충된 전유에서 준비된다. 이것은 제품의 단백질 젤 형성을 돕는다. ... 만약 주정알코올이 초기 원료라면 초산화 이전에 추가 영양분을 첨가해주어야 한다.1) 알코올발효식초발효는 일반적으로 S.cerevisiae var. ellipsoideus라는 특별한

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

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  섬유소재의 특성과 제품개발 계획서

  것이 청결상 문제 만큼 중요하다.이러한 문제점을 해결하기 위하여 개발되었다.소재의특성100% 나무에서 추출되는 목질섬유를 사용하는 것으로 원사의 제조과정에서 탈당(당의 성분제거), 탈지 ... 수분흡수력과 통기성으로 유아용 및 목욕타올, 미용타올, 행주등에 사용가능함.비 고가격 : 3,000원~10,000원까지 다양.2) 겨드랑이 패드상품기획서제품명여성용 겨드랑이 패드 - 대두단백 ... 나노섬유는 지름이 수십에서 수백 나노미터(1나노미터=10억분의 1m)에 불과한 초극세( 極 )실로 강철보다 강도가 100배, 다이아몬도보다 열전도성이 10배 뛰어나지만 유연성은 일반섬유와

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.05

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  식품화학 실험 보고서-조섬유 정량

  AOAC 법에 의한 조섬유 정량실험의 간단한 방법은 먼저 탈지대두 2g을 둥근 플라스크에 정취하고 미리 가열된 1.25%의 H₂SO₄ 200ml을 한번에 가한다. ... 탈지대두를 붉은 색이 사라질 때까지 수회 뜨거운물을 가하여 흡입 여과 시 약간의 손실이 있었음에도 불구하고 이렇게 높게 조섬유 함량이 나온 이유는 무기질 만 남기기 위해 회화하는 과정에서 ... (W2).◈ Results & Discussion실험 과정에서 탈지대두를 2.076g 을 둥근 플라스크에 취하여, 미리 가열된 1.25%의 H₂SO₄ 200ml을 한번에 가하여 주었다

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.01

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  효모, 곰팡이, 세균등을 이용한 식품

  찐 탈지대두와 거칠게 빻은 소맥분을 혼합하여 Asp. oryzae 나 Asp. sojae 로 3일간에 걸쳐서 국을 제조한다. 청주용과는 달리, 간장국은 단백질 분해력이 강하다. ... 간장의 종류(1) 양조간장탈지대두에 물을 뿌려서 12~13% 정도의 수분을 흡수시키고, I~2시간 가압 증자하여 방냉한다. ... 잔류하는 염산은 CaCO3로 중화시키고, 여과한 다음에 식염을 첨가한다.(3) 신식간장탈지대두를 약 3배량의 6% 염산으로 가수분해한 후.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.11

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  실생활에서의 미생물 이용사례와 그에 대한 과학적 접근

  소주에는 알코올을 발효한 술덧을 단식 증류하여 만든 재래식 소①간장간장은 콩과 밀, 대두박등을 원료로하여 제조한다. ... 농축한 탈지유에 8~9%의 설탕을 첨가하여 살균 냉각한 다음에 2~3%의 스타터와 적당한 향료를 넣고 35도에서 10시간 정도 배양한다. ... 효모는 균주에 따라 응집성과 비 응집성등으로 분류할 수 있고 pH, 온도, 알코올 함량, 영양분에 따라 발효 및 성장에 영향을 받는다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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  수분의 정량 & 조회분정량

  항량값을 구하여 계산하였더니 탈지대두의 다. ... 회화용기에 시료(탈지대두) 2g을 취한다(실제 2.0198g). 회화용기를 550~600℃로 가열된 전기로에 넣고 회화한다. ... 항량이 된 도가니를 칭량하고 시료(탈지대두)를 2g을 취한다. 도가니를 550~600℃로 가열된 전기로에 넣고 회화한다. 색이 백색 내지 회백색이 될 때까지 회화를 한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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  식품화학실험-수분정량

  열의 불안정한 성분인 지방등의 함량이 적고 표면적인 넓은 탈지대두분말을 시료로 사용하였다.상압가열 건조법은 수분이 가열에 의하여 증발하는 원리를 이용하여 일정량의 시료(A)를 취한 ... 또한 증발 표면적을 가능한 크게 하기 위하여 시료를 분쇄하고 액체시료는 해사를 혼합하여 건조해야 한다.이번 실험에서 이러한 조건을 만족 하는 시료인 탈지 대두 가루를 사용하였다. ... 그다음w.b에 탈지대두분말 2g정도 무게를 재어 넣는다. dry oven을 105℃로 setting해 놓고 w.b를 넣고 뚜껑을 반쯤 기울여 놓은뒤 2~3시간 정도 가열해 준다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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  발효식품 기술

  탈지대두를 사용할 경우에는 정선하여 물을 가한 후 증자한다. ... 밀은 볶아서 분쇄하고 증자한 대두와 혼합하여 종균(종국)을 가하여 제국실에서 적당한 온도와 습도에서 종균을 생육시켜 국( 가능한 증기를 사용하는 것이 좋으며 50분 이상 하는 것이 ... 일반적으로 증숙은 정맥정도, 흡수도 등을 고려하여 30∼60분이 적당하다고 하며 가압 증자의 경우에는 30분 이내가 좋다고 한다.

