"한국의 절식" 검색결과 541-560 / 639건

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  [한국음식]한국음식의 떡과 음청류의 문화

  임금갈수* 오미갈수 *임금갈수- 오미자............1½컵 - 임금(한국 재래종 능금).5개취할까? ... 다른 민족이 그러하듯이 우리 민족도 계절이 바뀌는 절기마다 특별한 음식을 만들어 이웃끼리 나누어 먹는 풍습이 있었는데, 여기서 떡은 결코 빠질 수 없는 중요한 시절식이었다. ... 한국음식문화(6조: 떡과 음청류의 문화)목차1. 떡의 문화1.1. 떡의 역사1.2. 떡의 문화(풍습·분류·재료 및 기타)2. 과정류의 문화2.1. 유밀과(油蜜菓)의 문화2.2.

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

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  [국문학개론]고려가요와 경기체가의 공통점과 차이점

  내용(1는 한국적 운율과 정제된 형식미를 갖추면서 향가 이후 우리의 정서를 표현할 새로운 시형의 모색이라는 점에서 그 의의를 찾을 수 있다. ... 형식(1) 대부분이 분절식으로 되어 있고, 분절마다 후렴구가 붙는 것이 보통이다.(2) 대체로 전후 양절로 나눠지며, 몇 연이 연속되는 구조를 이루고 있다.(3) 음수율에서는 3음절과

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.21

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  [식품위생학] 식생활과 영양

  한 절식 및 외식이나 기호음료 선호, 폭음 등으로 영양상의 평형장해와 철 흡수장애로 인한 빈혈을 초래하기도 하므로 식품 공급시 지방의 비율을 높이고 달걀, 간 등의 철분 공급원 식품을 ... 건강이 유지된다는 것을 이해한 것으로 보인다.오늘날 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제는 무엇일까? ... 한국인은 전래로부터 내려오는 금기식품에 대한 선입견을 가 보식에 투자하고 있어 결국은 식탁이 더욱 빈곤하게 되어 영양부족이 계속되는 악순환을 초래한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.18

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  [고전의 이해] 한국의 전통 음식

  한편, 이 시대에는 빈자떡이라 불리는 녹두 부침이 만들어지기도 했고, 추석 명절의 대표적인 절식으로 지금까지 꼽혀 오고 있는 송편, 여름철의 절식인 증편 등이 널리 유행하여 계절식과 ... 한국의 전통 음식차례1.서론: 우리음식의 이해에 대한 당위성.2.본론: 우리 나라 음식의 발달과 특징우리 나라 음식의 종류((1))주식가.밥나.죽다.면 만두 국((2))부식가.국나.찌개다.전골라.찜마.숙채바.생채

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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  [영양학] 영양관리와 영양교육

  운동이나 식사 등 생활습관.직업 등을 철저히 분석한 뒤 장기 대책을 마련하는 개인별 '맞춤 치료'가 필요하다"고 조언한다.예컨대 살을 빼기 위해선 절식이 필요한데 이때 나타나는 허기를 ... , 한국인 영양 권장량 제 7 차 개정, 2000)(2) 사춘기의 영양 권장량: 성장과 건강을 유지하기 위해 하루에 섭취해야 하는 에너지와 영양소의 양(성별과 나이에 따라 다름)중학생과 ... 1.51.61.51.31.31.2아스코르브산(mg)707070707070비타민 D (μg)1010510105칼슘 (mg)900900700800800700철 (mg)161612161616(한국영양학회

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.08

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  [사회복지]노인의 건강과 신체적 변화

  사구체 여과율 등신장기능의 감소영양소 재흡수량 감소간기능의 감소영양소의 대사적인 변화자료 : 이규동, 건강관리(한국여성개발원, 여성노인, 1993)이혜원, 1997Ⅲ 노화의 예방1. ... 합병증으로의 진행을 막는 것이다.암에 대한 조기 발견, 시력 및 청력의 관리, 기타 만성 질환에 대한 정기적 의학적 점검(혈압, 콜레스테롤, 당뇨 등) 및 치료가 있다.아직까지는 칼로리 절식

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.02

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  [한국음식] 한국음식의 세계화 (떡)

