"콩류의 가공" 검색결과 141-160 / 8,144건

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  조선대 식품과 영양 GMO

  본래의 유전자를 인위적으로 조작하거나 변형해 만들어낸새로운 품종이나 물질을 원료로 제조, 가공된 식품이다. ... 수입한 유전자변형 농작물 1024만 톤 중 80%는 사료용, 사람이 먹은 건 215만 톤 국민 한 사람당 40kg, GMO를 소비하는 꼴이다.대표적인 우리나라 GMO 식품옥수수, 콩, ... 관련제도GMO를 주재료로 하는 식품에만 GMO 함유 여부 표시한다.GMO 원료로 만들어도 표시 면제되는 항목은- 전체량의 3% 미만 섞여 있거나- 최종 제품에서 GMO 성분이 검출되지 않은 가공식품미국과

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.20

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  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 분석하기

  그럼 이러한 영양성분표시에 대해서 3가지 가공식품을 선택하여 어떤 의미인지 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 서울대 약콩두유서울대 약콩두유는 1포당 190ml로 이루어져있다. ... 식생활관리주제 : 자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고, 어떠한 의미인지 해석해 봅시다.학과 :이름 :- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 서울대 약콩두유2. ... 약콩두유 3개를 먹는다고 가정하면 54%를 섭취할 수 있어 칼슘섭취에 도움이되는 식품이라는 것을 알 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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  지역의 마을 만들기 사업에 대하여 성공사례를 찾아보고 성공한 배경, 이론적 근거 등에 대하여

  콩 가공품 판로를 농협마트로 확대하고자 상표등록, 영농법인의 설립으로 주민 의식은 실천적으로 변화하게 되었는데 안정적인 수익구조가 마련되며 체험 마을에 관심이 높아지게 되었다. ... 주로 쌀과 콩을 재배하는데 쌀은 판로가 형성되었지만 콩은 그렇지 않아 콩을 이용해 농가소득을 올릴 방안을 논의했다. ... 콩보다는 메주를 파니 이익이 더 많이 발생하는 것을 알았고 메주를 만들고 남은 콩은 된장을 만들어서 판매했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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  사람을 위한 과학 독후감

  이제는 유전자변형을 통해서 잡초, 제초제에 강한 콩, 옥수수 등을 재배할 수 있다고 한다.놀라운 일이다. ... 다만 소시지 같은 가공육류가 위험하다는 것은 다른 책이나 이 책이나 공통적으로 지적하고 있는 사항이었다.패스트푸드에는 아연이 부족하다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.06

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  초콜릿의 모든것

  초콜릿의 개념‘초콜릿(Chocolate)’은 카카오 콩을 재료로 가공한 식품이다. ... 커피콩을 볶으면 외피가 분리 되는 듯이 카카오 빈도 외피가 분리 된다.네 번째, 알칼리 처리를 하여 카카오 닙스를 만든다. ... 숙성한 카카오 콩을 볶은 뒤 이를 갈아서 만든 카카오 매스와 지방 성분만으로 만들어진 카카오 버터와 혼합하여 만드는데, 설탕 등의 다른 재료를 더 넣어 만들기도 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.25

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  서 론발효식품이란 유익한 미생물들을 통해 식품의 재료에는 가지고 있지 않았던 새로운 유용한물질들이 합성되어 식품의 새로운 가치가 부가되는 농축산식품의 가공방법이다. ... 일반적으로 전통된장을 만들 때에 사용되는 콩은 노란 색을 띄는 메주콩이다. 종종 쥐눈이콩으로 약된장을 만들기도 한다. ... 그 다음에는 콩을 삶아야 한다. 하루 전에 불려두었던 콩을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 가마솥에 넣고 삶아주어야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  당뇨병 환자 OGTT & 식이요법 보건교육안 [PPT 발표자료]

  않은 호밀, 조제한 호밀빵, 가공하지 않은 통밀빵, 보리, 메밀, 육류, 과일, 밤, 올리브, 치즈, 밀빵과자, 베이컨 껍질, 레드와인, 샐러드, 계란, 무설탕 땅콩버터, 콩류(검은깨 ... , 스낵류, 정제된 식품, 맥주, 전분이 많이 들어간 식품(토란, 감자, 고구마, 연근 등), 동물의 비계와 내장 등곡물류(귀리, 메밀, 밀, 옥수수, 찹쌀, 멥쌀, 좁쌀 등), 가공하지 ... , 대두 및 대두 가공품채소군비타민, 미네랄야채(탄수화물이 많은 야채 제외), 해조류, 버섯류, 곤약지방군지방유지방, 고지방 식품우유군단백질우유 및 유제품(치즈 제외)과일군각종 과일류조미료된장

