"서양의코스요리" 검색결과 61-80 / 897건

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  2023년도 1학기 기말고사 대비/조선대학교/프랑스문화예술/기출문제

  프랑스 요리를 체계적으로 정리. 집대성한 요리의제왕으로 ... 다음 프랑스인의 식사 중 가장 나중에 나오는 코스는? 4①부재료를 곁들인 고기 ②샐러드 ③앙트레 ④디저트5. 다음 중 EU나 유로화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 프랑스 요리를 체계화시킨 요리사와 그의 저서가옳지 않은 것은?① 타유방 - ② 앙토냉 카렘 - ③ 오귀스트 에스코피에 - ④ 폴 보퀴즈 - 15.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.02 | 수정일 2023.06.09

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  중국민속에숨은재미찾기 족보

  빨강색이다.대 중국문화는 황하 유역의 중원을 중심으로 삼아 방사선식으로 발전해 나갔으며, 황하유역의 나라들은 그들이 사는 지역을 중화(中華)·중원(中原)·중국(中國)이라 불러왔다.풀코스 ... 杭州)가 자랑하는 아름다운 호수 서호(西湖)이 호반에 자리 잡은 러우와이러우(樓外樓)는 청조(淸朝) 도광(道光) 28년인 1848년에 설립되었다.중국인들이 전통식 복장을 대신하여 서양식 ... 북방요리를 대표하며 해산물요리가 비교적 유명하다.중국의 정식연회에서는 10-12명이 한 테이블에 앉는다.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.08 | 수정일 2020.05.20

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  국제매너 보고서_1) 국제매너의 개념 2) 국제 매너의 필요성 3) 세계 문화권별 특징 3) 세계 문화권별 특징

  식사는 보통 8~12개의 코스 요리로 구성된다. 일곱 가지 코스는 보통 장례식 식사로 기피된다. ... 서양 문화에서, 이 원칙은 매너 또는 에티켓이라고 불린다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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  서양만찬의 이해

  서양만찬의 이해메뉴의 종류 서양 요리의 코스 Appetizer Course 대표적인 Appetizer Soup Course Bread에 대한 설명 Fish Course Sherbet ... -Daily Special Menu, X-Mas Menu, Thanks given Day Menu 등.서양 요리의 코스♦ 서양만찬의 Course ♣ Appetizer ♣ Soup ♣ ... 스프 다음에 제공되는 코스 음식에 해당하나 육류를 대신한 주요리의 역할도 한다.

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.19

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  여행기획보고서

  소호거리와 침사추이는 필수 관광 코스로 꼽히며, 밤에는 심포니오브라이트 라 불리는 도시 전체를 이용한 레이저 쇼를 봐야 한다. ... 파리 내의 주요 관광지로는 오르세 미술관, 퐁피두 센터, 르부르 박물관이 있으며, 이 세 박물관은 서양미술에 대해 배경지식을 갖고 방문하면 감동이 클 것이다. ... 푸아그라는 세계 3대 진미 중 하나로 꼽히는 거위 간 요리로, 부드럽고 고소한 맛이 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.06

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  대한한공,대한항공기업분석,대한한공MOT,대한항공경쟁사분석,대한항공SWOT,대한항공세입액,승무원절차

  MOT대한항공 기내서비스는 비행기의 탑승 시간 에 따라 나뉜다 단거리 노선의 간단한 음료부터 장거리 노선의 일등석에서 제공되는 코스요리까지 종류가 매우 다양 주로 국제선에서만 제공되며 ... 젤라틴을 사용하지 않고 계란 및 유제품 포함 엄격한 서양채식 : 생선류 , 가금류를 포함한 모든 육륙와 동물성 지방 , 젤라틴분만 아니라 계란 및 유제품을 사용하지 않는 엄격한 서양식 ... MOT인도채식 : 생선류 가금류를 포함한 모든 육류와 계란을 사용하지 않고 , 유제품 포함 하는 인도식 채식메뉴 서양채식 : 생선류 , 가금류를 포함한 모든 육류와 동물성 지방 ,

