"가공실험" 검색결과 101-120 / 15,535건

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  식품가공학실험 과실가공보고서

  1. 개요 Abstract 사과 여과액에 polygalacturonase 를 각각 다른 양을 첨가하여 청징도와 침전물을 확인하였. 사과를 착즙기를 이용해 분쇄하여 여과액을 얻는다. 여과액을 여과포로 거르고 따뜻하게 온도를 올려준다. 부피를 측정하고 a,b,c 로 3..

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.08

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  식품가공학 실험 두류가공 보고서

  1. 개요 Abstract 응고제의 종류를 달리한 후, 응고제에 따른 두부의 성상을 비교하였다. 콩을 마쇄한 후 두미를 얻고 끓인 후 비지를 걸러내고 두유를 얻는다. 이후에 glucono δlactone 과 M gCL2 을 녹인 물을 넣고 응고시킨 후 성형틀을 이용..

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.08

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  [식품가공저장 및 실험] - 두류가공식품

  식품가공저장 및 실험 Report(2018.4.11 두류가공식품)학번 : 성명 :Ⅳ. ... 이러한 이유에 대해 조사하여 보니 일단 2조는 실험을 실패하였다. ... 고찰1) 두부에서 쓴맛이 난 이유우리 조에서 쓴맛이 난 이유는 천연간수 사용과 실험과정 중 9번째를 생략해서 이다. 먼저 우리 조의 응고제는 천연간수이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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  식품가공학실험-카티지 치즈 가공

  카티지 치즈 가공Abstract치즈를 직접 제조하면서 그 제조 원리를 이해하기위해 실험을 시행하였다. 우유 400mL를 냄비에 넣고 50℃가 될 때까지 가열하였다. ... 일반적으로 살균처리 방법은 HTST법이 표준이다.본 실험의 목적은 숙성 시키지 않은 연질 치즈인 카티지 치즈를 만들고 그 제조 원리를 이해하는데 있다.재료 및 방법우유 400mL를 ... 치즈는 원료유를 응고시킨 후 세균이나 곰팡이 등으로 숙성해 만든 자연치즈와 자연치즈를 원료로 하여 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 유화시켜 가공한 가공치즈가 있으며 원산지,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  [식품가공학실험]감자 전분 제조

  실험 기구 및 재료가. 실험 기구1) 마쇄기, 분쇄기, 체나. 실험 재료1) 감자3. 실험 방법가. ... 실험 결과가. 결과 분석전분 무게전분함량고형분 함량수분 무게&함량g/%311g77.85%0.309g22.15%5. 토의 사항가. ... 전분 제조 실험을 통해 침전법, 원심분리법으로 분리하여 감자 전분을 제조하여 전분 함량을 알아볼 수 있었던 유익한 시간이였던 것 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.04 | 수정일 2020.08.07

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  파이버공학 실험보고서 DP가공

  실험 제목: DP가공2. 실험 날짜: 2019. 04. 113. ... 이론 및 배경:방추가공의 종류와 원리먼저 방추가공이란 구김을 방지하는 가공으로서 쉽게 말하자면첫번째 구김이 잘 생기지 않도록 변형이 잘 안되게 만들어 주거나두번째 변형이 되더라도 쉽게 ... 면제품에 적용이 가능한 방법이며 초기 방추가공과 다르게 초기축합물의 약제에서 가교를 위한 가교제를 사용한다.그 다음에 나온 DP(Durable Press)가공은 구김방지 말고도 옷의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.12

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  [식품가공저장 및 실험] 곡류가공식품 보고서

  식품가공저장 및 실험 Report(2018.3.21. 곡류가공식품)학번 : 성명 :Ⅳ. ... 고찰1) 3조에 대한 고찰우리 조에서는 박력분이 아닌 강력분을 이용하여 실험에 임하였다. ... 실험결과처리외관내부부피색상표면색상조직 및 질감향미1조standard양측면에 켜가 많이 생겨 부피가 팽창된 형태어두운 아이보리색맨 윗부분은 소보로빵과 같은 형태이며, 양측면에 층이 많이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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  [식품가공저장 및 실험] - 과일류 가공 및 저장

  식품가공저장 및 실험 Report(2018.5.9. 과일류 가공 및 저장)학번 : 성명 :Ⅳ. ... 실험결과젤라틴A젤라틴B펙틴A펙틴B한천A한천B경도42한천A에 비해서는 경도가 강하지 않았지만 젤라틴A에 비해 많이 강함5모양도 잡혀있지 않아 경도를 파악하기 힘들었음6모양도 잡혀있지 ... 그렇기 때문에 일정한 모양을 선호하는 젤리와 잼 등의 과자와 아이스크림 등의 식품가공에 많이 사용되는 겔화제이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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  실험계획법에 의한 Al-2024의 고속 정면 밀링가공과 신뢰성 검토

  한국기계기술학회 맹민재

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  엔드밀 가공시 절삭력 신호와 공구마모에 대한 실험적 연구

