"한국의 절식" 검색결과 601-620 / 639건

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  고대에서 고려시대문학까지

  형식① 대부분이 분절식으로 되어 있고, 분절마다 후렴구가 붙는 것이 보통이다.② 대체로 전후 양절로 나눠지며, 몇 연이 연속되는 구조를 이루고 있다.③ 음수율에서는 3음절과 4음절이 ... 전통적 정서 ; 이별에 따른 정한을 여성화자의 목소리로 노래- 한국 여인의 보편적 정서인 ‘이별의 정한’은 고구려의 ‘황조가’에서 고려 속요인 ‘서경별곡’, ‘가시리’ 한시인 정지상의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.09

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  떡에 관하여

  납월의 절식으로는 공동반(비빔밥),장김치 등이 전해지고 떡으로는 골무떡이 있다. ... 회갑연을 위해 마련되는 상차림은 큰상이라고 하여 여러 가지 음식을 높이 고여서 담아 놓으며, 한국의 상차림 중에서 가장 화려하고 성대하다. ... 약밥은 후대로 오면서 사람들의 입맛에 맞게 밤이나 잣 등 여러 가지 견과류와 꿀을 첨가해 정월대보름날 절식으로 즐겨 먹는다.3) 중화절, 하리아드랫날2월 초하룻날을 중화절(中和絶)이라

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.08

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  [식품경제] 과자산업의 동향

  시식(時食)과 절식용 떡이었으며, 때로는 쑥을 찧어서 쌀가루와 함께 반죽하여 삶아 고물을 묻히기도 한다. ... ▶본문오늘날에는 서양 과자가 많이 보급되어 있어 과자라고 하면 으레 서양 과자를 연상하게 되나, 한국에서도 예로부터 과자가 있었다.과(果)를 실과(實果)와 조과(造果)로 크게 나누는데 ... 서양과자의 재료는 한국에서 쌀가루를 주재료로 하는 데 비해, 밀가루를 주로 하여 달걀 ·우유 ·버터 ·치즈 ·크림 ·초콜릿 ·설탕 ·향료 ·과일 ·꿀 ·술 등이 쓰인다.처음에는 밀류를

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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  [한의학] 음양오행사상

  음양오행의 조화 즉 우주만물과 인간의 조화를 중시한 음양오행 사상이 한국인의 정신과 일상생활에는 어떻게 자리하고 있을까? ... 음양오행이 모두 구비되어 있어, 옛사람들의 섬세함과 음양오행 사상에 대한 추구를 짐작할 수 있었다.그리고 우리가 음력 정월 대보름날에 먹는 전통적인 절식(節食)인 오곡밥을 살펴보았다 ... 평소에 별 생각 없이 잡던 수저 하나도 밥상도 새롭게 보이는 것을 느끼며 나도 음양오행 사상에 물들어 있는 한국 사람인가 하는 생각을 들었다.이렇듯 음식과 식기로 이루어진 상차림 하나에도

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.06

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  식생활의 변화

  이러한 시점에서 우리 한국인의 식생활 변화에 대해 다시 한번 생각해 보고자 한다.1. ... 기타 비축 식품발달, 양념발달.(4) 상차림의 규범정립(5) 가정의 식생활 관리 : 추운 겨울을 견디기 위한 채소저장 식품 발달하고 일년 내내 사용할 수 있는 장류담가 저장.(6) 절식 ... 미래의 식생활한국에서는 일반적으로 쌀을 주식으로 하여 많이 먹고, 물고기 ·짐승고기 ·채소 ·해조 등을 부식(반찬)이라 하여 곁들이는 식생활을 이루어왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.13

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  [한국의 전통문화] 피의 양면성에 관한 한국인의 인식

  한편 유두날 민간에서는 밀의 누룩을 구슬처럼 만들어 붉은 물을 들인 다음 허리에 차고 다니거나 문설주에 매달아놓기도 하였다.이와 같은 식생활에서의 붉은 색을 이용한 벽사의 풍습은 절식으로 ... 오행사상에서 남방을 적색으로 상정하는 것도 뜨거움, 열기 등 생명의 활력과 관련이 있다.{ 한국문화상징사전 / 615쪽그 외에도 개 피를 바른 개 가죽을 마을 입구에 걸어두거나 개 ... 시체를 넣는 관에도 옻칠을 하고 붉은 비단을 관 속의 사방에 붙여 사악한 기운이 침범하지 못하도록 하였다.{ 한국인의 상징세계 / 52쪽또한 신부의 얼굴에 바르는 연지 곤지도 시집가는

