"전통 음식" 검색결과 321-340 / 43,705건

• 

  [전통음식] 두부 이야기

  담백함과 전통적인한국의 맛이 제격입니다.* 발효음식인 김치와 돼지고기 살코기를 다른신선한 재료와 함께 만듭니다.* 역시 반지락의 시원한 맛과 순두부의 고소한맛을 함께 즐길수 있습니다모두부 ... 건강식품인 두부의 붐을 일으킬수 있는 음식위에서 언급한 두부의 장점에서와 같이 두부는 매우 훌륭한 건강식품이다. 하지만 두부를 이용한 음식은 몇가지로 국한되어있다. ... 즉, 두부의 좋은점은 알고 있으나 맛이 별로이기 때문에 두부를 이용한 맛있는 새로운 음식을 개발하는 것이 중요하다고보며, 현대인의 식생활 및 입맛에 맞는 음식 몇가지를 소개하겠읍니다.두부

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  [조리학] 한국전통음식

  전통음식{인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 살고있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다. ... 채소가 부족한 시기에 비타민, 칼슘, 유기산을 공급해 주는 필수적인 저장식품이다.떡과 한과떡한국의 전통 곡물요리의 하나이다. ... 떡, 가루를 반죽하여 모양을 만들어 번철에 지진 떡 등이 있는데, 곡물, 고물의 종류나 재료, 기본조리법 또는 지역적인 특성 등으로 다양하게 발달되어 있다.한과와 엿한과는 한국의 전통

  리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 러시아 연방[Russia Federation] 레포트 러시아 러시아인물 러시아역사 러시아음식 러시아전통러시아건물러시아건물

  블린느이가 주된 축제 음식이다 . ... 일요일에 모두 선물을 주고 받으며 금지되었던 음식들을 먹으며 부활을 축하한다 .마슬레니짜 ( масленица) 러시아의 봄맞이 행사 . ... v=vkI1W2xgn8o feature=fvw러시아의 음식 블린느이 ( Блины) 흑빵 ( Хлеб )쌀랸까 ( Солянка ) 우하 ( Уха)샤슬릭 ( Шашлик ) 보드카

  리포트 | 67페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  [삼계탕,세계화,한국음식,전통음식] 삼계탕의 세계화

  끓여내는 탕으로 여름이 되어, 식욕이 떨어지고 만성피로 등 이른바 여름을 타는 증세가 나타나 땀을 많이 흘려 기운이 바지고 입맛을 잃기 쉬울 때 먹으면 보신효과가 매우 높은 한국 전통 ... 이러한 상황에서 우리의 음식은 어떠한가? 우리나라의 음식 중 일부는 세계로 알려지고 있고 우리에게도 외국의 다양한 음식들이 소개되고, 유행되고 있다. ... 여름철의 대표적인 보양음식이며 우리나라를 찾는 외국인들이 손꼽는 한국 음식 중 하나이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 관광지인 사슴공원과 온천 소개, 그리고 전통음식인 natto에 관한 소개 영어 ppt 입니다.

  Deer Park.This is Nara.EcotourismDeer park.● Nearly 60% of the prefecture's area is covered by forest. ● Nara is very famous for deer park.Deer park.●..

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.14

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 전통음식에 관한 고찰

  우리나라 전통음식에 대한 다양한 특징들과 전통음식의 종류, 전통상차림에 대해 알아보고, 요즘 궁중요리를 주제로 드라마방영도 되고있는데 이 궁중음식과 반가음식에 대해서도 살펴보고자 한다 ... .Ⅰ.우리나라의 전통음식1.전통음식의 특징우리나라는 사계절의 구분이 뚜렷하고 지역적으로 기후의 차이가 있어 각 지방마다 다양한 산물이 생산된다. ... 이러한 자연적, 기후적, 사회적 환경 속에서 우리나라의 전통음식은 계속해서 발달하고 전승되어 오고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  우리의 전통음식인 떡에 대한 논문

  음식으로는 묵나물, 복쌈, 부럼, 귀밝이술 등과 함께 떡 종류에 속하는 약식(약밥)이 주요음식이다. ... 물론 떡이 빠진 반기살이란 생각할 수 없을 정도로 떡은 나누어 먹는 음식으로 가장 주요한 위치를 차지한다. ... 진달래화전은 봄날 자연을 음미하며 그 맛을 즐기던 풍류음식이었다.2) 한 식동지에서 105일째 되는 날을 한식(寒食)이라 한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  [관광] 한국전통 음식의 특징

