"서양조리기초기술" 검색결과 301-320 / 460건

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  [예술]공연예술이론

  부조리극-이성적이거나 합리적이지 못함-매개체는 메시지다-부조리극의 주제와 형식: 플롯이 없다-예) 사무엘베케트 ‘고도를 기다리며’-작가들마다 개성이 다양이오네스코 ‘대머리여가수’,‘ ... 영적존재와 대화하는 사람)⑥ 패턴지각능력(예술 감상의 기초가 되는 능력, 감각적 자극을 의미화)■극장과 공연예술*극장의 유형1. ... (the magic if)정서적 기억(자신의 경험을 끌어내어 연기 예)실연의 아픔) 기술적 접근(공연심리학중에서..남편의 전사소릭을 다른 병사로부터 접했을때, 오열하며 흐느끼거나 멍하니

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.11

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  [경제, 경영]맥도날드와 롯데리아 중국 진출 비교

  전체의 25%를 차지하고 있어 서양식 패스트푸드기업의 경영 수익률이 훨씬 높은 것, 장비 관리, 고객 서비스 및 경영 기술 등 햄버거와 관련된 모든 것에 대한 전문교육이 이루어진다 ... -Quality(품질)맥도날드의 원재료는 철저한 품질 기준에 의해 선정되고, 제품 또한 최상의 원재료로 정확하게 조리된다. ... 위한 1996년도의 사업전략으로 점포개발 확대, 고객 다양화를 위한 판촉전략 강화, 햄버거의 품질향상을 비롯해 치킨버거, 화이어 윙, 핫초코 등 신제품 도입을 전개하면서 매니저 기초교육

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.16

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  [일본문화]일본 스시문화(스시란, 스시 역사, 스시 종류, 생활속 스시), 일본 의복문화(기모노), 일본 식생활문화(일본요리 명칭, 일본요리 특징, 일본요리 종류), 일본 쌀문화, 일본 전통문화 , 일본 주택문화 분석

  모모야먀 시대에 와서 조선에서 끈으로 묶는 기술이 전해지면서 현재의 기모노가 확립되었다. 일본은 중국과 달리 계층의 구분이 엄격했고, 복식도 그 영향을 크게 받았다. ... 일본 요리(和食)의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다.그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다. ... 상의를 뒤로 제껴 목과 등을 드러냄으로써 관능미를 더했다.그러다가 귀족문화의 화려함이 사라지고 간소화를 추구하던 가마쿠라 시대를 거쳐, 히로마치 시대에 와서 현재의 기모노의 기초가

  리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.02

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  교육현상의 이해와 제 접근법

  과학기술의 발달과 가치관의 변화.③사회변동의 원인- ㄱ. 외국문화와의 빈번한 접촉.ㄴ. 과거로부터 내려오는 지식이나 기술의 축적.ㄷ. ... 서양의 교육①고대그리스- 스파르타교육, 아테네 교육.②로마- 생활과 행동을 위한 교육→ 지적인 인간양성을 위한 교육→ 개인의 허영을 위한 교육.③중세- 수도원 중심→ 대학발달.④근세 ... 세상을 만들기 위한 새로운 교육의 꿈을 찾고, 펼치려는 애씀이 곳곳에서 샘솟기 시작한다.②병원으로서의 학교병원으로서의 학교를 보면, 학교는 사회의 부조리와 불평등으로 불리한 위치에

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.20

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  프랑스 요리에 대해

  그 후 그는 작은 요리점을 전전하다가 메이라는 성문 근처의 한 조리사로부터 조리의 기초를 배워 16세에 파리의 유명한 제과업자들 중 하나인 비엔 가에 있는 바일리 가게로부터 공부를 ... 명랑한 프랑스인이 점점 어두운 길을 걷기 시작하는 중에 요리의 기초가 완성되어 갔기 때문이다.1755년에 태어난 브릴라사바랭은 조리 변혁에 대해 느끼고 그 변혁을 인정한 최초의 인물이었다 ... 프랑스 요리의 종류(1) 프랑스 전체 요리(에피타이저)오르되브르는 서양 요리의 전체이다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.06

