"착향료" 검색결과 401-420 / 477건

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  [조리학]식품첨가물에대해

  ●착향료, 감미료이 외에도 식품의 향기를 증진시키기 위하여 첨가하는 착향료, 그리고 당뇨병 환자용 식품에 단맛을 내기 위해 사용되는 감미료인 사카린과 아스파탐이 있다.이전에는 감미료로 ... 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종인데, 보존료, 살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 표백제, 조미료, 감미료, 향료 ... ●착색료또 식품의 가공과정에서 손실된 색을 복원하거나 식욕을 돋우기 위해서 착색료를 넣기도 하는데, 누구나 녹색의 귤보다는 주황색의 귤을 살 것이며, 포도 음료수는 보라색이면 더 맛이

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.28

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  플레인 요플레 비교분석 보고서(성분분석)

  또한 트렌스 지방이 없고 칼로리가 낮아 고급 식용유로 알려져있다.합성착향료(synthetic flavoring agent) : 여러 물질을 화학적으로 합성하여 만든 향료.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.05

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  [식품]건강기능식품과 식품첨가물

  아스파탐 등), 조미료, 산미료, 착향료, 착색제, 발색제영양강화 : 비타민/무기질/아미노산 첨가제조공정 : 팽창제, 소포제, 추출제 등품질개량제, 유화제, 피막제(신선도유지)..PAGE ... 유해성 누적 가능..PAGE:3식품첨가물의 용도 및 분류부패 및 변질을 막아주는 것 : ①보존료(방부제)/살균제;과잉섭취→독성 ②산화방지제(지방 산패방지);과잉→독성기호증진 : 감미료(

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.23

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  [제빵]제과제빵에 사용한 식품첨가물 종류의 특성

  제과제빵에 사용되는 식품 첨가물의 종류관능을 만족시키는 첨가물: 조미료, 감미료, 산미료, 착색료, 착향료, 발색제,표백제식품의 변질, 변패를 방지하는 첨가물: 보존료, 살균제, 산화방지제식품의 ... 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물의 종류의 특성착향료-C-멘톨, 계피알데히드, 벤질 알코올, 바닐린 등.식품의 냄새를 강화 또는 변화시키거나 좋지 않는 냄새를 없애기 위해 사용①수용성 ... 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물의 종류의 특성산미료-식품의 조리, 가공시 신맛을 내기 위해 사용식품 산미료-식품에 신맛을 내기 위하여 사용하는 식품첨가물산미료는 식품에 신맛을 줄 뿐만

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.30

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  식품첨가물의 올바른 인식을 통한 식생활개선방향

  이 뿐만이 아니라 콜라에 포함된 인산은 치아나 뼈의 구성성분인 칼슘을 파괴하고, 또한 콜라의 착향료로 쓰이는 계피 알데히드 보루네올이라는 독성이 강한 물질은 구역질, 정신착란, 경련을 ... 이 모든 것들은 보존료 ·살균제 ·산화방지제 ·착색제 ·발색제 ·표백제 ·조미료 ·감미료 ·향료 ·팽창제 ·강화제 ·유화제 등 여러 용도로 사용되고 있는 실정이다.표1.)- 식품첨가물의 ... 각 가정에서는 조금 귀찮더라도 각종 화학조미료 사용을 자제하고 천연식품들을 이용하여 조리하는 식습관이 필요하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.11

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  식품첨가물 (인공색소, 인공향과 향미 증진제, 안정제)

  에스텔 이외의 착향료로 계피알코올은 일명 styrone라고하며, LD50 = 1330 mg/kg이다.? ... 착색료가 지정되어 있다. ... 식품가공상 식품에 착색료를 첨가할 경우가 인체에 해가 없는 천연색소를 사용하는 것이 바람직하지만, 여러 가지 이유 때문에 합성 착색료가 많이 쓰인다. 15종의 타르 색소와 기타 7종의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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  사과쨈 만들기

  보통 딸기잼이 일반화되어 있다.부원료로는 감미료, 강화제, 보존료, 산미료(구연산, 사과산), 착색료, 착향료, 호료 및기타 식품제조용제(식품가공용제, 품질개량제) 등을 사용하고 있다

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06

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  불량식품의 실태 및 문제점, 극복 방안

  불량식품의 맛을 위해 값 싼 합성착색료나 착향료가 첨가된다. ... 불량식품에 첨가되는 발색제, 인공 조미료, 감미료, 팽창계(빵이나 과자를 부풀릴 때 사용하지만 카드뮴, 납등의 중금속 합량이 높고 불량식품에 많이 첨가되는 위험한 첨가제이다) 등은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.12

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  서울우유 두잇 마케팅

  합성착향료를 사용하지 않아 두유 고유의 맛을 간직한 제품이고 콩을 통째로877.78%두유가 1970년대 처음 상품화된 이래로 1980년 이후 다수의 두유 업체가 생겨나게 되었으며 두유시장

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.12

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  효모추출물(이스트비)

  효모추출물(이스트비)1.성분 : 효모추출물, 분리대두단백질, 벌꿀, 유당(우유), 옥수수전분,파인애플/바나나향(착향료), 스테아린산, 제삼인산칼슘, V B12* 1회 분량당 함량 :

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.15

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  껌기초제와 식품가공보조제

  일본에서는 잔류 초산비닐의 농도를 5ppm 이하로 규정하고 있을 정도이나 우리나라의 경우 기준조차 마련되어있지 않은 것을 찾아 볼 수 있다.뿐 만 아니라 껌 일반 식품의 합성착향료

