"깍두기 제조" 검색결과 41-60 / 275건

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  김치박물관 방문 후 느낌점, 지역별,계절별 김치의 종류와 담그는 방법

  증가시켜 훨씬 맛을 좋게 해주며 마늘, 파, 생강과 더불어 젓갈의 비린냄새를 효과적으로 줄여준다는 사실을 경험적으로 터득하게 되면서 19C ‘임원십육지’(서유구,1827년)에는 김치 제조 ... , 오이무김치, 수삼나박김치, 고추소박이, 죽순김치,갈치깍두기, 굴채김치 등의 여러 가지 이색 김치도 있다.4. ... 대표적인 김치로는 열무, 더덕, 해물, 콩나물, 고수배추김치, 창란젓깍두기가 있다.(4)전라도/경상도전라도의 김치는 사치스러운 느낌이 있고 짜고 매운 맛의 음식이 많다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.19 | 수정일 2014.02.24

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  [일상생활] 김치의역사, 젓갈의 역사, 김치의 유래, 김치의 분류, 고추의 성분, 고추의 역사

  겨울(12 ~ 2월) : 석박지, 통배추김치, 보쌈김치, 깍두기, 통무김치, 백김치, 동치미, 총각김치,호박지 등3. ... 김치제조는 소금, 술지게미, 향신료 등과 젓갈, 장, 생강,마늘, 식초 등의 짜고 매운 것과 잘 조화시킨 것이라고 하였다.지금은 김치류의 종류만 해도 200여종이 되며 김치제조시에 ... 가공법은 서유구의 「임원십육지(林園十六志)」에다양한 김치 제조방법이 소개되었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

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  식품가공저장 report - 오이소박이,파김치

  김치의 원료와 제조- 김치의 주재료는 배추이며 부재료는 무, 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 소금, 미나리 등이 있다. ... 무는 봄무, 가을무(조선무), 일본무, 총각무(알타리무) 군으로 구분하는데 봄무는 깍두기용, 가을무는 깍두기 및 배추김치의 속용으로, 총각무는 총각김치용으로 많이 사용되고 있다. ... , 굴깍두기, 감동젓무, 섞박지, 순무섞박지, 열무김치, 숫깍두기, 총각무김치, 오징어채김치, 무말랭이김치③ 물김치 : 동치미, 알타리동치미, 얼갈이열무물김치, 오이소박이물김치, 돌나물물김치

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.05

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  PB상품으로 알아보는 기업윤리의식

  어제 (17 일 ) 동일 회사 제품 깍두기에서 기준을 초과한 식중독균이 검출된 데 이어 위반행위가 추가로 확인됨에 따라 , 제품 제조업소와 판매업소에 대한 행정처분 기간은 늘어나게 ... 10 진미농산에 위탁 생산한 PB 상품 고춧가루에서 식중독균이 검출 홈플러스 월드컵점에서 판매되는 연어초밥에서 식중독균 ‘ 리스테리아균 ’이 검출 2011 11 ‘ 아삭하고 시원한 깍두기 ... 문제 제기 - 큰 제조업체와 작은 제조업체의 피해차이 - 사례 ：이물질 , 품질저하 , 자기잠식 4.

  리포트 | 30페이지 | 4,900원 | 등록일 2011.12.12 | 수정일 2015.04.29

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  김치의 세계화방안 및 김치의 모든것

  김치의 제조 원리5. 저장6. 김치의 영향과 효용7. 사회ㆍ문화 속의 김치8. 김치와 기무치의 비교Ⅲ. 나오며※참고 문헌--Ⅰ. ... 크게 김치류, 깍두기류, 동치미류, 절임류, 짠지류, 식해류 등으로 구분할 수 있고, 이것을 세분하면 100여종이 훨씬 넘는다. ... 이럴 때일수록 우리의 전통 식문화에 대해 더 잘 알아야 하기 때문에 우리의 전통음식인 ‘김치’에 대해서 어원, 발달과정, 종류, 제조원리, 저장방법, 영양과 효용과 사회문화 속에서의

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.10

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  전통가공식품 현황과 실태

  ▶김치배추 등 배추류를 주원료로 하여 절임, 양념혼합공정을 거쳐그대로 발효시킨 것이나 이를 가공한 것∨배추류: 배추김치, 보쌈김치, 백김치,물김치, 배추겉절이, 배추동치미∨무류: 깍두기 ... 우리 농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법이나 이에 준하는 방법으로 제조, 가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛, 향, 색깔을 내는 식품Ⅱ. ... 기술적문제, 세균, 위생상의 상태 등의 문제로 낮음장류의 판매액은 증가하나 판매량은 감소하는 이유원료의 고급화(국산, 유기농), 패키지 차별화(유리병 타입), 제조공법 차별화 등을

  리포트 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.04.29

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  계절밥상 마케팅 전략(SWOT, 4P 등)

