"전통음식문화" 검색결과 61-80 / 29,296건

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  한국과 미국의 음식문화 차이 발생 원인 에세이(스로우 푸드와 패스트푸드 전통)

  “The reasons behind difference in Food culture“From the movie, “ Supersize me”, American seems to particularly suffer from the toxic fast food compare..

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.14

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  [음식문화사] 한국 전통식품(장)의 역사 - 된장의 유래, 콩의 유래, 간장의 유래, 고추장의 유래

  한국 전통식품(장)의 역사목차1. 된장1) 된장이란2) 된장의 유래3) 콩의 유래2. 간장1) 간장의 유래3. 고추장1) 고추장의 유래참고문헌1. ... 조화를 잘 이룬다' 라고 하여, 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국 고유의 전통 먹거리로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.2) 된장의 유래우리 민족은 ... 맛과 섞어도 제맛을 낸다, 항심(恒心) - 오랫동안 상하지 않는다, 불심(佛心) - 비리고 기름진 냄새를 제거한다, 선심(善心) - 매운 맛을 부드럽게 한다, 화심(和心) - 어떤 음식과도

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  [음식과 세계문화] 전통 음식의 세계화

  한국의 문화에 관심을 갖게 하고 이해시키는 데에도 도움이 될 것이다.한국의 전통 음식에는 여러 가지가 있으나 그 중에서 예로부터 궁중에서 먹었던 궁중음식과 절에서 먹는 사찰음식에 ... 또 사찰음식은 요즘 웰빙 , 베지테리안 등 이 생겨나면서 점점 관심을 끌고 있으나 이러한 전통음식에 대한 지식은 전무 하다.궁중 음식과 사찰음식에 대해 살펴보고 우리의 전통 음식을 ... 미국은 특별히 전통음식 이라고 할 수 있는 것은 없으나 패스트푸드 등과 같은 음식의 대중화에 성공한 케이스다.한국은 예로부터 내려온 전통 음식은 많지만 그러한 음식의 상품화, 상업화가

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.30

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  이슬람과 관련된 영화를 보고 영화 속에 나타난 이슬람적 문화요소(음악, 음식, 음료, 전통, 의상 등)에 대해 분석하시오

  영화 속에 나타난 이슬람적 문화요소(음악, 음식, 음료, 전통, 의상 등)에 대해 분석이슬람과 관련된 영화를 보고 영화 속에 나타난 이슬람적 문화요소(음악, 음식, 음료, 전통, 의상 ... 영화 속에 나타난 이슬람적 문화요소(음악, 음식, 음료, 전통, 의상 등)에 대해 분석가. ... 이슬람과 관련된 영화를 보고 영화 속에 나타난 이슬람적 문화요소(음악, 음식, 음료, 전통, 의상 등)에 대해 분석하시오.1. 내가 선정한 영화 소개2. 영화의 개략적 줄거리3.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.09 | 수정일 2015.10.31

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  헝가리의 문화,우리나라와의관계,전통음식

  본래 집시 음악의 전통은 손가락을 튕기고 주전자 뚜껑이나 물병, 스푼 등을 두드리며 부르는 느린 서정적인 노래였다. ... 더부러 세계3대 음식이라 부른다. ... 축제는 밤이되면 더욱 열기를 더해 광장에서는 캠프 파이어를 하고 헝가리의 민속무용인 차르다슈도 공연 되는 등 많은 사람들이 축제를 즐긴다음식헝가리 사람들은 자기들 음식이 중국, 프랑스와

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

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  [음식문화]충청도의 전통식품

  충청도의 전통식품1.충청도 음식의 특징충청남도는 황해를 접하고 있어 해산물이 풍부하다.옛 백제의 땅인 충청도는 오래 전부터 쌀이 많이 생산되어 주식의 주류를 이루고 있었으며, 그와 ... 특히 부여지방은 한국식 생활의 고유한 전통으로 되어 있는 곡주의 양조기술을 해외로 유출시킬 만큼 기술이 일찍 발달되었던 곳으로 지금도 백일주, 삼해주 등이 유명하다.음식의 간은 고춧가루를 ... 표고버섯 전골은 칠갑산 참나무를 이용하여 재배된 표고버섯으로 만든 음식이다.표고버섯 전골의 주재료인 버섯과 산나물은 무공해 천연 양념장을 만드는 것이 아니라 전통 한국식 고추장으로

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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  전통 음식으로 바라본 한국의 문화

  이런 이유에서 뒤에 적은 우리의 전통음식은 박제화된 조리법이 아닌 '그 당시의 사회, 문화적 조건과 관습에 합당한 음식문화'모두를 전통적인 음식문화라고 보고 설명을 전개하였다.전통적인 ... 전통 음식으로 바라본 한국의 문화들어가는 글한국의 문화에 관련한 주제를 정하기 위해 토의를 할 때 처음으로 떠오르는 것은 영화나 음악, 미술 등 신문의 문화란에 나오는 주제들이었다. ... 전통 음식 종류:흔히 전통음식이라고 불려지는 한국 음식은 크게 다섯가지 종류로 나눌 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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  [독일문화/서양외식문화A+] 독일 전통음식의 특징과 음식문화 총체적 발달과정 분석