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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  GMO (경이로운생명이야기 레포트)

  소비자들은 수많은 GMO 작물이 재배되고 많은 종류의 GMO 가공품이 있는 것으로 생각하지만 우리나라에 수입되는 GMO 작물은 대두와 옥수수가 대부분이고 약간의 유채가 포함된 정도다 ... 전 세계적으로 콩, 옥수수, 면화, 카놀라가 GMO 작물의 대부분을 차지하고 있으며, 우리나라에서는 안전성 심사를 거쳐 콩, 옥수수, 면화, 카놀라, 사탕무, 감자 등의 농산물을 이용한 ... 목화, 콩, 벼, 옥수수, 밀의 형질전환이 단계적으로 성공했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.26

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  [식품위생학 공통형] 2020년 2학기 기말시험-유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO), 방사선 조사 기술

  규격외 일반가공식품 중 콩 또는 콩가루를 사용한 두류가공품2. 규격외 일반가공식품 중 옥수수 또는 옥수수가루를 사용한 곡류가공품3. ... 장기보존식품 중 콩을 사용한 통, 병조림, 레토르트, 냉동식품4. 장기보존식품 중 옥수수를 사용한 통, 병조림, 레토르트, 냉동식품5. 과자류 중 과자6. 빵 또는 떡류7. ... 만약 축적 가능성이 있다면 해당 식품 중 잔류물질에 대한 종류와 대사산물의 양을 조사하거나 영양학적 변화에 대한 평가를 하여야 한다.(4) 식품가공GMO 식품의 경우 조리나 가공을

  방송통신대 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

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  성인간호학 소화기질환 배뇨장애 정리

  . > 가스형성식품(사과, 포도주스, 콩, 견과류, 건포도) 자제. ... 소화되지 않는 탄수화물, 유제품 피하기> 고섬유식이 권장함+ 게실염 : 대장벽 일부가 비정상적으로 탈출된 주머니원인 : 저섬유소 식이, 가공음식으로 변이 장내 머무는 시간이 길어지고

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  식품가공학 요점정리

  (1) 된장(개량식)- 국(koji, 메주): 쌀, 보리, 콩 등 곡류 발효에 필요한 미생물을 번식시켜 놓은 재료국 많으면 단맛, 콩 많으면 구수한 맛- 된장의 숙성 중genase( ... 식육 및 식육가공1. 식육의 성상1) 근육조직: 액틴 필라멘트, 미오신 필라멘트2. ... 곡류 및 서류의 가공1) 정미(1) 백미, 10분도미, 5분도미 등- 정곡: 벼 -> 현미 (왕겨 제거, 20%)- 정미: 현미 -> 백미(10분도미, 도정률↑) (겨(=강) 제거,

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  영화 '옥자'에서의 GMO 유전자조작 축산물 문제에 대한 쟁점 리뷰

  대표적인 예로 콩이나 옥수수, 면화 등이 있다. ... 만들어 낼 수 있는 유전자 조작 생물(GMO)의 일종으로 표현된다.GMO란 genetically modified organism로, 유전자 조작 기술을 통해 생산량 증대나 유통, 가공상의 ... 그 동안의 GMO는 앞서 말한 것들처럼 콩, 옥수수, 면화 등과 같이 주로 유전자 조작 ‘농산물’에 그 범위가 국한되어 있었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.30

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  실험조리과학 보고서-조리수의 ph가 콩 연화에 미치는 영향

  제목조리수의 pH가 콩 연화에 미치는 영향실험목적콩은 저장과 운반이 편리하고 양질의 단백질과 지방을 많이 함유한 식품으로서 두부, 된장, 콩나물, 두유 등 전통적인 콩 가공식품으로 ... 이용되고 있다.이러한 콩을 조리하기 위한 조리수로는 어떤 것을 이용하는 것이 적합한지 산성, 알칼리성, 중성의 물어서 연화되는 정도와 시간을 측정하여 검토한다.재료 및 분량콩 150 ... 약 알칼리 용액 사용중조와 같은 알칼리(콩 중량의 0.3%)를 사용하면 콩의 섬유소와 헤미셀룰로오스, 펙틴질이 연화되고 glycinin의 용해성이 증가해 쉽게 연화된다.그러나 맛을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10

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  급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이를 남자와 여자로 구분하여 비교하시오.

