"두류 흡수율" 검색결과 681-700 / 935건

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  식이섬유(식이섬유의 모든것이 있습니다 44장 A+자료)

  식품선택에 대한 지도는 기초식품군과 식사지침에서 과일, 채소, 곡류, 두류들의 섭취에 대해 권장량들을 충족시키는 일에 맞추어져야 한다. ... 식이섬유의 인체내 역할 16~22p1) 소화와 흡수에 미치는 영향2) 각 영양소의 소화, 흡수에 미치는 영향3) 지질대사에 대한 영향4) 혈당과 혈청지질에 미치는 영향5) 식이섬유와 ... 그래서 예전에는 식이섬유 자체가 소화/흡수 되지않아 영양소로서 가치가 없고, 열량도 없기 때문에 푸대접을 받아왔다.

  리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.21

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  [자연과학]Phytochemical

  에스트로겐 부족 시 칼슘흡수량이 현저히 떨어지므로 많은 칼슘을 섭취하더라도 흡수되는 양이 매우 적게 된다. ... .②암세포 생존을 감소시킨다.③골다공증의 위험을 감소시킨다.④콩 식품을 섭취 시 심장질환의 위험을 줄이고 혈중 지질을 알맞게 바꾼다.대두, 콩가루, 두유, 두부, 식물성 단백질, 다른 두류물질Phytoestrogens ... 하나는 임신·출산으로 칼슘의 소비량이 많아지고, 여성호르몬인 에스트로겐이 갱년기 이후에 급격하게 감소하기 때문이다.이소플라본은 골격대사에서 에스트로겐과 유사한 활성을 가져 뼈의 재흡수를

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.08

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  [운동 영양학]운동 영양학 총정리

  빈혈, 지방합성생선,돼지고기,닭고기,난류,현미,대두,귀리코발아민조혈작용, 성장촉진육류,생선,간,난류,우유나이아신탄수화물 대사 촉진배아,콩류,육류,어류엽산항빈혈작용, 상정 촉진간,두류 ... 수용성비타민(B,C)- 소장에서 능동운반되어 흡수- 과량섭취시 비타민 운반체게가 포함되어 수동 확산에 의해 흡수(흡수율저하)- 대부분 십이지장과 공장에서 흡수* 무기질의 소화, 흡수 ... 베타-카로틴 : 50~60% 소장에서 흡수, 그 외 림프를 통해 흡수- 비타민 D : 50% 소장에서 흡수- 비타민 E : 소장에서 에르테르화 된 후 30% 흡수- 비타민 K : 소장에서

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.01

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  기능성물질

  기능성 식품 소재의 종류와 특성곡류두류서류육류및가금육난류우유 및유제품발효식품차쌀보리밀귀리수수옥수수조콩팥녹두땅콩감자고구마쇠고기돼지고기양고기닭고기오리고기칠면조고기달걀메추리알오리알우유발효 ... 한편 알긴산에서 떨어져 나간 칼륨은 장에서 흡수되어 혈액 중의 나트륨과 치환된다. 칼륨에는 혈압강하 작용이 있기 때문에 혈압을 낮추게 된다. ... 알긴산은 소화되기 어렵고, 장에서는 흡수되지 않는다. 결국 알긴산 칼륨은 알긴산 나트륨이 되어 변과 함께 배설된다.소화관 내에서 일종의 교환반응이 이루어지는 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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  [의학]골다공증

  일상적인 식생활에 있어서 인은 곡류, 두류, 육류, 어류 등으로부터 충분량 섭취하고 있으며, 칼슘섭취는 부족하기 쉬우므로 칼슘과 인의 비율은 1 이하로 저하되기 쉽다. ... 비타민 D 결핍은 칼슘흡수와 혈중 칼슘농도를 저하시킨다.ㄹ. 섬유소섬유소는 장관 내에서 칼슘의 흡수율을 저하시킨다. ... 비타민 D골다공증의 주된 원인 중 하나는 칼슘 흡수량 저하이다. VD3는 소장내 칼슘흡수에 있어서 가장 중요한 인자이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.13

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  [사회체육]영양소에 따른 건강과 운동방법

  벽을 통하여 흡수되며 아미노산의 흡수는 단당의 흡수와 흡사하다. ... incomplete protein)이란 생명을 유지하거나 어린이들이 성장하기에 충분한 양의 필수 아미노산을 갖고 있지 못한 단백질을 말하며, 젤라틴이나 곡류 단백 및 대두를 제외한 두류 ... 펩티다제에는 카르복시펩티다제, 아미노펩티다제, 그리고 디펩티다제등이 있다.③ 단백질의 흡수펩신에 의해 위에서 분해된 아미노산은 위에서도 흡수될 수 있으나 대부분의 아미노산은 작은 창자

