"두류 흡수율" 검색결과 601-620 / 935건

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  섬유소

  섬유소가 많이 든 식품(가)섬유소가 많이 든 식품 곡류현미, 보리, 율무, 조, 수수, 팥 등의 잡곡류, 옥수수, 고구마, 감자, 미싯가루, 토란, 통밀빵, 오트밀, 콘후레이크(나)두류대두 ... (바)담즙산의 흡수를 감소담즙산은 간에서 콜레스테롤을 주재료로 하여 만들어져서 담낭을 거쳐 소장으로 분비되어 음식물에 있는 지방을 소화, 흡수하기 좋은 상태로 만들어 다시 간으로 재흡수되는 ... (마)영양소의 흡수를 지연수용성 섬유소는 소화를 천천히 일어나게 하여 흡수를 지연시키므로 혈당을 천천히 올라가게 하여 당뇨병의 예방과 관리에 좋다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

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  임신기 영양관리 ppt자료 (임산부 영양관리)

  육류의 철분은 다른 식품 내의 철분보다 더 쉽게 체내에 흡수됨. 비타민C가 풍부한 식품들은 철분의 흡수를 향상시킴. ... 주요 공급원: 어육류군, 우유와 유제품, 두류등.단백질☞ 임신 기간중의 식사에서 칼슘은 매우 중요한 부분을 차지합니다. ... 일입니다.YOUR LOGO HERE임신기 영양관리의 중요성모체의 건강 악화임신기 영양 결핍 모체의 만성적 영양불량 상태태아 영양불량 지적발달-성장지연태아가 발육을 위해 모체에 축적된 영양소까지 흡수YOUR

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.16

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  식품분석 실험 조회분 정량입니다.

  이러한 오차를 방지하기 위해 데시케이터 내 실리카겔 같은 건습제를 충분히 두어 수분 흡수가 일어나지 않도록 주의해야 할 것이다.3)회화로 문제(1)온도회분화할 때 온도를 정확히 맞춰주는 ... 완전히 회화) 시키고 남은 재로서 ‘무기 잔류물’이라 말한다.따라서 이를 무기질이라고도 하나, 실제로 식품을 태워서 남은 재에는 염소(무기질)가 회화 시에 없어지거나 유기물인 탄산(두류 ... 0.3mg, 유류는 30mg이내, 자당이많이 함유된 시료는 2mg 이내면 항량에 도달했다고 하며 최저 무게를 항량으로 사용3)전처리(1)전처리가 필요하지 아니한 검체 : 곡류, 두류

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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  영양소의 기능

  시작한 것은 기원전 2600년대부터인데, 이 질병은 근육이 연약해 지는 것과 동시에 마비성 다발성 신경염을 일으키는 것이 특징이다.급원은 곡류(도정하지 않은것, 현미나, 통밀등), 두류 ... 에너지 공급: 당질은 1g당 4kcal의 에너지를 공급하는데 체조직의 정상적인 기능을 위해 서는 1일 필요한 열량의 50~65%를 당질에서 공급받는 것이 바람직하다.당질이 흡수되면 ... 결핍증 이상으로 해를 끼치는데 식욕부진, 체중상실, 흥분, 가벼운 발열, 피부질환, 탈모, 뼈의 변화 등이다.② 비타민D비타민 D는 상피소체 호르몬과 같이 작용하여 칼슘과 인의 흡수등

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.05

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  [체육 교양]건강 계획서

  식물성 단백질(두류)과 동물성 단백질(어육류, 우유류)을 균형있게 섭취하시면 좋습니다. ... 철분은 흡수가 잘 안되는 영양소이기 때문에 특별히 흡수가 잘 되도록 주의가 필요하며, 얼마나 먹느냐보다는 얼마나 흡수되어 이용되느냐가 중요하다. ... 식물성 기름, 버터 등 고지방 식품을 더 드시도록 하십시오.칼슘칼슘은 뼈와 치아의 주요 성분으로 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선류, 해조류, 녹색 채소류, 두류 등에 골고루 들어

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.14

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  [식품]6대 영양소의 기능및종류와 해당식품

  칼슘 섭취 급원은 육류, 난류, 어패류, 유즙류 등의 동물성 식품과 곡류, 두류, 감자, 야채류, 해조류 등의 식물성 식품에서 섭취할 수 있습니다.2.인(Phosphorus, P)① ... 가능한 이당류나 다당류들이 모두 단당류로 소화가 되고 나면 흡수가 일어나는데 소화기관 중 흡수가 일어나는 주된 부위는 작은 창자 중에서도 중간 부위인 공장으로서 단당류들은 이곳에 ... 기능- 골격과 치아의 형성- 신체 필수물질의 구성- 영양소의 흡수와 운송- 열량대사에 필수 물질- 산, 염기의 균형 조절② 결핍증인의 흡수를 방해하는 스프루(sprue)나 소아지방변증같은

