"녹말가루" 검색결과 621-640 / 2,093건

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  농산가공품 조사 12

  ...................................... 4④ 통조림류 ................................................. 4⑤ 녹말 ... 밀가루 제분은 인류 최초의 공업이였고 그만큼 역사도 오래되었다. 밀가루 제분의 과정은 복잡하므로 상품만을 소개하겠다. ... -제품명: 중력1등-식품의 유형: 밀가루 1등급-원재료명: 밀100%(미국 호주산)-제조원: 백설[사진출처: 직접촬영 (이마트)]밀가루는 원료와 제조공정에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04

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  경단반죽의 성상에 미치는 첨가 재료의 영향

  50g열탕 50ml쌀가루 40g찹쌀가루 5g열탕 5ml쌀가루 45g밤가루 5g열탕 50ml쌀가루 45g설탕 5g열탕 50ml3. ... 재료 및 기구기구 : 메스 실린더, 사기볼, 저울, 냄비, Rheometer, 일반조리기구{재료ABCDE쌀가루 235g찹쌀가루 5g밤가루 5g설탕 5g쌀가루 50g물 17ml쌀가루 ... (열탕)6225564342.000동일23332C.쌀가루+찹쌀가루(열탕)65.522768484.000동일42221D.쌀가루+밤가루(열탕)60.537806780.000동일35553E.쌀가루

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.23 | 수정일 2021.02.17

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  일본 식문화의 특징

  '시마다 신지로'라는 요리사가 돼지고기를 두툼하게 썰어 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 한 다음 밀가루와 빵가루를 씌워 소량의 기름으로 튀겨내는 음식을 만들었고 돼지를 뜻하는 '포크'는 ... 시오니, 된장으로 조린 미소니, 가쓰오부시와 다시마를 우린 물에 간을 해서 조린 우마니 등이 있다.또 생선을 기름에 튀긴 후 무 간 것을 넣고 조린 오로사니, 새우·전복·닭고기 등에 녹말을 ... 사용하며, 다른 강한 조미료는 잘 사용하지 않는다.8)튀김요리튀김요리는 크게 덴뿌라와 가라아게, 그리고 모또아게로 분류할 수 있다.덴푸라는 해산물과 야채튀김 등의 재료를 계란을 섞은 밀가루

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.25

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  화학실험-우리주위의 물질

  요오드 용액을 이용하여 구별해 낼 수 있는 가루물질은 녹말이다.소금 탄산수소나트륨설탕 녹말⑵ 식초 첨가ㆍ소금, 설탕에 식초를 떨어뜨리니 소금과 설탕이 식초에 녹는 것이 관찰되었다.ㆍ녹말에 ... 해석ㆍ정리ㆍ같은 점 : 4가지 가루물질 녹말 모두 흰색이며 독특한 냄새가 나지 않았다.ㆍ다른 점 : 촉감의 경우 4가지 가루 물질의 느낌이 모두 달랐다. ... [실험3] 가루물질에 요오드 용액과 식초 떨어뜨리기 (7차시)① 활동 절차ㆍ요오드 용액과 식초를 이용하여 가루물질을 구별하여 봅시다.ㆍ설탕, 소금, 탄산수소나트륨, 녹말을 조금씩 덜어낸

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

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  과학 5-1-7 식물의 잎이 하는 일 수업안

  ㉶알코올 램프,비커, 묽은 요오드 용액, 녹말가루, 봉숭아 등추가 자료 제시 및 관찰 탐색°요오드 용액 반응 실험◈ 요오드 용액 반응 실험° 밥, 감자, 빵 등에 요오드 용액을 떨어뜨린 ... 실천하고자 하는 마음을 가진다.교수 학습자료교사 : 알코올 램프, 삼발이, 석면 쇠그물, 성냥, 큰 비커, 작은 비커, 묽은 요오드 용액, 스포이트, 핀셋, 페트리접시, 클립, 은박지, 녹말가루 ... 내용시간자료 및유의점°실험을 통해 알게 된 점 말해 보기-요오드 용액을 떨어뜨렸을 때 햇빛을 받은 부분과 받지 못한 부분의 색깔이 다름-햇빛을 받은 부분은 청남색 계통의 색으로 변함°녹말가루에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.10

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  구성주의적 관점에서의 유아과학교육의 특징에 대해 기술하시오

  물질의 본질을 변화시키는 활동에 알맞은 재료로는 분말 물감, 액체 물감, 밀가루, 소금, 녹말 가루, 면도 크림, 얇은 비누 조각, 모래, 흙, 식용 색소, 반짝이 가루 등이 있다. ... 다양한 종류의 점토와 밀가루 반죽은 형태나 본질의 변화에 초점을 맞추는 변화 활동으로서 매우 알맞다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.11