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.02

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  한국의 전통 식생활

  초여름의 쑥을 넣어 만든 수리취떡은 단오날에 먹는 절식으로 단오를 중오절, 수릿날이라 부른 것도 이에서 유래한 것이다. ... 목 차Ⅰ.서론 - 한국의 전통 식생활Ⅱ.본론1. 한국의 식생활 문화1) 자연적 조건2) 한국 음식의 특징3) 한국 음식문화의 변천사2. ... 한국의 전통 음식1) 김치2) 밥3) 떡4) 술5) 장6) 화전7) 신선로8) 너비아니구이4.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.14

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  [밀의 2차가공] 농산가공학

  시식(時食)과 절식용 떡이었으며, 때로는 쑥을 찧어서 쌀가루와 함께 반죽하여 삶아 고물을 묻히기도 한다. ... 16-17세기였다.유럽의 과자는 1500년대 아메리카 신대륙 발견 이후 커피, 코코아, 설탕 등이 도입되면서 그 품종과 기법이 크게 발전하였다.각나라의 과자1서양과자과자의 재료는 한국에서 ... 현재 한국에서도 볼 수 있는 중국 과자에는 싱런쑤[杏仁蘇] ·스쯔쑤[十字蘇] ·로우체쑤[肉切蘇] 등이 있다.중국의 찐빵 ·고기만두.국적 : 중국구분 : 찐빵과 만두주재료 : 밀가루중국에서는

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.20

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  한국의 떡

  떡 문화의 특징《 한국의 떡 》1. ... 특히, 백결선생이 세모에 떡을 해먹지 못함을 안타깝게 여겼다는 기록은 당시에도 이미 연말에떡을 해먹는 절식 풍속이 있었음을 보여 준다.또한 효소왕대(692~702) 죽지랑조에는 설병이라는

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.11

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  계승되는 전통문화

  조선왕조가 끝날 때까지도 중국식 복식과 고유복식과의 대립이 있는가 하면 남복과 여복, 그리고 대처와 시골의부의 솜씨를 뽐냈던 계절음식 즉 「절식」을 오늘의 음식으로 개발하는 문제도 ... 여기에 중화사상에 의하여 벼슬아치의 복색은 물론이요 일반복에 이르기까지 중국복식을 채용한 결과 한국 고유 옷의 자유로운 전개를 저해 받았다. ... 그리고 집단적 놀이로 야외에서 행해지는 놀이인 줄다리기 · 차전놀이 · 고싸움 ·강강술래 · 화전놀이 · 줄당기기 등이 여기에 속한다.[ 강강술래]전라도 지방에 전하는 한국의 대표적인

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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  사업계획서

  음식문화를 지배하는 이데올로기가 건강인 이상 헬스 푸 느끼지 않고 내적탐색을 통해 바로 ‘오뜨’가 연상될 수 있도록 한다.참고자료1)여성들의 다이어트 관심도 조사 (한국능률협회컨설팅 ... 무리한 절식을 하지 않으면서 체중조절을 할 수 있다.3) 회사 운영1]투자자본 – 창업자 5명이 5000만원을 투자하여 주식회사를 설립한 후, 창업 투자 회사에서 투자 자본을 받는다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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  적조 미생물 대책법

  적조 발생해역에서는 사료공급을 감소 또는 절식시킨다. 어류치사성 유독적조 발생시에는 조기출하 한다. ... ★적조생물만 없애는 미생물 분리 성공..한국해양연구소 (1997. 9. 5 과학 / 중앙일보)한국해양연구소는 5일 코클로디늄 등 적조(赤潮)의 원인이 되는 미생물을 선택, 세포를 파괴하는

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.07

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  [식품] 우리 나라의 전통 식문화

  계절마다 그때 그때의 절식음식이 발달했고, 음식의 간을 중요시해서 음식을 낼 때 미리 간을 맞춰낸다. ... 대표적 젓가락 사용국은 한국, 중국, 일본, 베트남이며, 미국과 유럽권은 포크 문화권이며, 인도를 비롯한 서남아시아와 아랍, 아프리카는 맨손 문화권에 속한다. ... 젓가락은 집고, 찍고, 찢고, 자르고, 옮기기 등 다양한 기능을 수행하는데 반하여, 찍고, 들어올리기 두 기능밖에 못하는 포크에 비하면 놀라운 재주다. 1980년대까지 기능올림픽에서 한국이

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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  한국의 음식문화

