"식품 첨가물의 종류" 검색결과 761-780 / 10,403건

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  우리나라의 전통발효음식과 효능에 대해 서술하시오

  특히 발효음식은 자연적인 발효 과정을 통해 만들어지며, 인공 첨가물이 거의 사용되지 않아 건강한 식단의 필수 요소로 자리 잡고 있다. ... 이 메주를 소금물에 담가 두면 발효가 진행되면서 된장이 된다. ... 간장은 음식의 간을 맞추는 데 사용되며, 그 자체로도 발효식품으로서 건강에 이롭다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.13

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  [푸드마케팅 3학년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)

  함유된 영양소에 대한 종류와 함량 정도를 표시하여 개별 식품에 대한 정보를 제공해 주어 소비자가 구매단계에서 자신에게 필요한 영양소를 참고하여 건강한식생활을 할 수 있도록 도와줄 ... 가공, 저장, 수송, 판매를 통하여 식량원인 농수축산물을 소비자가 원하는 형태로 필요한 시기에 공급함으로써 소비자의 만족을 높이고 농축수산 부분의 소득을 유발시키며, 그 자체가 생산활동을 ... 영양강조표시라 함은 제품에 함유된 영양성분의 함유사실 또는 함유정도를 "무”, "저”, "고”, " 강화”, "첨가”, "감소”등의 aboratories Inc.)

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  ARABIC 2 빵과 로프균표 SEQ 표 \* ARABIC 3 빵의 부패와 미생물미생물특성바실러스 섭틸리스Bacillus subtilis- 바실러스속에 해당하는 세균으로, 주로 밀가루나 식품첨가물 ... , 현재 알려진 유산균의 종류는 약 300~400종류에 달한다.이중 약 20여개 종류가 요거트를 만드는 데 사용되고 있으며, 유산균은 대체로 아래와 같은 일반적인 특성을 갖고 있다 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용교과목명:학번:성명:연락처:평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)주관식형:※ 주관식일

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  본인이 관심있는 기업의 제품을 선정하여 2021년 하반기(7월 ~ 12월) 마케팅 믹스 계획을 구축하시오

  최근에 판매한 방식은 소비자가 GS25 편의점 점포에 있는 '유라 커피머신'에 아메리카노를 먼저 추출하고 팩 내용물을 타서 마시는 방식으로 종류는 양과 묽기에 의해 ‘비기너용’(220mL ... 사용자의 동선에 있어 효과적인 이동을 유도하기 위해서 매장 식품 전시 방법을 MD에 의해 다양하게 활용한다.(2) Price중저가의 방탄커피이지만 유기농 MCT오일 첨가와 천연버터인 ... 커피 체리의 껍질을 말려 물에 우려낸 음료인 ‘카스카라(커피차)’도 신개념 커피음료로 인기가 증가하고 있는데 커피와는 다르지만 커피나무의 재료를 활용하는 만큼 넓은 범위에서 커피음료로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.02

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  식중독이란

  유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 중에 생성되는 유해물질지질의 산화생성물, 니트로아민기타물질에 의한 중독메탄올 등조리기구 ... 끓여먹기: 물은 끓여서 마시기사람의 손에는 육안으로는 보이지 않지만 많은 세균이 존재하여 식품을 다루는 과정에서 교차오염이 발생할 수 있다. ... 고기와 채소는 도마를 각각 따로 써야하는데, 익히지 않는 고기에는 식중독 균이 있어 음식 종류가 바뀔 때 조리하는 도구도 바꿔야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  식품독성학_간 해독 과정에 대한 보고서 작성

  이때 식이섬유가 부족하면 독성물질이 재흡수되거나 장내 세균에 의해서 독성이 첨가되어 더욱 파괴성이 강한 물질로 변할 수도 있다. ... 식품독성학간 해독 과정에 대한 보고서 작성목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌1. 서론간은 체내에서 가장 큰 기관으로서 무게는 성인 체중의 약 1.8~3.1%를 차지한다. ... 이에 해독 2단계에서는 독소들을 포합하는 화학물질들에 따라서 6가지 종류의 포합경로가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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  [화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법

  혼탁도는 현탁물질 입자의 크기, 종류, 색, 형, 물의 착색 유무 등에 영향을 받는다.plate를 뒤집어 배양하는 이유petri dish 뚜껑의 수분이 배지 표면으로 떨어져 내려 colony모양이 ... 또한 BCP 첨가 평판측정용 한천배지가 3일 이상 배양한 다음 집락수를 계측할 수 있지만, 평판측정용 MRS 배지 및 BPB 첨가 평판측정용 MRS 배지는 1-2일 배양하면 집락수를 ... 오히려 지구 생태계를 유지하는데 분해자로서 꼭 필요한 존재할 뿐 아니라 식품과 의약품 제조 및 환경전화 등 인류에게 유익하게 이용되고 있다.미생물 생장곡선Lag Phase (유도기)