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  한국 간호교육제도의 문제점과 개선점ok

  즉 새로운 정보와 기술로 끊임없이 변화하는 보건 의료 환경에서는 능력이 있고 혁신적이면서도 안전하게 기능할 수 있는 임상간호사가 준비되어야 하며, 준비된 임상간호사들의 비판적사고 능력기술은 ... -관계법령: 독학에의한학위취득에관한법률시행령 중 개정령(1999. 1.21 대통령령 제16,085호)- 과정별 시험- 1단계 : 교양과정 인정시험 - 2단계 : 전공기초과정 인정시험 ... 더욱이 현재 한의원에서는 환자관리, 약재관리, 환자와의 상담, 조리법 교육 등을 비롯한 한약의 조제와 같은 광범위하고 중요한 업무들을 충분한 지식과 조예가 없는 간호사 및 간호보조인력에

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.07

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  미학이란?

  예술론은 아리스토텔레스의 과 에 기원--서양최초의 예술론--동양의 경우도 예외가 아님, 예컨대 공자의 예악 사상.3. ... 작품에 대한 경험의 특징 본성.3) 미적 가치론: 예술적 경험의 가치일반의 본성1-1 반론: 미학/예술철학 무용론1) 예술은 일종의 사회현상이미로 이에 관한 사회학,심리학, 예술사, 기술의 ... -객관적 미론의 기초1) 이성적 본성: 지각이나 감각 상상력이 아니라 이성을 통해서만 파악될 수 있다.2) 형이상학적으로 보면: 형상, 속성 범주.3) 객관적 속성: 여기서 “객관적

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.11

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  [일본문화][일본의 문화][일본][일본인]일본의 꽃꽂이문화, 일본의 술문화(음주문화), 일본의 음식문화, 일본 결혼문화, 일본 오타쿠문화, 가부키문화, 목욕문화, 기모노문화, 장례식문화, 교육문화 분석(일본문화)

  식사는 거의 일식이든 중식이든 서양요리-프랑스, 이탈리아 든 풀코스로 하게 된다.즉 피로연을 하는 것이다. ... 기모노를 입는 경우에는 양말과 신발을 신지 않고, 대신 나무로 만든 굽이 높은 나막식(게타)이나 목면 도는 가죽으로 만든 굽이 낮은 샌들(조리)을 신는 다. ... 서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본인들은 곧잘 '감춤의 미학''걸어다니는 미술관'이라며 자화자찬한다.

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.05.24

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  1920년대 한국현대미술 작가

  心汕) 노수현(盧壽鉉)·청전(靑田) 이상범(李象範) 등과 함께 공부하고, 1925년 일본에 가서 동경미술학교(청강생)를 수료하였다. 8·15광복 후 초기 국전에 참여하였으나 심사부조리를 ... 동경의 메이지 대학(明治大學)에서 법정학을 전공하다가 그림으로 전공을 바꾸었다.어려서부터 고향인 진도에서 그의 집안 어른인 19세기의 대화가 허유(許維)의 아들인 허형에게서 묵화의 기초를 ... 최초의 미술유학생으로 일본에 가912 이후 5년간 남화 연구1919 일본에서 귀국1920 목포에서 첫 개인전1922 서울에서 동아일보 주최 개인전1923 제2회 선전 특선1947 농촌기술학교

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.17 | 수정일 2016.09.18

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  패밀리레스토랑 문제점과개선방법

  따라서 활용 가능한 기초통계가 부족하며, 통계수집과 관리상에 전문성이 부족한 상황이다. ... 시장에 부적합한 제품 및 가격정책국내 기업들은 빈약한 자본과 기술로 인하여 시장에 적합한 제품의 개발이 어렵고 소비자들의 성향에 대한 조사가 제대로 이루어지고 있지 않아 시장에 적합한 ... 낮은 교육비중과 높은 로열티외식산업의 기초적인 서비스에 대해서 중요하다 생각하지만, 그에 대한 교육 투자는 낮은 것으로 보인다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.03 | 수정일 2017.03.21

