"상차림 첩수" 검색결과 161-180 / 460건

• 

  전통먹거리

  반드시 오르면서 첩수 계산에 포함되지 않음*반상차림은 보통 3첩, 5첩, 7첩, 9첩이 있음왕실의 경우 12첩까지 있음-곡류를 주식으로 할 때 소화를 부드럽게 하고 맛을 돋굼-초기의 ... 식량임-단위면적당 생산량* 같은 면적의 땅에서 쌀: 밀: 콩:고기=100명: 75명:50명:9명을 먹여 살림김치-어원*김치는 한자어 '딤채(담근채소)'에서 나온 말임-기본 부식:반상차림에 ... 콩나물밥이 유명 찬류에는 굴냉국,아욱국, 청포묵국, 청국장찌개, 명태볶음, 말린묵볶음, 애호박나물, 호두장아찌, 어리굴젓 등이 있음 대전:도토리 묵.전라도:음식다양, 사치, 가짓수

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.15

  다운로드 장바구니
• 

  한식

  상차림 구성법 정착과 향토음식 등장.한식의 특징1)곡식의 다양한 이용- 죽, 국수, 떡, 엿, 술, 장 2)식물성 식 재료 이용- 밥, 죽, 떡, 국, 찌개, 나물, 쌈, 생채 3) ... -음식을 먹을 때는 소리를 내지 말고 수저가 그릇에 부딪혀서 소리가 나지 않도록 한다. -수저로 반찬이나 밥을 뒤적거리지 말고, 골라내거나 양념을 털어내고 먹지 않는다. ... 전주비빔밥, 게장, 두루치기 경상도: 대구탕(따로국밥), 재첩국 제주도: 옥돔구이, 전복 죽향토음식함흥냉면 가자미식해함경도감자송편 메밀막국수강원도설렁탕 떡갈비서울전주비빔밥 게장전라도제첩국

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  올바른 마음가짐(바른 마음가짐)과 초대예절, 손님맞이예절, 올바른 마음가짐(바른 마음가짐)과 인사예절, 올바른 마음가짐(바른 마음가짐)과 물건예절, 올바른 마음가짐과 식사예절

  우리나라 전통 상차림1) 7첩 반상2) 수라상3) 교자상4) 정월상5) 폐백상6) 제사상3. 서양 식사 예절4. ... 서양식 상차림1) 아침 식사(Breakfast)2) 점심 식사(Lunch)3) 저녁 식사(Supper, Dinner)4) 서양식 상차림 법참고문헌Ⅰ. ... ＊손잡이가 있는 가방은 받는 사람이 손잡이를 받을 수 있도록 두 손으로 가볍게 받쳐 들고 드립니다.＊책, 서류, 신문 같은 것은 받는 사람이 바로 볼 수 있도록 드립니다.4.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

  다운로드 장바구니
• 

  상차림과 식사예절 ppt

  장아찌 , 전 , 회 , 편육 등 ( 3 첩 , 5 첩 , 7 첩 , 9 첩 , 12 첩 ) - 함께 먹는 사람의 수에 따라 : 외상 , 겸상 , 셋겸상 , 두레상 - 상차림 위치 ... 학습목표 ․ 바른 식사예절을 갖출 수 있다 . ․ 한국과 서양의 바른 상차림과 예법을 익혀 실천할 수 있다 .- 식사 전에 손 씻기 , 편식하지 않기 : 위생적이고 영양적으로 균형잡힌 ... 식습관 형성 ⑴ 우리나라의 상차림 - 밥상 , 장국상 , 교자상 , 돌상 , 큰상 , 제사상 등 - 밥상 : 밥을 주식으로 하는 우리 고유의 일상적인 상차림 ( 외상 : 기본 )