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  상업이 발달해 널리 알려짐3)전통 요리와 국제적 요리가 잘조화되 발달 / 강한 매운맛4)진귀한 재료 (불도장:진귀한 재료를 한번에 넣고 끓여 스님이 담넘음)5)전통요리에서 서양요리법 ... 혼합 향신료-카스트제도:부정한 사람이 만든 음식 철저히 제한-종교적 문화:30%정도가 엄격한 채식주의자6.2 인도의 식생활1.식사의 구성과 형태@일상식사*풍성 두끼식사, 실속간식, 코스X ... -베이징 요리(북경요리, 중심지)1)고급, 사치, 청나라때의 궁중요리가 기본이되 발달된 요리2)한랭한 북방에 위치해 높은 열량 요구=육류 많고, 담백맛3)베이징 대표:피단(발효 오리알

  방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  음식문화와 인류 개인과제 (햄버거와 한국인)

  그 이유는 19세기 초기 독일 이민자들이 미국으로 오면서 소개한 양념된 간 쇠고기 요리가 1826년 뉴옥의 델모니코스 레스토랑에서 햄버거 스테이크 하는 이름으로 처음 등장하게 되었기 ... 하지만 저는 요리에 대한 열정이 없어서 이미 조리되어있는 음식을 구매하였습니다. 그 중에서 햄버거를 가장 많이 먹었던 기억이 있습니다. ... 수 있는 음식이 바쁜 현대인들이 선호한다는 것을 알 수 있습니다.그중에 예시로 저는 몇 달전 롯데리아가 2019년에 40주년을 맞이했다는 뉴스를 접했습니다.1979년 국내 최초 서양

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.19

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  인터넷을 사용하여 학생이 거주하고 있는 지역(시 또는 구)에서 운영하고 있는 여성 또는 노인 대상 평생교육기관(여성인력개발센터, 여성발전센터, 여성회관, 노인복지관 등)을 찾아보고, 1) 이 중 5개 기관의 기관명, 소재지, 홈페이지 주소, 운영 중인 프로그램에 간략하게 기술한다

  &인터넷반, 한국무용동아리, 한국무용반, 민요동아리, 댄스스포츠, 라인대스반, 생활한자반, 생활일본어반, 일본어 초급반, 서예 자율학습, 무지개인형극단, 인터넷초급반, 손뜨개반, 서양화반 ... 있는 교육프로그램의 종류 및 일정앞서 언급된 유료 교육프로그램 뿐만 아니라, 경력단절 여성들에게 직업능력향상을 위한 전문직업훈련 실시하기도 한다.또한 미취업 여성들의 구직준비 필수코스로서 ... woman.ddm.go.kr/intro(3)운영 중인 프로그램중식자격증반, 일본어회화(초급), 손뜨개, 뎃생및연필인물화, 사군자/묵화, 유화및수채화, 제과제빵(초급), 영양죽과 외식요리

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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  음식과 세계문화(사이버강의) 타이핑

  먹는 서양과는 달리 한 상 가득)? ... 브라질에서 백인들이 안먹고 버리는 돼지 귀라던가 그런 것을 거기 원주민들 혹은 노예로 있던 사람들이 그걸 모아다가 거기서기위한 것, 부식은 주식을 맛있게 먹기위한 보조적인 역할, 코스로 ... 숟가락 발달(중국에서부터 발달 중국의 숟가락은 서양과는 달리 움푹하게 파였음, 물기가 많은 수프가 발달했기 때문)- 온식문화( 대체적으로 따뜻하고 뜨겁)- 습식문화(국물 많은 음식