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  [교육과정론] 교육과정의 역사와 7차 교육과정와 국어과 교육과정

  표현 지도관광 조리헤어 미용식품과 영양제과 제빵서양 의복 구성자수디스플레이관광 일반관광 영어피부 관리급식 관리의복 재료? ... 청음연주소묘디자인동작 분석민속 무용문장론소설 창작연극사무대 기술기초 촬영 실기사진 편집전공 실기컴퓨터와 음악회화공예한국 무용무용 음악고전 문학희곡 창작영화사라디오? ... 이들 선교학교들은 우리나라에 서양식 교육제도를 처음으로 시도하였으며, 서양의 문물과 사상을 하고, 남녀평등의 사상과 노동의 정신, 자주자립의 사상을 가르쳤다.갑오경장 이후 대한제국은

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.21

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  [영양학]지역사회영양학 올바른 식생활과 건강의 관계

  인체가 하루에 소모하는 에너지는 기본적인 생명유지에 필요한 기초 대사량과 활동 에너지, 그 리고 섭취한 음식물의 소화? ... 그렇기 때문에 사회의 발전과 서양 문화의 보급은 뗄레야 뗄 수 없는 관계로 발전한 것이다. 아무리 그렇다 하더라도 동양과 서양에는 분명한 문화적 체질적 차이가 있을 것이다. ... 인스턴트 식품, 냉동식품, 간이식품 등 새로운 식품산업기술에 따른 신제품 개발은 우리 식생활의 양상을 변화시키고 있으며 관광산업은 식품산업과 외식산업의 붐을 더욱 가속화 시켜 우리

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.12

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  일본 전통의복 기모노

  서구의 문물과 기술을 습득해 돌아 온 그들과 함께 다양한 서양 문화도 소개되었다.기모노도 서구적인 색깔을 사용하거나 무늬를 넣은 것이 나타나기도 하고, 하카마(袴)에 아미아게부츠(編 ... 서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본인들은 곧잘 '감춤의 미학''걸어다니는 미술관'이라며 자화자찬한다. ... 어머니가 딸에게, 아버지가 아들에게 물려준다.기모노를 입으면, 양말과 신발을 신지 않고, 대신 나무로 만든 굽이 높은 나막신인 게타[げた], 목면이나 가죽으로 만든 굽이 낮은 샌들인 조리를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.27 | 수정일 2014.10.01

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  [사회]항공기기내식

  또 조리직은 조리사법에 준하여 운영되고 있는 조리사양성시설(전문학교, 각종학교, 단기대별과, 고등학교)에서 조리 기초기술 및 식품위생학, 영양학 등을 이수하고 입직하면 즉각 생산현장에 ... 기내식은 서양식을 근간으로 하고 있으며 dinner정식 코스를 하나의 트래이에 셋팅하여 서비스하며, 한식으로는 비빔밥이 서비스된다.아침식사는 American Breakfast Menu로 ... Purine Meal)통풍이나 요산결석과 같은 퓨린 대사 장애 환자를 위한 특별식으로 퓨린과 지방을 제한한 식사를 제공한다.특별 기내식(아테네출전 선수들 보양식과 녹차죽)다) 채식① 서양

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.03

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  [요리] 중국요리와 일본요리의 개요

  마지막으로 소스를 가장 맛있게 하려면 좋은 재료로 만든 기초육수가 좋아야 기초소스, 즉 모체소스의 맛이 좋아진다. ... 양 식서양 음식의 중심은 프랑스이다. ... 우리가 흔히 칭하는 중화요리는 지방의 요리를 말하며 요리기술과 오랜 역사, 그리고 문화 등으로 세계적인 요리가 되었다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.01