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  전통한국조리실습 레시피

  화채에 진달래를 올리려면, 진달래에 물기를 제거 후 녹말가루를 묻혀서 끓는 물에 데쳐낸다. ... 고춧가루 양념 : 북어에 소금을 부숴서 골고루 비비고, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 비빈 후 고춧가루를 넣고 골고루 비빈다.5. ... 고추 안쪽에만 밀가루를 묻혀 소를 넣고 밀가루와 계란을 차례대로 묻혀준다.6. 약한 불에서 고기 부분을 먼저 익히고제거하고 모서리를 정리한다.3.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.01.05

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  신장의 구조와 기능

  Ⅰ. 신장의 구조와 기능[1]신장(kidney)1. 개요① 무게 : ~150 g(12 x 6 x 3 cm), 암적색② 위치 : 제 11 흉추 ~ 제 3 요추, 복막후장기우측이 간 때문에 좌측 신장보다 낮게 위치2. 기능① 혈액 여과, urine 형성② 재흡수③ 수분, ..

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.15

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  Copper oxalate complex

  ) 고압으로 찌거나 묽은 산 등으로 처리하여 약간의 가수분해를 일으키게 하는 녹말 녹말 입자의 형태를 한 흰색 가루 냉수에는 용해되지 않으나 온수에는 용해가 잘 되어 점성이 적은 ... 투명한 용액이 됨 화학적 성질은 보통 녹말과 같으나 아이오딘 반응으로 청색이 됨 실험 시약1. ... 과량의 아이오딘화 이온을 가해서 반응을 촉진한다 . ( 공통이온효과 ) 지시약으로는 녹말이나 클로로포름을 사용하며 , 색이 없어지는 때를 종점으로 한다 .

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.16

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  감자 이야기 (요약, 그 효능과 활용 요리법)

  질소화합물의 절반을 차지하는 아미노산 중에는 밀가루보다 더 많은 필수 아미노산이 함유되어 있다. ... 소주의 원료와 알코올의 원료로 사용되고, 감자 녹말은 당면, 공업용 원료로 이용하는 외에 좋은 사료도 된다.성분은 덩이줄기에 수분 75%, 녹말 13∼20%, 단백질 1.5∼2.6%

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.14

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  탄수화물 정리

  유당은 물에 잘 녹지 않고 소화도 느리다.3)다수의 단당류가 글리코시드 결합에 의해 연결된 복합체인 다당류 EX) 전분, 글리코겐녹말(=전분) : 대표적인 식물의 저장 탄수화물이다.글리코겐 ... 혈관에서의 손상은 신장 이식을 필요로 하는 상황까지 악화될 수 있다.3.탄수화물중독, 예방과 치료탄수화물 중독증은 하루에 필요한 탄수화물 섭취량 이상을 섭취하면서도 쌀이나 밀가루처럼 ... 당질이 많이 들어간 음식을 참지 못하고 계속해서 허기를 느끼는 증상으로 주로 밀가루, 설탕 등을 원료로 만들어 지는 음식, 단맛이 강한 음식이 주원인이다.예방+치료법)섬유질을 많이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.10 | 수정일 2020.02.10

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  [고추장][찹쌀고추장][고추장시장][고추장 마케팅]고추장의 맛, 고추장의 종류, 고추장의 제조방법, 고추장과 찹쌀고추장, 고추장과 고추장시장, 고추장과 고추장 마케팅 사례 분석

  엿기름가루를 물에 담가 당화 효소액을 추출한 다음 이것을 녹말과 반죽하여 따뜻한 곳에 두면 당화를 일으킨다. ... 재료찹쌀가루 500g, 고춧가루 1.2kg, 메주가루 600g, 엿기름가루 900g, 소금 500g, 물 6ℓ2. ... , 찹쌀가루, 메줏가루, 엿기름3) 만들기① 말린 표고를 햇빛에 한 번 더 말린 후 곱게 가루로 빻는다.② 찹쌀가루로 걸쭉하게 죽을 쑨 다음 만들어진 엿기름물을 붓고 표고가루를 넣어

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.03.23

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  슈크림

  냄비에 밀가루, 설탕, 녹말가루를 골고루 혼합한 후 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 넣어가며 버무려서 불에 올려놓아 걸쭉하게 익으면 불에서 내리고 달걀 노른자를 넣어 버무린다.6. ... 밀가루는 체에 2번 친다.2. 냄비에 3Ts 물, 30g 버터를 넣어 끓으면 즉시 밀가루를 넣고 아주 약한 불에서 1~2분 동안 나무주걱으로 저으면서 익힌다.3. ... 밀가루에 달걀 ·버터 ·소금을 섞어서 잘 반죽하여 속이 비도록 오븐에 구워 부풀린 껍질 속에, 우유 ·달걀 ·설탕 ·밀가루 ·향료를 섞어서 저으면서 익힌 커스터드(custard) 크림을

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  산화-환원 적정(요오드법)