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  [환경]식품첨가물

  acid, 헥산계조미료 등 13개 품목, 착향료로서 계피 알데히드, 방향족 알콜류 등 86개 품목, 보존제로서 안식향산 및 소르빈산과 그 염들을 비롯하여 13개 품목, 산화방지제로서 ... 에스텔 이외의 착향료로 계피알코올은 일명 styrone라고하며, LD50 = 1330 mg/kg이다.3) 식품첨가물의 용도에 따른 분류식품첨가물은 그 화학 구조나 사용목적, 기능이 ... 가정에서부터 화학조미료의 사용을 줄이고 천연조미료를 사용해야 하며, 우리나라에서 생산되는 천연식품자원으로 고유의 천연조미료를 개발하는 것도 시급한 문제이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

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  우리나라와 외국의 기능성식품

  와이냉동가당난황액 ( 계란함유 )], 매실농축액 ( 고형분 65%)0.8%, 파인애플과즙농축액 , 차조기농축액 ( 고형분 65%)0.05%, 합성착향료 ( 매실향 ), 알로에겔동결건조분말 ... 그 뒤 88 년 롯데제과 ( 대표 : 한수길 ) 에서 충치균의 활동을 억제하는 무타스테인과 천연감미료 파라치노스를 사용하여 치아건강과 충치예방의 효과를 지닌 「노타임」을 출시했으며

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.12

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  [독후감] 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹을 읽고 분석 및 대안도출

  그런데, 식품에는 단순히 ‘딸기향 합성착향료’라든지 ‘가공치즈’등의 복합적인 명칭만 기재된 식품이 많았다. ... 인공조미료, 색소, 산화방지제 등이 첨가된 한국에서 주로 먹는 라면과 전혀 다른 음식이었다. 저자에 따르면 같은 식품이라도 가공방법에 따라 당지수가 다르다고 한다. ... 유화제는 유해물질을 체액에 잘 섞이도록 돕는 역할을 하기 때문에 체내 대사작용을 어그러뜨리는 역할을 한다.가게에서 쉽게 살 수 있는 치즈의 경우 유화제, 조미료, 향료, 색소 등을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.15

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  식품첨가물

  것이다9) 호료- 식품의 매끈하고 점성을 생기게 하기 위하고 분산안정제 결착보수제 피복제 역할도 한다- casein, 알긴산나트륨, 카제인나트륨, 등이 있으며 교과서 참조할 것10) 착향료 ... 식품첨가물의 용도별 종류와 그 특성- 기호성을 높이고 관능을 만족시키는 것 : 조미료, 감미료, 산미료,착색료- 식품의 변질을 방지하는 것 : 보존료, 살균료, 산화방지제- 식품의 ... 한다- 보존료의 효과에 영향을 주는 주요 인자가) pH : 산형보존료는 식품의 pH가 낮을수록 효과가 좋다나) 미생물의 오염도식품중에 오염된 미생물이 많을수록 효과가 저하되며, 부패

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.05

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  project관리론, 초코파이 공정도 마케팅분석

  초코파이 원재료 나눔식물성유지, 코코아분말,물엿모조 초코릿합성착향료(바닐라향), 콜라겐, 백설탕, 전분, 식염, 물엿, 유단백분머쉬멜로우밀가루(밀), 백설탕, 전란액, 식염(물), ... 부족유통의 기회 확대 (스타마케팅 이용, 해외시장진출) 차별성의 기회요인 판매방식의 변화 소비자가 원 하는것경쟁심화 포토당, 젤라틴, 식염, 코코아매스, 전분, 유화제(대두) ,합성착향료

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2015.09.11

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  바나나는 원래 하얗다 의 마케팅 분석

  ) 매년실시외부환경분석제품 비교 분석바나나는 원래 하얗다 (매일유업)바나나맛 우유 (빙그레)원재료 및 함량액상과당, 결정과당 바나나 농충과즙 천연 바닐라 향액상과당, 백설탕 합성 착향료

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.12

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  식품첨가물

  보존료가 외에도 식품의 향기를 증진시키기 위하여 첨가하는 착향료, 그리고 당뇨병 환자용 식품에 단맛을 내기 위해 사용되는 감미료인 사카린과 아스파탐이 있다. ... 감미료, 색소, 조미료 등의 사용에 대해 너무 민감한 소비자들을 볼 수 있으나 첨가의 이로움이 첨가의 해로움보다 크기 때문에 규격기준을 정하여 사용이 허가된 것이며 이들의 도움 없이는 ... 아스파탐, 솔비톨 등의 감미료는 소비자들의 건강지향 욕구로 인하여 저칼로리, 정장작용, 충치 예방 등의 기능이 강조된 감미료로서 청량음료, 다이어트식품 등을 대상으로 사용이 점차 확대되고

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31

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  멜라민으로 인한 피해사례 및 해결방안

  주표시면에 제품명의 1/2 이상 또는 12 포인트 이상 활자크기의 한글로 OEM 제품임을 표시하도록 하고, 업소명 및 소재지의 활자크기는 6포인트에서 8포인트로 확대하기로 하였음□ 합성착향료를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.17

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  식품첨가물

  우리가 알고 있는 방부제, 화학조미료, 감미료, 착색료, 착향료, 발색제, 산화방지제, 팽창제, 안정제, 살균제, 산미료 등이 다 식품첨가물의 종류이다. ... 산화방지제, 착색제, 감미료, 팽창제에 대해 자세히 알아보겠다.1) 보존료① 정의보존료는 일부의 살균료와 함께 방부제라 불리고 있다. ... 단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품 첨가물의 총칭. 크게 천연 감미료와 인공 감미료로 나뉜다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.12

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