"부패와 발효" 검색결과 321-340 / 3,714건

• 

  생명과학실험 GRAM 염색법 예비 레포트

  다른 생물체에 기생하여 질병을 일으키거나 발효나 부패 작용을 일으키기도 하며, 생태계의 물질 순환에서 중요한 역할을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  미생물학 시험대비 주요개념 핵심정리

  → 산소가 없는 상태에서 유기화합물을 분해하여 에너지 생성 혐기적 산화탄수화물 분해 → 피루브산 2분자 분해 = 해당과정, 발효 / 호흡에 의한 분해질소화합물의 분해→ 단백질의 분해 ... 미세산소균: 산소 존나 조금 필요함, 까다로움pH→ 호중성균, 호산성균, 호염기균 분류→ 산성토양 0.5 ~ 알칼리호수 10.5세균의 대사호흡 → 산소가 있을 때 수행되는 산소성 산화발효 ... 이 없다는 3가지 일반적인 특성을 가진 무리→ 섬모, 편모, 위족으로 이동하는 다양한 분류군으로 구성→ 대부분 연못, 하천, 호수, 바다 서식→ 일부 촉촉한 토양, 해변가 모래, 부패

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  분자물성조사

  신맛이 나고 식용으로는 과실엑스·시럽·청량음료의 산미제(酸味劑)로 이용되며 주류(酒類)의 발효 초기에 가해서 부패균의 번식을 방지하는 데도 사용된다. ... 젖산은 현재 모두 녹말질·당질류를 원료로 하여 발효법에 의해 제조되고 있다. ... 녹차등 추출 가능한 천연유래성분이며 포름알데히드(formaldehyde)를 방출하지않는 보존제로 화장품에 사용시 미생물의 생성을 억제하며 제품의 부패를 막는 역할을 하고있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  영화 와인이야기 중간고사 문제와답 해설 통합본

  정답 : 포도는 모양이 쪼그라들어 부패한 듯 보이고, 수분의 증발로 과즙의 당도는 떨어지게 된다.근거 : 통합pdf 146p27. ... 정답 : 발효가 막 끝난 와인에는 효모의 찌꺼기가~근거 : p16216번 다음은 포도와 포도주에 대한 설명이다. 틀린 것은? ... 당분이 남아 있는 와인은 추운 겨울에는 변화가 없지만 봄이되어 온도가 올라가면 다시 발효가 이루어진다.근거 pdf페이지 : 15820.다음은 고급 샴페인의 기준이다. 틀린 것은?

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  [문화코드로 읽는 일본적 가치의 재발견] 레포트_한일 양국 간 식문화 비교조사연구

  한국과 일본의 조미료 활용 차이는 대표적으로 다음과 같다.(1) 간장 된장과 달리 소유와 미소는 부패를 막기 위해 밀가루 쌀 등을 섞는다.(2) 한국음식은 간장, 된장과 고추장이 맛의 ... 또한 양국 모두 발효음식이 발달되었지만, 한국에 비해 습도가 높은 일본의 지리학적인 위치 특성으로 인해 부수적인 재료를 첨가하여 발효하였다( 참조). ... 김치 등)발효음식(소유, 미소 등)주요특징복합적인 맛과 단일한 맛이 중첩되는 이중 구조.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

  비슷, 석기문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명4) 술- 술의 유래와 역사에 관해 전설적인 이야기들이 많음나무에서 익은 열매가 떨어지면서 흙이 파여 우연히 사람들은 부패하여 ... 통해 홍색으로 변함- 최근 발효기의 사용이 보편적 -> 발효 후 고온 건조하여 발효를 정지시키고 수분을 증발시킴중국 내에서의 홍차 소비는 적고 대부분 수출(5) 청차 靑茶- 불발효차인 ... )로 구분① 라거저온발효(1~2도), 부유물 없이 투명하고 도수가 낮아 청량감이 높고 갈증해소에 좋다차갑게 이용하고 거품이 나는 연한색의 맥주② 에일상온발효(15~25도), 색이 강하고

  시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  나무에서 익은 열매가 떨어져 흙이 파였고 그에 따라 사람들은 우연히 부패하여 시어버린 과일을 먹음. 이것을 토기에 받아먹기 시작한 것이 술의 기원. ... 맥주는 발효 방법에 따라 라거와 에일로 구분. 라거는 저온 발효를 하며 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않아 청량감과 갈증 해소에 좋음. ... 에일은 상온 발효하며 색이 탁하고 맛과 향이 진한 특징. 추운 날씽 좋고 유일하게 영국에서는 라거보다 대중적인 맥주.1.

