"보리를 이용한 요리" 검색결과 1,001-1,020 / 1,693건

• 

  몽골음식 체험기

  다음에서는 몽골의 음식에 대해 자세히 다뤄보고자 한다.2.3.1 젖을 이용한 음식몽골의 주된 가축인 소, 양, 염소, 낙타, 말 등의 젖을 모두 이용하는데, 각 가축의 젖에 따라 다양한 ... 이런 쇠통이나 가축의 몸통에 달군 돌멩이를 집어넣어 요리하는 조마(juma)라는 방식이 아닌가 생각된다. 원래 이 방식은 고대 몽골군들의 행군 시 주로 사용되었던 조리방식이다. ... 놓고 필요할 때마다 칼로 잘라서 먹는 ‘오츠’와 양의 내장을 끓인 ‘도트라마하’ 등이 있다.말린 음식에는 가을에 소을 잡아 기름기가 없는 부위의 고기를 결대로 주로 먹으며 쌀, 보리

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  [탑레포트] 고지혈증, 동맥경화, 중성지방

  (콜레스테롤과 중성지방이 관상동맥벽에 쌓여 심장병을 악화시키기 때문에눈에 보이는 기름기는 제거하거나 끓여 식혀 기름기를 걷어낸 뒤 요리한다.)* 참기름, 들기름 등 압착유나 소맥배아유 ... 바다가재, 한치, 마른오징어, 생선알, 내장,버터, 사골곱창, 막창, 간 삼겹살, 닭고기 껍질 등.사과, 귤, 콩류, 귀리, 보리 등에 들어있는 섬유소는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 ... 콜레스테롤은 세포막을 만드는 성분으로 이용되며, 스테로이드 호르몬과 담즙산 및 비타민 D를 만드는 기본이 되는 중요한 물질로 적당량이 존재해야하나, 과량 존재할 경우 혈관벽에 침착되어

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  노인문제의 현황과 특징 및 노인요양시설 서비스의 문제점에 대한 해결책

  기본적으로 보리차를 드림. 원하시는 경우 정수기 물을 드림.라. 입소자의 식사를 조리하는 자는 항상 청결을 유지하여야 한다.O시설기거자가. ... 이용대상: 노인성질환 등으로 「요양을 필요로 하는 자」 판정 기준1) 대상시설: 노인요양, 노인전문요양, 실비노인요양, 실비노인전문요양시설2) 판정기준 적용대상 : ? ... 어르신 개개인별로 어떤 것을 좋아하고 관심 있어 하시는지 알아두었다가 후에 이용할 수 있고, 각 프로그램에 대한 만족도 자료로 활용할 수 있다.(2) 문제점- 가장 안타깝게 생각된

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]고추장 요리

  고추장을 이용한 요리1. 고추장이란예로부터 각 가정에서 재래식으로 된장, 간장과 함께 담가왔다. ... 다른 방법으로는 밀, 보리 등의 원료를 미리 곡류 고지분말로 만들고 여기에 콩고지, 고춧가루, 소금, 물을 적당한 비율로 혼합하는 방법으로, 2∼3일 뒤에 먹을 수 있다.2. ... 완성된 음식 시식 소감 - 룸메이트요리를 자주 하지 않는 녀석이 요리를 해서 준다고 하여 심히 걱정은 하였지만 그럭저럭 요리의 폼이 나고 맛있는 음식이었다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.08

  다운로드 장바구니
• 

  [사회] 서양요리역사

  거대한 연회행사를 치르기 위해서는 요리에 대한 기본지식과 준비방법, 요리시간들을 객관적인 방법으로 서 밀과 보리, 수수농사를 지으며 이것들을 이용하여 빵 만드는 것을 근본으로 살아 ... 연화행사를 치렀었고 당시에 풍부했던 낙타나 산돼지 등을 통째 구어 많은 사람들이 즐기었다.초기로마제국의 요리는 육류 외에도 보리와 콩가루를 이용한 죽 종류가 유행하였고, 요리에 예술적인 ... 이때 인간들은 잉여농산물을 화폐가치로 이용하기도 하고 배를 불리는 음식의 차원을 떠나서 즐기기 위한 요리의 차원으로 만들어 나간다.(3)자연극복인간은 본능적으로 자연에 대한 극복의

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 요리 특징

  앙트레 / 셔베트 / 토스트와 샐러드 / 야채 / 달콤한 요리 / 세보리 /디저트◎오르되브르 : 오르되브르는 서양 요리의 전채이다. ... 토스트도 간편하게 이용하는 음식 중 하나이다. ... 치즈는 디저트로 이용되기도 하고 치즈와 바게트, 포도주를 곁들여서 먹기도 한다.MEAL PATTERNS차가운 전채 요리 / 수프 / 뜨거운 전채 요리 / 생선 / 메인 디쉬 / 뜨거운

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 술에 대해 조사한 ppt발표 자료.

