"치즈 페이스트" 검색결과 81-100 / 229건

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  식품산업에서 효소의 이용 리포트 (식품공학)

  식용미생물을 배양한 것 또는 식품에서 효소함유부분을 추출한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캡슐 등으로 가공한 것을 말한다. ... 또한 앞으로 언급한 바와 같이, 소량의 리파제를 첨가하여 치즈의 맛을 향상시키기도 한다.2) 감미료 제조공정(유당분해 효소)치즈공정의 부산물인 유당을 유당분해효소(lactase (β-galactosidase ... 이성화효소(glucose isomerase) : 과당의 제조* 나린지나아제(naringinase) : 과일주스의 쓴맛 제거* 헤스페리디나아제(hesperi용우유를 가공하는 낙농공정은 치즈

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

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  양식_조리기능사30개정리

  마지막으로 버터를 약간 둘러 색을 낸 뒤 접시에 담는다.◈ 치즈 오믈렛(재료)달걀 3개, 생크림 또는 우유 15ml, 치즈 1장, 버터 5g, 식용유 15ml(조리방법)1. ... 잘라놓은 치즈를 가운데에 넣고 팬을 살살 쳐서 오믈렛을 말아 올려 타원형을 만든다.5. ... 치즈는 0.5cm크기로 잘라 놓는다.2. 팬에 식용유를 두르고 달궈지면 계란을 넣고 나무젓가락으로 저어 반 스크램블 상태를 만든다.3.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.30 | 수정일 2015.11.26

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  양식조리기능사 실기 레시피 요약정리

  재료:달걀, 소금, 생크림, 치즈, 식용유, 버터2. 레시피:①달걀+소금: 체에 거름. ... (+생크림.)②치즈 0.5 썰기 (봉지째. - 절반 계란물 / 절반 가운데 넣.)③식용유, 버터 - 오믈렛 말기: 가운데 치즈 넣. 41. ... 재료:양파, 치즈, 가자미, 소금, 밀가루, 버터파슬리줄기, 월계수잎, 정향, 흰통후추, 레몬우유, 카이엔페퍼2. 레시피:①양파: 채썰기. 분할.

  시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  고급서양조리 및 실습 보고서

  곁들인 훈제연어말이주재료훈제연어 3~4쪽,사우어 크림 5g,크림치즈 20g,캐이퍼 5g,홀스레디쉬 5g,레몬 반 개,양파 약간,양상추 약간.조리과정크림치즈와 홀스레디쉬, 사워 크림 ... 이는 내가 이전에 실수를 해서 다시 급박하게 만드는 바람에 토마토 페이스트가 조금 밖에 안들어가서 생긴 결과다. 앞으로 실습할 때 신중하게? ... 먼저 기름에 양파와 다른 채소를 볶은 다음에 토마토 페이스트를 넣고 볶아 주었다. 그다음에 데미그라스 육수?와 후추 월계수잎을 넣고 졸여준다.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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  조미료와 향신료

  ·토마토 페이스트: 포마토 퓌레를 황설탕, 파프리카, 소금 등을 첨가하여 더욱 농축한 것으로 반고체에 가깝다. 고형분의 함량은 25% 이상이다. ... ·토마토소스: 토마토퓌레와 페이스트를 같이 섞어 넣고 여기에 버터, 수프 스토그 소금, 후춧가루, 양파, 마늘 등을 넣어 익혀서 되직하게 만든 것. ... ·특수 치즈: 여러 가지 종류가 있으나 두 가지 이상의 자연 치즈를 혼합하여 만든 가공 치즈가 대표적이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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  디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

  케이크의 종류는 스펀지, 치즈, 티라미수, 버터, 롤, 무스 등이 있다.③ 파이파이는 구운 과자의 일종으로 쇼트페이스트로 만든 접시 모양의 받침에다가 과일과 견과류 고기 등을 얹어 ... 명칭을 만들었고 크루아상처럼 페이스트리 형태를 이룬 도넛 사이에 크림이 묻어 있다.⑤ 티라미수티라미수는 이탈리아에서 젤라또 만큼 많이 먹는 디저트로 에스프레소의 쓴맛과 마스카포네치즈의

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

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  착즙 쥬스로 만든 빙수 & 주스 전문점 "ICE&PRESS)

  바나나 찹쌀떡 '은 바나나 향이 은은한향기 떡, 흰 소에 바나나 페이스트를 가다듬은 바나나 팥과 자른신선한 바나나를 감싼 새로운 감각의 과일 찹쌀떡. ... 치즈와 달걀, 유제품을 넣지 않고만든 베지 딥은 더 건강하고 가벼운 몸을 갖는데 도움을 줌.- 토마토살사 : 달콤한 열대과일과 매콤한 할피뇨 고추가 잔뜩 들어간새콤매콤한 소스.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.08.31 | 수정일 2018.11.14

