"전통음식문화" 검색결과 41-60 / 29,296건

• 

  한국 전통문화- 식생활과 음식문화

  한국 전통문화와 사회-식생활과 음식문화♧ 조선시대 사람들은 지금의 세 배를 먹었다.우리가 흔히 하는 인사말로 “밥은 먹었어?”라는 말이 있다. 이처럼 사람에게 필요한 의?식? ... 나로서는 아무리 생각해도 답이 떠오르지 않는다.나는 우리나라 전통음식을 참 좋아한다. ... 그 원인을 전통사회의 가난에서 찾는 사람들도 있지만 그 견해에는 선뜻 동의하기 어렵다. '가난한데 어떻게 늘 많이 먹을 수 있었다는 거지?'

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.22

  다운로드 장바구니
• 

  [문화]음식문화-전통문화

  어느 나라이이건 손쉽게 다가가고 이해할 수 있는 문화는 아무래도 음식문화라고 생각하기 때문이다. ... 변화하고 글로벌화 되가는 세계 속에서 한국의 전통성을 지키기 위해서는 거부감 없이 그 시대에 맞게 현대적인 이미지에 맞춰 변화시켜야 한다고 생각한다. ... 젓갈로 이어지는 한국 발효 음식의 신비로움은 한국인들로 하여금 서구 사회를 향해 큰소리 칠 수 있도록 해 주고 있다.세계적으로 한국음식이 절대 뒤지거나 하위문화의 음식이라고 생각하지

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  한국 전통음식문화의 이해

  -한국 전통음식문화의 이해-“음식문화의 수수께끼”를 읽고한국 전통음식문화의 이해라는 수업을 수강하기로 마음먹었을때는 음식이라는 분야가 학문적으로 난해하지 않을것이라는 자조적 편견으로 ... “음식문화의 수수께끼”라는 이 서적은 음식문화와 인간심리에 대하여 기술하고 있다. ... 하나는 '음식문화의 상대주의'이고, 다른 하나는 '음식의 상징'이다.음식문화를 상대주의적인 관점에서 본다는 것은 그것을 '왜 먹을까‘혹은, '왜 먹지 않을까’와 관련해 그렇게 된 배경을

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통음식문화의 이해

  한국 전통 음식 문화의 이해1. 종교가 음식문화에 미친 영향의 예를 간단히 설명하시오.종교는 음식문화에 많은 영향을 미쳤다. ... 불교에서는 살생을 금하는 규율에 따라 육류를 금하고 채식을 함으로써 채소음식에 많은 발전을 가져왔다. ... 또한 이슬람 지역과 같은 중동지방은 돼지 사육이 기본적인 문화와 생태계의 조화를 깨뜨리는 위협적인 요소로 작용했기 때문이기도 하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통제사,현대제사,박물관,부엌박물관,제사음식,한국문화

  .PAGE:3주제 소개 / 제사 음식 / 떡 박물관 / 답사 과정주제 소개 주제 선정 과정오늘날까지 이어져 내려오는 한국 문화이자가족을 이어주는 전통 문화, 제사과거와 오늘날 제사 ... 과정..PAGE:23주제 소개 / 제사 음식 / 떡 박물관 / 답사 과정참고문헌민족문화대백과사전국립문화재연구소 “종갓집 제사 어떻게 지속될 것인가”전통 상장례 문화의 현황과 과제, ... ..PAGE:1한국 전통 · 현대 제사 음식‘ 종로 떡 · 부엌살림 박물관 ’..PAGE:2차례주제 소개한국 전통 · 현대 제사 음식 소개종로 떡 · 부엌살림 박물관 소개답사 과정.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  [전통음식문화]향토음식의 이해

  문화를 빚어 내게 됨..PAGE:8우리나라의 음식문화음식 문화의 형성 원리를 근거로 한 한국 고유의 음식 문화는 풍토,지역, 기후와 밀접한 관계를 맺고 있고 고향의 맛으로 대변되며 ... :15통과 의례와 세시 의례의 풍습에 맞는 음식이 발달주체성과 풍류성이 뛰어남저장 식품이 발달불교의 영향으로 채식음식이 발달..PAGE:16한국 음식의 종류한국 전통음식을 분류하는 ... 1500여 종이 있음전체 한국 전통음식의 50%이상 차지하는 분야종류에는 국류,전골,찌개류,나물,생채류,구이류,조림,볶음,튀김류,누르미,누름적,전류,선,찜류,강희젓갈,순대 묵류 등이

  리포트 | 77페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 전통 음식문화와 비만

  우리나라 전통 음식문화와 비만목차Ⅰ.서론-과체중과 비만의 의미-비만의 원인Ⅱ. ... 아이들은 무분별한 패스트푸드로 인해, 어른들은 과다한 술 문화로 인해 비만이 되고, 젊은 층들은 운동부족과 무리한 다이어트로 인해 마른 비만형으로 분류된다.우리나라의 전통 음식문화는 ... 본론-우리나라의 전통 음식문화와 특징-현대 한국인의 식습관과 그 영향 및 대책-다이어트 열풍과 폐해Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론우리나라는 지금 비만인의 천국이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  [음식] 한국의 전통문화와 전통음식