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.08

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  [식품분석]수분, 조회분, 조지방의 정량

  본래부터 존재한 염화물 이온은 과잉의 인산 의 화학당량만큼 휘발되어 본래의 무기질 성분이 적어진다.ㆍ한편 양이온 원소가 과잉인 재는 알칼리성을 나타내며 여기에는 이산화탄소(CO2)를 흡수 ... 중량(g)w2 : w1을 건조하여 항량이 되었을 때의 중량(g)ㆍ수분함량이 많은 시료 (육류, 야채류, 과실류 등)→ 미리 건조 칭량해둔 증발접시에 시료를 탕욕상에서현상)ㆍ또한 두류 ... 예로는, 두류의 회분은 500~550℃ 에서의 회화에 있어서는 다량의 탄산을 함유하나 650~700℃로 가열한다면 상당량의 탄산을 소 실하여 일부의 중량을 감소시키며 한층 고온으로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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  [실험조리]여러 가지 곡류의 가수 조리 후 특성 비교

  그러나 아미노산 조성 중 필수아미노산인 라이신, 메티오닌, 트레오닌 등이 부족하여 두류나 동물성 단백질로 부족한 성분을 보충하여야한다. (예: 쌀+콩으로 밥을 짓는다.) ... 이 때문에 물이 흡수가 잘 안되고 따라서 호화가 어려워서 점성도 떨어지고 너무 흐르는 것이다. ... 갑작스런 수분흡수로 조직이 파괴되어 많은 공간으로 설감이 나쁘고, 혀의 접촉을 감소시킨다.6)아밀로오스 함량: 아밀로오스 함량이 낮을수록 밥의 점도가 높고 색도 좋다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.19

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  일본의 음식문화에 대하여

  동물성을 피하고 식물성인 채소류, 곡 류, 두류, 해초류 만으로 조리한 것,◈일본을 대표하는 음식Ⅰ. ... 각 시대의 여러 가지 요리를 흡수, 소화하고 이를 발전시킨 일본요 리의 대성의 시기이다.9)메이지 이후(1868-현대)우육식이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가 널리 식용되고

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.11

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  식품의 저장방법 10가지

  두류6. 난류7. 유제품8. 유지류9. 차10. 감자11. 고구마1. 건조미곡에 있어서 건조는 미립의 증기압이 주위 공기보다 클 때 일어난다. ... 유통과정에서나 장기간의 종실 발아력 유지를 위해서 땅콩의 저장방법을 살펴보면 상온에서 저장하는 경우는 종실의 수분을 10%내외로 하고 이후 수분을 흡수하지 않도록 한다든지 상대습도를

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08

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  [식품화학] 식품중의 수분

  물의 흡수. ... 다만, 곡류와 두류는 13 ∼20 가 수분2) 식품중의 수분의 역할l. 결합(Bound) : 식품구성분과 결합 결합수2. ... 과일이나 당함량이 높은 과자류의 등온흡수곡선은 J자형이지만, 대부분의 동식물성 식품의등온흡습곡선은 일반적으로 역S자형이다.그림 1-4 등온흡습곡선의 각 영역.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.01

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  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

  동물성을 피하고 식물성 곡류, 두류, 해초류 만으로 조리한 것, 식단은 요리의 형식5. ... 단백질 원으로는 물고기가 상용지 요리를 흡수, 소화하고 이를 발전시킨 일본 요리의 대성의 시기이다.9)메이지 이후(1868-현대)우육식이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.03

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  [결과] 4족 양이온 정성분석 실험 결과 보고서

  아연은 환경에 널리 제품, 견과류, 두류는 아연 함량이 높고 야채는 대체적으로 낮다.신생아에서 아연 결핍은 피부염, 모발유실, 치유력 저하, 감염에 대한 감수성 증대, 신경 정신적인 ... 그 밖에 궤양성 대장염과 같은 만성 임상 장애, 흡수 불량 증후군, 만성 신장 질환, 용혈성 빈혈 등도 아연 결핍으로 일어난다고 한다.과잉섭취로 인한 아연 중독은 아연 도금한 캔에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.12

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  [성인간호학]골다공증- 문헌고찰

  치료를 위해서 충분한 양의 칼슘 섭취가 최우선적으로 필요한 영양 과제라고 본다.칼슘은 일반적으로 많은 식품 중에 함유되어 있으며, 특히 우유와 유제품, 뼈째먹는 생선 류, 해조류, 두류 ... 고섬유질식이, 고지방식이, 고나트륨식이는 칼슘 흡수 또 는 이용성을 저해함에 따라 칼슘 섭취량을 증가시키는 요인이된다.고섬유질식이는 칼슘 흡수율을 저하시키고 대변 중 칼슘 배설량을 ... 따라서 과다한 카페인 섭취는 칼슘의 흡수량 감소와 배설량 증가를 유발하여 뼈손실 을 초래한다.4.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.27