  대표메뉴 : 기마 고추장 삼겹살구이 , 두부 김치찜 , 비비고 닭강정 , 잔치소면 , 깍두기 볶음밥 , 곤드레 솥밥 , 쌈 밥 등4 계절 각각의 영양을 담은 산지 식재를 직접 공수하여 ... Vintage 컨셉의 인테리어는 추억의 향수를 느낄 수 있도록 연출 하고 있어 부담 없이 즐길 수 있는 장소이다 .시스루 마케팅 제품에 대한 신뢰성 확보를 위해 원재료 , 제품의 제조

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.01.18

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  식품관련 기사 스크랩(개인의견)

  농심은 잃어버린 소비자의 신뢰를 되찾기 위해선 제조 과정을 투명하게 보여야 할 의무가 필요하다. ... 상식적으로 이해되지 않는다.이는 유통과정이 아니라 제조 과정에서 들어갈 가능성이 더 크다는 것이다. ... 그리고 식품을 돈벌이가 아닌 내 아이가, 내 부모가, 내 가족이 먹는다는 일념으로 만든다면 좀 더 이러한 식품사고가 줄어들지 않을까라고 생각한다.대형마트 깍두기·포기김치서 식중독균

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.25

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  김치

  이는 죽순을 소금 외에 술지게미나 쌀죽 등을 섞어 제조한 발효식품으로 짐작된다. ... 가공법은 서유구의 『임원십육지(林園十六志)』에 다양한 김치 제조방법이 소개되었다. ... , 굴깍두기, 아가미깍두기, 명태깍두기, 쑥갓깍두기, 우엉깍두기, 숙깍두기, 대구깍두기, 대구알깍두기, 즉석용 흰깍두기, 열무오이깍두기, 오이깍두기, 풋고추깍두기, 풋고춧잎깍두기,

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.28 | 수정일 2021.09.25

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  김치

  김치의 시대별 변천사를 정리하면 다음과 같다.시대참고문헌기록 내용김치 형태삼국시대三國志 魏地東夷傳삼국지 위지동이전저(菹:소금절임) 제조 라는단어 등장산채류와 야생채류를 이용한 소금절임위주의 ... 나박김치,백김치, 열무김치, 동치미, 깍두기, 갓김게 간을 맞추고 국물을 넉넉하게 부어 시원한 맛을 즐기는 것이 특징이다. ... 창란젓깍두기·채김치·동치미·가지김치·해물김치 등의 김치가 유명하고, 특히 각종 해물을 듬뿍 넣어 담그는 해물김치는 이 지방의 별미로 손꼽힌다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.05

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  계절밥상 4P, stp, SWOT,

  수 있도록 연출 하고 있어 부담 없이 즐길 수 있는 장소이다...PAGE:15URBANPLANNING15마케팅 전략-시스루 마케팅제품에 대한 신뢰성 확보를 위해 원재료, 제품의 제조 ... 10URBANPLANNING10그릴 & 핫 코너에서는 황토가마 기법을 이용한 즉석 메뉴들은 맛 이상의 감동을 선사합니다.대표메뉴 : 기마 고추장 삼겹살구이, 두부 김치찜, 비비고 닭강정, 잔치소면, 깍두기

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.21

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  7일간(일주일간) 의 식단의 영양소 칼로리 분석,식품교양전공 레포트,식품영양학,식품공학,영양사

  빵은 제조 과정에 설탕이 많이 들어가고 밥보다는 복합당질이 적기 때문에, 2일차 식단처럼 빵 위주의 식사를 계속하면 살이 찌게 될 것이다.칼슘을 보면 1일차와 마찬가지로 칼슘이 권장량보다 ... 254.930.630.3610.140.1723.7515.450.040.020.320.20153.7200.080.080.73돼지고기김치찌개1인분2978.6121.319.78164.24.211348.92214.780.740.2763.2816.750675263.2167.482.096.97깍두기

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2020.06.05

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  김치의 연구동향 및 시장제품

  K i m c h i정의 유래 재료 주성분 효능 제조공정 영양학적 의의 품질기준목차숙성 지역별 계절별 김치 vs 기무치 세계의 김치 김치캐랙터 김치박물관주원료인 절임배추에 고춧가루, ... , 어리김치, 가지김치, 파래김치무청김치, 얼갈이 배추김치, 콩나물김치, 무오리 북어짠지, 창란젓 깍두기우엉김치, 부추김치, 고추김치통배추김치, 숙깍두기, 장김치, 감동젓, 나박김치 ... , Mg 함량 ↑ 유산균 167배 ↑수요현황단위: 만톤무, 배추 수요량수요현황연도별 - 한국 농촌 경제 연구원 -업체현황한국 김치절임 식품 공업 협동조합한국 식품 개발 연구원김치 제조

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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  김치관련 보고

