"보리를 이용한 요리" 검색결과 501-520 / 1,693건

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  식물성, 동물성식품

  기타 두류- 강낭콩 : 주성분은 전분, 건조 시 단백질은 20% 정도.- 완두콩 : 껍질이 부드러운 연협종은 풋콩이라 부르고, 채소로서 중국요리에 많이 이용됨. ... .- 미곡(쌀), 맥류(보리, 밀), 잡곡(옥수수, 귀리, 메밀, 조, 수수 등)을 가리킴.- 곡류의 구성 : 왕겨(부피), 쌀겨(과피, 종피), 호분층, 배아, 배유- 단백질 10% ... , 동물성 단백질원 제공.· 대량생상 가능, 1차 가공으로 주식이용이 가능.1-1.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.04 | 수정일 2016.06.16

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  [A+] 프랑스에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

  스크램블 에그가 있고 거위간 페이스트, 수프, 송아지고기, 바닷가재 요리등에 이용 트뤼플을 넣어 먹는 요리는 트뤼플 맛이 살도록 요리 맛 이 단순한 것일수록 좋다고함.샤또브리앙 스테이크 ... (Escargot)◆ 살이 오동통하게 오른 거위나 오리간을 이용해 만든 요리 ◆ 크리스마스와 연초에 프랑스 에서 먹는 음식 ◆ 세계 3대 진미로 꼽힘 ◆ 푸아 그라(Foie gras ... 중 적포도주의 향을 이용하는 대표적인 요리 쇠고기 사태살에 적포도주를 듬뿍 넣고 조리한 것 프랑스의 부르고뉴 지방의 지방색 이 강한 음식코코뱅(Coq au Vin)닭고기와 야채에 포도주를

  리포트 | 63페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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  동양권과 서양권의 식생활 문화의 차이

  한(漢)나라 때부터 주식으로서 수수를 가장 많이 이용했고, 이 밖에 밀 ·조 ·보리 ·쌀 등의 곡식과 밤 ·복숭아 ·귤 등의 과일, 물새 ·물고기 ·양 ·돼지의 고기를 식용으로 하였다 ... 인간은 오랜 경험을 통하여 인간은 자기가 속한 환경 속에서 먹을 수 있는 음식을 발견하고 이것을 먹기 좋게 분쇄, 절단하는 방법에서 나아가 가열, 발효, 조미료의 개발과 이용 등 조리기술을 ... 조 ·쌀 등은 낱알인 채로 시루에 넣고 쪄서 먹었다.송대(宋代)가 되어 식생활이 향상되고 음식점도 생겨나서 돼지고기 요리를 주체로 하는 오늘날의 중국요리의 기초가 되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.01

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  전통떡/떡/기원/역사/종류/문화/시식/절식/떡살무늬/한국문화

  주로 점성이 강한 찹쌀이나 멥쌀을 사용하며, 밀·보리·감자 전분 등을 이용하기도 한다. ... 우리나라에서는 청동기시대 후기에는 농경문화가 활발해졌는데 당시의 곡물은 기장·조·콩·팥·보리·밀 등이었다. ... 단순히 곡물을 쪄 익혀 만들던 것을 다른 곡물과의 배합 및 과실, 꽃, 야생초, 약재 등의 첨가로 빛깔, 모양, 맛에 변화를 주었다.조선 후기의 각종 요리관련서들에는 매우 다양한 떡의

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.21

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  동양사의 재조명 중간고사

  보리 →飯館?飯店, 화남―귤?쌀- 먹거리의 지역차- 4대 요리?산동 : 해산물·탕?강소 : 해산물?채소?과일 풍부?사천 : 麻剌? ... 광동 : 다양한 재료 및 서양요리법 혼합(5)현대 중국인의 식생활 : 油條? ... 羊 : 춘추전국시대 기록(2)토지확보를 둘러싼 농경민과 유목민의 경쟁- 양고기 ↔ 돼지- 유목민의 토지이용- 우유와 곡물(3)작물의 남북방 한계선- 회수- 화북―탱자?밀?조?

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.05 | 수정일 2015.11.19

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  중고등학교 식단작성

  ●Availavility/Seasonality.봄철 나물인 달래를 이용하여 국을 만들었고 따로 나물요리를 하면 손이 잘 가지 않지만 국에 넣으면 국물과 같이 먹어지기 때문에 더 잘 ... 농촌진흥청3.표준레시피(7인분)보리밥/달래두부된장국/폭찹/양상추키위샐러드/배추김치●보리밥1인 분량한 공기조리소요시간조리기물기기밥솥재료명재료량(g)만드는방법사진백미보리7001401.* ... -기호: 학생들이 좋아하는 돼지고기를 서양식인 폭찹으로 요리했다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28

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  음식문화

  북아프리카 - 모로코 : 보리와 밀 , 옥수수를 이용한 패스트리가 다양하여 세끼 식사에 곁들 여 먹는다 . ... 육류요리가 발달하였다 . ... 음식은 돼지고기를 스지 않고 곡물 위주의 요리가 주를 이룬다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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  일본의 음주 대중문화