  ◎한국전통 음식의 특징한국의 지리적, 사회적, 문화적 환경을 보면 음식문화가 발달되었음을 잘 알 수 있다. ... ◎한국음식의 과학성 - 발효식품우리 조상들은 오래 전부터 전통 발효 식품을 만들어 왔으며, 현재에까지 우리의 식생활에 아주 큰 비중을 차지하고 있다. ... 우리나라만의 음식 특징을 살펴보면,[첫째] 음식의 종류와 조리법이 다양하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  [다문화사회복지] 결혼이민자 관련 주요 나라인 필리핀에 대한 이해(자연환경, 경제, 민족 및 민족성, 사회, 생활문화, 음식, 건축물, 전통문화, 교통수단을 중심으로)

  음식여러 나라의 지배를 받아 온 필리핀은 음식과 요리가 다양하고, 열대지방답게 여러 종류의 과일이 풍성하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양학]우리나라의 전통음식 개고기

  서론 : 우리나라의 전통음식 ‘개고기’1988년 올림픽을 계기로 한국인이 오랫동안 먹어 온 전통음식인 개장국이 외국인이 가장 혐오하는 음식으로 세계의 매스컴에 등장했다. ... 그런데도 개고기는 매일 먹는 것이 아니기 때문에 전통음식이 아니라는 사람이 있다. 그렇다면 떡국이나 떡도 전통음식이 아닐 것이다. ... 서론 : 우리나라의 전통음식 ‘개고기’Ⅱ. 개고기 식용역사Ⅲ. 개고기 식용문화 (세시풍속)Ⅳ. 개고기 요리법에 대한 문헌기록Ⅴ. 개고기 현황 및 정책Ⅵ. 개고기 음식Ⅶ.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통음식의 세계화

  이외에도 떡, 국, 찌개 등 다양한 종류를 가지고 있는 전통음식들이 많이 있다. ... 우리나라 전통 음식의 세계화 방안이제 우리가 살고 있는 세상은 이른바 세계화 시대라고 불린다. 모두들 세계화를 부르짖고 나서고 있다. ... 특히 화전은 맛뿐만 아닌 멋도 생각한 우리나라 음식중 대표라 할 수 있겠다.한과는 우리나라 전통 과자로 음식 중에 가장 손이 많이 가고 정성이 가득 들어가는 음식이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  배경_한국의 맛깔스러운 전통음식_001(고감도피티)

  [상품종류]파워포인트 템플릿 [버전] - Microsoft PowerPoint 2007 에서 최적화 (2003버전에서는 도형이 이미지로 보여질수 있습니다.)[콘텐츠 폴더 구성] - 문서 : 2003버전 PPT(PNG 파일 포함) / 2007버전 PPTX(PNG..

  ppt테마 | 6페이지 | 9,000원 | 등록일 2008.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  우리 전통음식의 우수성

  발굴이나 연구가 아직은 초보적인 수준에 머물러 있기 때문에 당시 우리의 영향이 강했던 일본지역의 고고학적인 성과를 참고로 하면서 고대의 생업과 식생활에 대한 접근을 시도해 보고 한국 전통음식의 ... -음식의 사회적 기능을 중시.4 한국 전통 기본 식품Ⅰ 콩문화의 전개B.C 4-5세기경에 이미 재배하였고 위지 동이전에서는 고구려의 장양솜씨가 출중하였다고 칭송하고,일본의 상고시대 ... 고기음식중에서도 있다.

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  [오색고명/한과] 전통음식에서 색의 이용사례

  주재료의 색상과 명도 혹은 채도의 대비를 이루어 음식의 맛을 돋구어 주는 역할을 하기도 한다.한국의 음식에서 전통적으로 사용된 고명의 재료와, 음식의 주재료에 섞어 색상을 내는데활용되었던 ... 전통적으로 차려진 상차림을 찬찬히 뜯어보면 그 배색이 잘 되어있다. ... 고명의 색상 활용은 인류의 보편적인 음식문화로, 외국의 요리에 곁들여진녹색의 채소와 원색의 과일들은 한국 음식의 고명과 동일한 목적에서 사용되었다고 볼수 있다.한국 음식에서 고명이란

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

  다운로드 장바구니
• 

  [음식]술의 양면성과 우리 나라 전통 술의 계승방안

  우리 나라 전통 술의 계승 방안Ⅰ.민속주의 역사Ⅱ.전통술의 특징Ⅲ.전통술의 계승방안1.술의 양면성Ⅰ.약으로서의 술① 오드비(Eau-de-vie: 생명의 물 이라는 뜻)오드비는 브랜디의 ... 하지만 우리의 전통술은 1909년 일제하의 강제 조세령 이후로 몰살되었고 해방 후에도 전통 술 ... 전통술 문화에 대한 국민의 관심도가 한층 고조되고 정부도 이에 호응하므로서 이제는 가양주 문화를 자유롭게 꽃을 피울수 있는 기반을 마련 할 수 있게 되었다.Ⅱ.전통술의 특징우리 술은

