"에스프레소" 검색결과 61-80 / 3,419건

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  커피 EBF와 로스팅 디펙트 필기

  ◈EBF (Espresso Brewing Formula)-에스프레소 브루잉 공식(=에스프레소 추출 공식)원두량 / 추출량 * 100 = EBF% ( 원두의 양과 추출 물양의 비율)? ... 에스프레소 : 짧은 시간에 고온에서 강한 압력을 주어 커피 성분을 뽑아내는 방식? ... 에스프레소와 달리 브루잉커피에는 추출압력이 없어 입자 크기 따라커피양보다 추출시간으로 농도변화가 결정된다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.06

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  [수업지도안] 바리스타 탬핑하기 수업지도안입니다.

  에스프레소 추출1-2. 탬핑하기차시2차시교과서쪽수학습 목표? ... (에스프레소가 연함)▶ 반대로 탬핑이 강하면 물이 지나가는 통로가 좁아져추출이 느리다. (에스프레소가 진함)▶ 원두가 굵을 경우 물이 지나가는 통로가 넓어 추출이빠르다. ... 이 경우 무엇을 조절하면 진한 에스프레소를 추출할 수 있을까?가정2) 30ml의 에스프레소를 추출하는데 55초가 걸렸다. 이 경우 무엇을 조절하면 시간을 단축시킬 수 있을까?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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  커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분의 적절한 방법에 대해서 서술하시오.

  예를 들어, 에스프레소의 원가가 상대적으로 높은 경우, 에스프레소를 구매하는 고객에게는 다른 제품에 비해 더 높은 가격을 부과할 수 있다. ... 예를 들어, 에스프레소가 전체 매출의 30%를 차지하면, 인건비 및 공과금 비용도 30%로 배분하는 것이다. ... 에스프레소는 커피 원두 비용이 상대적으로 높고 추가 재료 비용이 적으며, 카푸치노는 우유 사용량이 많기 때문에 추가 재료 비용이 높다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.06

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  커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분의 적절한 방법에 대해서 서술하시오.

  예를 들어, 에스프레소와 카페라떼 두 메뉴가 있을 때, 에스프레소가 카페라떼보다 매출 비율이 높다면, 에스프레소에 더 많은 공통비가 할당되어야 한다.따라서, 공통비를 분배하는 방법은 ... 예를 들어, 카페라떼는 우유가 필요하기 때문에, 에스프레소보다 원가가 높아진다. 커피 전문점에서는 인건비, 임대료, 유틸리티 비용, 운영비 등의 공통비가 발생한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.30

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  카페매니저 직무분석서/ 직무분석/ 일터학습개론/ 한기대

  추출 전 사전준비하기3커피머신을 이용하여 에스프레소 추출하기4커피를 완성하기 위한 부재료 준비하기5부재료와 추출된 에스프레소를 섞어 커피완성하기5) 수행 시 유의사항구 분내 용유의사항커피머신과 ... TASK 분석1) 일반정보TASK 명칭커피 제작하기해당조직개인카페TASK 정의커피 제작하기는 커피머신 으로 추출한 에스프레소 커피에 각종 부재료를 활용하여 다양한 방법으로 커피음료를 ... 장비구 분내 용도구그라인더, 포터필터, 탬핑기, 샷잔, 휘핑크림기, 휘핑가스, 찻잔장비커피머신, 스팀피처4) 수행 준거(TASK 수행 절차)순 서세 부 업 무1커피머신 기본세팅하기2에스프레소

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.17

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  커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분의 적절한 방법에 대해서 서술하시오.

  에스프레소 기반 음료는 에스프레소를 기반으로 한 커피로, 작은 컵에 강한 맛과 진한 향이 특징이다. ... 에스프레소 기반 음료와 드립 기반 음료다. ... 반면 드립 기반 음료는 필터를 사용해 만들어지는 커피로, 큰 컵에 부드러운 맛과 향이 특징이다.에스프레소 기반 음료는 에스프레소의 원가와 용기의 크기에 따라 원가가 결정된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.07

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  2020년 상상유니브 바리스타 클래스 합격 자기소개서 대외활동 자소서 대학생

  안녕하십니까 저는 라떼처럼 통통 튀고 때로는 에스프레소 처럼 진중한 ㅇㅇㅇ입니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 (25%↓) 2250원 | 등록일 2021.03.10