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.18

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  변성단백질 함유식품

  탄력 있는 피부 지킴이 골다공증 예방 비타민C는 콜라겐 합성을 촉진콜라겐 함유식품 (1)제품명 : 미녀와 샤를 식품유형 : 케이크류 제조회사 : 크라운제과 주성분 : 백설탕, 소맥분( ... 밀), 난황액(계란), 농후발효유(우유), 체리쨈(백설탕, 물엿, 농축체리퓨레, 말티톨시럽, 펙틴), 마아가린(대두), 옥배유, 귀리분말, 알파콘, 유화제, 정제가공유지, 가공버터, ... 혼합전지분유, 포도당, 혼합탈지분유, 디-소르비톨액, 유당, 산도조절제, 유청분말, 발효주정, 소금, 글리세린, 합성착향료, 천연색소(코치닐추출색소,베타카로틴), 자몽종자추출물 특정성분

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

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  (식품가공학)두류의 가공, 콩의 특징

  .(2) 탈지 콩가루탈지 콩가루는 조쇄하고 박편화된 콩에서 지방을 추출하고 남은 탈지 대두박을 탈취 - 건조-마쇄의 과정을 거쳐 제조한 것이다.3) 농축 콩 단백질농축 콩 단백질은 ... 지방은 대부분이 triglyceride로 구성되어 있고 인지질인 레시친이 달걀보다 많이 들어있다.2) 콩가루콩가루는 탈지한 대두박이나 탈지하지 않은 콩을 미세하게 분쇄하여 분말화한 ... 제조 방법은 탈지 대두박을 ph 4.0~4.8 매우 다양하고 가공 공정도 복잡하며 전통적인 콩 식품과는 달리 첨단의 설비가 필요한 부분이 많다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.06

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  장류에 대한 실험

  숙성시킨 후 그 액을 가공한 것을 말한다[탈지대두 7.0%이상(대두 또는 탈지대두를 혼합 사용하는 경우에는 9.0%이상)].- 혼합간장한식간장 또는 양조간장에 산분해간장 또는 효소분해간장을 ... , 탈지대두 또는 곡류 등을 제국하여 식염수 등을 섞어 발효? ... 이 방법 은 가열을 불안정한 성분과 휘발성온수조에서 60℃, 10분간 열처리 한 후 NA배지에도말하여 일반적 실험방법의 결과 colony와 비교한다.6.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.30

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  시판 간장의 염도 비교

  원 료 - 주요한 원료는 탈지대두, 밀, 소금① 탈지대두간장의 단백질 원료는 콩과 탈지대두이며, 대개의 경우 탈지대두를 사용한다. ... 제 국증자된 콩 또는 탈지대두와 할쇄 된 밀을 거의 같은 양 혼합하고 원료에 대하여 0.1%∼0.2% 정도의 종국을 넣어 잘 섞는다. ... 탈지대두는 콩보다 가격이 싸고 질소함량이 다소 높을 뿐만 아니라 원료이용률이 향상되고 숙성기간이 단축되는 이점이 있다.② 전분질 원료전분질 원료로서는 주로 밀이 이용된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.29

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  식품첨가물MSG의 실체와 대처방안

  사용법을 살펴보면 식탁용 조미료와 식품 가공에 0.1~0.G를 만드는 방법소맥 gluten옥수수 gluten탈지 대두초창기에 공업화되었던 공법으로 원료의 제약, 원가가 높음발효법미생물을 ... 혼합된 영양액의 주원료는 원당, 당밀이며 물과 칼슘, 칼륨 등 70여 가지 영양분이 혼합된 물질이다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.26

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  <실험보고서> 유지의 산가 측정 / AV 실험/ Acid Value/ 산가 실험

  대두유는 올레산 25%, 리놀레산 50%, 리놀렌산 7~10% 를 함유한 기름으로 가장 대표적인 식물유이다. 탈지대두박에는 40% 의것으로 알려져 있다. ... 실험상의 오차는 다음과 같은 추측을 해 볼 수 있다. 1분 이상 흔들어 기름이 완전히 녹도록 해야 한다는 실험법에서 참기름과 들기름의 용해도가 균일하지 않았다는 가정이다. ... .※ 1분 이상 흔들어 기름에 완전히 녹도록 해야 한다.③ 1% 의 P.P 지시약 2~3방울 적하④ 0.01N KOH 로 적정 : 흔들어서도 색이 남아 있는 지점(a)※ 만들어진 0.1N

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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