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  전통음식문화 경연대회 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 경연대회기획, 경연심사및평가기준, 경연대회 구성, 대회 운영절차, 경연대회운영 전략, 행사프로그램 개발)

  /시상차별화 경쟁력 이벤트대회운영음식홍보차별화 방안전통음식문화큰잔치전통음식문화 큰잔치는 전통음식의 국내외 홍보와 전통음식의 발전 및 개발을 통한 나아가 음식의 세계화의 추진을 목적으로 ... 전통음식의 홍보를 통한 발전 새로운 전통음식의 개발 전통음식 전시 및 경연을 통한 우리음식의 수준 향상 -전통음식의 육성과 발전 도모 -국제적 이벤트를 통한 국내 -음식문화 산업의 ... 대회 예산안*대회 목적전통음식의 홍보 및 개발의 초석 전통음식의 수준 향상과 음식 산업의 발전 발전된 음식 경연대회의 운영안 제시Mission Statement대회계획 대회운영 포상

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.20

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양] 전통음식 연구소

  ☆한국 전통 음식 연구소를 다녀와서..☆한국 문화.. 그리고 전통 음식.. 예전의 나에게는 다소 따분하고 지루한 얘기였다. ... 입구에서는 안내해주시는 아저씨께서 친절한 말을 건네주셨고 입구에서부터 빨갛고 초록진 격자무늬 밥상 덮개와 예쁜 수가 놓아진 수저 집이 전통 음식의 길로 안내하는 듯 했다.제 1박물관에 ... 장독대의 위치는 대개 부엌 뒤곁에 두는데, 집안 살림의 규모가 클수록 장독대의 규모도 커서 한 줄에 4~5개씩 놓기도 하는데 주부들의 살림 솜씨를 장독대를 보고 평가하기도 한다고 한다.전통

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  [한국 전통 음식] [전통문화]청국장에 관하여..

  그리하여 청국장은 된장과 함께 발표식품의 대명사로서 우리의 정겨운 전통음식으로 자리 잡게 되었다. ... 너무 짜면 다시 꺼내어 오이, 동아, 무 등을 사이사이에 넣고 입구를 봉하여 독을 묻어 일주일이 지나면 넣어도 된다.{) 『전통문화의 이해 제 2권 전통복식·음식·주거문화 편』246쪽차용준 ... 이것을 햇볕 에 말린 다음 물에 우려내어 조미료로 쓰기도 하고, 건조시키지 않고 그대로 썼다.{) 『전통문화의 이해 제 2권 전통복식·음식·주거문화 편』245쪽차용준, 전주대학교 출판부우리나라에서는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.05

  다운로드 장바구니
• 

  [한국음식]한국 전통 상차림 문화의 모든것

  한국 전통 상차림 문화한국 전통 상차림 문화우리의 식생활은 예부터 궁중을 비롯하여 반가(班家)의 다양한 식생활 풍속을 중심으로 발달해 오면서 많은 형식과 까다로운 범절을 따르게 되었다 ... 방법을 택하면 음식의 온도를 보존할 수 있고, 음식을 먹는 사람들의 식욕도 ?자극시켜 줄 수 있다. 주식을 떡국으로 한다고 가정한 교자상의 ? ... 한꺼번에 상에 놓고 대접하는 것이 교자상의 형식이었으나 음식의 성질상 좋지 않은?점이 ?많다.음식을 한꺼번에 모두 차리지 말고 두 번이나 세 번에 나누어 내는 ?

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  [전통문화, 전통음식] 발효식품의 역사와 식단변천과정

  통무김치, 동치미, 총각김치, 호박지 등젓갈류젓갈류- 어류, 갑각류, 연채류, 어패류의 내장·아가미, 어패류의 생식소 등의 원료식해류- 어류, 연채류, 어란 및 아가미등의 원료식초류전통양조 ... 사종 류간 장·'간'은 소금기의 짠맛· 왕비를 맞을 때 납폐 목록에 간장과 된장이 들어있었다는 기록이 있음·조선시대 중엽 - '청장'·콩 위주인 간장, 된장 병용의 장 담그기가 전통화 ... 지역별 향토음식도 발달하게 되었다.(4) 발효식품의 종류2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

  다운로드 장바구니