"레시틴" 검색결과 101-120 / 2,264건

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  반죽의 분류, 제과재료의 기능

  계란 - 구조형성, 수분공급, 결합제, 팽창작용, 유화제(노른자의 레시틴)의 기능5. 우유 - 구성재료, 껍질색, 향, 수분보유제(유당)의 기능6.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  [마요네즈]난황에는 레시틴과 단백질이 함유되어 있으므로 종종 유화제로서 사용된다. ... 레시틴은 인지질로서 두 개의 긴 지방산과 친수성인 인산기를 갖고 있으므로 유중수적형 유화액을 만들기에 적합하다. ... 전란이 난황에 비해 안전성이 낮은 이유는 레시틴이 없는 난백도 같이 첨가되어 난황에 비해 상대적으로 유화제의 양이 부족하기 때문으로 추정된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  신생아건강간호 chapter 1 신생아와 가족의 사정 요약

  호흡의 특성1) 폐성숙 평가: 24~28주경 원시적인 폐포 일어남레시틴-포스파티딜콜린으로 폐 성숙 돕는 주성분 레시틴은 35주경에 최고에 달하며 임신 말기까지 유지스핑고미엘린- 제태기간 ... 내내 일정하게 생성 → 레시틴/스핑고미엘린(L/S) 비율 2:1 정상2) 호흡의 시작(1) 호흡 위한 자극첫 호흡은 폐포의 확장으로 시작.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.25

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  운동영양학(지방의이해)

  첨가적으로 인산염 종을 포함한 구조 가장 일반적인 인지질은 레시틴(lecithin) 인체내에서 중성지방으로부터 만들어짐. ... 과학자들은 운동시 효율적인 에너지원이 될 것으로 이론화만 하였다.5.4 지방: 기능향상 면레시틴 또는 콜린 보충제가 얼마나 효과적인가? ... 달걀 노른자, 간,맥아류, 땅콩 등에 많이 함유.글 리 세 롤지방산지방산인산콜린-인지질 레시틴의 간단한 도식-5.1 식이지방어느 정도의 지방과 콜레스테롤이 필요한가?

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  간경화,liver cirrhosis LC A+ 받은 케이스 성인간호 실습

  담즙산염은 콜레스테롤, 레시틴과 함께 소장에서 지방성분을 유화시키며 소화작용을 촉진한다. ... 담즙은 수분, 염분, 칼슘, 염소, 중탄산염을 함유하며, 상당히 많은 양의 레시틴, 지방산, 콜레스테롤, 빌리루빈, 담즙산염을 함유하고 있다. ... 지방산과 대사물질은 콜레스테롤, 레시틴, 지단백질과 다른 복합지질을 형성하는데 사용된다.⑤ 비타민, 철의 저장비타민A, B, D와 B복합체는 간에 많은 양이 저장되어 있다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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  호흡곤란 증후군(RDS) 문헌고찰

  출생 후에는 위액 또는 기관지액에서 특수한 방법을 통해 진단합니다.레시틴(Lecithin)과 스핑고마이엘린(Sphingomyelin)의 비율=2:1 이상 되어야 스스로 자가호흡이 가능할

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.07

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  태아발달 ppt

  레시틴은 임신 21 주경에 나타나기 시작하여 24 주 후에 양적으로 증가 한다 . ... 레시틴과 스핑고마이엘린의 비율은 태아의 폐 성숙도를 평가속 유지 . ⑥ 신장계 임신 5 주경에 형성되며 8 주부터 기능을 시작한다 . ... ① 배아기는 수정 후 15 일부터 15 주 까지를 말하며 , 배아의 길이는 약 3cm 이다 . ② 태아의 신체적 결함은 분만이 임박했을 때 알 수 있다 . ③ 레시틴과 스핑고마이엘린의

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.14

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  <아동영양학> 계면활성제

  천연 계면 활성제 천연 계면 활성제에는 자연 상태에서 존재하는 물질로서 대두 ( 콩 ) 이나 계란 노른자에 들어있는 레시틴 , 인삼 , 솜넛 등에 들어있는 사포닌이 대표적으로 , 천연

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.05

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  영양과간호 당뇨 case (체중계산, 열량계산, 식품교환표작성, 교육내용 포함)

  특히 마그네슘이 풍부하여 ‘코티졸 호르몬’ 수치를 조절해주는데, 코티졸 호르몬은 췌장의 인슐린 분비를 조절하는 호르몬이기 때문에 당뇨에 아주 유익하다.콩에는 ‘레시틴’이라는 성분이 ... 들어있는데, 레시틴은 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤을 배출시키고, 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당을 낮추는 데 도움이 된다.미역은 식이섬유, 무기질, 비타민 등이 매우 풍부하고, 열량이 낮고

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.17

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  성인간호학 Case Stusy (담석증 cholelithiasis) (질환탐구, 진단적 검사, 간호진단, 간호과정 7개)