  시험자료 | 65페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.04.03

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  알아두면, 센스만점 서양식 테이블 매너

  주문해야 할지 어려울 경우,웨이터에게 추천 받는 것도 하나의 방법..PAGE:8서양식 코스요리식전주 Aperitif식사 전 식욕 돋기 위해 먹는 음료샐러드 등 전채요리와 함께 한두 ... 15와인 (Wine)육식이 주 요리인서양식식사에서빠지면 안 되는 존재생선요리 -> 화이트와인육류요리 -> 레드와인..PAGE:16후식(Dessert)식후 디저트는 달콤하고부드러운 과자 ... 주로 점심 저녁식사 정찬에서 식욕 증진 위해hors-d'oeuvre뒤에 나오는 서양식 국맑은 Soup(정찬요리에consomme가주로 사용)진한 Soup(potage라하며 걸죽한 soup

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.09

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  버즈알아랍, Burj Al Arab, 버즈알아랍호텔소개, 버즈알아랍상세정보, 버즈알아랍특별서비스, 버즈알아랍개선방향

  레스토랑 Al Muntaha 알 문타하는 아랍어로 ' 궁극 ' 또는 ' 최고의 ' 라는 의미 유럽식 코스요리와 세트메뉴 버즈 알 아랍의 가장 높은 층인 27 층에 위치해있어 두바이와 ... 내 부 외관은 초- 현대식 조각 같은 디자인을 갖추고 있는 데 반해, 내부 는 동-서양의 사치스럽고 호화로운 건축 양식 을 따르고 있다 .BURJ Al ARAB JUMEIRAH 상세

  리포트 | 37페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.07

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  [지극히 사적인 프랑스] 기존에 알고 있는 프랑스가 아닌 '요즘 프랑스' 읽기

  식문화가 발달하여 맛있는 음식이면 사족을 못쓰는데다, 길거리에서 샌드위치를 먹는 사람들을 ‘야만인’으로 부를 정도로 코스 요리에 대한 자부심이 있는 국민들. ... 주로 미국 문화를 통해 서양문화를 접했던 나는, 프랑스도 의례 미국처럼 고등학생 이후엔 자식은 독립을 하겠거니 생각했다. ... 지극히 사적인프랑스(교양인문)출판사 : 틈새책방저자 : 오헬리엉 루베르(Aurélien Loubert), 윤여진어린 시절, 서양 국가라고 하면 대부분 미국만을 떠올렸던 시절.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.13

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  서양조리의 기본

  스프의 맛이 좋으면 나중에 나오는 요리가 살아나게 되며 뒤따르는 모든 요리의 성격을 결정해 버리는 중요한 위치에 있는 것이 바로 스프이다.일반적으로는 서양요리의 국의 총칭으로서 스프란 ... 겨울에는 포타주 같은 짙은 스프를 사용하고 정찬시에는 맑은 스프를 내는게 원칙이다.풀 코스에서 스프는 오되브르 다음에 나오는 요리이다. ... 오되브르는 본래 메인 코스에서 벗어나 있는 성질의 것으로 본격적인 식사 개시는 스프부터라고 할수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.17

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  [교양] 교양 예티켓 요약 정리

  교양 에티켓 요약 정리서양요리 테이블매너 포인트- 서양요리는 일반적으로 코스로 이루어짐.- 윗사람의 초대를 받은 경우에는 윗사람이 포크나 나이프를 잡은 후 먹기 시작.풀코스와 알 라 ... 카르데- 서양요리는 풀코스와 알 라 카르데 2가지로 나뉜다.풀코스 순서(전채 - 수프 - 빵과 버터 - 생선요리 - 소르베 - 육류요리 - 샐러드 - 치즈 - 디저트 - 과일 - ... 또, 코스의 내용은 레스토랑 마다 다르다.알 라 카르데일품요리로서 메뉴 중에서 코스 순서에 자신이 좋아하는 것을 골라 주문한다.요리의 양이 많아 적당히 감안해서 주문해야 음식을 안

  시험자료 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.12.23 | 수정일 2020.08.03