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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  주류의 종류

  1년이상 숙성한 뒤 다시 걸러서 설탕 을 첨가하여 단맛을 내고 캐러멜 색소 로 색깔을 균일하게 맞춘 뒤 주정과 물을 적당량 첨가하여 도수를 맞취서 판매한다. ... 기타 주류 전통주는 국가 무형문화재 보유자, 대한민국 식품 명인 등으로 지정된 민속주로 규정. ... 한국의 술 주세법 제5조(주류의 종류) ① 주류의 종류는 다음과 같다. 1. 주정 2. 발효주류 가. 탁주 나 . 약주 다 .청주 라. 맥주 마 .과실주 3. 증류주류 가.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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  이소플라본

  반변 서구인에서 이소플라본의 섭취는 보통 1일 3.0mg이하로 대두식품은 거의 섭취하지 않고 소량의 이소플라본을 함유하는 콩과식물과 발아식물, 채소를 섭취하고 있으며, 여러 종류의 ... 방이나 통조림 제품의 중량제로서 첨가된 대두가루나 대두 단백에 함유된 이소플라본을 섭취하는 것으로 알려져 있다. ... 대두 이소플라본 추출물이 당뇨 쥐의 혈장에서 비타민 A와 E의 수준에 양의 효과를 보였으며, 스트렙토조토신으로 유도된 당뇨쥐에게 3주 동안 이소플라본과 콩단백질 보충식이를 제공하였을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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  교양 식품과 건강 중간고사 족보

  - 마가린은 산패를 방지하기 위해 식물성 지방인 불포화지방산에 수소를 첨가하여 이중결합을 없애고 포화지방산으로 만든 것이기 때문에 고체이다.* 트랜스 지방산은 무엇인가? ... 만일 물을 많이 먹지 않으면, 분변이 매우 단단해져 배변이 어려워 진다.3. ... 노폐물을 수송하고 신장을 통해 배설되게 함5. 중요 장기를 보호하고 윤활유 역할6. 체액의 전해질 농도와 산-염기 평형 유지7.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.04

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  [분석화학실험]A+중화적정 레포트 고찰자세히

  에탄올(ethanol) 또는 에틸알코올(ethylalcohol), 주정(酒精)은 무색의 가연성 화합물로 알코올의 한 종류이며, 술의 주성분이다. 화학식은 C2H5OH이다. ... 생성할 수 있음식품의 적정산도는 여러 산성 물질 중 주로 유기산을 대상으로 함.식품의 적정산도 중 유기산은 식품의 풍미(flavor)에 큰 영향을 주며 당의 존재에 의해 풍미에 대한 ... 영향은 감소 풍미를 나타낼 때 브릭스(Brix)/산(acid) 비를 활용하는 것이브릭스나 산 단독으로 사용하는 것 보다 유용중화적정곡선: 첨가한 적정시약의 양에 대해 분석되는 용액의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  천식 문헌고찰

  그러나 일부 천식 환자는 식품 첨가물에 대한 과민반응으로 천식증상이 악화될 수 있다.스트레스천식 환자에게 스트레스는 증상을 더 악화시키는 원인이다.ⅲ. ... 해열진통효과를 목적으로 할 경우는 아스피린 대신에 아세트아미노펜(타이레놀)을 비교적 안전하게 사용할 수 있다.식품 첨가물아황산염들은 음식이 상하고 색깔이 변하는 것을 막기 위해 보존제 ... 분류는 어떤 종류의 약물이 증상을 조절하는데 가장 적합한지 결정하는데 도움을 준다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.21

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  농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

  교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 첨가하여 적당한 온도에서 일정기간 발효한다.김치 제조의 시작은 김치에 들어가는 재료들을 손질하고 씻는 것부터 시작된다. ... 김치는 한국의 전통식품이며 종류가 다양할 뿐 아니라 김치 자체만으로도 훌륭한 음식인데 다른 음식의 식재료로도 활용도가 높은 편이기 때문이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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  식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오