  .: 조직손상은 담즙산염과 레시틴의 재흡수를 증가시켜 담즙의 성분을 변화시킨다.- 세균 : 대장균 : 빌리루빈 양을 증가시킴: 분변 연쇄상구균 : 담즙산염을 감소시킴? ... 콜레스테롤 담석 : 매끄럽고, 흰빛을 띤 노란색에서부터 황갈색을 띰: 간에서 담즙산의 합성이 감소되었거나 레시틴이 감소하면 콜레스테롤의 합성이 증가되어 과포화 상태가 된다.: 고위험

  리포트 | 22페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.22

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  [수술실] 성인간호학실습 A+ 케이스스터디(Case Study) - 복강경 담낭절제술

  이러한 담즙 속의 미셀 표면은 담즙산(bile acid)과 레시틴(leckhin)으로 구성되어 있고, 콜레스테롤을 속으로 들어오게 한다. ... 즉，콜레스테롤 담석이 생성되는 이유는 (1) 담즙 속에 배설된 콜레스테롤이 많거나, (2) 담즙산이나 레시틴이 적은 상태, (3) CCK(콜레시스토키닌) 분비의 저하로 담낭 수축력이

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.04

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  신생아호흡곤란증후군 문헌고찰

  .- 폐포가 들숨 및 날숨 시에 풍선처럼 찌그러지지 않고 폐포가 팽창된 상태로 모양을 유지하도록 하는 물질로 표면장력을 낮추는 역할이다.인지질로 구성된 레시틴/스핑고마이엘린 비율이 ... 출생 후에는 위액 또는 기관지액에서 특수한 방법을 통해 진단한다.1) 레시틴(Lecithin)과 스핑고마이엘린(Sphingomyelin)의 비율비율이 2:1 이상 되어야 스스로 자가호흡이

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.07 | 수정일 2023.12.10

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  필수아미노산의 효능 레포트

  간에서 레시틴 생산을 증가시켜 콜레스테롤 수치를 저하시켜 준다. 간의 지방을 감소시켜주고 암모니아 형성을 조절하는 역할을 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.25

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  서강대학교 일반화학실험1 카페인의 추출과 분리 프리레포트

  예를 들어, 기름-물 에멀전인 마요네즈가 분리되지 않도록 하는 것은 계란 노른자에 존재하는 레시틴이다. ... 레시틴은 초콜릿, 구운 제품, 화장품에도 널리 사용된다.염석효과 (Salting out effect): 염석 효과는 전해질과 비전해질 간의 상호작용에 의한 효과이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.18

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  아동영양학 ) 영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.

  달걀노른자는 레시틴, 철분이 많이 들어있다. 레시틴은 뇌 신경에서 중요한 성분으로 30% 구성되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.12

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  실험조리 - 재료 배합을 달리한 마요네즈의 품질 비교

  자연 유화제에는 단백질 레시틴과 같은 인지질과 담즙산이 있다. ... 난황은 자연식품 중 가장 질이 좋은 유화제이며, 난황의 레시틴은 인지질로 그 분자 내에 친수성기와 소수성기를 함께 가지고 있어 유화제 역할을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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  클렌징 크림 만들기 예비 보고서, 예비 레포트 A+

  에멀션화제는 주로 스테아르산과 레시틴(lecithin)이 주로 사용된다. ... 올리브 기름이 식초에 분산되어 있는 에멀션의 한 예인 마요네즈의 경우, 레시틴을 에멀션화제로 사용하고 있다. 이번 실험에서 사용되는 에멀션화제는 스테아르산이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.12

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  임신성 당뇨병 시나리오 케이스 스터디

  .- 레시틴/스핑고미엘린비율을 측정하고 크레아티닌 수준의 평가로 태아의(ⅵ). ... 분만 시 간호- 당뇨병 임부는 임산 34~46주부터 분만할 때까지 입원하는 것이 좋다.- 임신 37~38주경에 양수에서 레시틴/스핑고미엘린 비율을 측정하여 2.0 이상이면 임신 38주

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.25

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  [식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

  (lecithin)은 달걀보다 많이 들어있음-레시틴 성분이 체내에 들어가면 지방질의 소화흡수를 도와주는 역할을 하며, 식품가공에서도 향기성분이나 지방질을 물과 잘 섞이도록 해주는 유화제 ... 리놀레산(linoleic acid, 52~57%), 올레산(oleic acid, 32~36%) 기타 팔미트산(palmitic acid)등의 포화지방산(7~14%)-인지질(1~3%)인 레시틴

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  (A+)신생아 호흡곤란 증후군(Respiratory distress syndrome, RDS) 8페이지 문헌고찰

  계면활성제의 중요한 인지질 성분이 양수 내에 존재하는지 여부를 확인하기 위하여 “레시틴/스핑고미엘린 비(lecithin/sphingomyelin, L/S ratio)”를 측정한다. ... 레시틴(lecithin)과 프로스타글라딘(prostaglandin, PG)으로 구성되어 있는 인지질의 주기능은 표면장력 저하를 통해 폐포의 안정성을 유지시켜 호기 시 폐포의 허탈(collapse

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.19

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