"상차림 첩수" 검색결과 61-80 / 460건

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  한국상차림과 절식

  들어가지 않는 음식 : 밥, 국, 김치, 장.첩수에 들어가는 음식 : 생채, 숙채, 구이 혹은 조림, 마른찬이나 젓갈(3) 7첩 반상 : 여염집에서 신랑, 색시 상을 차릴 때의 상차림 ... 국, 김치, 장외에 세가지 찬품을 내는 반상(2) 5첩 반상 : 어느 정도 여유가 있었던 서민층의 상차림▶ 밥, 국, 김치, 장, 찌개 외에 다섯 가지 찬품을 내는 반상* 첩수에 ... 첩수에 들어가지 않는 음식 : 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜, 전골첩수에 들어가는 음식 : 생채, 숙채, 구이, 조림, 전, 마른찬, 장, 젓갈, 회, 편육(5) 12첩 반상

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.06

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  동서양의 대중문화 비교, 동서양 식사예절

  차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 식사하는 동안에는 왼쪽 팔꿈치를 식탁에 기대어서는 안 되며, 머리를 만지거나 큰 소리로 떠들지 않도록 한다.2) 우리나라잔치 때에는 5첩 반상이나 7첩 반상을 주로 차리며, 두레상 ... 아마도 사회생활을 하면서 받는 스트레스와 맞벌이 부부의 증가로 인하여 가정위기가 찾아오는데 여기서 받는 심리적인 불안, 그리고 고령화 사회에서 노인들이 받고 느끼는 심리적 불안을 들 수

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.23

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  아시아 푸드 스토리

  그 음식마다 상징되고 연관되는 데코레이션이 많았다.타이완왕실요리식당 부싸라캄은 왕실코스요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 채식요리, 커리요리등 매일 상차림이 달라질 만큼 다채롭다. ... 파파야로 고소함과 상큼함을 살린 매운파파야 샐러드[똥셉]; 매운 비계스프로 똥셉은 매우 맛있다는 뜻이다.이싼쏨땀은 쏨땀샐러드와 대나무통 찹쌀밥, 닭고기요리로 마무리하면 이싼지방의 상차림이 ... 류쿠왕족음식은 전체요리라는 둔다분과 5첩상의 하코스요리가 차려진다. 둔다분은 중국에서 건너온 그릇을 사용하고 중국의 영향이 컸다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2024.05.01

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  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  - 반상에 기본적으로 차리는 음식은 밥 · 국·김치·장류·찜·찌개로 첩수에 세지 않는다.- 첩수에 들어가는 찬품으로는 생채, 숙채, 구이, 조림, 전, 장과, 마른찬, 젓갈, 회, ... 돌상 차림)③ 생신상- 어른의 생신날에 자손이 축하드리고 봉양의 뜻으로 반상을 제대로 갖추어 대접.- 아침상 : 흰밥에 미역국, 5첩이나 7첩의 찬품을 마련하여 반상 차림을 한다. ... 교자상,주안상, 다과상, 떡상 등으로 차려대접 한다.: 의례시라 해도 일상 상차림을 포함한다.다) 배선- 독상 : 한 사람이 가장 편안히 수저질을 할 수 있도록 놓는다.: (국물

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

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  중국민속에 숨은재미찾기 레포트

  주식의 종류나 상차림의 목적에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 상차림이 구분됩니다. ... 밥과 반찬이 주가 되는 일상의 반상차림과 사람이 태어나서 죽을 때까지의 통과의례에 따르는 의례 상차림으로 구분합니다. ... 기본으로 상차림이 발달하였습니다.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.31 | 수정일 2016.06.02

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  [한국의현대문화]한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  식사 시의 상차림과 별개로 음주를 위한 술상, 떡이나 조과 등 과자를 대접할 때의 다과상과 의례적으로 차리는 상차림에는 아이의 탄생과 함께 백일, 돌상 등이 있고 혼례를 위한 상차림 ... 음양오행 이론은 서민보다 신분이 높거나 돈이 많은 상인, 귀족의 신분부터 확실하게 지켰으며 일반적으로 서민들은 국, 밥, 장류로만 이루어진 3첩 밥상을 먹었다. ... 그리고 상차림의 종류는 신분과 각종 행사 등에 따라 달랐다.