  발효주 주에서는 삿뽀로 클래식, 발포주 중에서는 삿뽀로 드래프트원이 인기 http://www.sapporobeer.jp/product/index.html기린기린 이찌방시보리, 기린 ... 이는 본양주처럼 적어도 70%로 정미된 쌀을 이용하고 보통 다른 타입의 술보다 풍부하고 강한 평균보다 높은 산성을 띤다청주의 종류본양조주(本釀造酒) 정미 비율 70% 이하의 백미·쌀누룩 ... 병 담기 병에 넣은 후 뚜껑을 닫고 라벨을 붙여 출하한다 .안주기본적으로 우리나라와 비슷 특이한 안주는 타코와사비와 에다마메 쓰키다시는 식욕을 촉진하도록 간단히 입가심을 하는 요리로

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통식품의 이해(Assignments #2 - Cooked Rice & Doenjang)

  우리 된장이 순콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가함으로써 달짝지근한 맛을 내는 특징이 있다. ... 이 때문에 오므라이스- 카레라이스 등 접시용 요리에 쓰인다. ... 충해립 등 피해립이 없고 도정한지 오래되지 않으며 쌀알에 흰 골이지지 않은 것이 좋은 쌀의 조건이라 하겠다. )쌀의 식생활 이용 형태는 가루로 가공하지 않고 대부분 밥쌀로서 사용되며

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  담석증(Calculus of Gall Bladder)

  콜레스테롤 결석은 담즙산에 용해하는 성질을 이용한 것이다. ... 대개 지방분이 많은 음식과 달걀요리·과식 등이 병을 유발시키는 원인이 된다. ... 재첩국 / 쇠고기 미역국 / 두부전 / 닭백숙-탄수화물 식품도넛츠, 케익 등 지방이 많은 식품은 피하고, 섬유소가 많은 도정이 덜 된 곡식인 현미와 통밀을 섭취한다.☞ 감자밥 / 보리빵

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  실내 주거공간의 분석 사례

  zone-어머니의 방4.방(어머니) 기능:개인의 생활과응접실등의 복합적기능 위치:타인의 방해를 받지 않는 침실바로 옆 조명:전체조명과 국부조명의 병행 색채및 마감재:핑크,그린,이이보리의 ... 동시에 거실과 가족실의 공간을 구분함Residential space design 11.Public zone-부엌2.부엌 기능:와인셀러 기능을 좀 더 보강하여 단순한 수납공간만이 아닌 요리를 ... 주방배치유형:ㄱ자형 + 아일랜드형 위치:일조와 환기가 좋은곳 거실,식당,주방의 관계:L/D/K 색채및 마감재:바닥-타일,온돌마루/벽-벽지,타일/천정-천정지 주방의 바닥에는 온돌마루를 이용하여

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 역사와 특징, 상차림 종류

  육류의 요리는 지금의 불고기 방식이 이용되었고 회로 먹기도 하였으며 생선회도 먹게 되었다.가공식품으로는 콩나물과 콩을 가공한 두부가 이 때에 처음 이용되기 시작하였다. ... 주로 하다가 신석기시대 후반부터 원시적인 농경생활을 하게 되었다.우리나라에서 벼의 재배는 B.C. 2000 ~ 1500년경부터 시작되었으며 생산된 곡물의 종류로는 벼, 기장, 조, 보리 ... 사용하였다.조리 방법 – 매우 발달하여 고려시대에 비로소 한국 식생활의 확립이 이루어졌다고 보며 예전에는 굽고, 끓이고, 삶는 방법이 많았으나 고려에 와서는 기름에 튀기거나 지지는 요리가

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  [사회과학]고려대학교 핵심교양 -식품문화의 발달 중간고사 서브노트

  : Beneficial Products - Microorganisms / Marketability-Storage Stabilityㆍ 안정성(식중독) : Pathog, 보리·호밀·옥수수 ... / 고온다습의 기후적 조건ㆍ 서양 : 효모 이용 → 빵과 술ㆍ 동서양 공통 : 세균(젖산균, 초산균) 이용■ 식품과학의 발달사Food Science & Technologyㆍ 가공식품 ... 육가공품(다진고기요리). 생선요리.빵.과자들을 만들 때 주로 넣는다.감자요리.사과를 넣은빵에도 넣는다.▶ 딜 ... 잎의 향긋한 향이 특징이다.

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

  다운로드 장바구니
• 

  [교육]콩 프로젝트 수업 계획서 / 보고서

  다 콩이야(맛있는 콩이야기) - 도토리 지음 / 보리 펴냄? 콩으로 만든거야 - 심조원 지음 / 보리 펴냄? 음식과 농업 - 박동혁 지음/ 지경사 펴냄 /1994? ... 특히 콩이나 콩을 이용해 만든 우리나라의 전통음식 (된장, 고추장 등)을 꺼리는 아동들이 많다. ... 콩국수 만드는 방법 - 요리책 조사하기? 쓰기 : 새싹 기르기 관찰 일지 쓰기, 메주 만드는 과정- 요리책 만들기, 메주로 만든 음식, 콩에게 편지쓰기표현생활탐 색?

