"보리를 이용한 요리" 검색결과 361-380 / 1,693건

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  전통 장류의 제품 특성 및 세계화

  중국의 대표 적인 소스 볶음,해물요리에 많이 사용 두반장 : 주로 매콤한 사천요리등에 사용기꼬망 간장 (데리야끼 소스) 고기석쇠의 양념에 간장을 이용한 소스 대부분의 국가에서도 많이 ... 가공양조간장대두,탈지대두 또는 곡류 등에 누륙균 등을 배양하여 식염수 등을 섞어 발효,숙성시킨후 그 여액을 가공한식된장한식메주에 식염수를 가하여 발효한 후 여액을 분리된장대두,쌀,보리 ... ,수프,피자소스 등 다양한 요리에 사용, 특히 서양요리에서는 없어서는 안될 재료로 각종 요리에 맛을 내는데 사용되고 있다.이기금소스류 아시아,유럽,미국 시장에 폭넒게 진출 굴소스 :

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19

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  [일본음식문화][일본음식문화 자연조건]일본음식문화의 성격, 일본음식문화의 지역적 특성, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 배경, 일본음식문화와 자연조건, 일본음식문화와 식사예절

  대표적인 향신료로 정향, 클로버, 양파, 마늘, 칠리, 생강, 큐민, 스타아니스, 카르다몬, 보리수잎, 갈랑갈 등이며 코코넛우유와 생선소스는 이 지역 요리의 향과 맛을 결정짓는 중요한 ... 이 지역 식생활의 두드러진 특징은 대두의 이용이다. 대두를 두부, 간장, 두유 등으로 가공하여 이용하는데 발효, 볶음, 건조, 싹틔움 등의 방법이 이용된다. ... 웍은 볶음뿐만 아니라 튀김, 찜, 끓임, 브레이징 등 및 훈제에 이용될 정도로 용도가 다양하다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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  운동과 건강 리포트 - 건강한 식이요법

  저온 살균 후레쉬 우유(파스퇴르)1급 A원유100%(국산)첨가물의 용도보리 엿기름 :엿기름은 보리를 발아시켜(싹을 틔워) 말린 것을 분쇄한 것이다. 발아. ... 발근시킨 보리를 건조시켜 어린뿌리를 제거한 것으로 엿길금, 맥아(麥芽)라고도 한다. ... 따라서 부분적으로 경화된 식물성 지방이 오랜동안 요리에 사용되어 왔다. 그러나 최근 이들이 일으키는 건강문제가 대두되어 여러 연구가 이루어지고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,200원 (35%↓) 780원 | 등록일 2013.01.03

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  [한국외식산업의 역사] 우리나라 외식산업의 발전과정(한국 외식업 발달과정)

  제1단계(~1950년대: 식문화의 형성과정 및 음식업의 태동기)(1) 제1기(고조선~삼국시대: 주부식 분리형의 식문화)쌀 보리 조 등을 주식으로 하였으며, 콩을 이용하여 장을 만들어 ... (통일신라-고려시대: 승불사상의 식문화)다류와 한과류가 발달하였고, 채소류를 이용한 김치류의 개발과 일상식과는 다른 제례 연회 등의 식문화가 출현되었으며, 고기숭상과 요리법이 재현되었다 ... 그 후 부벽루(한식당), 대창옥(한식당), 백양루(냉면집), 백합원(양식당), 풍미당(제과점), 옥성동(중국제과점), 대관원(중국요리점), 동양루(한식당), 이문옥(설렁탕) 등이 전해

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.13

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  '겨울' 프로젝트

  조혜란(보리)- 눈사람 아저씨 ? 레이먼드 브릭스(마루벌)- 크리스마스 선물 ? 안느 구트망(비룡소)- 하늘나무 ? 토머스 로커(두레아이들)- 나무 ? ... 천문대 견학요리? 삶은 달걀 행성 만들기? 뻥튀기 행성 만들기? 우주인 식량 만들기조형? 1,2차 표상하기? 장갑무늬 그리기? 크리스마스크리 꾸미기? 눈사람 접기? ... 인터넷을 이용하여 확인한다.3. 과학 관련 자료를 찾아본다.4. 과학 관련 전문가에게 물어본다.5. 인터넷이나 관련 전문가에게 물어본다.6. 인터넷이나 백과사전을 찾아본다.7.