  리포트 | 4페이지 | 3,300원 | 등록일 2018.01.30 | 수정일 2019.11.27

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  양반

  밖으로 나갈 때에는 더욱 옷차림에 신경을 썼는데 양반 여성은 장옷 등으로 최대한 몸을 감추었다.양반의 식생활은 첩, 5첩, 7첩의 상차림이 주로 쓰여 졌는데 보통 3첩이나 5첩을 즐겼으며 ... 경제력을 가졌거나, 중요한 손님이 올 경우에는 7첩의 상을 차리기도 하였다. ... [출처] 양반들의 의식주|작성자 교육부조선 후기에는 농민층의 분화와 상품화폐 경제의 진전에 따라 영반 중심의 신분제가 동요하기 시작하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.30

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  음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

  시계열식)- 상차림의 형식 : 밥 사발을 중심으로 수저를 배열, 간략한 반상 배열은 밥, 국, 김치, 간장 그리고 상에 오르는 반찬의 가짓수에 따라 3, 5, 7, 9, 12첩 등- ... 종류 : 수라상, 반상, 주안상, 면상, 돌상, 교자상, 큰상 등- 상차림의 형태 : 전개형 배선식(식물성 기름을 사용해 식어도 음식의 맛에 영향을 많이 주지 않음)(중국/서구 ? ... 여럿이 함께 식사- 이덕무(1741-1793)의 ‘청정관전서’ : 식사예절에 대해 기록됨: 푸짐한 상차림 ?

  시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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  [A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

  상차림의 구분 첩 수 ( 뚜껑이 있는 반찬 그릇-밥, 탕, 김치, 찌개, 장 그릇을 제외)(3첩 서민들의 상차림/5첩 여유가 있는 서민층/7,9첩 양반의 상차림/12첩 수라상 차림 ... ) 상차림의 원칙- 한상에 차려지는 주식 및 반찬의 종류, 가짓수, 배열방법- 밥이 주가 되고, 반찬이 부가되는 것- 밥그릇 상의 앞줄 중간에서 왼쪽, 국그릇오른쪽- 국물이 있는 그릇은 ... ) 일상의 상차림- 일상식 차림의 구성은 조선시대에 정착/ 종류 반상, 죽상, 면상, 만두상, 떡국상/ 반상밥, 탕(국), 김치 기본 (어린아이 밥상 , 어른 진짓상, 왕 수라상)-

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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  한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

  이는 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 등 반상차림이라는 독특한 형식을 낳게 했다. 셋째, 식사의 분량이 그릇 중심이었다. ... ‘혼젠’음식은 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전했다. 전래되어 오는 정식 잔치 음식이긴 하나, 매우 중요한 연회 이외에는 별로 이용하지 않는 상차림이다. ... 따라서 의례시 상차림이나 예법을 중하게 여긴다. 또 아침과 저녁 등의 식사시간을 중요하게 여긴다.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (35%↓) 1170원 | 등록일 2016.10.15

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  [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

  . 12첩 반상 : 임금님의 수라상차림을 말한다.. 9첩 반상 : 양반가 대갓집의 상차림을 말한다.. 7첩, 5첩 반상 : 양반가의 평소의 상차림을 말한다.. 3첩 반상 : 양반가의 ... 대접하기 위한 상으로써 술안주가 될 수 있는 요리가 주가 되는데, 주안상에 적합한 요리는 여러 가지 포 등의 마른반찬과 전류와 편유, 정, 신선로, 전골이나 얼큰한 찌개류 등이다.5 ... 잔치를 할 때 차리는 상차림을 말한다.- 수렵상 : 임금님이 사냥터에서 받는 상차림을 말한다.2) 반상(飯床)반상이란 양반가(대갓집)의 상차림을 말하는데, 그 종류는 다음과 같다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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  대한민국 전통 요리 관한 리포트

  기본 차림에 3가지 반찬을 더한 상을 3첩 반상, 5가지를 더한 것을 5첩 반상이라고 한다. ... 옛날 중류층 이상 가정에서 평상시의 상차림은 5첩과 7첩, 그리고 9첩이었다. 그래서 ‘일상식’을 ‘7첩반상’이라고 표현하는 관례가 있다. ... 이런 점들은 대교약졸의 미학에 부합하는 것이다.다음으로는 상차림을 알아본다. 상차림은 상배(床排)라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.08 | 수정일 2019.05.17

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  음식과 세계 문화 - 실내공간과 음식 관련 요소 연출을 바탕으로 한 한식의 세계화 전략

  반상에서 3첩, 5첩, 7첩, 12첩이 있는데 여기에서 첩이란 밥, 국, 김치, 찌개(조치), 종지(간장, 고추장, 초고추장 등)을 제외한 쟁첩(접시)에 담는 반찬의 수를 말한다.죽상응이 ... 또 상차림의 목적에 따라 교자상, 큰상, 제사상 등으로 나눌 수 있는데 계절에 따라 그 반상의 구성이 다양하다.한국 음식은 밥이 중심이다. ... 교자상은 반상, 면상, 주안상 모두가 함께 어울린 상차림이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.02

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  서양의 식사예절이 한국(혹은 동양)과 차이가 있는데, 그 다른 점과 이유를 찾아보고 현대에 적절한 개선방안을 찾아보자.