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  외식산업론 빕스에 관한 조사

  외식산업의 분류외식산업성공식생활개선생활궁핍, 일부서양침투 (우유)주막, 목로, 식생활 및 식습관의 가내주도형성장기 (~현재)적응성장기 (1980말)도입 적응기 (1980초)태동기(외식업 ... food-과일의 색을 결정 짓는 색소들이 신체에 주는 이로운 점을 부각시킨다.그예로 레드 푸드의 라이코펜은 암을 예방,옐로우 푸드의 베타 카로틴은 강력한 항산화제로서 건강한 몸의 기초를 ... 내식-외식의 개념내식 외식적 내식 : 가정 내에서의 식생활 외식적 내식 : 외부에서 완전 조리식품을 섭취하는 것 (ex; 치킨, 피자 등) 외식 외식적 외식 : 외부에서 돈을 지불하며

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.30

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  현대 사실극과 창극의 의의와 발전방향

  동서양의 연극은 미학적인 원리에서 동일하다는 점을 기초로, 상호 보완적인 관계로 보는 열린 시각것이다. ... 산업화가 급속히 진행과 부조리를 들춰내는 풍자극이 주류를 이룬다. 이러한 것은 ‘늙은 도둑 이야기’에서 드러난다. ... 몇 가지 방법에 의해서 실현하고자 한다.첫째, 연극사에 연희사를 포함시켜 기술하기로 한다.둘째, 대표적인 양식별로 기술하 한국 현대극은 근대극 양식을 지속적으로 발전시킨 경우, 서구의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.30

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  외식문화

  재료가 무엇이든 기본 조리법에서 응용된 다양한 기술은 현지의 풍토와 식습관에 맞는 요리들을 만들어 냈고 그에 따라 맛내기도 조금씩 변화를 주게 되었다. ... 이것은 중국요리가 도구에 의존하거나 정형화된 레시피 등의 패턴에 의존하는 것이 아니라, 스승이 제자에게 직접 실습을 통해 도제식으로 전승하여 몸으로 직접 익히는 기술로 조리를 한다는 ... 배합으로 맛있고, 아름답고, 풍성한 요리를 만들어 내며 몸을 차게 하는 "게" 에는 따뜻한 성질의 생강을, "뱀" 에는 해독작용이 있는 "국화꽃"을 사용하는 것처럼 [의식동원]에 기초를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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  [서평]이오덕의 `우리글 바로 쓰기1` 서평

  광복 후 60년 동안 서양에서 들어온 기술이나 물건 등의 이름은 영어 발음대로 적는 경우가 많았을 뿐만 아니라 공부 꽤나 했다는 사람들은 유식한 척을 하느라 일부러 영어단어를 썼던 ... 고등학교에서는 문학, 작문, 화법 등 세분화된 과목들을 공부하면서 글을 읽고, 쓰고, 말을 조리있게 하는 능력을 키우게 된다. ... 우리학교의 사고와 표현 수업의 경우에는 『글쓰기의 기초』라는 책을 교재로 하여 글쓰는 법을 배운다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

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  [식음료개론] 서양 정식 7코스

  전 에 신선함은 물론 생선 자체에 결합조직이 약해 서비스할 때에는 조심스럽게 다루어져야 한다.2) 생선 조리법- 서양의 기본 조리법을 살펴보면 크게 액체를 이용한 조리법, 기름을 ... 비육이 잘된 소의 우둔은 로스구이나 주물럭 등심으로 이용할 기 위하여 요리사들이 만들어 낸 것이라고 한다.- 고기의 질과 냉장기술이 발달된 오늘날에도 요리의 풍미를 더해 주고 요리의 ... 전채요리(Appetizer)1) 전채요리의 개요- 서양 요리에서 전채의 의미는 격식을 갖춘 식탁에 일정한 순서의 요리가 나오기 전에 제공하는 소품요리를 총칭하는 것으로서 식욕을 돋구는

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.04

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