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  천연, 인공감미료의 비교

  흔히 요리에 사용하는 식초는 합성식초와 양조식초가 대부분이다. ... 그런데 콩단백질을 짧은 시간(7일)에 분해하기 위해서 산성 물질을 이용하기 때문에 산분해 간장이라고 불리기도 한다.ⅱ. ... 에탄올에 현미농축액이나 사과농축액을 약간 넣어 발효시킨 현미식초나 사과식초도 양조식초에 해당되며, 재료의 맛과 영양이 그대로 녹아 있다.예) 보리식초, 현미식초, 사과식초, 감식초,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.14

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]전통 장 - 된장,고추장

  고등어나 게 등 비린내 나는 생선요리와 일부 조수육(鳥獸肉) 요리에 된장을 섞어 쓰면 비린내를 없애고 맛을 돋울 수 있다.7. ... 누룩의 다목적 이용과 발효 원리를 최대한 이용한 장이다.9) 청태장 : 마르지 않은 생콩을 시루에 삶고 쪄서 떡 모양으로 만들어 콩잎을 덮어서 만든다. ... 된장 발효에 관여하는 세균된장은 미생물을 이용하는 가장 복잡한 양조기술이 요구된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  한중일 세시풍속및 음식 비교고찰

  세시음식은 한국은 쌀 가루와 진달래꽃, 녹말가루를 이용한 화전과 면류, 중국은 떡과 면, 일본은 떡과 술로 차이가 있었다. ... 농사일이 한창 시작되고 보리이삭도 패기 시작한다.1) 한국(1) 초파일 (浴佛日)음력 4월 8일로 석가모니 부처님(BC 544년)의 탄생일을 기념하는 불가의 명절이다. ... 요리에 들어가는 재료의 검정콩은 악귀를 물리치고, 황금색 밤은 돈과 부자의 의미가 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 떡

  이렇듯 쌀보다 잡곡이 더 흔하므로 평상시의 떡은 주로 잡곡이나 고구마, 감자,조, 보리, 메밀 등 밭작물을 이용하여 만든다. ... 그래서 내륙지방에서는 칡, 도토리, 버섯 등을 이용한 음식을 만들어 먹었고 찹쌀과 콩을 이용한 쇠머리떡이 특히 유명하다.평안도 지방의 떡평안도는 우리나라의 북서부에 위치하고 있으며, ... 떡국처럼 요리로써 음식점에서 파는 풍습이 크게 번져 오늘에 이르고 있다.떡의 용도절기에 따른 떡의 쓰임새 봄 삼짇날 음력 3월 3일을 삼짇날 또는 중삼절(重三節)이라 한다.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  [문화관광축제]우리나라 문화관광축제&문화관광축제에 관한 레포트

  그러나 자칫 이러한 정치적 효과는 부정적인 차원의 정치적 목적을 성취하기 위한 도구로 축제를 이용함으로써 그 본질을 왜곡시킬 수 있는 위험이 있다.5. ... 금산인삼축제 동안 인삼캐기,약초썰기, 인삼.약초요리 만들어 먹기 행사 등의 체험행사 외에 한방무료진료 행사 등이 실시된다.8)충주세계무술축제▶행사주제 : 오천년 민족혼과 세계무술과의 ... ○지역문화 이해-이번 축제에서 관광객들이 참여하여 즐길 수 있었던 미꾸라지 잡기 체험, 보리완두콩 거슬러 먹기, 오리.토끼.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  한국 음식문화의 조선시대 이후 발전사와 세계화방안

  대부분은 쌀에 다른 곡류를 혼합하거나 혹은 보리?조등에 콩류 그 밖의 잡곡을 혼용하고 있다. 또 감자를 주식으로 하거나 여름에는 참외로서 주식을 대용하는 일도 있다. ... 이처럼 우리 조상들에게 떡은 단순히 배를 채우기 위한 음식이 아니라 그 이상의 의미를 가진 음식이었다.그런데 오늘날 떡은 뇌물을 은근하게 말할 때 이용되고 있으니 아이러니 할 수밖에 ... 즉, 서양문물을 받아들이고, 일본에서 유학을 하고, 신교육을 받고, 그리고 일제와 손을 잡고 살아가는 친일파들을 위한 식당이 고급요릿집이었으며 은밀한 모임의 장소로도 이용되었다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  보육시설방문보고서

  요리- 주먹밥 만들기? 우영밭(배추, 무 수확, 보리씨)가게놀이미용실, 목욕놀이우리를 도와주시는 분들12추워요겨울을 준비해요? 경로당 방문? ... 요리- 송편 만들기? 우영밭(배추, 무씨 뿌리기)탈것의 모양이 달라요배와 비행기, 기차교통안전추석10가을/음식가을이 왔어요? 민속체험ㆍ관음사 나들이? 과일샐러드 만들기? ... 꽃잎반은 6월 첫째 주, 둘째 주를 이용하려고 하오니 일일 보고서에 붙여진 날짜와 시간을 꼭 적어주세요.* 6월 2일(화)은 선거일입니다.* 6월 6일(일)은 현충일입니다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.18

  다운로드 장바구니