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  [제과제빵] 피자파이

  소스제조시 토마토, 토마토 페이스트, 토마토 퓨레와 마늘, 양파 등을 이용하며 치즈로는 모짜렐라 치즈를 사용한다. ... 소스 제조시에는 토마토, 토마토 페이스트, 토마토 퓨레와 마늘, 양파 등을 이용하며 치즈, 향신료 그 이외에 베이실, 후추, 마늘 등이 사용된다. ... 토마토와 가공품인 토마토 쥬스, 토마토 페이스트, 토마토 케챵, 토마토 소스를 많이 섭취 할수록 암을 예방할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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  장루 간호 ( stoma 관리 : colostomy)

  , 흰빵, 쌀, 부드러운 음식, 땅콩버터 등냄새 유발음식파, 양파, 마늘, 양배추, 브로콜리 비타민제, 새우, 볶은콩, 계란, 흰살생선, 치즈 등가스 유발 음식 (빨대사용, 껌 씹기 ... 튀김류, 초콜렛, 잡곡류, 양념이 강한 음식, 양상추, 브로콜리, 술 고지방 함유식품, 아이스크림, 파인애플, 찬우유, 라면 등변비 유발음식저지방육류, 토란, 감, 바나나, 떡, 치즈 ... 장루에 소량의 출혈이 있거나 주변 피부가 벗겨졌을 때 사용 * 사용방법) 적용 시 파우더를 뿌린 후 여분의 가루 는 털어내고 그 위에 피부보호필름을 바르 거나 스프레이 적용 (2) 페이스트

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.31

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  세계 콩 발효식품

  발효식품제품 나라 기질 관련미생물 제품특징 제품의용도Bhallae 인도 검은콩 젖산균효모 튀긴패티 침수후 스낵Chee-fan 중국 콩 응고물 털곰팡이,황곡균 고체 침수후스낵,생체 혹은치즈유사Dawadawa ... 페이스트 수프 베이스Natto 일본, 중국 콩 Bacillus natto 고체 육류 대체, 케이크Puda/Pudla 인도 뱅갈콩, 녹두,밀 젖산균, 효모 고체 팬케이크 식품Soy ... 페이스트 조미료Miso 일본, 중국 쌀과 콩 Aspergillus sp., Torulopsis etchellsii,Lactobacillus sp., Saccharomyces rouxii

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.21 | 수정일 2020.02.11

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  이태리 치즈의 종류

  이태리 치즈의 종류formaggio모짜렐라Mozzarella, 리코타Ricotta, 고르곤졸라Gorgonzola, 폰타나Fontana,빼꼬리노Pecorino, 아시아고Asiago, ... 채식주의자아라비아타: 화가났다(맵다)아마트리차이나(재료를 다이스 한다:네모)-면을 삶고 8~10분 삶고, 토마토는 끓는 물에 데쳐 콘카세 한다음 올리브,마늘,양파,토마토물+올리브,페이스트

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26

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  (식품저장학)식품 저장성 향상 기술

  자연치즈 및 가공치즈 3. ... 당류가공품(당류를 주원료로 하여 제조한 것으로 건과류, 빵류, 아이스크림류 등 식품에 도포, 충전 등의 목적으로 사용되는 시럽상 또는 페이스트상에 한한다)안식향산(Benzoic Acid ... 첨가물카스타드슈크림-소르빈산칼륨용도합성보존료규격당류가공품(당류를 주원료로 하여 제조한 것으로 건과류, 빵류, 아이스크림류 등 식품에 도포, 충전 등의 목적으로 사용되는 시럽상 또는 페이스트상에

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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  소스와 스톡

  레몬주스와 파슬리 , 타라곤 다진 것을 넣고 간을 맞추면 향신료 소스* 데미글라스 소스① 마늘은 슬라이스하고 양파, 당근, 셀러리는 가로, 세로 1cm 크기로 썰어 볶는다.② 토마토 페이스트를 ... 서양요리의 역사속 소스① 고대 그리스소스에 대해서 기록된 바는 적으며 치즈 또는 기름이 소스에 사용되어 적으며 알체스트라트 저서에서는 큐민(cumin)으로 향을 냈다고 전해진다.② ... , 샐러드 드레싱의 맛을 돋굼* 겨자씨얼얼한 맛, 갈아서 물과 혼합할 때 까지는 냄새가 나지않는 특성피클, 양배추, 비트, 김치, 소스, 샐러드 드레싱 , 햄 , 프랑크 프루티, 치즈의

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.28

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  서양요리의 특성과 식재료 분석

  토마토 페이스트(Tomato Paste): 토마토 퓨레를 황설탕, 소물질을 말하며 크게 Spice와 Herb로 구분한다. ... 45~75%ㆍ반 경질치즈(Semi Hard Cheese): 수분함량 40~45%ㆍ경질치즈(Hard Cheese): 수분함량 30~40%ㆍ초 경질치즈(Very Hard Cheese): ... 치즈치즈는 사용된 원유(젖소, 양, 순록, 물소, 당나귀, 염소, 낙타 등)에 따라 분류하기도 하고 숙성시킬 때 사용한 곰팡이나 박테리아 종류에 따라, 또는 치즈의 제조과정에서 이용한