  독일의음식문화1. 독일(獨逸:Deutschland)은 어떤 나라인가?2. 독일 전통음식의 특징 및 발달과정3. 독일의 현재의 웰빙음식4. 독일의 식사예절5. 맥주의 나라 독일6. ... 이때에는 프랑스 절대 왕정기의 음식문화가 유럽을 선도하고 은 저녁에 많은 양의 음식물을 먹었다. 이러한 차이는 산업 혁명기에 이루어졌다. ... 근대부르주아사회를 철저한 허무주의로 부정하는 니체의 초인(超人)의 교의, 철저하게 변증법을 구사하는 유물론에 의하여 자본주의를 부정한 마르크스의 교의는 바로 역설과 표지에 의하여 독일 문화전통의

  리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.10

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  중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 가향

  중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 “가향”목차Ⅰ. 중국이란?Ⅱ. 중국의 음식문화1. 중국 음식의 환경2. 중국 음식 문화의 특징3. 중국의 식사문화4. 중국의 차(茶)문화Ⅲ. ... 빨강은 혁명을 상징하는 전통적인 색이고 별의 노란색은 황인종을 가리킨다.2. 중국의 음식문화1. ... 중국의 음식특징1. 중국 음식의 일반적인 특징2. 지역별 음식의 특징Ⅳ. 전통 중화요리 전문점 ‘가향’Ⅴ. 느낀점Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 중국이란?

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.12

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  [다문화사회복지] 결혼이민자 관련 주요 나라인 필리핀에 대한 이해(자연환경, 경제, 민족 및 민족성, 사회, 생활문화, 음식, 건축물, 전통문화, 교통수단을 중심으로)

  음식여러 나라의 지배를 받아 온 필리핀은 음식과 요리가 다양하고, 열대지방답게 여러 종류의 과일이 풍성하다. ... 사회필리핀에 민족적 통일을 가져다준 것은 에스파냐와 미국의 식민지 지배체제였기 때문에 토착문화, 에스파냐 ? 미국 문화의 혼합된 특이한 복합문화가 성립되었다. ... 생활문화필리핀은 아시아를 비롯하여 미국, 유럽문화가 혼합되어 있다. 유명한 예술가로는 19세기 후반의 데미안 도밍고가 있으며 그는 필리핀 회화의 아버지로 불렸다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.24

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  [한국전통음식과 문화]고추장에 대하여

  전통 장류 중 가장 늦게 도입된 고추장은 그 역사에 비해 많은 변화를 거듭하였고 독특하고 자극적인 맛을 선호하는 현대인의 기호에 따라 쓰임새가 날로 다양해지고 있다.이러한 전통식품 ... 전통적으로 고추장은 가정에서 담그는 중요한 조미료로서 정성스럽게 제조되어 왔다. ... 예부터 우리 민족은 장을 이용하여 음식의 간과 맛을 맞추어 왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

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  한국전통음식.문화 Korean traditional food 영어발표 영어프레젠테이션 영어ppt

  Korean Traditional Food Kang Sung-Mi Environmental Engineering Seminarfast fast fast fastContents 1. Kinds of Korean Food 2. Korean Food for 4 Seasons..

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.19

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  [식품학]전통 음식으로 바라본 한국의 문화

  전통 음식으로 바라본 한국의 문화1. 들어가는 글한반도는 삼면이 바다로 둘러싸여 있다. 그래서 수산 자원도 풍부합니다. ... 이 저장술은 한국 음식의 큰 특징이다.우리가 선택한 것은 '전통음식'이었는데, 우리의 식생활이야 맞게 다양한 조리법을 활용하고 있다. 찌개류는 토장찌개와 맑은찌개로 나누어진다. ... 먹으면서 시각 적인 면과 미각 적인 면을 충족하였다고 한다.영양학적면을 모르던 옛 선조들은 곡물류의 가공 조리법이 발달되었으며 우리전통 음식의 간을 중요시해 갖은 양념을 하여 음식의

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.08.11

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  [전통음식] 향토음식 문화

  이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 없는 특미(特味)를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다.또한 체험적 합리성이 깊어 그 지역의 ... 경기도의 개성은 고려조의 음식을 전통적으로 지키면서 아주 보수적인데 비해, 전라도는 조선조의 양반풍을 이어받아 고유한 음식법을 지키고 있다.지리적으로 볼 때 서해와 남해를 끼고 기름진 ... 우리는 옛부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 '身土不二'의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다.한반도는 남북으로 길고,