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식

  다섯 번의 식사를 올린다.* 수라상 - 수라상은 12첩 반상차림으로 수라와 탕 두가지씩과 김치, 조치, 찜 등 12 가지 찬물로 구성된다. ... 여전히 음식디미방은 연구가치를 가지고 있으며, 우리 조상들의 까다롭고도 소박하지만 아주 담백하고 멋스러운 음식문화를 알아 볼 수 있다.▷ 양반의 상차림반가음식에는 '수운잡방, 음식디미방 ... ‘한 상 가득’ 올려 음식물 쓰레기를 양산하는 교자상은 우리의 전통 식생활과는 거리가 있다. 선조의 원래 상차림은 외상(독상) 차림이었다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  음식 외식문화 변화 역사 (변천사)

  상차림의 구조 형성 3. 다양한 조리법과 조리서 탄생 4. 구황식물이 이뤄낸 나물 반찬1. 주식과 부식을 분리한 상차림 2. 성리학의 영향으로 인한 각상의 전통 시작 3. ... 신분이나 형편에 따라 3 첩 반상에서 12 첩 반상이 나눠짐 고종의 12 첩 반상4. 유교문화의 시작 - 차문화 대신 숭늉을 마시고 한약재를 달여 만든 탕차류 등장 5. ... 삶거나 찌는 요리 위주 - 입맛은 심심한 편 , 기름으로 튀기는 요리는 현재보다 종류의 수가 적었음 . 11.

  리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.01 | 수정일 2023.03.06

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 배색 (눈으로 먹는 오방색)

  매운탕 등큰상생신, 회갑,,결혼 등의 큰 잔치가 있을 때 많은 음식을 차려서 주인공을 대접하는 상 음식을 괴는 높이는 5치, 7치, 9치 등 홀수로 한다..돌상사람이 태어난 지 만 ... 한식의 상차림ⅳ. 한식의 색채대비Ⅰ. 한국인의 색채의식과 한식Ⅰ. 한국인의 색채의식과 한식음식의 맛과 색상은 음양오행 원리로 조화시킴五味五色Ⅰ. 한국인의 색채의식과 한식참고. ... 되는 장아찌나 젓갈류,, 마른반찬,,나물,,조림 등을 놓는다죽상미음, 응이, 죽 등 부담 없는 가벼운 유동식을 맵지 않은 국물 김치와 맑은 조치나 젓국찌개, 마른반찬 등과 갖추어 상차림

  리포트 | 73페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  전통조리에 대하여

  밥과 반찬을 마련하여 일상 조석간의 식사를 하는데, 조선시대에 와서 그 규범이 확립된 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩의 반상에 따른 상차림이 정해졌습니다. ... 점심 때나 손님을 대접할 때 국수를 주식으로 하는 경우가 많았으며, 국수 이외고 합니다.▶ 규범이 확립된 반상 상차림에 하나인 9첩반상의 상차림.마지막으로 지역과 계절에 따른 음식이 ... 부식류- 국우리나라의 반상차림에서 밥에는 반드시 따라 나와야 하는 것이 국입니다.국의 종류는 맑은장국, 토장국, 곰국, 냉국을 크게 나눌 수 있고, 국의 재료로는 거의 모든 재료가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통음식의 종류와 이해

  손님을 접대하는 상차림은 그 목적과 때에 따라 주안상․다과상․ 교자상 등이 있는데 손님수나 계절․예산에 맞추어서 미리 계획하고 준비한다.한국음식의 종류한국음식의 상차림4. ... 그리고, 궁중에서 차리는 12첩 정찬은 왕과 왕비말고는 아무도 받지 못했다. 수라상은 왕과 왕비가 각각 받는데, 왕은 동쪽에 왕비는 서쪽에 앉게 된다. ... 한국음식의 종류와 상차림한국음식을 기능별로 분류하면 주식류(主食類)와 부식류(副食類), 후식류(後食類)로 나눌 수 있다. ① 주식류 : 밥, 죽, 미음, 응이, 면, 만두, 떡국 등