  차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 식사하는 동안에는 왼쪽 팔꿈치를 식탁에 기대어서는 안 되며, 머리를 만지거나 큰 소리로 떠들지 않도록 한다.2) 우리나라잔치 때에는 5첩 반상이나 7첩 반상을 주로 차리며, 두레상 ... 아마도 사회생활을 하면서 받는 스트레스와 맞벌이 부부의 증가로 인하여 가정위기가 찾아오는데 여기서 받는 심리적인 불안, 그리고 고령화 사회에서 노인들이 받고 느끼는 심리적 불안을 들 수

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.31

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  정신간호학A+_뷰티풀마인드 간호과정1개, MMSE, 치료적의사소통

  그는 다시 교수를 하게 되고 시간이 흘러 노벨상을 받게 된다.2. ... 강의를 하는데 소련첩보원이 들어왔고, 결국 존은 그들에게 붙잡히게 된다. 하지만 존이 주장하던 소련첩보원은 사실 정신병 의사였고, 감금된 곳은 정신병원이었다. ... 존은 결국 스파이가 되어 신문 잡지 속의 암호로 첩보원들과 우체통을 통해 교신하는 일을 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.25

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  한국과 중국의 식생활 비교, 한국인의 식생활과 중국인의 식생활을 비교, 중국민속에 숨은 재미 찾기, 한국과 중국의 식문화

  한국의 식사 문화(1) 식사 예절잔치 때에는 5첩 반상이나 7첩 반상을 주로 차리며, 두레상 차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 한국의 음식 접대손님을 초대할 때는 5첩 반상이나 7첩 반상의 범위에서 두레상 차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 음식은 처음부터 상 위에 전부 차려져 나오는 공간 전개형을 원칙으로 하였다. 쟁첩에 담는 반찬 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상이라는 독특한 형식을 갖춘다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.27

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  레스토랑 관리

  특히 한식 고급 레스토랑들은 궁중음식을 기반으로 음식을 제공하는데 이의 경우 12첩 반상을 기본으로 하고 있어 더욱 상차림이 복잡할 수밖에 없다. ... -상차림이 복잡하다.평범한 한식 식당에 방문해도 기본적으로 제공되는 반찬의 가짓수가 많다. 이것만 보아도 한식은 상차림이 복잡하다는 것을 깨달을 수 있다. ... 이처럼 외식산업이 성장할 수 있었던 이유는 크게 2가지 요인으로 볼 수 있다.우선 첫째, 경제적 요인이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07

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  기업창업론 사업계획서-일본가정식당, 일코노미,

  돼지고기나 소고기가 메인이 된 한 상 차림에서 찌개 , 냉면 등의 메뉴도 같이 곁들여 먹을 수 있어 혼자 먹는 푸짐한 집밥 같은 느낌을 준다 . ... 환경 분석 주요경쟁사 ( 상권주변의비슷한업종들 ) 육첩반상 : 1 인고기 밥상 큰 인기를 거둔 요인 - 혼자서 먹기 부담스러웠던 고기밥상을 혼자서도 먹을 수 있게 했음 . 1 인식사가 ... 가공 및 즉석식품을 짧을 시간에 간편하게 조리하여 먹을 수 있는 가정식 대체식품육첩반상 ’ ‘ 이자와 ’, ‘ 고베규카츠 ’, 분식레스토랑인 ‘ 얌샘김밥 ’ 처럼 이미 혼밥족을노린

  리포트 | 19페이지 | 11,000원 | 등록일 2018.11.12 | 수정일 2021.04.23

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  [호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅

  한식 상차림의 형식형식구성내용3첩반상기본식 - 밥, 탕, 김치, 간장반찬 - 3가지(생채, 숙채, 구이)후식 : 단 것, 과일, 차5첩반상기본식 - 밥, 탕, 김치, 간장, 초간장, ... 향토음식, 궁중음식, 관혼상제음식, 사찰음식, 발효음식 등에 따라 독특한 조리법이 전해지고 있는데, 특히 유교사상의 영향으로 돌, 혼례, 회갑, 상례 등에 따른 행사용식이 발달하였고, 상차림도 ... 전부터 생일, 혼례, 빈례용 음식으로 잔칫날, 생일날 점심 때에 장수를 비는 뜻으로 사용되었지만, 오늘날에는 주식의 한 부분을 차지하고 있다.4) 국국은 밥과 함께 먹는 국물요리로 반상차림에서는

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.03.30

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  한국, 중국, 그리고 일본은 모두 동아시아 국가들이어서 지리적 근접성과 유교적 사상을 기초로 공통된 문화를 이루어 왔지만 하나로 엮는 건 불가능하며 문화 차이가 존재한다. 문화 차이를 식사예절 등을 통해 살펴보아라.

  한국의 식사예절잔치 때에는 5첩 반상이나 7첩 반상을 주로 차리며, 두레상 차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 음식을 모두 한 번씩 던 후에는 몇 번이고 더 덜어 먹을 수 있으나, 덜어 온 것은 남기지 않고 모두 먹는다. 징꿔 중 수박씨, 호박씨 등은 앞니로 깨서 씨만 먹는다. ... 식탁에 놓여 있는 동안 언제나 먹을 수 있다. 첸차이 중 렁차이는 코스 끝까지 식탁에 놓여 있으므로 처음에 많이 덜지 않도록 하며, 음식과 음식 사이에 적당히 먹는다.

  리포트 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.15

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