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.31

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  [몽골문화]몽골의 전통음식

  몽골의 대표음식, "호르헉" 과 "오츠""호르헉"과 "오츠"는 흔니마(몽골의 양)로 만든 요리인데 잔치음식으로 쓰인다는 "오츠"가 인상적이었다. ... 특히 "오츠"를 담을 때 살아있는 양의 모습을 연상하여 순서대로 담는 다는 것과 그릇에 담은 "오츠"는 머리가 집 안쪽을 향하게 놓아야 한다는 것 같은 전통이 있는데, 마치 우리 나라에서 ... 몽골인의 건강식품, 우유이야기"차강이데"라는 것은 '가축의 젖으로 만든 하얀 음식'이라는 뜻으로 유제품을 의미한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.19

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  [전통음식]옛날과 오늘날의 음식문화 비교

  1.옛날과 오늘날 음식문화에 대해 비교하기옛날의 음식문화궁중에서는 수라상, 반가(班家)에서는 진지 상, 아랫사람들은 밥상이라 하였다. ... 그러므로 밥상은 항상 부엌에서 들고 나가고 또 다시 가지고 돌아와야 하기 때문에 매우 번거로운 일이었다.1) 전통식 상차림상차림 법에서 독상(獨床) 또는 외상이라 함은 음식을 올려놓은 ... 전통적인 가족생활에서는 식당을 따로 마련하지 않고 방을 다각적으로 이용하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.13

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  [중국][중국의 문화][중국문화][음주문화][차문화][경극]중국의 의생활(의복문화), 중국의 음주문화(술문화), 중국의 전통음식(음식문화), 중국의 차(茶)(차문화), 중국의 전통극(경극), 중국의 세시풍속 심층 분석

  중국의 의생활(의복문화), 중국의 음주문화(술문화), 중국의 전통음식(음식문화), 중국의 차(茶)(차문화), 중국의 전통극(경극), 중국의 세시풍속 심층 분석Ⅰ. ... 중국의 의생활(의복문화)Ⅱ. 중국의 음주문화(술문화)Ⅲ. 중국의 전통음식(음식문화)1. 젠차이2. 정차이1) 칭정[淸蒸]2) 펀정[粉蒸]3) 칭둔[淸燉]3. 자차이4. 위츠5. ... 중국의 전통음식(음식문화)1. 젠차이중국요리의 지지는 조리법 및 그 요리이다. 기름에 지지는 방법으로 차오차이[炒菜]나 카오차이[矣菜]와수법이 비슷한 데가 많다.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.06

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  일본전통의음식문화

  일본의 문화와 예술 REPORT日本の文化-전통 음식 문화에 대하여{{{들어가기다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바.... ... 뿐만아니라 고도의 전문성을 필요로 하기 때문에 일본 문화에 대한 식견 조차도 매우 미약한 나에게는 공부하기 벅찬 부분이었다.때문에 일본음식의 특징, 전통적 상차림, 식사 예절 등 한나라의 ... 정통적인 관점에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계를 접할 수 있어 일본 식문화는 물론 그들의 문화나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다.그런 이유로 레포트 테마를 일본 음식 문화로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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  [음식문화] 한국의 전통주

  인류의 기호식품 문화 중에서 가장 크게 발달한 문화가 술문화가 아닌가 해서 주제를 술로 정하기로 했다.그리고 단순히 술이라고 해도 그 범주가 너무 크기 때문에 우리나라의 전통주에 대해 ... 이 시기는 다채로운 술들이 개발되었고, 적지 않은 외래주가 공존한 시대라고 말 할 수 있다.3) 대표적인 우리의 전통주우리의 전통주는 그 지역의 지역색과 문화를 잘 반영한다고 할 수 ... ) 삼국 및 통일 신라의 술삼국 형성기에는 이미 전래 곡주가 그 바탕을 이어 왔으며 고구려에서는 건국초기에 지주를 빚어 한나라의 요동태수를 물리쳤다는 기록과, 스스로 즐기며 발효 음식의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.28

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  [중국][중국문화][중국의 문화][중국 전통]중국의 전통의상 치파오, 중국의 전통가옥(주거문화), 중국의 사고방식(민족성), 중국의 결혼문화(혼례문화), 중국의 화폐(돈), 중국의 요리(중국음식), 중국의 차문화

  중국의 전통의상 치파오, 중국의 전통가옥(주거문화), 중국의 사고방식(민족성), 중국의 결혼문화(혼례문화), 중국의 화폐(돈), 중국의 요리(중국음식), 중국의 차문화 분석Ⅰ. ... 중국 음식의 종류와 조리 법l) 첸 차이2) 다 차이3) 뎬신Ⅶ. 중국의 차문화1. 중국의 명차2. ... 중국의 결혼문화(혼례문화)1. 전통적 결혼풍속2. 현대적 결혼풍습Ⅴ.

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16

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