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  감성경영전략과 스타벅스의 감성경영

  사례 : 스타벅스의 감성경영 ◎ 시애틀의 고급레스토랑과 에스프레소 바에 커피를 공급하기 시작했던 슐츠(H. ... Schultz)는 이탈리아를 여행하던 중 밀라노의 한 에스프레소 바에 들어가 영감을 얻게 된다. ◎ 그곳은 단지 커피만 파는 것이 아니라 사람을 편안하게 해주는 공간이었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.24

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  음식과 세계문화(음세문) 최신 기출 모음

  다음 중 에스프레소에 휘핑크림을 얹은 커피는?① 카푸치노② 콘파나③ 브레베④ 마키아토4. 초콜릿 제조과정 중 안정된 초콜릿 조직을 얻기 위한 공정은?

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.28 | 수정일 2024.06.05

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  카페매니저 S-OJT/ 직무분석/ 일터학습개론/ 한기대

  기호에 맞게 휘핑크림 양을 조절한다.- 찻잔에 옮겨 담는다.아메리카노- 추출된 에스프레소 30ml에 물 45ml를 넣는다.- 물과 에스프레소를 잘 섞는다.- 완성된 음료를 찻잔에 ... 옮겨 담는다.카페라떼- 추출된 에스프레소 30ml에 따듯한 우유 120ml를 넣는다.- 에스프레소와 따듯한 우유를 잘 섞는다.- 완성된 음료를 찻잔에 옮겨 담는다.카푸치노- 추출된 ... 에스프레소 30ml에 따듯한 우유 30ml, 우유거품 30ml를 넣는다.- 넣은 음료를 잘 섞는다.- 완성된 음료를 찻잔에 옮겨 담는다.카라멜 마끼아또- 추출된 에스프레소 30ml에

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.17

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  커피와 홍차

  우유 , 설탕을 함께 제공하여 마시는 사람의 취향의 맞게 즐길 수 있음 아이스 에스프레소의 경우 얼음이 첨가되므로 에스프레소 2 잔을 사용하는 것이 보통임 에스프레소 / 아이스 에스프레소카페 ... 아이스 아메리카노 역시 얼음이 첨가되기 때문에 핫 아메리카노보다 진한 농도의 에스프레소를 사용하는 것이 보통임카페라떼 / 아이스 카페라떼 카페라떼는 에스프레소와 우유를 결합한 메뉴 ... 리베리카 : 리베리아가 원산지 ( 쓴맛이 강하고 향기가 떨어짐 ).에스프레소는 커피를 원액 자체를 마시고 입 속의 여운을 즐기는 커피 주로 크기가 작은 에스프레소 전용잔에 제공함 물과

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  생산 서비스 운영관리(지필미디어, 2020)_3장 연습문제(3.8 3.9) 풀이

  ×2분40/60=67%에스프레소1분1명60분70명×1분70/60=117%갈은 커피1분1명60분5명×1분5/60=8%c. ... 내리는 커피와 갈은 커피 고객의 내재활용률에 변화가 있으며, 블랜드와 얼음음료고객과 에스프레소 고객의 내재활용률에는 변화가 없다.□ 3.9a. ... 에스프레소가 가장 높은 내재활용률을 보인다.처리시간작업자수처리능력요구작업량내재활용률내리는 커피20초(1/3분)1명60분25명×1/3분8.3/60=13.8%블랜드와 얼음음료2분1명60분20명

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.26

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  원가관리회계 ) 커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분의 적절한 방법에 대해서 서술하시오.

  원가에 있어서 가장 기본이 되는 ‘에스프레소’는 한 잔에 7g 정도의 분쇄 원두를 필요로 한다. ... 들어가는 7g 정도의 원두와 900g의 원두를 나누어도 대략 100잔 이상의 에스프레소가 제조된다. ... 물론 단순하게 에스프레소 원두와 원유 등으로만 따졌을 때, 커피 한잔의 원가는 너무 저렴하다고 느낄 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2019.12.09 | 수정일 2020.04.06

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  커피와 차의 기본 정보와 유래가 포함된 PPT입니다

  카푸치노와 차이점으로 들자면 카푸치노는 에스프레소 머신에서 나오는 에스프레소에 우유를 넣어마시는 반면 , 카페오레는 드립커피에 우유를 넣어마시는 방식이다 .Tea in the World ... 에스프레소에 따뜻한 우유를 넣고 우유 거품을 올려 내어 주는 커피 우유의 거품이 부드러울수록 고급 평가를 받는다 . ... 에스프레소 (Espresso) Express 의 뜻으로 ‘ 빠르게 내린 커피＇라는 의미를 가진 커피이다 . 내리는 양에따라 여러가지로 분류 할 수 있다 .