  하지만 일본에는 재료에 따라 감자소주, 보리소주, 고구마소주 등 여러 가지가 있다. ... 최근에는 김치를 이용한 다양한 안주가 생겨났다고 한다. ... 주재 료인 닭뿐만 아니라 돼지고기 등을 이용하기도 하고 다양한 채소와 과일을 곁들이는 음식이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.27

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  식품구성탑

  향이 독특하고 씹히는 소리와 느낌이 좋아 여러 요리에 사용된다. ... 흰 찰쌀 보리쌀특징 : 800g (1950원)찰지고 담백 혼식용 보리밥 보리떡 미숫가루 보리국수영양성분 : 섬유질이 풍부 , 비타민류 무기성분 필수아미노산이 많음원산지 : 국내산판매원 ... 유기농 신선초특징 : 500g 1봉 (2670원)친환경농법을 이용하여 바로 녹즙으로 먹을 수 있다.영양성분 : B12 칼슘 갈륨 풍부.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.14

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  한중일 음식 문화 차이

  다양한 요리의 종류에 비해 기구는 간편하며 단순. 냄비, 볶음냄비, 그물조리, 찜통 외에 몇 가지가 전부.(4)요리에 녹말의 이용이 많다. ... 또한 중국에서도 아주 특이한 식 재료를 이용하기로 유명하다-상해 요리(남경 요리): 따뜻한 기후의 영향으로 풍부한 해산물과 쌀 생산지로 유명하므로 쌀과 함께 먹을 수 있는 요리가제일 ... 과거의 일본은 쌀도 차지지 않고 잡과 콩 제품의 이용이 발달하였다. 종교적인 이유로 육식문화가 발달하지 못한 대신에 단백질급원으로 콩과 콩 제품 이용이 발달하였다.

  리포트 | 39페이지 | 4,200원 | 등록일 2009.11.14 | 수정일 2013.12.06

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  만3세 밀가루프로젝트 참여수업계획안

  멋지게 밀과보리가 자라네 (또는 빵가게 노래) 노래 부르고 나서 자리에서일어나도록 할게요. 준비됐나요C: 준비됐어요.T: 시작해도 될까요? ... - 네임카드를 이용해 출석을 확인한다.- 다함께: (네임카드를 보여주며)당신은 누구십니까? ... 우리가 캡슐을 찾으러 가는 동안 쿠키가 되기 위해 필요한 요리 재료를 준비해 주어야 해요.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.15 | 수정일 2023.05.21

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  영유아기 식생활과 관련된 문제 - 아토피

  보리밥으로 이 여드름을 덜 나게 할 수 있는데, 이를 잘 생각하면 어떤 아토피 증상에 보리를 써야 할 지 알 수 있다.5) 콩 먹느냐 마느냐 그것이 문제로다예전에 콩밥을 꼭 먹어야 ... 너무 피부가 건조하면 약간 부담스러우니 이럴 땐 간장, 된장 등을 이용하여 깻잎의 숨을 죽일 필요가 있다.8) 죽음에서 피어나는 생명 - 표고와 팽이동식물이 죽으면 분해자인 균류가 ... 요리에 해당하는 영어 쿠킹은 굽는다는 뜻이지만, 한자어 요리는 생각할 료, 이치 리곧 이치를 생각한 다는 뜻이다 인삼과 대추를 달일 때 뚱뚱한 사람에게 마른 인삼은 2살 진 대추는

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.16

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  세계음식문화- 독일음식체험 후기 REPORT

  이러한 독일 음식문화의 일반적인 특징은 다음과 같다.1) 소시지를 이용한 요리가 발달하였다.① 독일 소시지독일의 햄과 소시지는 보통의 독일 가정이라면 식탁에 하루도 빠지지 않고 늘 ... 어린이들을 위한 무알콜 맥주도 있으며, 우리가 생수를 사먹듯이 독일인들은 맥주를 마신다.맥아용 보리와 호프를 재배하기에 최적의 기후를 갖춘 독일은 석회질이 많은 물 대신 맥주를 음료수처럼 ... 주로 기름이 많은 고기요리와 함께 먹는다.또, 우리의 김치찌개와 비슷한 요리도 있다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.27

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  당뇨PPT

  인슐린이 최고로 작용하는 시간에 음식이 이용될 수 있도록 간식을 섭취 g. ... 줄 수 있으므로 많이 먹도록 함 - 과일주스보다는 생과일을 껍질째 먹기 - 채소즙보다는 생채소나 나물반찬으로 먹기 - 도정되지 않은 곡류나 잡곡 등을 많이 사용 - 고기나 생선 요리 ... 보리1/3 백미 6큰 술잡곡밥 현미, 찹쌀, 백미 각각 3큰 술현미밥 현미 6큰 술, 백미 3큰 술-어 육 류저 지 방닭가슴살구이 닭고기 60g어묵국 어묵 25g해물탕 홍합 35g