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  [영양과 체중]효과적인 체중감량프로그램

  내가 좋아하는 초콜릿, 사탕, 콜라에는 칼로리가 높고 몸 안으로 흡수도 빨라 다량 흡수된 포도당을 지방으로 전환시키므로 섭취를 피한다.2. ... 순살 코기, 껍질 벗긴 닭고기, 계란, 두류, 두부, 우유 등은 적정량 섭취해주자.4. 식이섬유 : 우리 몸에서 소화할 수 없기 때문에 칼로리화 되지 못한다. ... 공복감을 주 고, 변비를 예방하며, 콜레스테롤의 흡수를 방해하므로 많이 섭취해 주자.5.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05

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  [생활과 건강]탄수화물과 건강

  ; galactose glucose fructose)탄수화물의 소화 : 입 위 소장 탄수화물의 흡수: 단당류 형으로 소장에서 흡수.- 탄수화물의 소화 및 흡수탄수화물의 소화 : 입 ... 저하과실류(감귤, 사과) 두류, 귀리, 보리 해조류펙틴 검 해조 다당류용해성 식이섬유소생리효과급원식품종류식이섬유소 (dietary fiber )의 비교식이섬유소 : 인간의 장내 소화효소에 ... 적혈구 ; 포도당만을 에너지원으로 사용- 결핍 시 중추 신경계 기능에 이상 초래)탄수화물(carbohydrate): C, H, O로 구성, 일반식; Cm(H2O)n 단맛- 당질(흡수속도

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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  [화학, 식품, 공학, 식품 영양]활성산소와 노화 그리고 항산화제.

  ► Lipoic Acid, Vit.C, Vit.A, Potassium, Fiber 토마토 → 전립선 및 위암 보호 ► Lycopene → Fat-soluble(식사 시 복용 → 흡수 ... 형성 예방/LDL 산화예방/Nitric Oxide 조절(혈류 정상화) 참기름 및 건과류 → 종양성장 예방/Vit.E 증강 ► Sesamin → 종양성장 억제 및 Vit.E 리싸이클 두류

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.11 | 수정일 2013.11.10

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  [식생활과 다이어트] 단백질

  pH 7.4)를 유지)단백질의 carboxyl기와 amino 기가 산, 알칼리 작용을 하여 완충작용5) 영양소의 운반: 지단백을 형성하여 지방이 혈액 내에서 운반될 수 있도록 해줌흡수된 ... 들어있지 않음예) 대두 단백질3 불완전 단백질 : 생명을 유지하거나 성장하기에 충분한 양의 필수 아미노산을 가지고 있지 못한 단백질예 gelatin이나 곡류단백질, 대두를 제외한 두류

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.16

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  식물성식품에대해서

  생산되는 지역의 임산부에게 권장되며 수용성 비타민의 공급원으로도 우수하다5수수-곡식용 수수와 사탕수수로 분류되며 사탕수수는 13% 내외의 당을 함유하여 제당 원 료로 이용된다.2두류1 ... 많다.3팥의 가공식품팥밥, 팥칼국수, 팥죽, 과자, 떡 등3서류♠서류의 특징지하의 뿌리나 줄리에 다량의 전분과 기타 다당류를 저장한다.비타민 함량은 적으나 무질 함량은 많다.곡류나 두류에 ... 빈혈 예방에 효과가 있는 엽산이 들어있고 수산은 칼슘의 흡수를 저해한다.2배추-비타민 C, 칼슘, 칼륨, 나트륨이 많다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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  실측법, 빈도법과 식습관진단

  동물성은 헴철로 존재하고 식물성은 비헴철로 존재하는데 헴철이 비헴철보다 4~5배 흡수율이 좋으므로 흡수율이 적은 식물성 식품을 많이 섭취해야할 것이다.9월 24일칼슘은 동, 식물성 ... 비타민 A는 돼지고기, 전곡, 땅콩, 두류에 많으므로 그 식품들을 통해 보충해야할 것이다.9월 23일지질은 동, 식물성 급원이 비슷한 양상이고 단백질과 철분은 동물성이 높은 수치이다 ... 철분은 앞에서 말한 대로 동물성이 식물성보다 흡수율이 높으므로 식물성의 섭취를 동물성보다 많이 해서 영양적으로 균형 잡힌 식생활을 해야겠다.9월 23일전체적인 열량을 보면 보통 곡류

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.15

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