  있다.① 식품과 미생물② 식품첨가물③ 환경오염과 위생환경④ 식품위생검사⑤ 안정성 평가⑥ 식중독이중에서도 식중독 관련해서 보고서를 작성해볼 요량이다.2. ... , 음용수 등의 위생에 관한 사무를 관장하였다. 1945년 10월 법령 제18호로 위생국을 보건후생국이라 하고 식품위생에 관해서도 규정하였다. 1950년 첨가물, 주류, 청량음료 등에 ... 세계보건기구는,"식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환" 으로 규정하고 있다.식중독의 증상으로는,① 소화기 증상섭취한 음식물은 소화관

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.03.19

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  성인간호학_1_영양지원방법의_유형을_비교하고_각각의_적응증,_장단점_및_관리방법에_관해_기술하시오_2_당뇨병의_급성

  경장영양은 혼합 액화 영양액과 상업용 영양액으로 나눌 수 있는데 혼합 액화 영약액은 일상 식품의 혼합, 분쇄해 액화시킨 형태를 말하며 상업용 영양액은 다양한 종류 및 혼합 액화에 대한 ... 피치 못한 사정으로 약물을 첨가하게 되었을 때, 각각 약물이 적합한 것인지 용액에 첨가하기 이전에 반드시 확인이 필요하다. ... 경장영양액은 관을 통해서 공급이 이루어지는 액체 상태 영양 혼합물을 뜻하며 우리 몸에서 필요한 모든 영양소들을 골고루 함유한 음식물을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.09

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  한남대학교 생애주기영양학 시험 족보 (A+)

  문장을 완성하시오.설탕, 카페인, 식품첨가물 등 유아의 과잉행동증에 영향을 줄 수 있음. ... 종류와 분량을 늘린다.- 반고형식을 제공한다.④ 이유 후기(9-11개월), 고형식 도입- 하루 3회 제공한다.- 성인용 식사 식품으로 확대한다.- 혼자 식사가 가능해진다.⑤ 이유 ... 미국에서는 첨가당의 섭취를 총 에너지 섭취의 25%를 넘지 말 것을 권고.식이섬유의 부족은 분변량을 감소, 장 기능의 저하를 초래.식이섬유 섭취를 증가시키기 위해서는 도정도가 낮은

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.15

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  울산대 건강과영양 정리본_1~6장 (성적A)

  많이 먹음-> 나트륨, 포화지방산, 식품첨가물 과다 섭취로 인한 건강문제 야기: 패스트푸드 과잉 선호-> 질병을 예방하는 비타민, 무기질, 식이섬유 등 필수영양소의 결핍 초래*좋은 ... 오렌지와 토마토의 색은 카로티노이드의 한 종류로서 항산화 작용을 하며, 마늘의 매운 맛인 알릴 화합물도 항암성분의 일종이다.: 신선한 과일 채소, 콩류 차, 견과류에 많으며 예쁜 색을 ... 띠는 식품일수록 바이토케미칼과 미량영양소 성분이 다양함-> 무지개 색 중 하나씩은 매끼 먹어야 하며, 다양할수록 건강에 좋다*바이토케미칼의 종류ㄱ.

  시험자료 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.10

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  목재에서의 항산화 물질 방염 효과 및 효과 정도 연구 서론

  도라지는 한국, 일본 및 중국의 산간지방에서 널리 자생하며, 식용으로 이용되고 있는 산채식품이다. ... 방염제는 사용법에 따라 첨가형과 반응형으로 구분되고, 구성 성분에 따라 유기계와 무기계로 구분된다. ... 첨가형은 유기계와 무기계로 구분되고, 반응형은 비닐기를 가진 것, 수산기를 가진 것, 에폭시기를 가진 것으로 구분된다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.11

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  서울우유 안산공장 견학 레포트

  또한 자연 치즈는 원유(표준화)→살균→냉각→유산균(스타터)접종→구연산첨가→렌넷 첨가→정치→세절→교반 및 가온→훼이제거→매팅→스트레칭→성형(모울딩)→염지 및 냉각→건조→포장의 과정을 ... 균질기에서 지방 알갱이를 깍두기 모양으로 치즈를 잘게 잘라 소화하기 쉽게 만들며, 살균기에서 치즈를 잘라서 소금물에 넣어 세균을 제거하고, 냉각기에서 차갑게 만든 후 살균유저장탱크에 ... 또한 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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  (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

  또 섭취된 생균이 활성화되는 속도도 빨라야 한다.유해균의 한 종류인 대장균은 증식되는 속도가 매우 빠르다. ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 이러한 제품들은 파우더 형태나 그래뉼 형태, 펠렛 형태, 박죽 형태, 알약 형태로서 가축에게 직접적으로 경구 투여를 하거나 사료나 물에 혼합해서 급여하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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