  불고기는 외국인들이 가장 선호하는 한국음식이 됐다. ... 각 종 시식과 절식, 생일, 잔치를 통하여 꼭 만들어 먹었던 떡에는 고른 영양소를 보충하고 맛으로 즐기는 합리적인 식품으로 발달시킨 것이다.무시루떡을 예로 들어보면 주재료인 멥쌀에 ... 한국 음식의 세계화(우리 고유의 음식 떡의 세계화)요즈음 지하철역이나 여러 복잡하고 사람들의 왕래가 많은 곳들을 지나다 보면 흔히 떡집들을 많이 보게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.09

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  [건축설비]위생시설의 설비 기기에 관한 총체

  위생기구 설비 사례조사욕실공간에 대한 역사적 고찰 - 유럽욕실공간의 역사적 고찰 고대 로마시대 ▶ 중세시대 ▶ 근세 르네상스와 바로크 시대 ▶ 산업혁명과 근대 ▶ 현대 - 한국 욕실공간의 ... 온수 혼합 수전은 온수와 물을 혼합해서 적당한 온도로 조절하여 토출하는 수전으로 2밸브식, 1밸브식(싱글 레버식 및 믹싱식), 탕온 자동 조절식(서머스타트식)의 세 종류가 있으며,

  리포트 | 88페이지 | 10,000원 | 등록일 2005.10.26

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  [식품영양] 한국요리의 퓨전화

  정초에는 절식으로 흰떡국 개성지방에서 만드는 조랭이 떡국도 있다.⊙ 부식류▷ 국우리 나라 반상차림의 기본은 밥, 국, 김치이다. ... 한국요리의 역사2. 한국요리의 종류3. 퓨전요리의 의의와 역사4. 퓨전요리의 발전5. 우리 나라 퓨전요리의 시작6. ... 한국요리의 퓨전화 방향8. 참고문헌1.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.20

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  전통떡류

  오랬동안 농경사회 제도하에서 식생활을 영위해온 한국인은 곡물 상용하여 식생활을 전개하면서 곡물조리법을 발달시켜왔다.곡물조리법의 대표적 음식인 죽 떡 밥은 농경이 시작되던때 다같이 상용성을 ... 의례음식과 절식으로서의 떡문화3. 떡의 제조과정4. 떡의 재료5. 떡의 종류6. ... 주식으로써 밥의 상용화가 정착된 이후부터 떡은 명절음식 의례음식화 되어졌다.예부터 지금까지 제례, 빈례를 위시하여 대·소연의 농경의례와 토속신앙을 배경으로 한 가각종 행제, 무의 또는 절식

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.04

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  [식품영양] 고혈압 사례연구

  한국인의 평균 염분섭취는 약 15g 정도. ... 고혈압에 있어서의 식이요법1 1일 염분 섭취량을 5-10g으로 제한한다. ; 염분이 많은 조미료의 사용을 평소 사용량의 반2 체중이 늘지 않도록 하며, 체중감소가 필요한 경우 체중 조절식을 ... 무침넙치찜표고전멸치조림떡우유바나나검정콩밥동태찌게갈치구이청포묵 무침쑥갖나물사과쥬스★내가 작성한 식단에 대한 평가서씨는 고혈압환자로써 그의 식단을 작성하는데 가장 우선이 되는 기본 문제는 체중 조절식을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.21

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  음식에서의 전통색

  한국 음식에서 전통이 그대로 이어져 내려온 것은 향토음식, 혼인음식, 절식, 제사음식들로 가정에서 할머니, 어머니,며느리로 이어지는 가전의 음식솜씨였다. ... 절식으로는 가래떡 개피떡 쑥버무리 진달래 화전, 느티떡 수리취떡 송편 팥 시루떡을 철에 따라 해 먹었다. 또 지방마다 특색이 있었다. ... 한국음식은 가전을 중심으로 하여 여기에 따르는 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.28

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  [호텔외식조리] 떡의 역사, 유래 종류(지역별)