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.19

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  식이섬유를 첨가한 기능성 식품

  85(1993) 조미경,이원종:보리가루를 이용한 고식이섬유 빵의 제조.한국식품과학회지, Vol.35, No.4 ,PP. 598-603(2003) 김은희,맹연선,우순자 : 곡류 및 두류 ... 식이섬유의 기능 생리학적 기능 대변량을 증가시키고 장을 자극하여 변비예방 장내 세균에 의한 가스발생 수분과 독성물질을 흡착 배설(대장암 예방) 혈중 콜레스테롤, 혈당, 지방 흡수 조절 ... 국산밀 제분부산물을 첨가한 고식이섬유빵의 품질특성2) 밀기울 첨가에 따른 mixograph 특성대조구 62%에서 수분 흡수율 증가Bran 10% 64%Bran 30% 66%2.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.20

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  두부

  또한 뛰어난 소화흡수율에도 불구하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋은 효과를 발휘한다.두부 만드는 기술의 핵심은 응고기술이다. ... 경우 수율을 가장 좋게 얻을 수 있으며 염화칼슘을 사용할 경우 다른 응고제를 사용했을 때에 비해 수율이 비교적 떨어지는 것을 결과를 보아 잘 알 수 있어서 실험이 잘 이루어두부는 두류를 ... 일본에서도 염화마그네슘은 "니가리" 라고 하여 응고제의 대명사처럼 사용되고 있으며, 맛있는 고급 두부는 대부분 니가리 100%로 제조된다.염화마그네슘은 조해성이 강하여 공기 중의 습기를 흡수하므로

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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  당뇨환자 식이요법

  ·수용성은 감, 귤, 사과 등의 펙틴, 두류, 보리 등의 검, 차전자 피의 씰리움, 귀리의 베타글루칸, 다시마, 미역, 김의 해조다당류, 섬유음료 등이 있다. ... 특히 인슐린 주사부위를 운동하게 되면 혈류량의 증가로 인슐린의 흡수율이 높아지고 이에 따라 저혈당의 위험은 증가 된다.④음주도 저혈당을 유발한다. ... 이들은 위장관 통과시간을 지연시키고, 대장에서 가스와 짧은 사슬 지방산으로 발효, 흡수되어 대변용적을 증가시키지 않으며, 혈당과 지질 대사를 개선시키는 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.25

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  [식품]`21세기 식생활 관리`를 읽고

  철은 육류, 날류, 체소류(특시 엽채), 두류, 곡류 등에 많이 포함되어있다.비타민A : 비타민A의 역할은 정상적인 성장, 피부를 깨끗하고 곱게한다. ... 육류·치즈·두류·땅콩등은 단백질 함량이 가장 많아 약 25%이며 전세계인의 주식이 되는 곡류는 8∼10%이며, 과일과 채소류는 1∼4%에 지나지 않는다.식품 1인분당 함유되어 있는 ... 성인남자가 하루에 배설하는 철의 양은 약 1.0mg이며 식사 중에 포함되어 있는 철의 흡수율은 약 10%로 추정하고 안전율을 가산하여 하루에 12mg의 철분을 취하도록 권장하고 있다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.28

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  탄수화물, 단백질, 무기질, 비타민에 관하여 (영양소 조사)

  말린 곡류, 특히 현미나 보리 ·두류에 많고 돼지고기에서의 함량도 매우 높다.② 비타민 B2:수용액 중에서 황록색 형광을 띠는 오렌지색 혹은 노란색 결정체로서 리보플라빈이라고불린다. ... 흡수율도 좋아진다. ... 장에서 흡수하는 것은 무기철염이고, 2가철염(二價鐵鹽)이 3가철염보다 흡수는 좋으나, 어느 쪽이든 흡수율은 몇 %에 불과하다.그러나 출혈에 의한 빈혈, 성장기 등에서는 수요가 커서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.02

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  독일에 관한 고찰

  농가의 소득이 타부문보다 낮으므로 농가총수의 50% 정도가 부업을 하고 있다.주요재배작물은 곡류, 감자, 근채류, 두류 등이다. 국토면적의 1/3이 6%였다. ... 이러한 사태발전에 대해 4대 전승국은 초기에 우려를 표명하였으나 마침내 군사대국 지양을 전제로 독일통일을 인정하기에 이르렀다.동독의 서독으로의 흡수통합이 통일조약에 의해 평화롭게 진행되고

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.24

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  [식품]Polyphenol(폴리페놀)

  isoflavones : 두류에 주로 존재하며 1㎎ of genistein, daidzein/g dry bean 정도 들어있다.? ... 대장균에 의해 분해된 후 흡수되는 몇몇 polyphenol을 제외하고는 섭취 후 1～2 시간 후에 혈중 농도가 최대가 되며 대부분의 flavonoid는 소장에 흡수되는 것으로 밝혀졌다 ... 개인적인 차이가 섭취 polyphenol의 종류와 총 섭취량에 크게 영향을 미치게 된다.2) polyphenol의 생리활성섭취된 polyphenol은 일부분이 소장 또는 대장에서 흡수된다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.23