  리포트 | 45페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.12.08 | 수정일 2024.08.04

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  유럽의음식문화

  , 토끼요리, 송로버섯요리, 석화요리, 다양한 치즈를 이용한 요리, 샐러드 등 수도 없이 많은 요리가 알려져 있음7. ... 물, 호프, 효모 - 고대에는 보리, 밀과 함께 액체 빵으로 불려졌는데 기원전 1000년경 이집트인이 발견 - 보리의 종류와 볶는 방법, 발효법의 차이에 따라 색깔과 향, 맛이 결정 ... 보고를 수시로 내놓고 있지만 술이 모든 사람에게 다 시음할 때는 향기를 맡고, 색깔을 확인, 침전물이 있는지 살펴보고 맛본다.(4) 맥주 - 행복에 이르는 황금음료 - 주성분은 보리와

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2014.11.22

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  당뇨병을 가진 대상자의 교육자료 제작 - 식이요법

  곡류군 1교환단위에 들어있는 영양소는 당질 23g, 당백질 2g으로 100칼로리의 열량을 냅니다.▶ 쌀밥, 보리밥 70g (1/3공기) = 쌀죽 140g (2/3공기) = 삶은 국수 ... 지방군에 속한 모든 식품은 적은 량의 섭취로도 높은 열량을 내므로, 적정 체중을 유지하기 위해서는 튀김보다는 조리거나 볶는 요리, 나물, 무침 들에 소량씩 사용합니다.▶ 견과류 8g ... 모아서 총 6가지 식품군으로 분류하여 같은 식품군 안에서 교환섭취가 가능하도록 만든 표입니다.- 식품 교환표를 이용하여 식품을 교환할 경우에는 같은 군끼리만 바꾸어 먹어야 하고,

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.06

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  [일본음식문화][일본음식문화 종류][일본음식문화 역사]일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화 역사, 일본음식문화 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차

  우리나라는 젖의 가공과 이용이 역사적으로 왕성하지 않았다. ... 섭취하는 주식에 따라 밀문화권, 잡곡문화권, 쌀문화권, 근채문화권, 젖문화권으로 분류하며 세계의 많은 사람들이 전분성 먹이감인 쌀과 밀에 각각 1/3씩 의존하고 나머지 1/3은 보리 ... 특히 우리나라는 쌀 가운데 멥쌀을 평상식으로 이용하는 반면 라오스 태국북부, 운남의 일부는 찹쌀을 평상식으로 삼는다.쌀을 생산하는 지역에서는 젖을 이용하지 않던 지역이 많은 것처럼

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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  [음식과 세계문화] 강의 필기 3주차 한국의 음식 문화

  개발되어 한국 고기 요리의 전통을 이룸1.2.4 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물자원이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성으로 이를 이용한 음식개발- 특히 김치(Kimchi ... 서해안 : 쾌청일수가 길어 염전발달 및 간척지 사업에 적합- 이러한 환경은 농업개시 이전부터 어패류가 좋은 식량으로 사용됨(패총)- 어패류를 이용한 가공식품 발달1.2.3 육류- 지형상 ... 벼농사의 적기2) 잡곡농사- 좁은 지역이나 기후의 다양성으로 각 풍토에 맞추어 잡곡농사를 쌀농사에 겸함-관북(메밀)메밀 냉면/국수, 평안도(밀)-만두 밀국수, 황해도(기장) 경상도(보리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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  아웃백 기업분석과 아웃백 마케팅믹스 7P전략분석및 나의의견

  매일 아침 업체에서 특수 조리하여(보리+계란+캐러멜 등등)운송한다. ... 주문 시에는 Recommend & Reinforce 방법을 이용하여 고객에게 최상의 음식을 권유하며 주문을 받고, 외국인, 가족, 연인, 비즈니스 미팅 등의 성향을 파악하여 고객의 ... 수 있게 함으로써 장소에 전혀 구애를 받지 않게 서비스하고 있다.▶ 콜 어헤드 서비스아웃백 스테이크하이 이용하면 더욱 편리.▶ 그라스루트 이벤트그라스루트 마케팅으로 매장이 입점해있는