  (starch) - 관용명 : Amaize - 맛이나 냄새 없는 흰색 가루 - 분자량 5 만 ~20 만 g/mol시약 조사 * 염화수소 (hydrochloric acid) - HCl ... 지시약 - 녹말 - 요오드의 착염이 천천히 해리됨 → 다량의 요오드가 녹말에 흡수되어 있으면 종말점이 확산되어 정확한 종말점 검출 불가 - 대부분 Iodometric 방법은 강산성 ... -원리 * Iodometric 방법 ( Iodometry ) - ⅰ) 강한 산화제 + → 생성 - ⅱ) 표준 용액으로 적정 - ⅲ) 처음의 강산화제 양을 정량원리 * 녹말 지시약 -

  리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.04.11

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  변성전분의 이용분야

  녹말의 명칭으로 시판되고 있는 가정용의 조리용 澱粉은 감자 澱粉이다. ... 감자 澱粉은 기본적으로 가장 쉽게 사용할 수 있는 것인데 다만 국내에서 판매되는 여러 가지의 감자 澱粉 가루에는 글루텐이 함유되어있어 반드시 확인하고 식재료를 구입하여야 한다.2)

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

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  식품가공학-만두

  *호화(gelatinization)밀가루고구마 녹말점성있음없음호화ㆍ전분 +물 +가열 → colloid용액 형성:전분입자가 물을 흡수하여 팽창되고 전분입자의 형태가 없어짐ㆍ만드는 과정 ... 높이고 맛을 향상시킴*밀가루반죽 숙성산화제에 의한 처리로 제분한 밀가루를 수주간 저장하게 되면 가루는 숙성효과를 받아 탄력이 있는 반죽이 된다. ... 형성-밀가루에 있는 gliadin & glutenin +물 → 글루텐 형성-밀가루 반죽의 부피를 크게 함, 점성&탄력성을 부여-소금: 글루텐의 그물눈을 적당히 굳히는 작용함 →강도

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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  국수장국

  녹말국수는 고운 밀가루와 녹두녹말가루를 섞어 만든 국수로, 국수반죽을 할 때 먼저 밀가루풀을 쑨 다음 녹말가루를 섞어 반죽하여 더울 때 국수로 뽑는다. ... 서울 지방에서는 혼례·빈례용으로는 메밀가루와 녹두녹말을 섞어서 반죽하여 국수틀에 가늘게 뽑아서 만든 국수를 썼다. ... 재료에 따라 밀가루로 만든 밀국수·소면·마카로니, 메밀가루로 만든 메밀국수, 감자의 녹말로 만든 당면 등이 있고, 반죽하여 뽑아낸 면을 수분이 14∼15% 정도가 되게 건조시킨 건면

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  식물호르몬의 기능

  포도당으로 분해되고 당이 배에 흡수되어 배 발생에 사용④ 개화촉진 꽃가루 발달, 꽃가루관 생장,⑤ 노화억제⑥ 성결정과 유식물기에서 성체기로의 전이에 관여한다.4) 브라시노스테로이드 ... 포도③ 휴면을 깨고 종자의 발달과 발아를 촉진배에서 생성된 지베렐린이 호분세포로 이동하여 자극 - 호분세포에서 단백질 가수분해효소와 알파 아밀라아제가 합성되어 배젖으로 분비되어 녹말을 ... 매우 낮은 농도에서 줄기나 유식물의 세포 신장과 분열을 촉진, 저농도에서 뿌리생장 촉진, 고농도에서 뿌리 생장 억제, 물관형성 촉진과 체관형성 억제, 종자의 발아와 꽃가루관 신장 촉진

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.27

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  카모메식당 감상문

  밑간을 마치면 국물을 따라 버리고 종이타월로 수분기를 제거한 다음, 밀가루와 녹말가루를 섞어 고루 묻혀 준다.3. ... (일본식돈까스)만드는법주재료 : 돼지고기(200g), 식용유(600ml)부재료 : 밀가루(20g), 녹말가루(10g), 계란(50g), 식빵(36g)고기밑간 : 청주(30ml), 소금 ... 계란을 풀어 잘 적신 다음 식빵 1장을 믹서기에 거칠게 갈아 빵가루로 마지막 튀김옷을 입힌 후 5분 정도 빵가루가 잘 붙어 있도록 시간을 준다.4.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.06

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  중국에서 밥 챙겨먹자

  끼얹는다畏(웨이)약한 불에다 서서히 연하게 익힘燻(쉰)연기로 찐다, 일종의 훈제조리乾烹(깐펑)국물 없이 마르게 볶는다烹(펑)삶는다.脆(췌이)얇은 옷을 입혀 바삭하게 튀긴다會(후이)녹말가루를 ... 뜨거운 기름에 단시간 튀긴다뜨거운 물로 단시간에 데친다.燉(둔)주재료에 국물을 붓고 쪄낸다考(카오)불에 직접 굽는다.蒸(정)찐다.悶(먼)약한 불에서 오래 끓여 달인다溜(류)달콤한 녹말 ... : 돼지고기 등심을 밀가루 옷을 입혀 손가락 길이 정도로 튀겨낸 다음 새콤달콤한 시럽을 묻힌 것으로 탕수육을생각하면 된다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.29 | 수정일 2023.02.21

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