  이는 주로 가공식품과 외식의 증가, 그리고 육류 소비의 확대에 기인한 것이다. ... 환경적인 요인과 윤리적인 식습관에 대한 관심이 늘어나면서, 콩류, 두부, 퀴노아, 견과류 등과 같은 식물성 단백질 급원이 각광받고 있다. ... 전통적으로 한국인의 식단에서 단백질의 주된 급원은 육류, 생선, 콩류 등이었으며, 최근에는 단백질 섭취에 대한 인식이 확대되면서 다양한 단백질 급원이 강조되고 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.11

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  숙명여대 화공생명공학부 편입 합격 학업계획서

  ‘가공식품은 모두 몸에 해롭다’고 생각하는 사회의 생각을 반박하기 위해 그릭 요거트, 땅콩 버터 등을 예로 들며 가공 단계에서 여러 질병의 위험을 감소시키는 요소가 증가한다는 점, ... 이 과정에서 저는 가공식품의 특성과 장점을 중점적으로 다루며 자연식품과 가공식품의 차이에 대한 레포트를 썼습니다. ... 또, 전공 과목과 관련된 새로운 식품 가공 기술, 가공 과정 등의 논문을 찾아보고 레포트 형식으로 정리하여 스터디 모임 조원들과 지식을 나누는 시간을 가졌습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.25 | 수정일 2024.08.19

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  GMO

  GMO 농업으로 이익을 보는 측은 다국적 제초제와 농약회사, GMO 종자회사, 대규모 식품가공업체, 그리고 거기에 관련된 정치권, 농정관료, 언론사, 교수·학자들뿐이다. ... 형질별로는 제초제저항성 콩, 해충저항성 옥수수 등 제초제저항성이 가장 많고 해충저항성과 복합형질의 GMO식품이 생산되고 있다.4. ... 주요 GMO식품 목록미국을 비롯하여 GMO식품을 생산하는 국가에서 가장 많이 재배하는 주요 품목은 콩, 옥수수, 면화, 카놀라(유채), 사탕무 등이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.10.21

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  투석환자의 식이 요법

  (김치구이나 소금구이 등의 짠음식은 피하며, 가공음식도 염분이 많이 들어 있음을 기억한다.)염분1g = 1큰술 = 3찻술소금1g = 간장 5g(찻술) = 된장, 고추장 10g(1/2쿤술 ... 가능성이 높으며 당질과 포화 지방산 을 과잉섭취하면 중성지방이 더욱 증가 할 수 있다.열량식품사탕, 꿀, 물엿, 젤리, 곡류 등과 식물성 기름(불포화 지방산)인 옥수수기름, 참기름, 콩기름 ... 고등어 89, 오징어 86, 연어 86, 대구 83,치즈 83, 돼지고기 90, 닭고기 87, 쇠고기 80, 햄 84, 우유 74백미 78, 문어 72, 게 72, 가자미 63, 콩

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  방송통신대학교 2023학년도1학기 푸드마케팅(공통) - 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와

  땅콩샌드는 식품의약품안전처로부터 식품안전관리인증 마크를 획득한 가공식품이다.(2) 영양성분표시 및 1일 영양성분 기준치의 이해 영양성분를 살펴보면 우측에 표 형태로 영양성분표시가 있다 ... 지적재산으로 인정하고 보호하는 역할을 한다.7유기가공식품인증제도재배과정에서 합성농약과 화학비료를 사용하지 않은 유기원료(유기축산물, 유기농산물)로 제조하고 가공한 식품임을 보증하는 ... 축산물의 경우 축산물위생관리법에 근거해 가축사육업, 사료제조업, 집유업, 도축업, 축산물가공업, 축산물 보관·운반·판매업, 식육포장처리업까지 축산물의 생산과 가공, 유통 모든 분야에

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.25

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  유전자 변형 식품의 위험성과 안전성에 대한 논란

  이상이 가공되어 애완동물 사료로도 판매되고 있다. ... 하지만 현재 시중에 유통되고 있는 대부분의 유전자변형식품은 콩과 옥수수 등 주로 식용작물이기 때문에 동물 사료나 가축용 먹이로 많이 쓰이고 있으며, 특히 미국산 대두의 경우 90% ... , 생물체의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시켜 새로운 특성의 품종을 만드는 유전공학기술을 이용하여 재배·육성된 농산물 및 이를 원료로 하여 제조·가공한

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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  알레르기 식이

  시 : 에피네프린(아드레날린)을 주입(자기피하, epipen, twinject) 하고 응급실로 환자를 이송해야 함- 특징 : 아동에게 흔히 일어남- 치료 식이 지침@ 대두는 많은 가공식품에 ... 포함되어 있어 완전히 제외하는 것이 쉽지 않음@ 땅콩 대신 다른 견과류를 이용 (다른 견과류에 반응이 없을 시) ... 표면의 면역글로불린E(IgE)에 항원이 결합하면 마스트세포나 호염구가 히스타민 등 여러 물질을 과도하게 분비하여 생김증상:호흡곤란부터 아나필락시스(anaphylaxis)(->대두(콩)

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.10

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