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  한 중 일 음식문화 특징 및 차이점

  한국의 상차림§ 반찬 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩(서민과 양반가)§ 궁중 : 12첩(수라상)§ 반상의 첩수->밥, 국수, 김치, 장류, 찌개(조치), 찜, 전공의 기본이 되는 ... 구성법 : 7첩, 9첩 등의 상차림 정착8>고추, 감자, 고구마,옥수수 등의 전래9>의례상차림, 시식, 절식의 다양화, 향토 음식 등장, /궁중식 발전a 종류, 형식이 다양10>반가에서 ... 상차림 다름납페 : 함을 보내는 행위, 봉치떡봉치떡 찹쌀-부부금술/ 팥고물 ?화를 피함/ 대추- 자손의 번창찹쌀 3되 ? 3을 많다의 뜻/떡 2켜 ?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.16 | 수정일 2015.09.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국의음식문화

  전통음식의 상차림12첩*************11111* 9첩과 12첩에는 나물을 첩수에 들어가지 않는 음식으로 포함시키는 경우도 있었다.* 조치는 찌개를 의미하는 궁중용어이다.2) ... 현재까지도 우리 식생활에서 차려지는 것으로 다음과 같은 상차림이 있다.(1) 백일상출생 후 백일이 되는 날을 축하하기 위하여 차리는 상이다. ... 요즈음은 남녀평등사상으로 인해 남녀에 따라 돌상에 놓는 물건들이 차이가 없는 경향이 있다.(3) 혼례음식혼례음식 및 상차림에는 봉치떡(봉채떡) ? 교배상 ? 폐백음식 ?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  『뜬구름(浮雲)』에 나타난 근대일본의 사회상-메이지시대의 불안정한 과도기적 측면을 중심으로

  다음에서는 본문 속 구절을 인용하면서 구절에 나타난 메이지 시대상을 살펴보도록 하겠다.“나폴레옹 수염에, 비스마르크 수염… 수염에 이어 제각각인 것은 옷차림. ... 이를 살펴봄으로써 혼란스러웠던 당시 사회상을 잘 파악할 수 있다. 첫째, 전근대적인 것과 근대적인 것의 대립이 있다. ... 복고되면서 민초 모두 시류에 휩쓸렸던 메이지 친정시대가 되자 옛 고향 시즈오카에 칩거하면서 실직자로 밥만 축내고 있었는데…”, “도쿄의 빈집을 지키던 가정부 오마사가 어영부영 달라붙어 첩이

  리포트 | 6페이지 | 39,800원 | 등록일 2014.04.29 | 수정일 2024.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 음식문화의 변천사와 바람직한 미래의 밥상

  또한 상차림도 주식과 부식을 분리해 3첩부터 12첩에 이르는 상차림이 있었는데 서민의 상차림은 3첩과 5첩인데 반해 양반은 7첩, 9첩이었으며 수라상은 12첩이었다. ... 독상이 중심이던 성인 남자의 상차림은 개화기 때 겸상이나 두레상으로 보급 되었으며 궁중 개회 지식인에 의해 서양식품과 요리법 등이 전해지게 되었는데 이 때부터 서양음식의 도입이 이루어졌다 ... 농경을 중시해 곡식과 채소의 생산이 늘어나게 되었으며 식생활 문화의 발달과 함께 음식 만드는 조리서가 나오고 상차림의 구성법이 정착되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  전통 한국음식의 유래와 특징들 정리(주식, 탕, 주제별, 재료별)

  우리는 아침, 점심, 저녁상을 일상식으로 하고 있으며 반상은 전통적으로 독상이 기본이다.찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 반상으로 나뉘고 궁중에서는 12첩 반상을 차린다 ... 그러므로 밥과 반찬을 한꺼번에 차려내 오는 전개형 상은 한정식이라는 표현보다는 반상이라야 맞다.반상 차별, 반찬 수로 구분우리나라의 반상차림은 밥을 주식으로 하여 먹기 때문에 그에 ... 첩이란 밥, 국, 김치, 조치, 종지를 제외한 쟁첩(접시)에 담는 반찬의 수를 말한다.반상의 형식과뜸을 들여 이미 가마솥에서 콩나물과 함께 섞으며 반드시 콩나물국이 따라야 한다.진주비빔밥콩나물

