"산동 요리" 검색결과 401-420 / 613건

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  식생활의 발전과정

  지역마다 제각기 두드러진 특색을 가진 중국요리는 크게 산동요리, 강절(강서·절강) 요리, 사천요리, 광동요리,북경요리로 분류한다2.서양의 식생활 발전과정1) 고대의 음식문화그리스? ... 혼센(本膳)요리 등이 나타나게 되며, 일본화된 중국식 요리인 싯뽀꾸(卓복)요리, 파를 쇠고기나 닭고기, 생선 등과 섞어서 조리하는 남방(南蠻) 요리 등이 나타나게 된다. ... 그러나 최근 들어 전통적인 일본음식과 향토음식에 대한 재인식과 함께 관심이 고조되는 경향이다.. 3)대표적인 요리대표적인 요리로는 회(사시미), 구이(야끼모노), 국물요리(시루모노)

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.05

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  중국음식문화

  이들 山東· 淮揚· 四川· 廣東요리를 중국의 4대 요리계통(四大菜系)이라 부른다.(1) 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜산동은 중국고대문화 발원지의 하나로 大汶口등지에서 灰陶 ... 後魏의 賈思협(가사협)은 에 북방요리자료를 수집하여 기재하여 산동 요리의 일부분을 찾아 볼 수 있다. ... 산동 요리는 황하유역 중 하류 및 기타 북방지역, 멀게는 동북까지 영향을 미쳐 "북방요리"의 대표가 되었다.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.06

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  [일본 식생활]일본으로 건너간 한국 음식

  7세기 초에 중국 동북지역에서 콩을 가져왔다는 기록이 있으며 서기 4∼5세기의 戰國策(전국책)에도 "韓(한)나라 사람들은 가난해서 콩만 먹고 산다"는 기록이 보인다.韓(한)은 당시 산동성 ... 굽는 불고기 요리법이 스키야키와 샤브샤브 같은 일본 전통요리법을 제치고 일반화되어 용어뿐만이 아니라 요리 그 자체도 일본 요리화 되고 있다.일본 사람들이 김치를 '새로운 향기(新香 ... 불고기고기를 숯불로 굽는 불고기는 한국의 전통적인 요리법의 하나이며 일본에는 없는 요리법이었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.08

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  [문화]의식주를 통해 본 중국의 역사-요약정리

  그 기후에 알맞은 요리법이 개발되어 중국의 4대요리라고 불리는 산동요리, 강소요리, 사천요리, 광동요리가 나타났다. ... 이러한 다양한 요리법은 각지에서 생산되는 여러 가지 먹을거리와 결합하여, 지역마다 독특한 풍미를 띠는 요리로 발전하였다.중국은 우리나라 사람들과 마찬가지로 중국 사람들도 농경생활을 ... 실크로드를 통해서 서역의 여러 가지 물품들이 전래되면서 밀이 중국에 보급되었다고 보는데, 이런 연유로 서역에서 중국으로 들어오는 통로인 간쑤, 산시 등지에서 밀가루로 만든 요리가 발달했다고

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.23 | 수정일 2024.01.03

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  [관광]인천차이나타운 관광개발의 방향

  이들의 5천 평에 청국의 영사 및 학교가 설치되었고, 중국 산동반도와의 정기 운항으로 화교의 숫자는 크게 늘어났다. ... 현재에는 화교 2,3세 1백 70여 가구 500여명이 살고 있으며 여러 중국 관련 상점, 요리점을 운영하며 생계를 꾸리고 있다.본격적으로 차이나타운 개발이 논의되기 시작한 것은 1992년 ... 중국음식점을 개업하기 시작했다.외국인토지법 외의 여러 차별대우로 이 지역은 점차 쇠퇴지역이 되었다. 1998년 이전까지 중국 동네에는 이른 아침 화교학교를 다니는 아이들과 서울의 중국요리점으로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.17

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  [인문]중국 문화의 이해

  중심으로 남쪽은 산동성, 서쪽은 태원까지한랭한 북방에서는 높은 칼로리 요구생선요리보다 육류 요리가 多. ... 맛을 살려내는 요리 위주풍부한 요리 재료 (살아있는 야생 재료를 사용하기도 함)대표음식 : 구운 돼지 고기 요리인 차소육, 고유저 등* 북경음식 (황하유역을 대표, 京菜)- 북경을 ... 중심으로 복건 ∙ 소주 ∙ 동강 요리 등 전체를 지칭→ 전세계에서 먹을 수 있는 중국 요리의 대부분다양한 외래 음식 문화의 정수를 흡수 – 서양식 조리법 가미맵지 않게 원재료의 담백한

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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  참이슬과 처음처럼