  먹는 음식물에 따라 성격도 달라진다는데 우리 한국인의 심성에 맞는 떡이 우리 밥상에 자주 오르내리도록 하는 식생활 개선이 필요한 때다.1. ... 특히, 백결선생이 세모에 떡을 해먹지 못함을 안타깝게 여겼다는 기록은 당시에도 이미 연말에 떡을 해먹는 절식 풍속이 있었음을 보여 준다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16 | 수정일 2017.11.30

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  [세계 음식 문화] 세계 음식의 특징 문화

  한국유교사상의 영향으로 유교 의례를 중히 여겨 통과의례에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 정해져 있으며, 사계절에 따른 시식과 명절에 먹는 절식이 있다.① 준비된 음식을 한상에 모두 ... 아시아 - 중국과 인도, 한국을 중심으로,2. 아메리카 - 멕시코와 브라질을 중심으로,3.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.26

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  [외식조리,식품] 떡에 대하여..

  (참고문헌 : 한국식품개발연구원 연구보고서)Ⅲ.떡상품화방안떡! ... 떡에대하여1 떡의 역사떡은 예로부터 각종 행제(行祭), 무의(巫儀), 절식(節食)을 비롯하여 주식 대용 및 간식 등으로 널리 이용되어 온 전통음식으로 그 종류, 제조방법 및 모양 등이 ... 첨가하는 물의 양과 온도, 반죽횟수 및 소금 첨가량 차이에 따른 품질특성 변화 등 경단의 제조법 표준화에 관하여 연구가 수행되었다.이중 떡의 저장성을 높인 한 연구를 소개한다.사단법인 한국전통있다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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  [마케팅]cj팻다운

  성장세가 주과라나,유산소운동기,다이어트샌들다이어트식품의 세분화다이어트식품 시장의 변화제1세대:식이섬유관련제품식이섬유제품은 배고픔을 극복할 수 있는 포만감을 부여한다는 장점이 있는 반면 절식 ... 여성들이 건강하고 균형잡힌몸매를 가꾸고싶은 욕구를 충족시킬 수 있는 이미지강조-신뢰성구축임상실험2회-통계적 의미의 객관적인 효능에 대한 평가객관적인 외부 전문기관 의뢰:대학교 연구기관.한국체육과학연구원연세대

  리포트 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2005.11.02

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  떡

  떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰였으며 농경의례, 토속신앙을 배경으로 한 각종 행제,

  리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 1999.11.07

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  [여성학] 우리나라 명절을 통해 본 한국여성의 가사노동

  우리나라 명절을 통해 본 한국여성의 가사노동< 목 차 >1. 서론주제선정배경2. ... 설빔·단오빔과 같이 그 날만 입는 옷이나 절식(節食)과 같이 그날만 먹는 음식, 그네뛰기와 같이 그날만 하는 놀이나 행사로 해서 그날을 추억하고 기다리는 마음을 갖게 하였다. ... 여성의 가사노동가족내의 가사노동 분담3.결론우리가 이루어야 할 바람직한 가사노동의 형태4.참고자료5.첨부자료인터넷 참고자료 중 직접 인용하거나 언급한 자료 입니다.명절을 통해 본 한국여성의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.20

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  다이어트의 허와 실~

  예를 들어 체중을 감소하기 위해 아예 하루 한끼만 먹는 절식형 다이어트를 하는 사람을 생각해 보자. ... 특히 한국에서 제니칼의 효과에 대한 연구가 완료될 때까지는 조심스럽게 사용되어야 할 것이다.Ⅳ. ... 것이다.한시간 이내의 운동이 식욕을 하여 신속히 몸밖으로 배출한다.· 주의할 점밥을 한끼에 1공기에서 한 공기반 정도 섭취하면서 다이어트를 하는 방법이기 때문에 주식을 밥으로 하는 한국인에게

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.17

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  [식품학] 밥의종류

  팝밥한국에서도 콩이나 팥을 섞은 밥을 즐겨 먹는데 일본에서도 찹쌀에 팥을 넣은 밥을 즐깁니다... 이를[赤飯]이라 하.. ... 오곡밥5가지 곡식으로 지은 음력 정월대보름 절식(節食)의 하나 · 기본정보 : 용량 4인분, 칼로리 2229Kcal, 조리시간 50분 · 재료 : 찹쌀, 멥쌀, 보리, 붉은팥, 강낭콩

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.22

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