  이것을 선택하게 된 이유는 한국의 전통음식 자체에 대한 궁금증도 있었지만, 그보다 우리나라가 훌륭한 전통음식과 그에 따른 고유한 식문화를 가지고 있으면서도 이에 대한 가치 인정에 무관심해 ... 전통음식은 점차 그 선호도를 잃어가고 있다. ... 우리 민족은 오래 전부터 우리 민족만의 독특한 음식 문화를 만들어 왔다. 특히 발효 식품인 김치는 그 영양과 보관 방법이 과학적이라는 것이 밝혀졌다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  가정생활문화 - 한국 전통음식의 세계화방안

  서구문화 / 한국 전통음식 식단구성과의 문화적 괴리 한국 전통음식 - 밥 위주…국, 반찬 등 주요 부식류 등은 오로지 밥을 먹기 위해 존재 다른 외국인들에게는 밥 없이도 먹을 수 있도록 ... 한국 전통음식의 세계화 방안한국의 문화상품으로 한국음식 전파 한식당 고유의 문화 코드 개발·확산에 박차를 가해야 한다. - 그릇, 소품, 인테리어 등에서 한식당 고유의 특색 - 한국의 ... 한국 전통음식의 세계화 방안현지화 메뉴를 현지의 식문화에 맞춰 차별화 인테리어, 서비스 현지화 할 필요성 목표시장의 기호를 분석한 맛의 현지화 현지인의 입맛과 기호에 맞게 맛, 내용물

  리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.03 | 수정일 2019.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  [일본] 일본의문화와 한류 (의식주, 음식, 전통가옥, 전통의상, 기모노, 한류가끼치는 영향)

  일본문화 - 의 ( 전통의상 ) 도메소데 몬츠키하오리하카마 유카타 호몬기 후리소데2. 일본문화 가이세키 사시미 소바 스시 스키야키 우동 - 식 ( 음식 )2. ... 일본문화 고다쯔 다다미 도코노마 부쯔단 - 주 ( 전통가옥 )2. 일본문화 - 3 대 축제 도쿄 간다 마츠리 오사카 텐진마쓰리 교토 기온 마츠리3. ... 일본문화 - 의식주 - 축제 3. 미치는 영향 - 한국 일본 - 일본 한국1.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 음식문화 중 전통성과 대중성, 그리고 세계화에 적합한 음식문화에 대한 보고서

  한국 전통문화의 이해한국의 음식문화 중 전통성과 대중성, 그리고 세계화에 적합한 음식문화에 대한 보고서학과 : 철학과학번 : 20070277이름 : 조운해교수님 성함 : 이병일 교수님요즘 ... 그래서 저는 한국의 음식문화 중 전통성과 대중성, 그리고 세계화에 적합한 음식문화에 대해서 쓰기로 주제를 결정하였습니다.한국 전통음식의 맛은 그 지방의 풍토와 그 지방에 사는 사람들의 ... 이 음식들뿐만 아니라 제가 생각하기에는 우리 전통 음식 중에 한국을 알릴 수 있는 음식들이 많이 있다고 생각합니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  [일본식문화] 일본음식문화 - 특징, 조리법, 주요재료 / 원료, 전통음식, 상차림, 전통 식단 등

  일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. ... 오사카를 중심으로 하는 일본 전통 음식이며, 음식 맛이 담백하다. ... 식생활 문화가 한국,중국과 뚜렷하게 다른 점은 육식 문화가 발달하지 못했다는 것이다.일본음식의 특징일본음식의 특징관서 지방 음식과 관동 지방 음식으로 나뉨 관서 지방 음식 – 교토와

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  [전통과 문화] 우리의 음식문화 - 보신탕

  이러한 생활 방식의 차이가 동물의 가치를 결정하였고, 그러한 전통이 생활 방식이 전혀 달라진 오늘날까지 이어져 음식문화의 터부를 형성한 것이라 할 것이다.아랍인들이 돼지고기를 안 먹는 ... 그러나 이것은 다른 나라의 음식문화를 이해 할 때, 자기네 문화를 가치판단의 기준으로 삼았기 때문이다.세계의 여러 민족의 문화를 대할 때에는 항상 상대성을 생각해야 한다. ... -수원시 매원중학교의 전모군"베트남도 개고기를 먹지만 그것이 베트남의 고유한 전통이어서 우리나라는 베트남의 이런 행동에 항의한 적이 없습니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  [중화권문화] 가깝고도 먼 나라 중국 (전통음식, 4대 명절, 유네스코 문화유적지)

  중국의 4 대 명절 중국의 음식과 문화 중국의 문화 유적지 중국의 4 대 음식 중국의 음식 문화 예절 유네스코가 선정한 문화유산 춘절 청명절 단오절 중추절수도 베이징 언어 중국어 인구 ... 초대받는 손님 앞에 놓는다 .중국의 음식 문화 중국의 음식 문화 3 식 사 시 유 의 사 항 一 . 밥그릇을 들고 먹는 것은 흉이 아니다 . 二 . ... 친구가 되려면 반드시 함께 식사해야한다 .중국의 음식 문화 중국의 음식 문화 2 원 탁 좌 석 배 치 서 열 대접하는사람 손님 요리 문을 바라보는 가장 안쪽에 자리한다 .

