"가공실험" 검색결과 121-140 / 15,535건

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  식품가공학 실험보고서 감자전분제조

  식품 가공학Ⅰ 실험 보고서감자 전분 제조 실험일자 : 2019-05-041. ... 실험 기구 & 재료기구 : 마쇄기, 분쇄기, 체재료 : 감자3. ... 실험방법①감자 1kg 무게를 재어 씻어 준비한다.②분쇄기에서 잘 분쇄되도록 깍두기로 썰어 준비한다.③마쇄기 또는 분쇄기에서 곱게 갈아준다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

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  식품가공저장학 마요네즈 제조 실험보고서

  식품가공저장학실험 보고서- 마요네즈 제조 -제출일전공과목식품가공저장학학번담당교수이름1. 실험 날짜: 2018년 12월 06일2. ... 실험 방법실험 재료 : 식용유 250g, 난황 50g, 식초 25g, 설탕 5g, 소금 4g실험 도구: 거품기, 볼, 그릇1,3,5조: 식초를 소량씩 넣어가며 교반2,4조: 식초와 ... 실험 목적(1) 마요네즈 제조의 원리를 이해한다.(2) 마요네즈의 외관, 색깔, 점조성, 풍미, 종합적 기호도 등을 평가한다.3.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06

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  고분자가공 압출성형가공 실험 보고서

  압출성형 가공 Report과목명:고 분 자 가 공담당교수:학 과:성 명:제출일자= 목 차 =1. 실험목적 12. 이 론 13. 실험기기 의 구성 54. 실험방법 115. ... 실험목적압출가공을 하는 이유는 중합이 이루어진 수지에 착색제 가소제 산화방지제 등 첨가제 등과 혼합을 이룰 수 있고 용도에 따라 talc 나 glass fiber 등 보강제와 압출가공 ... 실험결과 126. 토의고찰 131.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2020.07.08

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  식품가공학실험-사과주스 제조

  과일주스는 신선도가 생명이므로 원료 과일을 수확하면 곧바로 가공을 시작하게 된다. ... 얻은 두 가지의 사과즙을 각각 weighing dish에 담고 냉수 위에서 상온까지 냉각하여 사과 젤리를 만들고 두 사과 젤리의 상태를 비교하였다.결과 및 고찰실험 후 관찰한 결과에 ... 최근에는 무균공정에 따라 순간살균한 과일주스를 미리 살균한 용기에 담아 밀봉하게 되어있는 무균적인 연속식 방법을 쓰고 있다.본 실험의 목적은 주스를 제조하는 과정을 달리하여 사과주스를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품가공학실험-토마토 케찹 제조

  토마토 케첩 제조Abstract본 실험은 토마토로부터 퓨레와 케첩의 가공법을 알기 위해 시행하였다. ... 수확하여 가공한다. ... 그러므로 최종 비중이 1.145~1.165정도 될 때의 뜨거운 케첩을 피니셔에 통과시켜 거친 덩어리를 제거하고 깔깔한 성질을 없애야 한다.본 실험의 목적은 토마토 퓨레와 케첩을 제조하여

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품가공학실험-사과젤리 제조

  사과젤리 제조Abstract본 실험은 펙틴 젤리화의 원리를 이해하기 위해 시행하였다. 젤리를 제조할 때 pH를 달리하였으며 그에 따른 젤리 형성의 차이를 비교, 고찰해 보았다. ... ·이수용, 『식품가공저장학 원리와 응용』, 서울: 효일, 276-279(2011).사과젤리 제조PAGE \* MERGEFORMAT2PAGE \* MERGEFORMAT3PAGE \* ... 』, 서울: 라이프사이언스, 241-248 (2015).3) 이경애·김미정·윤혜현·황자영, 『쉽게 풀어 쓴 식품가공저장학』, 경기: 교문사, 163-166(2015).4) 김우정·차보숙

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품가공실험 제면

  고찰이번 실험은, 실험이 아니라 먹을 것을 가공한다는의 무게, 부피, 불순물의 유무 등 양적인 요소두 번째 요소영양성분의 양과 조성, 식중독을 일으키는 미생물이나 화학물질의 유무 등 ... 식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제 면과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 이것이 우리나라에서 가장 보편적인 밀가루의 식용가공 형태이다.- 그 주성분인 전분을 호화시켜서 식용화하는 것에는 여러 형태가 있는데, 면류는 이들을 반죽하여 직접 식용하고, 빵,①

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  미세금형 가공을 위한 전기화학식각 공정의 유한요소 해석 및 실험결과 비교

  한국재료학회 류헌열, 임현승, 조시형, 황병준, 이성호, 박진구

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  A+ 받은 파운드 케이크 제조 가공실험 레포트입니다

  다른 조들과의 결과값을 확인하고 차이를 비교하며 이러한 데이터가 나온 이유는 무엇인지 분석한다.실험배경밀가루는 껍질 부분을 완전히 벗겨 배유를 미세한 가루로 만들어 가공, 채취하는 ... 실험 제목 : 제빵 및 품질평가 (파운드 케이크)2. 실험 목적파운드케이크를 실험 방법에 맞게 제조한다. ... 글루텐과 결합하여 가공품의 조직형성에 중요한 역할을 한다. 밀가루의 색상은 사용 원맥의 종류, 색소 및 겨층의 혼입도 및 입자크기에 따라 차이가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.11.28

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  A+ 받은 통조림 제조 가공실험 레포트입니다

  또한 생 옥수수를 가지고 제조한 것이 아닌, 이미 가공된 옥수수를 사용한 영향이 있을 것이라 예측된다. ... 실험 제목 : 통조림 제조2. 서론실험목적통조림 캔의 구조와 기능 및 특성을 이해하며, 통조림을 직접 제조해보고, 제조 시 각각의 과정이 무엇을 위한 처리작업인지 이해한다. ... 실험 재료 및 방법실험 재료와 도구재료 : 옥수수(전처리로 비가식 부분을 제거한 것, 200g), 물(옥수수 중량의 2배인 400g),설탕(옥수수 중량의 10%인 20g), 소금(옥수수