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.21

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  8체질 solo 레스토랑 사업계획서

  고사리, 오뎅금양 체질 일별 메뉴제품/ 서비스 제공 전략 – 메뉴 세부 계획♬ 깐풍게요리 깐풍기 소스에 게를 이용한 요리 꽃게, 피망, 밀가루금양 체질 일별 메뉴♬ 냉이 조개국 냉이와 ... 조화 닭가슴살, 수삼, 청주, 간장, 고추기름 등제품/ 서비스 제공 전략 – 메뉴 세부 계획체질별 일반 메뉴 - 금양체질금양체질의 유익한 음식 재료모든 조개 종류, 쌀, 메밀, 보리 ... 오이, 배추, 캬베쓰, 기타 푸른 채소, 고사리, 게, 새우 굴, 젓갈, 기타 대부분의 생선, 코코아, 초콜릿, 바나나, 파인에플, 딸기 등♬ 일반 밥 반찬류 밥류 : 쌀, 메밀, 보리

  리포트 | 93페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.02.13

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  주방기구사용방법

  마르도록 하고 물기가 마른 후에는 뚜껑을 닫아 먼지나 이물질이 들어가는 것을 방지한다.4) 그릴- 그릴은 볶음이나 부침요리에 주로 이용한다.그릴은 요리가 끝난 후 세제를 이용해 깨끗이 ... 밥짓기가 완료되면 벨소리가 나고 램프의 불이 뜸들이기로 넘어간다.⑥ 뜸들이기가 끝나면 불이 완료에 들어온다.⑦ 사용이 끝나면 가스중간 밸브를 잠근다.2) 가스취반기- 주로 국이나 보리차를 ... 씻어 닦는다.② 밸브를 열고, 가스총을 이용해 불을 붙인다.③ 튀기거나 볶을 재료를 솥에 넣고 조리한다.④ 조리후에는 밸브를 잠근다.⑤ 세척시 세제를 이용한다.⑥ 회전솥은 돌려 물이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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  러시아인의 생활문화 - 러시아의 음식문화

  맥주는 호밀, 보리, 귀리로 끓였으며, 호밀로 만든 것을 최고로 여겼다. ... 루시에서 야생 꿀벌들로부터 채취했던 꿀은 단맛을 내는 향신료 이외의 용도로도 이용되었는데, 특히 알코올 음료의 기본 재료로서 널리 사용되었다. ... 그것은 오늘날까지도 남부지방의 주민들에게 발효시켜 신맛을 낸 ‘보르시치’(борщ)를 만들 때 이용된다.키예프 시대의 루시인들은 알코올 음료를 발효시키는 방법으로 얻었다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.08

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  조리과학 정리

  조리의 개요① 요리와 조리요리는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위, 요리는 만드는 것, 완성된 것, 만드는방법의 기획 등의 뜻을 포함 조리에 의하여 만들어진 것을 요리라 한다.조리는 ... 포를 뜬 보리멸이나 뱅어와 같이 맛이 섬세한 작은 생선 등에 적합한 방법으로 전체적으로 부드럽게 소금 간을 할 수도 있고 또 생선의 씹히는 맛을 좋게 하는데 효과적이다.* 소금 절이 ... 식품이 주방에서 다시 가공되는 과정, 식품의 가식부분만을 정리하여 조리기구로익히는 과정이다.② 요리와 조리의 차이점요리는 조리보다 더 넓은 의미로 요리는 조리라는 의미도 포함한다.그에

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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  단체 급식의 이해

  단체 급식의 이해(식단 작성 레포트)◈ 식품교환표를 이용한 메뉴 작성1단계. ... 끼니별 소계, 1일 총계의 교환수가 4단계의 끼니별 교환수 배분 계획과 일치하는지 확인한다.8단계. can program을 이용하여 영양가를 분석한다.학교 급식의 영양관리기준을 이용한 ... 그 이유는 다른 모든 식단과 다르게, 특히 수요일 저녁의 식단이 일품요리로 구성이 되어 적정한 영양소를 제공하지 못하였기 때문이다.열량 영양소의 구성비율에 대한 영양분석구분에너지(kcal

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.04

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  스시 마쯔리 전통 일본식 회전 초밥집 경영전략

  주말(토,일,공휴일)런치(12:00~15:00) 18,000원디너(17:30~22:00) 23,000원(부가세 별도)제외품목 : 오도로, 전복, 성게알, 보리새우- 가격 :? ... 스시를 만들기 때문에 주방장과 거리가 가까워 궁금한 점들을 자주 물어볼 수 있다.⑥ 점심시간이나 주말에는 사람이 많아 기다릴 때가많은데 입tation)① 신선도와 영양이 필수요소로 이용의 ... 돈가스, 우동, 오코노미야키(철판요리), 다코야키(문어구이), 규동(덮밥) 등이 그것이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2014.05.14

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