  한국기계기술학회 오성훈, 정봉수

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공

  식품가공학 및 실험 2주 전분 가공전분 가공실험일시 : 2017. 09. 13학과 : 식품영양학과학번 : 20141394이름 :Ⅰ. ... Abstract본 실험은 원심분리법을 이용하여 감자와 고구마로부터 각각 전분을 제조하여 수분함량과 전분회수율을 비교하고 그 원리를 이해하는 실험이다. ... 전분분리 후 물로 씻어 불순물을 제거하고 전분을 침전시키는 정제과정을 거친 뒤 건조시켜 전분을 제조한다.전분의 가공에는 1차 가공품, 변성전분, 전분당이 있다. 1차 가공품에는 당면

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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  [섬유공학실험]폴리에스터의 알칼리 감량가공

  폴리에스터의 알칼리 감량가공1. 실험 목적가. ... 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 폴리에스테르 시료2장, 알코올램프, NaOH 수용액, 드라이기, 현미경4. 실험 방법가. ... 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.09 | 수정일 2020.08.05

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  파이버공학 실험 PET감량가공 결과레포트

  결과보고서실험 제목: PET 감량가공실험 날짜: 2019년 5월 25일실험목적: PET섬유의 알칼리 감량가공 원리와 효과를 알아보고 조건에 따른 차이점 비교시약 및 기기: PET섬유 ... (min)102030102030가공 전 (g)가공 후 (g)감량률 (%)1조1.20331.1831.692조1.22451.1922.653조1.281.2145.164조1.26621.2263.175조1.23251.1655.486조1.20881.1177.59결론 ... 그러나 알칼리 감량가공을 거친 섬유는 표면의 PET 분해가 일어나 움푹 파이고 불규칙한 표면을 확인 할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10

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  식품가공학 실험보고서 식빵제조

  식품 가공학Ⅰ 실험 보고서식빵 제조 실험일자 : 2019-04-121. ... 실험방법①모든 재료를 계량하여 준비한다. ... 실험결과2,4,6조의 완성결과물1,3,5조의 완성 결과물5. 고찰빵을 만들 때 246조 135조로 묶어 진행 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

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  가공실험

  본 실험에서는 각종 원통형 제품(공작물)의 내 외경 가공과 단차를 가공하기 위한 선반(engine lathe) 가공실험을 통하여 주어진 규격의 원통형 제품을 가공하기 위해 선반의 작동방법과 ... 기계공작 가공 및 측정R E P O R T실험 목적? ... 여기서는 복합선반(선반, 밀링, 드릴링 기능을 가짐)을 이용하여 아크릴 재료에 설계도면 대로 단차를 가공하는 실험을 수행한다.실험 장치실험 방법① 원통형 제품의 한쪽 단을 주축대(head

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.29

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  CNC 엔드밀 가공시 절삭력 신호와 공구마모에 대한 실험적 연구

  한국기계기술학회 오성훈

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  파이버 공학 실험 DP가공 결과보고서

  결과보고서실험 제목: PET염색실험 날짜: 2019년 4월 25일실험목적: 염색 온도를 달리하고 분산 염료를 이용하여 PET섬유를 염색하고 그 결과로써분산 염료의 염색 메커니즘을 이해한다.시약 ... 및 기기: PET섬유 시료, 분산염료, 분산제, 메스실린더, 비커, 마이크로피펫, IR염색기실험방법:PET직물 약 3~4g 준비각 조의 실험 조건에 맞는 염액 준비IR염색기를 이용하여 ... 비결정 영역에 침투할 수 있는 여건이 더 잘 갖춰진다.염료의 농도가 높으면 위에서 설명한 것과 같이 더 많은 염료 분자가 계에 존재하므로 당연히 많이 반응 할 수 있을 것이다.그러나 실험결과를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10

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  식품가공학및실험 우유품질검사

  식품가공학 및 실험 9주 우유 품질 검사< 우유 품질 검사 실험 보고서 >1. ... Abstract(개요)본 실험은 우유의 peroxidase 역가 유무를 확인하여 고온 열처리 여부를 판정하는 실험이다. peroxidase 활성이 남아 있으면 원유 또는 저온살균법으로 ... 실험 결과, 3번 시험관 우유에서 녹청색이 나타났기 때문에 3번 시험관에 있는 우유를 저온살균 우유(63℃/30분)로 판정하였다.2.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  식품가공및실험.피커법.글루텐

  참고문헌최신식품가명규 / 2002식품가공학실험 / (주) 북스힐 / 강윤한 외 3인 / 2003실험제목: 습부량 측정 ( wet gluten %)실험일자: 3월 20일 화요일제출일자 ... 실험제목: pekar test실험일자: 3월 20일 화요일제출일자: 3월 26일 월요일1. ... 이 실험에서 주의해야 할 점은 수분함량이 일정해야 색도를 판정할 수 있다는 것이다.2. 실험목표밀가루의 색깔을 비교함으로써 밀가루의 품질을 알아볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.30

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  파이버공학실험 PET 감량가공 예비보고서

  실험 제목: PET감량가공2. 실험 날짜: 2019. 05. 233. ... 이론 및 배경:PET섬유의 알칼리 가수분해먼저 감량가공이란 섬유의 태와 유연성을 높이기 위해 실시하는 가공법이다. ... 그 중 PET의 감량가공은 후자에 속한다.PET섬유는 m.p가 높아서 높은 온도에서 방사한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10

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