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.12.24

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  식품가공학실험-감자와 고구마 전분의 제조

  노봉수 외 4인, 『식품가공저장학』, 서울: 수학사, 2009.2. 강윤한김기은민윤식이수정, 『식품 가공학 실험』, 서울: 북스힐, 2004.3. ... 이렇게 여러 방법으로 추출되는 전분의 가공 과정을 알아보고 작물의 종류별로 추출되는 전분의 양이나 수분함량은 어떻게 달라질지 알아보기 위해 국내에서 전분 가공의 목적으로 주로 사용되는 ... 차윤환조석철강병선한명륜조은아, 『식품가공저장학』, 경기: 파워북, 2016.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  기계공작 가공 경북대 실험보고서

  기계공학실험 기계공작-가공제출일: 2016.06.07목표‘환’을 절삭 : 70TIMES 70TIMES 70mm ^{3} 알루미늄 성형1. Depth of Cut: 2mm 2. ... 그러나 현실에서는 정확한 치수로 가공하는 것이 거의 불가능하고, 약간 더 정확한 치수로 가공하기 위해서는 훨씬 많은 비용과 시간이 소요되는 경우가 많다. ... 더구나 잘 설계된 공작기계라면 통상의 가공목적에 충분한 정밀도를 지니고 있다. 그러나 역학적 요인은 가공방식, 조건 등에 따라 큰 폭으로 변화한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.09

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  식품가공실험제과 및 제빵

  식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제과 및 제빵과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 실험결과제 품 평 가부피퍼짐이 일정해야 한다. ... 제조 및 실험방법Sweet Roll제조 방법1. 재료를 정확하게 계량한다.2.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  식품가공실험 패티제조

  고찰이번 제조실험은 이번학기 식품가공실험(2) 마지막 종강실험으로 모두가 맛보고 즐길 수 있는 실험이었다. ... 식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 패티 제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 보통 제조실험과는 틀리게 이번제조에서는 화학조미료를 넣지 않은 패티제조를 시행하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  식품가공실험 베이컨제조

  식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 베이컨 제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... bacon류, 등심육 또는 복부육이 붙어 있는 등심육을 가공한 loin bacon, 어깨육으로 가공한 shoulder bacon 등이 있다. ... 고찰이번 제조실험은 베이컨 제조 실험이었다. 2시간에 걸쳐서 실시한 제조실험이었는데, 처음시간에는 염지를 하였다. 돼지의 복부육을 구하여 불필요한 부분을 제거하고 염지를 하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  식품가공실험 잼 제조

  식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 잼의 제조과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 제조 및 실험방법(실험1, 실험2)과즙조제펙틴의 알코올시험펙틴량 판정과 가당률가. ... 짜낸 찌거기15sim20당근10사탕무 펄프15sim20감귤류의 알베도30sim55(나) 젤리, 잼 및 마말레이드과실주스에 설탕을 첨가한 다음 가열 농축하여 젤라틴화가 일어나도록 가공한

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  식품가공학실험-우유의 고온 가열 여부 판정

  우유의 고온 가열 여부 판정Abstract우유의 열처리 공정 확인 시험의 원리를 익히고 시험법 중peroxidase 시험을 통해 고온 열처리 여부를 판정하기 위해 실험을 시행하였다. ... 이는 peroxidase의 역가를 확인하는 지표가 되며 우유가 고온 살균이 아닌 저온 살균 과정을 거치거나 생우유라는 것을 나타낸다.본 실험의 목적은 우유의 열처리 공정 확인 시험의 ... 시험을 통해 초고온살균우유를 구분한 후 phosphatase 시험을 통해 생우유와 저온살균우유를 구분할 수 있다.참 고 문 헌1) 이경애·김미정·윤혜현·황자영, 『쉽게 풀어 쓴 식품가공저장학

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품가공저장학 스콘 제조(빵제조) 실험 보고서

  식품가공저장학실험 보고서- 생크림 스콘 -1. 실험 날짜: 2018년 11월 1일2. ... 또 밀가루가 다른 곡분에 비해 물을 균등하게 흡수하는 것과, 면이 잘 늘어나는 것은 모두 글루텐이 존재하기 때문이며, 밀가루를 가공 조리하는 데 기본이 되는 성분이다.소맥분의 특징은 ... 실험 방법실험 재료 : 버터 90g(실온상태), 밀가루 315g, 베이킹파우더 6g, 소금 1.5g, 설탕 75g, 계란 1.5개(2조당 3개 -> 1/2사용), 생크림 90g, 계란노른자

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.15

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  소성 가공 실험

  소성가공에 대하여 많은 관심을 가지게 된 실험 이였다. ... 이러한 모형이면 조금 더 칼날형상이 자연스럽게 나올 것 같다.□ 고찰소성가공이란 것을 이번 실험을 통하여 처음으로 듣게 되었고 공부를 하게 되었다. ... Report소성가공실험 보고서분반 : 301교수님 : 진인태학번 : 200511921학년 : 3이름 : 김인곤제출일자 : 2009년 11월 19일 목요일□ 소성 접합 이론■ 문제점①

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.10

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  우유의 신선도 실험 (축산가공학 A+)

  우유의 신선도 검사과목: 축산가공학 및 실험담당교수:학 번:이 름:序論牛乳란 소의 젖샘에서 분비되는 희고 불투명한 液體를 말하며 영양成分을 많이 含有하고 있고, 소화?

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.28 | 수정일 2018.11.19

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