  12월 북경지역을 중심으로 출시된 '진로클래식'은 고급화된 패키지에 22도(375ml)제품으로, 중대형 한국식당 및 변화 수용성이 높은 중국의 20-30대 중산층을 대상으로 한국요리 ... 어울리는 깨끗하고 부담이 없는 술로 기존 백주와의 차별화 요소를 최대한 부각시켜 나가고 있다.최근의 중국내 한류 열풍과 2008년 북경 올림픽 붐을 최대한 활용해 심양, 북경, 산동

  리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.03.22

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  [외식사업경영학]일본 창업 사업계획서

  백화점과 롯데시네마, 병원등이 삼산동에 자리를 잡고 있어 예전 울산 최대의 상권이였던 성남동의 상권과 유동인구가 삼산동으로 많이 몰리고 있는 실정이다. ... 일본식 주먹밥인 お-にぎり(오니기리)와 데판야끼인 철판요리의 어울림으로 한국에서 잘 볼 수 없는 주먹밥 도시락문화와 철판요리 의 만남으로 사람들의 입맛을 충족시켜 줄 수 있을 것이다.컨셉상권의 ... 경우 각 철에 싱싱한 해산물을 이용하여 고객이 더욱 맛있는 철판요리를 느낄 수 있도록 계절별 철판요리를메뉴로 시행한다.설문지 조사나 통계를 보고 고객들이 선호하는 재료를 가지고 고객의

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.04.11

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  [중국 여행] 중국 대장정

  주변의 태 산과 곡부등작은도시로의 교통도 편리해 제남 을 구경하고 쉽게 주변의 관광도시로 이동할수 있다.** 중국의 산동 요리산동요리는 魯菜라고도 하는데 산동요리의 시발점은 춘추전국 ... 또한 明,淸대에 이르러서는 황궁식탁의 주요요리로 자리 잡았다. 산동요리는 크게 나누어 해산물을 재료로 하는 연해안 지역의 교동요리와 탕을 주로 하는 제남요리등 2가지가 있다. ... 춘추시대부터 진, 송, 명, 청을 지낸 2600년의 역사문화도시로, 산동의 성도다.

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.29

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  [중국문화] 중국의 음식문화 고찰

  곳에서 말린 후 양념을 넣고 차게 무쳐서 먹는 백운저수(白云猪手)등이 있다.4 산동요리(魯菜)산동요리는 옛나라의 명칭을 따서 노채라고도 부르는데 산동 제남(濟南)과 . ... (1) 중국인의 조리기술(2) 중국요리의 순서(3) 중국의 8대요리1 사천요리 2 강소요리 3 광동요리 4 산동요리5 복건요리 6북경요리 7 호남요리 8안휘요리4) 중국 일반인들의 ... 따라서 요리의 종류도 셀 수 없을 만큼 다양해서 외국으로 가장 많이 전파된 중국요리로 손꼽힌다.광동요리는 주로 조림, 볶음, 구이의 방식으로 요리를 하며 색과 장식에 많은 중점을 둔다

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.05.12

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  [중국의 문화]중국의 금기문화

  그리고 손님은 요리를 푸는 국자나 주걱 등을 뒤로 젖혀 놓지 않는데, 이는 재복(財福)이 밖으로 나가기 때문이다.주인의 경우에도 여러 가지 금기가 있다. ... 또 산동지역에서는 처음 음식으로 물만두를 끓여 내오지 않는데, 이는 물만두는 송별의 음식이기 때문이다. ... 그 이유는 물만두를 산동지역에서는 곤단포(滾蛋包, 곤단이란 "꺼져"라는 욕으로 사용됨.)로 부르기도 하기 때문이다.ⅴ.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.15

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  화교에 대하여

  즉 중화요리점의 부엌칼, 이발소의 가위, 재단에 사용하는 가위를 일컫는 것이다. 이러한 업종을 선호한 것은 큰 자본 없이 시작할 수 있는 일이었기 때문이다. ... 예를 들면 한성상회의 이사회는 산동인 2명, 광동인 1명, 남방계 1명의 비례대표로 이사회가 구성되었다. ... 북방회관은 산동, 하남, 하북, 산서성 등의 양자강 이북에 위치한 성과 만주 출신들로 이루어졌고, 남방회관은 강소, 절강, 안휘성 출신으로 구성되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.27

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  중국의 문화

  이처럼 중국에는 각 지방 특색의 음식 계보를 갖추고 있다.산둥 요리는 중국 북방에서 매우 유명한데, 산동이 바다와 접해 있기에 비교적 해물요리가 많다. ... , 魚香肉絲, 宮保鷄丁 가 유명하다.강소요리는 짜고 단 것이 적당해 입에 착 달라붙는데 조미료를 넣지 않고 찐 전어 요리가 유명하다.광동요리는 특히 재료에 세심하게 주의를 기울이는데 ... 색깔, 향, 맛, 형태를 완전하게 갖추고 있어 세계적으로 명성이 놓은 요리 중 하나는 조미료를 넣지 않고 찐 쏘가리 요리가 유명하다.북경요리는 한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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  풀무원의 해외마케팅 전략