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 전통문화(음식, 차, 술, 간식)

  한국의 전통문화(음식, 차, 술, 간식)목 차1.한국의 대표음식1-1.한국에서 발효식품이 발달한 이유1-2.한국의 음식1-2-1. ... 술한국의 전통술은 탁주, 약주, 소주로 대표 된다. ... 막걸리는 주위에서 쉽게 얻을 수 있는 곡물로 만들 수 있었고 우리민족 가까이에서 함께한 전통주이다.① 약주약주는 탁주의 숙성이 거의 끝날 때쯤, 술독 위에 맑게 뜨는 액체 속에 싸리나

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.19

  다운로드 장바구니
• 

  [한국문화]한국의 전통음식 - 발효음식문화

  한국의 전통음식식생활 문화와 발효음식 문화 한국의 전통문화한국 음식문화의 형성배경한반도의 위치와 기후의 다양성 유라시아 대륙의 동북부에 위치한 반도국 북쪽은 대륙과 연결, 동,서,남의 ... 전통음식 – 이론과 실제 – / 정해옥 한국의 음식문화 / 이효지 한국의 저장 발효음식 / 윤숙자 한국 전통의 맛 / 유경희 한국의 김치문화와 식생활 / 최홍식{nameOfApplication ... 발전 온돌의 보급으로 생활양식이 좌식으로 일원화 지방의 유림문화 신장 – 향토음식의 발달 가부장권 대가족제도 – 의례음식, 상차림의 발달한국 음식문화의 형성과 특징한국 전통음식의

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.14

  다운로드 장바구니
• 

  [한국문화]한국의 전통음식 - 발효음식문화

  한국의 전통음식 - 발효음식문화■ 목 차□ 한국 음식문화의 형성배경○ 한반도의 위치와 기후의 다양성○ 지형과 식품재료의 다양성□ 한국 음식문화의 형성과 특징○ 한국 음식문화의 형성 ... 과정○ 한국 전통음식의 특징○ 한국 전통음식의 분류□ 한국의 발효식품과 식생활 - 김치□ 한국 발효식품의 과학성과 비과학성□ 총 결 론□ 참 고 문 헌□ 한국 음식문화의 형성배경○ ... 외국의 식생활 문화가 전래되었다.○ 한국 전통음식의 특징한 민족의 식생활 문화는 그 민족이 거주했던 곳의 기후, 풍토와 정치, 경제, 사회, 문화적 배경에 따라 형성되고 발전되어

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용

  < 식품과 문화 레포트 >1. 장수 식 - 토마토2. 우리나라 음식의 세계화 - 김치3. ... 김치는 한국인이 가장 즐겨 먹는 음식이고 우리 식문화에서 김치의 위상과 역할은 대단하다. ... 한국 전통음식 중에서 일상식은 곡류를 중심으로 하는 주식류와 육류, 어패류, 각종 채소류를 이용한 부식류로 크게 구별한다.

  리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  [음식문화A+]조선시대 전통 음식문화(제사음식/혼례음식)와 현대 음식문화(웰빙/패스트푸드) 비교분석

  제사음식문화화려한 색과 심한 냄새는 금기같은 종류의 음식은 홀수로 맞춤홍동백서(紅東白西):붉은 과일은 동쪽(오른쪽) 흰색은 오른쪽(1) 조선시대의 제사상양신음신향을 피워서 모심술을 ... 문화2. ... 음양오행론이 가장 잘 구현된 음식 → 구절판-`음` + ‘양’ = 식물성+동물성- 오색과 오미를 갖춤- 모든 재료를 함께 싸 먹도록 함 → 오행의 조화(1) 음양오행사상에 따른 상차림과

  리포트 | 28페이지 | 1,400원 | 등록일 2008.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  [한국의 전통문화]사회적 음식과 음식적 사회

  한국의 전통문화음식전쟁 문화전쟁- 사회적 음식과 음식적 사회 -사회적 음식과 음식적 사회?먹기 위해서 사나, 살기 위해서 먹나? 음식과 관련된 가장 심각한 화두가 아닌가 한다. ... 음식 전쟁 문화 전쟁?의 제 6 장, ?음식과 사회? ... 고기먹기에 대해 아우르고 있다.음식과 사회를 이야기 할 때 군대문화가 음식과 권력 계급의 관계를 잘 표현하고 있는 것 같다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.19

  다운로드 장바구니