  리포트 | 15페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.09.19 | 수정일 2021.08.28

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  농촌융복합사업이 경제적 파급효과 외에 농촌공간 및 농촌문화, 공동체에 미치는 영향 즉, 농촌가치를 산업화하여 수익을 내는 활동이 농촌가치 자체에 어떤 영향을 미치는지 사례를 확인

  관광 중심형은 고객 맞춤형 프로그램과 지역자원 연계 활용하고, 외식중심형은 향토요리와 지역자원을 결합하여 볼거리? ... 물을 저장하는 것이다.수자원 함양 기능은 주로 농촌의 농경지와 산림에 의해 유지되고 있는데 여름에 일시적으로 집중되는 강수량을 바다로 흘려보내지 않고 가둬서 농사나 생활을 위해 이용하게 ... 상시임시회명교육농장농업소득합계252376128,178530,6511,366,200평균1.61.447.61,76133,166113,850가12천연염색1204,57068,550727,400나46행복한 젖소1507,000206,0008,250다11보리한살이5262310,261195,100라22꿀벌의

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.02

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  음식과 세계문화 중간고사 총정리본 입니다.

  )>인도요리에 닭을 이용한 카레가 널리 식용됨2.3 황하지역 (Civilization of the Yellow River)-인더스강 유역의 문명과 거의 동시대에 출현한 문명으로 비옥한 ... 개발되어 한국 고기 요리의 전통을 이룸1.2.4 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물자원이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성으로 이를 이용한 음식개발 > 쌈,생채, 나물>> ... 황해도에서는 기장을 농사지음3) 주식곡물- 쌀을 기본으로 보리, 조, 기장 등의 잡곡과 콩, 팥 등을 혼합 구성하여 식용1.2.2 수산물- 삼면이 바다인 지형적 특성으로 수산물의

  시험자료 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08 | 수정일 2014.11.20

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  서양고대사 - 고대 그리스의 문화 (건축과 생활에 관하여)

  오늘날에 현대인들은 ‘그리스식’ 음식을 선전하며, 몸에 좋은 요리라고 사람들에게 권하고 있다. ... 글라디아토르의 시합과 맹수연기 등이 시행되었으며, 그리스도교 박해 시대에는 신도들을 학살하는 장소로도 이용되었다. ... 수 천년전에 음식이 지금까지 식탁에 오르내리는 것은 정말 놀랍기도 하고 그만큼 영양적으로 완벽하다는 반증이라고도 느껴진다.아테네인들의 주식은 밀과 보리인데, 그래서 대량으로 수입하기도

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.04.24

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  죽에 대한 고찰 리포트

  보리죽도 제대로 먹지 못하여 아이들이 울부짖으니 여기에다 산채 같은 것을 섞어서 쑨 것이 빈자의 일상식이 되기도 하고 구황식이 되기도 하였다. ... 죽에 대해서 알아보면 련잎죽은 감기와 고혈압에 효과가 있으며, 소행죽은 우리가 평소에 먹지 않는 살구 씨를 약재가 아닌 음식에 이용한 예이다. ... 한국문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽 요리가 등장한다.죽은 곡식류에 물을 많이 붓고 오랫동안 묽게 끓여서 곡식의 알갱이가 연하게 퍼지고 녹말이 충분히 호화되기 쉬운 상태로

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 (35%↓) 1625원 | 등록일 2016.02.18

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  [일상생활사] 술의 시작과 우리나라 술의 역사, 누룩의 개념과 종류, 주막역사와 조선시대 주점형태, 금주령의 목적과 금주령의 차별

  그 문화가 고스란히 흘러들어서 ‘요리 집에다 기생집을 좀 더 첨단화시킨’ 카페에서는 커피뿐만 아니라 맥주나 조니워커, 압생트 같은 양주를 팔았다. ... 형태에 따라서는 곡물을 가루 낸 다음 뭉쳐서 만드는 병국(막누룩)과 곡물의 낟알이나 곡분으로 만드는 산국(흩임누룩) 등으로 구분되는데, 주로 많이 이용된 것은 병국이었다. ... 보리 10말, 밀가루 2말로 누룩을 만든다. 녹두 즙에 여뀌와 더불어 반죽하여 밟아서 떡처럼 만들어 연(蓮)잎, 도꼬마리잎으로 싸서 바람이 잘 통하는 곳에 걸어서 말린다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.20