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  테이블 푸드스타일링 셋팅법

  단품 요리(a la carte)/주 요리(entree), 주 요리와 곁들여 먹는 요리(side), 후식(dessert), 음료(beverage)로 구분됩니다.풀코스 요리와 먹기풀코스 ... 식후음료(Coffee or Tea) 메뉴는 식당마다 약간의 차이가 있지만 서양 요리의 경우 크게 에피타이저(appetizer), 샐러드와 수프(salad/soup), 주식으로 먹는 ... 같은 테이블에서 요리 숫자가 다른 것은 피해야 한다. 코스면 전원 다 코스를 주문할 것.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.12 | 수정일 2024.06.07

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  [A+] 서비스매너 서양식테이블매너

  디제스티프 관련기사 03서양식의 상차림 식기류 ( 커트러리 , 플렛웨어 ) 01서양식의 상차림 풀코스 테이블 세팅 02 시 빵 접 나 이 프 와인잔 워터글라스 전채요리 고기요리 생선요리 ... MANNER MATTERSCONTENTS 서양식의 상차림 01 식기류 풀코스 테이블 세팅 서양식의 기본매너 02 나이프와 포크의 올바른 사용법 식사순서에 따른 식사방법 아페리티프와 ... 고기요리 생선요리 전채요리 수프수픈 디저트요리 냅킨서양식의 기본매너 나이프와 포크의 올바른 사용법 01 나이프는 오른손 , 포크는 왼손 각각의 엄지와 검지 , 중지로 쥐고 검지는

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.10

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  코스별 서양식 테이블 매너

  각 코스별 매너8) 와인(wine) 알칼리성 음료인 와인은 육식이 주 요리인 서양식탁에서 빠져서는 안 될 중요한 존재 와인은 요리와 함께 시작해 요리와 함께 끝나는 것으로 디저트가 ... ★★ 서양식 테이블 매너서양식 테이블 매너의 완성 : 19세기 영국의 빅토리아 여왕시대 오늘날 테이블 매너의 기본 : 요리를 맛있게 먹고 분위기를 즐기기 위한 일종의 사회적 약속1837년 ... 각 코스별 매너7) 메인 요리(main dish) 생선요리 주로 생선을 지거나 버터 구이 한 것으로 조개류도 포함되며 맛은 담백하다.

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.17

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  대한민국의 서양음식 변천사

  발간됨 서울역 : 수프와 생선 , 빵 , 쇠고기 , 닭 , 디저트 등 코스요리 → 손님의 대부분은 일본인 ► 1920 년대의 서울역P art 03 정체기PRESENTATION 3. ... 서양요리를 소개한 요리책 ( 조선요리 만드는 법으로서는 이만한 것은 둘도 없다 ( 無雙 ) 라는 뜻 ) 선영대조 서양요리법 : 1930 년 국내 최초로 서양요리책이 경성부인회 편으로 ... 서양요리 정체기 (1945 년 – 1959 년까지 ) 4. 서양요리 정착기 (1960 년 – 1975 년 ) 5. 서양요리 성장기 (1976 년 – 현재까지 ) 6.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.06

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  서양음식 정식메뉴7코스(Western Cook main dish 7 course)

  서양음식 정식메뉴 7 코스 (Western Cook main dish 7 course)목차 Appetizer( 전채요리 ) Soup( 수프 ) Fish( 생선요리 ) Entrée( ... Fish( 생선요리 ) 생선요리는 정찬 요리에서 수프 다음 육류요리의 전에 오는 코스로 생선은 육류보다 지방 성분이 적고 , 섬유질이 연하고 맛이 담백하며 열량이 적음 소화가 잘되고 ... Entr é e ( 앙뜨레 , Main dish) - 앙뜨레는 식사의 코스 중에서 가장 중심이 되는 육류로 제공 되는 요리를 의미함 - 주 요리는 육류로 많이 사용되는데 육류에는 칼로리

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.05

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