  그밖에 묵은나물, 귀밝기술, 복쌈, 부럼 등이 있다.(2) 2월의 절식1) 중화절 음식중화절은 농사철의 시작을 기념하는 음력 2월 초하루를 조선조 궁중에서 일컫던 이름이다. ... 수도 있다.한국음식은 한국문화가 세계와 어울리고 자연과 어울리는 글로벌 시대의 포용력있는 문화적 잠재력을 지니고 있음을 보여준다. ... 가장 즐겨먹은 음식이 바로 이 비빔밥이었다는 것을 생각해봐도그것이 김치와 마찬가지로 한국음식의 내력과 그 특성을 설명해주는 한 모델이라는 사실을부정하지 못할 것이다.그러므로 한국음식의

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.10.11

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  떡의 문화

  고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례 음식 등으로 이웃과 나누어 먹는 정표로 널리 쓰였으며, 농경의례와 토속신앙을 배경으로 한 각종 행제, 무의등에 없어서는 ... 잡있다.이 같이 떡은 농경의 전개와 함께 시작되고 농경의 발전과 더불어 개발되어 온, 토착 신앙심에 연유하는 상고적 의미가 담겨 있다고 말할 수 있다.환언하면, 떡은 역사가 가장 깊은 한국

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  다이어트의 사회적 문제점과 해결방안

  서구적 미인 상이 한국적 미인상 을 압도하기 시작한 것이다. 1970년대까지도 이러한 미적 이상의 기준은 몸매가 아니라 얼굴 에 있었던 것으로 보인다. ... (설문 17) 일반 여성용 잡지를 펼쳐보았을 때, 수많은 광고여 요즘 대부분의 여성들에게 강박 관념이 되다시피한 다이어트의 방법을 대표적인 몇가지만 살펴보면 다음과 같다.절식 : 단식

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.15

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  [식품영양] 한국요리의 특징

  *한국음식의 고명과 양념ㆍ양념1. ... ◐한국요리의 특징◑*조리상의 특징1. 주식, 부식이 명확하게 구분되어 있다.2. 곡물음식이 발달되었다.(곡물가공발전)3. 음식의 간을 중히 여긴다.4. ... 떡의례, 제례, 절식 등에 이용되는 곡물요리의 대표적인 조리법.ㆍ증병: 곡분을 시루에 찌는 떡으로 시루떡이라고도 한다.- 잡과병(밤,대추, 곶감을 섞어 만든 떡), 도행병(쌀가루에

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.29

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  다이어트

  또한 이 다이어트는 병적인 상태를 유발할 수 있고, 식단 자체가 한국인의 식습관에는 맞지 않아 불편함도 있다. ... 또한 단순한 저 칼로리 절식에만 의존하기 때문에 요요현상을 해결 할 수 없다. ... 대부분의 절식에서 잃기 쉬운 필수영양소들을 저 칼로리 상태에서 식단작성에 신경 쓰지 않고 손쉽게 할 수 있다는 장점이 있다. 이렇게 얘기하면 분유다이어트를 하라는 건가 싶다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.22

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  [효모의특성] 효모의특성

  같은 만성위염이라고 해도 서양사람들은 비후성위염(과산증)이 많고 한국사람들은 위측성위염(저산증)이 많다. ... 당뇨식이란 '제한식'이 아닌 '조절식'으로 혈당을 잘 조절하고 좋은 영양 상태를 유지하기 위해서 하루 동안 정상적인 활동을 하는 데 필요한 개개인의 열량범위 내에서 모든 영양소가 포함되도록 ... 이런 점들을 고려할 때 효모야말로 한국인의 체질에 맞는 위장 보호제가 될 수 있다. 효모에는 각종 소화효소가 풍부하다. 그리고 위장의 점막을 수복하기 위한 단백질이 풍부하다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

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  조직행동론

  특히, 한국과는 다른 이데올로기적 기저에서 성장발전한 Volvo그룹의 조직구조가 한국적 자본주의 경제체제내에서 어떤 메커니즘으로 이와같은 경영성과를 거둘 수 있었는지에 대해 문제의식을 ... 그룹을 표방하는 스칸디나비아 지역의 대표적인 기업그룹이다.2) Volvo Construction Equipment Korea(VCEK)'볼보건설기계'는 굴삭기, 휠 로더, 험지용 굴절식 ... 극단적 대립과 전투적 투쟁관계로 점철되어온 한국의 노자관계는 직접적으로 비교하기가 곤란하다고 판단되었고, VCEK 자체도 그 역사가 아직은 일천하여 외부의 연구결과도 부재하고 기업

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23

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