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  재료와 인간의 역사 기말 타이핑

  고구마 등 이용 당화, 발효, 단식증류. ... 1) 한국, 남원 부엌칼(고합금강) 2) 독일 쌍둥이 칼(헨켈), 베스트팔렌주의 졸링겐현대요리칼날의종류fine edge ? ... 오직 이탄 훈연 맥아원료로서, 맥아의 과정을 거친 보리 한 가지로 만들어지며, 당화 발효시키고, 단식 증류로생산된 것을 말함.grain ?

  시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.23

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  프랑스에 대하여

  푸아그라와 함께 요리에 사용한 다 .부이야베스 남프랑스의 항구도시 마르세이유의 향토음식인 생선탕이다 .부르기뇽과 꼬끄오뱅 적포도주를 이용하는 대표적인 요리 두가지이다 . ... 농산물로는 세계 5 위 수준의 밀을 비롯하여 보리 · 귀리 · 옥수수 · 사탕무 · 포도 · 유채씨 · 담배 · 쌀 등이 있다 . ... 뷔페나 다과상 , 술안주 등으로 먹기 좋으며 , 보기에 화 려하여 파티음식으로도 이용된다 .감사합니다{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.15

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  조리종사자(조리원, 조리사) 작업환경, 조리종사자(조리원, 조리사) 조리실위생, 조리종사자(조리원, 조리사) 교육훈련, 조리종사자(조리원, 조리사) 안전관리, 조리종사자 전망

  있으며, 이중 아펜젤러, 그뤼에르, 에멘탈이 가장 유명하다 우리 나라 사람들이 많이 먹는 체다나 모짜렐라와 달리 냄새가 아주 고약 하지만, 맛은 아주 고소하고 부드럽다고 한다.치즈를 이용한 ... 반드시 끓여서 제공하고 1일 경과시 폐기한다.- 보리차 엑기스를 물에 혼합하여 끓이지 않고 희석한 보리차다. ... 배수시설의 위생관리- 물탱크와 수도꼭지 등의 결함여부를 수시로 살펴서 오염여부를 확인한다.- 보리차의 온도는 50 ～60℃를 유지한다.- 식기소독용기기는 90～100℃를 유지한다.-

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.04

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  한식 레시피(쌍추삼차림,구절판,삼색밀전병등)

  실습 보고서강의 주제상추쌈 차림강의 내용쌈, 웅어감정(병어감정), 약고추장(볶음고추장), 보리새우볶음, 섭산적각 요리에 쓰인 재료웅어감정(병어감정)주재료웅어살(200g),쇠고기(70g ... ⓐ물기와 기름기 제거시 냅킨 또는 면천을 이용한다.보리새우볶음①보리새우를 달군 팬에 볶아 비린내를 제거한다②볶은 새우를 채에 걸러 잡털(머리,꼬리)을 제거③새우양념장(간장,참기름,설탕 ... ),속뜨물(2+1/2C),고추장(2TS),된장(1/2TS),다진생각(1ts),실파(30g),다진마늘(1/2TS),설탕(1/2ts)보리새우볶음보리새우(2C,60g),간장(1/2TS),

  리포트 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  일일보육계획안 만 3세 2014년 7월 18일 금요일

  [요리]보리차 끓이기 (0)요리의 순서,방법,재료들을 탐색한다.여름철에는 물을 끓여먹어야함을 알고, 순서에 맞게 보리차를 끓여본다.이야기나누기그림멀티자료활동자료오전 실외활동(11:00 ... ♣소아과 만들기소아과에 관심을 가진다.다양한 블록을 이용해 소아과의 모습을 창의적으로 구성한다. ... *교사의 도움이 필요한 놀이에 적절히 참여한다♣목욕탕 만들기목표: 다양한 목욕소품과 블록으로 목욕탕을 구성을 해본다.방법: 목욕탕에 관심을 가지고 다양한 블록을 이용해 목욕탕을 창의적으로

  리포트 | 3페이지 | 30,000원 | 등록일 2014.10.03

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