  중국 현지의 콩 가격다음은 베이징 aT센터에서 신발지도매시장 가격자료 및 수광 도매시장(산동성) 가격을 조사하여 Real-Time으로 등록한 자료에 따른 중국 현지 콩 가격이다.품목명품종명최고 ... Main target: 상해에 거주하며 외국문화에 할 때 소수 단위로 먹는 경우가 많으므로, 한 번 요리할 때 사용하는 두부 양이 적다. ... 소비하는데 있어 20~30대, 40~50대, 60대 이상이 비슷한 입맛과 취향을 가지고 있는 것으로 판단된다. 10대는 두부의 주요 소비층이 아니며 대체적으로 10대 자녀를 위해 요리를

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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  [중국문화]중국의 음식(飮食), 술(酒), 차(茶) 문화에 대하여

  베이징을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 태원까지의 요리를 포함한다. ... 식사를 위한 요리이다. 열채의 끝에는 통상 생선 요리가 나온다. 생선 요리가 나온 다음 국물이 나온다. 중국어로 '탕(湯)'이라고 한다. ... 세 번째로 요리 기술인데, 유명한 중국 요리를 만드는 데에는 고도의 기술을 요구한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.08

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  [문화관광]중국 청도 보고서

  식사할 때마다 “볶음, 삶음, 튀김” 등 각종 요리법으로 다양한 반찬을 만든다. 때로는 자기 집에서 담백한 짠지를 담그기도 한다. ... 일반 현황1) 명 칭 : 靑島 (Qingdao)2) 위 치 : 산동반도 남단지만 기본요금에 따른 운행거리는 더 긴 편이다.1-3-2. ... 부잣집에서는 아이의 스승을 참배하고 나서 집에 돌아와 술과 맛있는 요리로 조상에게 차례를 지내고 주위의 사람들을 초대하여 기명식을 진행하는 뜻에서 연회를 베풀었다.장수주중국인은 예로부터

  리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.07

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  [중국] 중국 역사와 문화 필기

  다시 전국으로 퍼져나감)청나라 요리의 80%가 산동요리{대외적인 중국의 4대요리산 동우리가 접하는 대부분의 요리(에 퍼짐 ... 중국음식중국음식의 본류 : 가상채 집에서 항시 먹는 요리현재 우리가 먹는 중국음식은 거의 청 나라 시절의 요리임당 나라는 정형화된 요리각종 유명한 요리들이 북경 으로 옴⇒ (청나라시대때 ... 국경선 : 15개 국가와 접경선 (해안선 빼고)중국의 사해 : 동,황,남,서{산 지33%고 원26%분 지19%평 원12%구 릉10%장강(양자강) 6300km황하 5464km오악 ⇒ 산동성의

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.07

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  [현대중국의이해] 왕서방의후예

  북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 타이위안까지의 요리를 포함한다. ... 몽고족과 만주족이 가지고 들어온 산동요리와 양저우요리가 북경의 궁중 요리와 잘 조화되면서 발달된 요리이다. ... 요리기술에 있어서, 광동요리는 어느정도까지는 서양요리에서 많은 영향을 받았다. 광동요리는 광주지역요리, 조주지역요리 그리고 동강지역요리로 구성되어 진다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.25

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  [화교촌, 차이나타운, 견학, 국제경영] 인천화교촌 견학

  대부분 산동성의 화교이며, 90%이상은 중화민국국정이고, 중화민국국적만을 가진 해외교민입니다. ... 음식점을 경영하고 있어, 한국에서는 약 500여개의 중화요리교육을 다 받는 게 아니라 대만에서 교육을받는다고 하던데? ... 북성동, 선린동 일대의 5천 평에 청국의 영사와 학교가 설치되고, 중국의 산동반도와 정기적으로 배가 운영되면서 화교의 숫자는 더욱 늘어나게 되었습니다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.14

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  [중국요리] 중국 요리(지역별)

  상해요리는 상해의 특색에 베이징, 산동 소주, 무석, 사천, 광주, 항주, 안휘, 상주 등 여러 곳의 요리와 조리법이 어우러져 있기로 유명하다. ... 이 외에 동서남북의 사분법도 있는데 이에 따르면 동은 강남, 서는 사천, 남은 복건, 광동, 북은 북방, 산동이 각각 해당된다.(1) 광동요리광동요리는 광쩌우, 초우쩌우, 뚱쟝 등 ... 베이징요리는 한족, 만족, 몽고족, 회족 등의 전통조리법과 전국 주요 지방 - 특히 산동성의 맛을 지니고 있으며 명청 궁전요리의 기법을 전수 받아 자신의 독특한 맛을 이루어 냈다.조리

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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