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

  대장 내 미생물은 아래쪽으로 갈수록 많아져 소화되지 않은 단백질과 탄수화물에까지 작용하지만 영양소 부패균의 작용으로 유해가스를 생성하여 영양소의 손실을 가져오기도 한다. ... 우리말로는 “유익균”으로 번역한다.그러나 이 정의는 발효식품에 들어 있는 유산균처럼 연구되지 않았다는 이유만으로 기준에 미달한 수많은 유익균을 소외시킨다. ... Kandler(1982)는 대부분의 장내 유해세균을 억제하는 Lactobacillus reuteri를 분리하였고 이후 각국에서는 자기 민족에게 맞는 고유 형태의 유산균 및 유산균 발효유를

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

  젖산 ( lactic acid) 은 우유를 발효할 때 젖당에서 생성되는 물질로 부패와 잡균의 증식을 막는 효과가 있다 . ... 식품 첨가물의 종류 보존제 ( 방부제 ) : 세균류의 성장을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지하기 위한 물질이다 . ... 사용식품 - 어육제품 , 단무지 , 간장 , 케첩 , 발효유 , 유산균음료 , 치즈 , 빵 , 과자 , 합성간장 , 치즈 , 버터 , 마가린 등이 있다 .

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

  다운로드 장바구니
• 

  일반미생물학 기말

  균이 죽으면 균의 체외로 유출Chapter 24발표 vs 부패발효 : 미생물의 유익한점부패 : 미생물의 안좋은 점, 식중독 유발식중독정의 : 식품에서 일어나는 미생물의 증식이 유발하는 ... 일어남 -> 항생물질을 투여해 치료독소형 식중독 : 독소를 만들어냄, 식품 먹으면 바로 증상or 서서히(잠복균) -> 단백질이라 항생물질 투여하면 안되고 백신을 투여해야함.유산균 발효 ... 이유절대산소비요구성 생물에는 두 종류의 효소가 없거나 아주 낮은 농도로 존재하기 때문에 산소 독성을 견디기 못한다.산소호흡을 통해 에너지를 생산하지 못하고 에너지생성에 산소가 필요없는 발효

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  최근 우리 사회에 1인가구가 증가하고, 코로나팬데믹으로 인하여 경제가 어려워지면서 고독사의 문제가

  서론90년대 이후에 일본에서 그리고 우리나라에서 2000년대 중반 이후 홀로 사망한 이후 부패된 상태로 발견되는 사건이 증가하게 되자 이에 대한 문제의식이 대두되었다. ... 본론 .1.고독사1)정의우리나라에서도 역시 법령이 발효되기까지 고독사에 관련하여 합의된 학문적인 정의가 존재하지 않아서 다양한 연구에서 고독사에 관련한 정의를 찾아볼 수 있다.고독사라고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11

  다운로드 장바구니
• 

  자신의 피부유형을 진단해 보고 화장품을 공부하는 사람으로서 본인이 사용하고 있는 화장품에 대해서 알아봅니다. 또한, 화장품이 가지고 있는 원료에서 기능성 원료와 활성성분의 역할이 무엇인지 알아봅니다.

  인진쑥을 만들어낸 임블리에 따르면 인진쑥 밸런스 에센스는 발효과정을 거치지 않은 순수 식물성추출물로 기존 발효 성분에 민감해 왔던 사람들도 안심하고 사용할 수 있는 저자극 에센스이다 ... 정제수는 화장품 원료 중 가장 중요한 성분 중 하나로 화장품이 변질되거나 부패, 산화되는 것을 방지해주는 역할을 담당하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 7,000원 (5%↓) 6650원 | 등록일 2023.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  부산물 비료의 종류, 특성, 및 사용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오.

  제초효과를 지닌다.3) 부엽토부엽토는 나뭇잎이나 잔가지 등이 미생물로 인해 부패 및 분해되어 만들어진 흙을 의미한다. ... 그런 제작과정을 거치면 퇴비의 발효가 빨라지고, 질이 좋은 퇴비가 되기 때문이다. ... 부산물 비료 중에서도 퇴비를 사용하면 지렁이가 늘어나게 되어 밭에 좋은 영향을 미친다는 것도 장점이다.3) 화학성 개선부산물 비료 중 퇴비는 발효하면서 흙이 가진 화학적 성질을 개선시키는

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06

  다운로드 장바구니
• 

  위생사 필기 정리

  산소가 없는 상태에서 분해(2) 부패판정기온, 습도, pH, 열 등의 인자가 관여부패생성물 : methane, H₂S, mercaptan㉮ 관능검사부패판정의 제일 기본이 되는 검사냄새 ... 암모니아, 악취 등을 발생② 변패당질, 지방이 미생물에 의해 변질③ 산패지방의 산화로 aldehyde, ketone, ester, alcohol 등이 생성, 산소에 의해 변질④ 발효탄수화물이 ... 반응trimethylamine : 어패류의 비린내 원인물질㉱ 생물학적 판정생균수 측정 : 신선도의 여부(3) 대장균군㉮ 정성시험시료 1개이상의 대장균의 유무 측정LB(Lactose Broth)발효관