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

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  서비스매너 ) 총 25문제 만들기, 서비스매너를 통해 느낀 점을 5줄 이상 작성하시오.

  젓지 않고 마신다.(4) 뜨거운 에스프레소에 차가운 휘핑을 넣는 것이 일반적이다.정답: (2)해설: 아인슈페너는 2샷의 에스프레소 위에 차가운 휘핑 크림을 얹어 뜨거운 커피 향이 ... (9강)(1) 우리가 흔히 알고 있는 비엔나커피를 의미한다.(2) 3샷의 에스프레소에 차가운 휘핑을 얹어 뜨거운 커피가 빠져나가지 못하도록 한다.(3) 맛을 제대로 음미하려면 크림을

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.19

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  카페 메뉴 골라주는 프로그램(파이썬)

  timemenu = ["아메리카노", "에스프레소", "카페라떼", "카푸치노", "아포가토"]print('카페에 왔는데, 뭘 먹어야 할지 모르겠다. ... #롤링핀 메뉴#아메리카노, 에스프레소, 카페라떼, 카페모카, 카푸치노, 아포가토, 카라멜 마끼야또, 바닐라/카라멜 라떼# 콜드브루 커피, 콜드브루라떼import randomimport

  리포트 | 2,000원 | 등록일 2021.05.19

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  스타벅스 마케팅 SWOT 기업분석.pptx

  카페모카 카페아메리카노 카라멜마키아또 카라멜카페라떼 화이트 초콜릿 모카 에스프레소 에스프레소마키아또 에스프레소 콘 파나타조 핫 차 우유 핫 초콜릿 화이트 핫초콜릿 어린이용 음료아이스 ... 유행 헤이즐넛, 블루마운틴, 초컬릿라스베리 등 소개됨 IMF 의 영향 : 2000년 커피 체인본사 대폭 감소3기 – 에스프레소 '빠르게'라는 의미 97년 에스프레소 시장 형성 (활성화 ... 마케팅 전략Product스타벅스의 대표적인 에스프레소 음료커피를 드시지 않는 분들게 드리는 음료스타벅스에서 맛 볼 수 있는 아이스 에스프레소스타벅스만의 대표적인 여름 음료카페라떼 카푸치노

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22 | 수정일 2020.07.23

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  커피 TDS & 추출수율과추출비율

  *내가 추출한 커피 에스프레소 중에 커피성분이 얼마나 있을까? 농도 TDS%? ... [이상적인 농도 값]Brewing(브루잉)=> 1.15%~1.45% Espresso(에스프레소)=>8~11%? ... *추출 수율 계산법= TDS*내린 커피의 질량(추출량) / 원두량TDS=8.94% , 에스프레소 추출량=35.5g, 원두=16g(예) 8.94 * 35.5 / 16 =19.8%?

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.06

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  라떼아트, 라떼아트의 종류, 총평입니다.

  그러나 이것은 우유와 에스프레소가 섞여 자연스럽게 층을 이루는 것으로 창조적인 예술 활동은 아니었다. ... 첫째로 에스프레소의 크레마는 라뗴아트의 가장 중요한 원리로 영어의 크림(Cream)이라는 뜻이다. ... 즉 에스프레소 추출 시 커피의 지방 성분과 커피의 향 성분이 결합해 만들어지는 황금색 또는 좀 더 진한 색의 미세한 거품을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  파이썬으로 카페 키오스크 프로그램 구현

  에스프레소 / 1000원||3. 카페라떼 / 1500원 4. 바닐라라떼 / 1500원||5. 카페모카 / 2000원 6. 달고나라떼 / 2500원||7. ... order):changes = 0if order == 1:print('아메리카노를 주문하셨습니다.')changes = money - 1000elif order == 2:print('에스프레소를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.06 | 수정일 2024.01.11

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