  배추김치(33.9%), 깍두기(23.6%), 총각김치(13.6%), 오이김치(11.7%), 열무김치(10.7%) 순으로 나타남. ... 폐백품목 중 발효식품이 널리 퍼졌음(간장, 된장,젓갈류 등) 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 ... 차1.김치산업의 국내외 동향 2.김치산업의 문제점 3.김치의 연구개발의 목적 및 필요성 4.김치의 상품화 전략 및 기술방향 5.결론 6.참고문헌1.김치산업의 국내외 동향국내 김치 제조업체수

  리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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  농촌진흥사례

  -전통음식 체험 : 허브 마을의 특징답게 허브 음식(비빔밥, 주먹밥, 동동주)을 제조하거나 시식할 수 있다. ... 주요체험으로 배깍두기 만들기와 캠핑이 있으며 정보화 마을이라는 이름답게 온라인에 홈페이지운영을 활성화하여 참여자가 매우 많은 편이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.15

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  영유아영양(영유아영양중요성, 영유아영양지침, 영유아생리적특성, 영아기영양, 유아기영양)PPT, 파워포인트

  재료나 제조방법이 명확하지 않은 것2) 유아기의 영양필요량 - 유아기에는 성장과 활동에 필요한 열량이 많이 필요하지만 너무 많은 음식을 먹으면 소화에 부담을 주기 때문에 농축 열량원인 ... 잔멸치볶음 250 150 40 25 259.3 80.1 5.5 22.5 8.8 2.4 0.3 3.7 17.2 8.4 9.0 76.1 1.16 0 0.0 점심 쌀밥 설렁탕 동그랑땡 깍두기

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.08 | 수정일 2016.03.07

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  김치 마케팅 사업제안서.

  미드미 (싱가포르 수출) ▶소 재 지:부산시 해운대구 제송동 ▶수 출 품 : 배추김치, 총각김치, 깍두기 외... ... 김치제조생산과정 4. 취급상품의 개요 5. 마케팅 전략 6. SWOT분석Ⅳ.부문별 사업추진 계획1. 사업방향 및 목표 2. 판매(매출)계획 3. 수출계획 4. 사업추진 절차 5. ... 취급상품 및 마케팅전략▣ 3.김치제조 생산과정*김치 및 원산지이미지 ①이미지 ②김치 및 원산지이미지 ①이미지 ②구 분내 용상품명배추김치 및 각종김치류출시일2009.10.01용량 및

  리포트 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.07.19

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  한식의 배색 (눈으로 먹는 오방색)

  고기품위있는 우아한고유 전통색을 담은 한식요리주류(酒) 장류(醬) 나물류 죽류주류(酒역사 속 전통주 고삼국사기에 고구려를 세운 주몽(동명왕의 건국담 삼한시대:→ 곡주를 바탕으로 제조 ... 김치류 중 깍두기는 차리지 않는다일반적으로 점심 때나 잔치 때 많이 이용 주식으로는 냉면, 온면, 또는 떡국이고 그 밖의 요리로는 냉채, 편육, 잡채류, 전류, 과일, 과즙 등이다. ... 김치류 중 깍두기는 차리지 않는다주안상주류만을 준비해서 차리는 상 • 마른 안주 육포, 어포, 건어물 등 • 진 안주 전, 편육, 회, 겨자채, 찜, 신선로,, 전골, 고추장찌개,

  리포트 | 73페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.22

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  다양한 우리나라의 음식

  사용한 김치 21종 등 187종이나 됨 하지만 우리가 일상생활에서 자주 먹는 김치는 10종 정도임(배추김치, 총각김치, 동치미, 열무김치, 백김치, 나박김치, 오이소박이, 파김치, 깍두기 ... , 황국균이용 한국식 : 콩 단일 원료만으로 제조, 고초균과 황국균 이용장류(2) 장의 우수성 우수한 단백질 급원 식품 저장성이 뛰어난 식품 우수한 기능 - 된장의 항암효과 - 노화 ... 갓김치)우리나라 대표 음식-김치(7) 지역에 따른 특성과 김치의 종류 - 함경도 : 생선이 흔하여 김치에도 생태, 굴 등 담백한 해산물을 넣어 시원한 맛을 냄, 쑥갓김치, 함경도대구깍두기

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.30

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  보육실습일지5월

  연계귀가지도각자 소지품 가지고 귀가 지도함실습생 평가지도교사조언 및 평가보육실습일지결재실습생지도교사원장印印印반 명일시2013년 5월 8일수요일날 씨결석 영유아주 제솔솔 바람이 불어요소주제조물조물 ... , 시소타기11:30~12:00자유선택활동블록으로 구성된 꽃밭에 꽃을 꽃아 보도록 한다모두 참여할 수 있도록 지도함12:00~13:00점심시간참치김치째개, 버섯잡채, 감자채볶음, 깍두기 ... 00자유선택활동창의적표현 -“말랑말랑 점토로 뭘 만들 수 있을까”점토를 가지고 뱀을 만들어 본다모두 참여할 수 있도록 지도함12:00~13:00점심시간김치된장국, 잔멸치구이, 콩나물무침, 깍두기

  리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.05.27

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