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.06 | 수정일 2021.10.07

  다운로드 장바구니
• 

  [간호] 병원미생물학 예상문제 (세균30문제)

  세균의 균체나 독소가 원인이 아니라 부패세균이 번식한 대사물인 유해 amine이 주원인으로 항히스타미제로 치유 가능한 질환은? ... 다음 세균의 종류 중 산소를 필요로 하지 않으며 발효대사를 하는 세균은?① 결핵균 ② 파상풍균 ③ 디프테리아④ 헬리코박터속 ⑤ 임균2. ... 병원감염의 3대 원인균의 하나로 자연계에 광범위하게 분포하고 있으며 항생제에 내성이 강하고 산소성의 포도당 비발효 그람음성막대균은?

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  요오드 g수- 요오드가 ↑ = 이중결합 많다 = 불포화도↑ 융점↓ = 산화되기 쉬움 = 품질좋음3) 과산화물가 : 유지 1kg에 의하여 요오드칼륨에서 유리되는요오드의 밀리당량수- 초기부패정도 ... 발효유류 : 원유나 유가공품을 유산균이나 효모로 발효시킨 것1) 조직특성에 따른 구분 : 호상(겔), 액상2) 유산균- - 액상유산균 : Lactobacillus casei, Lactobacillus ... 아세틸화한 유지 1g을 가수분해해 생성되는 초산을 중화하는데 필요한 KOH의 ㎎수(무수초산 이용해 아세틸화)7) TBA가 : 유지 1kg에 존재하는 말론알포도-제경-파쇄-과즙조정-주발효-찌기-즙액-후발효-앙금빼기-저장-제품2

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  -햄류*Patulin(파튤린)사과의 부패곰팡이로부터 대량으로 생산되어 과실주스에서 검출됨. ... 문서화 및 기록유지*대장균의 생리학적 특성-lactose 발효, indole(+), methyl red(+),VP test(-)*용제의 휘발과 흡착으로 인해 위해를 일으키는 성분-toluene ... Gutzeit method: 미량비소 측정법*바이오제닉아민(biogenic amines)-미생물, 식물과 동물에서 합성되어 이들 세포에서 흔히 발견되며 단백질을 함유한 식품을 저장하거나 발효와

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  바람직한 식생활

  한 가지 영양에 치우치지 않고 다양한 식품을 과식하지 않고 적절히 먹으면서 발효유제품을 즐긴다. ... 더욱이 과량의 단백질을 먹으면 여분의 단백질은 부패가 일어나기 쉬울 뿐 아니라, 단백질이 질소로 분해되면서 암모니아나 요소가 생성되어 인체에 여러 가지 해독을 끼친다. ... 이들 소화물이 위를 겨우 지나가더라도 소화가 잘못되어 부패한 것은 설사하여 몸 밖으로 속히 내보내든지, 배출이 늦어져 장 속에 머무르는 사이에 체내에 흡수되면 흥분되기 쉽고 머리가

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  위생사 필기 정리 [식품 위생학]

  보존료(방부제): 식품 저장 중 미생물의 증식에 의해 일어나는 부패나 변질을 방지하기 위해 사용되는 물질살균작용보다는 부패 미생물에 대해 정균작용 및 효소의 발효 억제 작용# 데히드로초산나트륨 ... Rhizopus 속- 빵, 곡류, 과일 등에 번식- 알코올 발효 공업에 이용- 원예작물에 증식하는 변패의 원인 균식중독(1) WHO의 식품위생 정의“식품위생이란 식품의 사육, 생산, ... 건조 시킴으로써 부패를 방지하여 보존하는 방법 (자연 건조법, 인공 건조법)4. 자외선 조사식품 내부까지 살균 되지 않음5. 방사선 조사 (, 조사)안전성 문제 제기6.

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산환경학) 현대농업은 안전한 먹거리 생산과 환경보전의 목표를 달성할 수 있는 지속가능한 친환경농업으로 전개되고

  하천 상류에는 용존 산소가 대체적으로 높지만 하수나 공장 폐수 등으로 인해서 유기 부패성 물질 등이 발생하게 되면 점차 용존산소의 양이 낮아지게 된다. ... 가축의 분뇨는 강으로 흘려 보내지 않고 발효시켜서 식물의 거름으로 이용하는 것도 수질오염 예방에 좋은 방법이다. ... 용존산소가 부족하면 혐기성 분해가 일어나서 단백질이나 탄수홤루들이 발효하게 된다. 용존산소가 낮으면 생태계 균형이 깨지는 것은 물론 미관상에도 좋지 않다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

  다운로드 장바구니