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  양식조리실기(29가지)

  Cheese Omelet 치즈오믈렛1.재료: 달걀3개, 치즈, 식용유, 생크림(우유)2.조리방법:① 달걀은 풀어서 체에 내린다.② 치즈는 0.5 X.0.5cm 크기로 자른다.③ 달걀에 ... Minestrone Soup 미네스트로니스프1.재료: 양파, 샐러리, 당근, 무, 양배추, 마늘, 토마토, 스파게티면, 완두콩, 감자, 파슬리, 토마토페이스트2T* 10 가지의 야채가 ... 다음 물에 씻어 물기를 꼭 짠다.③ 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거하고 잘게 다진다.④ 냄비에 식용유, 양파, 마늘, 셀러리 순으로 볶은 다음 쇠고기 넣어 볶아 토마토 페이스트

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.11

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  가정생활관리교육- 어린이 건강 메뉴 개발

  ▶토마토 두부 페이스트 바르기▶베이컨과 브로콜리 토핑하기▶ 파프리카 토핑하기▶마요네즈 뿌리기▶레몬즙 뿌려기피자치즈 뿌려기⑤ 완성3. ... 음식 만드는 순서(1) 재료빨강, 노랑, 주황색 파프리카 각각 1/6, 피자 치즈 175g, 두부 320g, 베이컨 66g, 토마토 페이스트 170g, 브로클리 250g, 밥 1공기 ... 그 위에 마요네즈와 피자치즈를 골고루 뿌려준 후 뚜껑을 덮고 20분 간 가열한다. 피자 치즈가 녹는 상태를 봐서 20분 전후로 시간을 조절할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.07

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  [식품첨가물][감미료][조미료][향미료][향신료]식품첨가물과 감미료, 식품첨가물과 조미료, 식품첨가물과 향미료, 식품첨가물과 향신료, 식품첨가물과 산미료, 식품첨가물과 착색료

  피클과 치즈의 향료로서 쓰이고 유명하게 쓰이는 것은 사와 클라우트(산미있는 캬베스 남기)가 있다.12. ... Paste(페이스트)이중냄비에 버터를 녹인 다음, 토마토 퓨레와 황설탕, 파프리카, 소금을 넣어 물기 없이 되직하게 졸인 것이다.2. ... Paste(페이스트)2. 핫소스3. 레몬즙4. 우스타소스5. 머랭6. 화학조미료 : MSG 글루타민산나트륨1) 기능2) 사용 식품3) 부작용Ⅳ. 식품첨가물과 향미료Ⅴ.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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  한울 시장조사론-이마트 피자 중심 마케팅 시장현황 조사..

  롯데마트 통큰피자“롯데마트 피자, 바삭하고 얇은 도우…소스·토핑 부족”솔직히 맛이 뛰어난 것은 잘 모르겠지만 피자의 기본 맛은 느낄 수 있다"며 "토마토 페이스트나 소스를 아낌없이 ... 콤비네이션도 맛있고 치즈피자도 맛있고, 치즈가 더 많이 들어갔으면 좋겠다는 생각도 하지만 가격대비 만족한다.)④ 코스트코 피자코스트코 피자는 칠리소스가 적은 대신 풍부한 토핑 맛이 ... 또 도우와 치즈 사이에 달콤한 소스가 듬뿍 들어가 있다. 칠리소스로 보이는 이 소스 때문에 전체적으로 피자 자체에서 단맛이 많이 난다. )?

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.02.16

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  [A+] 프랑스에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

  (Foie gras)푸아그라(Foie gras)송로버섯(Truffle)세계 3대 진미 중 하나로써 식탁 위의 검은 다이아몬드라 불림 보편적인 요리로는 스크램블 에그가 있고 거위간 페이스트 ... 치즈치즈는 디저트로 포함할 수 도 있지만, 프랑스인들에게 치즈 코스는 필수9. ... 접종시켜 만듦 세계 3대 블루 치즈 중 하나브리치즈 (Brie)지방 함량 多 매우 부드럽고, 가장 순한 치즈중에 하나 큰 원반의 일부를 조각낸 형태로 유통에멘탈 치즈 (Emmental

  리포트 | 63페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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  포장판매

  토마토 페이스트와 토마토 소스, 마늘, 소금에 식용유를 넣고 조금 볶아준다.3. ... 머스터드소스 바른 빵 위에 슬라이스 햄->양상추->감자샐러드-> 머스터드 바른 빵 반을 갈라놓으면 완성.(4) 피 자[재료]박력분, 설탕, 소금, 이스트, 식용유, 토마토 페이스트, ... 토마토 소스, 마늘, 소금, 야채류, 햄류, 피자치즈, 철판, 오븐[만드는법]1.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.30

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