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  중국 남녀 엿보기

  엿보기를 보면 아내와 첩의 관계에 대해 말하고 있는데 아내는 남자의 정식 배우자를 가리키고 첩은 남자의 비공식적 배우자라고 할 수 있습니다. ... 그들은 통이 크고 집안일을 싫어하고 몸매나 옷차림에도 신경을 쓰지않습니다. 중국의 전통여성에 비해 현대중국의 여성은 너무나도 크게 달라졌습니다. ... 현대중국의 여성상인데 중국의 전형적인 귀여운 여자는 주로 남방에 많으며, 그중에서도 상하이 여자를 제일로 칩니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  춘화도의 개념

  차이라 할 수 있겠다.5. ... 이러한 내부적 발생 조건과 더불어 중국과 일본 춘화의 전래는 조성후기 춘화의 발생에 촉매제 역할을 하였다.- 16세기~17세기 명나라 후기에 유행한 소설류와 춘화첩이 조선에 유입- ... 남자는 차림새로 보아(전립 쓰고,남전대고,지휘봉)장교로 보이며, 여성은 이미 남의 사람이 되어버린 옛 여인으로 일단 만나는데 성공했지만 돌려보내야함이 못내 아쉬운 표정이다 -불륜현장

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 음식문화에 종교가 미친 영향

  식사의 분량이 그릇 중심이었고 식후에는 꼭 숭늉을 마셨다.또한 음식은 처음부터 상 위에 전부 차려져 나오는 것을 원칙으로 했으며 이는 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 1첩 등 반상차림이라는 ... 또한 의례를 중시 여겨 의례시 상차림이나 예법을 중요하게 여겼으며 아침과 저녁 등 식사시간을 중요하게 여겼다.음식의 겉모양보다는 조화된 맛을 중요시하였으므로 조미료와 향신료의 사용이 ... 식생활 제도상의 특징대가족 제도 중심의 가정에서 어른을 중심으로 모두가 독상이었으므로 그릇과 밥상은 1인용으로 발달했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  조선시대 음식문화의 특징 (음식과 세계문화)

  ‘원’의 일상식 반상차림인데 본소당상에서 도총관까지는 4첩이 제공되었고, 중인은 ‘원’이기는 하나 내외책 응감관에서부터 각리에게까지 밥과 국만이 제공되었다. ... 이들 양반과 중인은 독상차림이지만 모두 매우 소박한 반상차림의 모습을 보여준다. ... 또한 이 는 1795년 당시 밥과 탕이 상차림의 기본이었음을 알려주기도 한다.또한 위의 그림에서 왕과 왕족의 일상식 상차림은 1795년 2월 15일 정조의 조수라와, 왕족에 속한 내빈의

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.10 | 수정일 2015.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명

  이는 7첩, 9첩, 12첩 등 반상차림이라는 독특한 형식을 낳게 했다.3)식사의 분량이 그릇 중심이었다.4)식후에는 꼭 숭늉을 마셨다.3. ... 따라서, 의례 시 상차림이나 예법을 중하게 여긴다. ... 따라서 그릇과 2인용으로 발달해왔다.2)음식은 처음부터 상 위에 전부 차려져 나오는 것을 원칙으로 했다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  한국 음식의 상차림과 절식

  이 중 3첩은 있는 대로 적당히 먹었던 서민들의 상차림이었고, 5첩은 어느 정도 여유가 있었던 서민층의 상차림이었다. 7첩은 여염집에서 신랑·색시상을 차리는 것을 말하고, 9첩은 반가집에서의 ... 최고 상차림이었고, 12첩은 궁중에서 차리는 수라상을 말한다. ... 많은 가짓수의 반찬을 한 상 위에 모두 차릴 수 없을 때 보조상을 옆에 곁들여 놓는데, 이를 곁상 또는 곁반이라고 한다.첩수에 따른 반찬의 종류를 정할 때는 재료가 중복되지 않도록

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.03

  다운로드 장바구니