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  [식품화학] 회분정량

  한편 양이온 원소가 과잉인 재는 알칼리성을 나타내며 여기에는 이산화탄소를 흡수하여 탄산염을 형성하게 되어 무기질 성분이 오히려 증가한다. ... 이런 특성으로 회분 함량은 식품 중의 무기질 총량을 정확히 나타내지는 못한다.회분 정량 시 식염을 가한 식품들은 위와 같은 동일한 현상을 보이며, 두류, 야채류, 해조류 등의 회분에는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.09

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  우리나라의 골다공증 발생현황과 원인, 치료 및 영양관리 방법을 제시하여라. (관련 정보 포함)

  칼슘은 일반적으로 많은 식품 중에 함유되어 있으며, 특히 우유와 유제품, 뼈째 먹는 생선류, 해조류, 두류, 곡류, 녹색채소로 등에 많이 함유되어 있다. ... 예를 들면 적당량의 단백질, 인, 비타민D,들은 칼슘의 흡수를 촉진시키고 이용성을 높이는 반면 과량의 지방, 섬유질, 인산, 수산, 피트산 등은 칼슘의 흡수를 저해하고 이용성을 낮춘다 ... 고섬유질식이는 칼슘 흡수율을 저하시키고 대변 중 칼슘 배설량을 증가시킨다.

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.04

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  조회분의 정량

  또 많은 식품의 회분 중에는본래의 유기물에 유래하는 탄소(두류,야채류,해조류 등)가 탄산염이 되어 다량으로 함유되어 있다. 따라서 조회분이라 한다. ... 시금치, 차 등에 들어있는 수산(oxalate)에 의해 흡수율이 감소한다. ... 한 종류의 무기질을 과잉 섭취하는 것은 다른 무기질들의 흡수에 영향을 미칠 수 있다. 왜냐하면 몇몇 무기질들은 서로 상호작용하며 경쟁하기 때문이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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  [분석학][분석학]조회분의 정량

  10~20g 의 시료(해초, 두류, 분유, 종실 등은 2~5g)를 구경 6~9cm의 증발접시에 정확히 평취? 회분정량과 마찬가지로 작열회화? ... 200℃에서 연기가 없어질때 까지 태우고 300~400℃에서 오랫동안 가열하여 최후에 550℃에서 1~2시간 회화⇒ 시료전체가 회백색이 되면 가열을 중지하고 200℃까지 내린다음 흡수성이 ... 취하여 용매를 증발시킨후 100~105℃ 건조기에서 건조시키고, 600℃에서 3~4시간 작열시킨다음, 방내으 칭량하여 MgO의 공시험 중량을 구한다(B) (마그네슘 첨가의 재는 흡수력이

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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  [영양학] 다이어트

  단, 갑각류는 소화를 잘 못시키는 체질이므로 피하도록 한다.③ 소화를 잘 시키고 흡수를 돕기 위해 이틀에 한번 정도 큰 숟가락 하나 정도의 올리브유를 먹으면 몸에 좋다. ... 많이 먹자.두류는 A형의 식생활에서 빼놓을 수 없는 식품. ... 그리고 부족한 단백질을 보충하기 위해 두류나 곡류로 식물성 단백질을 섭취하도록 한다.- 야채와 곡물을 먹자.소화 기관이 민감하기는 하지만 영양소를 제대로 대사시키는 A형은 건강에 좋은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.12

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  영양소의 종류와 기능

  예외로 두류와 견과류는 식물성 식품이면서 불완전단 백질에서 제외된다.(2) 단백질의 기능1) 체성분 유지와 성장 : 단백질은 모든 세포조직의 성분이고, 그의 양은 체고형분의 약 56% ... 나빠진다.2) 흡수 : 점막세포를 통해 문맥으로 직접 흡수되며 간으로 이동된다. ... 단당류의 흡수에 영향을 미치는 효소에는 갑상선, 부신피질, 뇌하수 체, 인슐린 등의 호르몬이 관련되고, 비타민B 복합체도 적당히 섭취해야 당의 흡수를 증진시킨다.3) 대사 : 탄수화물은은

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.20

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  [기능성식품] 시판되고 있는 기능성 식품의 효과와 발전 전망

  오메가3지방산ACE(안지오텐신전환효소)저해,혈압 강하, 중성지질 감소,혈전증 저하장내균총조절식품락툴로즈, 프락토올리고당, 파노즈등 각종 당류장내유용세균 증식,장내균 총 개선효과당뇨조절식품보리, 두류 ... 또한 콩 펩타이드는 콩이나 콩 단백질보다 소화ㆍ흡수가 잘되고, 콩 알레르기를 일으킬 위험도 적다.(2) 검은 콩 펩타이드 - 인하대 의대 강주희 교수(약리학)는 32마리의 쥐를 네 ... 기능성 인자의 기능 발현성(3) 기능성 인자의 작용에 대한 해명성 (6) 기능성 식품 인자의 안정성 확보* 기능성 식품의 기능(1) 생체리듬조절 : 중추ㆍ말초신경조절 식품, 섭취/흡수조절기능

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.29 | 수정일 2017.09.10

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