"단백질함량" 검색결과 301-320 / 14,252건

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  두부와 두유 제조 보고서

  - 단백질 함량이 닌, 콘글리시닌3) 두유 제조 시 마쇄 과정 이전에 열처리를 하게 되는데 그 이유는 무엇인가? ... 제조의 원리(-) 전하를 띠고 있는 분산되어 있는 콩 단백질 입자에 양이온(Ca 등) 염과 같은 단백질 응고제를 첨가하면 단백질은 중성이 되어 침전하게 된다.표 1. ... 콩 단백질의 주성분은 glycinin이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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  약용자원식물의 성분을 일반성분과 지표성분, 유효성분, 약효성분으로 비교 설명하시오.

  예를 들어, 곡물과 같은 식물은 높은 탄수화물 함량으로 에너지 공급원으로서 사용된다. 단백질과 지방은 인체의 근육 형성과 세포 구조 유지에 중요한 역할을 한다. ... 단백질과 지방 역시 중요한 역할을 한다. 단백질은 인체의 근육 형성과 세포 구조 유지에 필수적이며, 지방은 에너지 저장 및 호르몬 생성에 기여한다. ... 단백질은 식물의 구조와 기능에 중요한 역할을 한다. 단백질은 세포의 구조를 형성하고, 효소와 같은 생리활성 물질로 작용하여 다양한 생화학적 반응을 촉진한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.11

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  사료학및실습 국내 사료회사 이지팜스 견학 레포트

  대두 피는 조섬유 함량이 36%로 높아 농후사료 과급 시 부작용 최소화에 유리하며, 소화율 높으며, 대두박은 기호성이 뛰어나고 단백질과 에너지 공급원이며, 면실박은 단백질 함량은 높으나 ... 소맥 피는 기호성이 우수하며 전분질, 인과 섬유질 함량이 높으며, 급여 시 두당 2kg 미만 급여하며, 단백 피는 옥수수 전분과 시럽을 제조 할 때 나오는 부산물이며, DIP함량이 ... 야자 박은 고단백질, 에너지 공급 원료이며, 품질이 불안하며, 호마 박은 고단백질, 고 에너지 공급 원료이며, 조 지방 함량이 높아 품질변이가 심하며, 타화에 크게 영향을 받지 않으며

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  적외선 수분 측정

  고찰1) 수분함량 측정 시 어떤 외부요인에 의해 수분함량이 어떻게 바뀔 수 있는가.- 시료의 상태 변화① 단백질 사료 원료로 널리 사용되는 어분, 야자박, 육골분의 고습도 상태에서의 ... 저장기간과 온도가 성분 변화에 미치는 영향을 조사한 결과 저장 기간에 따라 모든 단백질 사료원료의 수분함량은 크게 증가하였다.② 삶은 시료가 높은 수분 함량을 보였는데 삶는 과정에서 ... 실험 결과최종적으로 수분 함량은 5.65%로 측정되었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.07.07

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  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고, 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

  섭취할 수 있는 단백질은 50% 수준에 불과하다고 하겠다. ... 이에 반해서 단백질 섭취량은 하루 권장 섭취량의 70% 수준에 불과해서 가공식품을 섭취하는 것만으로는 하루에 섭취해야 하는 단백질을 충분히 섭취하기 어렵다는 결론을 내릴 수 있겠다. ... 단백질의 섭취가 절대적으로 부족해지는 상황이다.나트륨의 과잉 섭취는 대부분의 사람들에게서 나타난다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.22 | 수정일 2022.07.24

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  [식품분석실험] 총식이섬유 정량 분석

  총식이섬유 정량은 침전, 여과, 세척, 건조, 단백질 및 회분함량 측정의 단계를 거치고 용해성 식이섬유 함량분석을 위해서는 여과, 세척(여과 용액), 침전, 여과, 세척, 건조, 단백질 ... 불용성 식이섬유의 함량 분석은 용해성 식이 섬유의 2번째 과정인 세척의 잔여물을 이용하는데 이를 세척, 건조, 단백질 및 회분 함량 측정을 통해 가능하다.우리가 섭취하는 식품 중 총 ... 어떤 단백질 분해효소의 경우 단백질의 아미노 말단이나 (aminopeptidase), 카르복실 말단을 (carboxypeptidase) 자르는 엑소펩티다아제(exopeptidase)

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  9급 농업직 공무원 식용작물학 5개년 기출정리

  /지방(지질) 함량(%)**팁두류콩(대두)25/38/18→콩(대두)'-단백질 함량이 가장 많다콩(대두)은 단백질 함량이 탄수화물 함량보다 더 많다땅콩15/27/44→땅콩'-지질(지방 ... ) 함량이 가장 많다땅콩은 지방함량이 탄수화물 함량보다 더 많다팥54/21/0.7→나머지 두류"'-탄수화물(당질) 함량이 단백질과 지방 함량의 합보다 많다-지방(지질) 함량이 10% ... 미만이다"팥은 탄수화물 함량이 단백질과 지방 함량의 합보다 많다녹두53/25/0.7↗강낭콩61/21/2↗동부60/23/1.8↗완두53/22/1.5↗완두와 녹두는 지방함량이 10%

  시험자료 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.11 | 수정일 2024.05.07

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  제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명하시오.

  국민들의 건강에 대한 관심이 증가하면서 단백질의 중요성이 강조되고, 운동과 근육 유지에 대한 관심이 커지면서 단백질 섭취가 증가하는 경향을 보이고 있다.단백질 섭취량 증가는 외식과 ... 지난 10년간 단백질 섭취량은 2012년 70g에서 2022년 85g으로 증가하였다. 이는 고기, 생선, 달걀 등 단백질이 풍부한 식품의 소비가 늘어난 결과이다. ... 단백질의 섭취량 변화 추이단백질은 신체 조직의 성장과 유지, 면역력 강화 등 생리적 기능에 필수적인 영양소이다. 특히 근육량 유지와 노화 방지를 위해 중요한 역할을 한다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.09

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  (동물사료학) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

  지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18%이상 되는 사료, 청초, 건초 따위를 말한다. ... 조사료의 반대개념으로 단백질이나 가용무질소물 (nitrogen free extract: NFE)의 함량이 높다.에너지사료는 가축에게 필요로 하는 단백질과 탄수화물을 보충해주는 곡류 ... 영양소 함량을 살펴보면 조단백질이 15~25%이고 TDN은 50%이상이다 이렇게 사료적 가치가 높으나 우리나라 농가에서는 알팔파의 재배이 잘 이루어지지 않고 있다.알파파의 재배가 잘

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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  고혈압 환자 식사요법 리포트

  +12+48=70필요 탄수화물량236-70=166필요교환단위166DIVIDE23=7.2곡류군723TIMES7=1612TIMES7=14-700단백질계산단백질소합계6+8+14=28필요단백질양79 ... 필요량은 표준 체중 kg당 1gBroca 공식 이용 시 52.5kg단백질 필요량 = 52.5g영양소배분1575kcal, 탄수화물: 단백질: 지방=60:20:20한국인 영양소섭취기준 ... 단백질 79g, 지방 35g식품교환군교환단위탄수화물단백질지방에너지우유군저지방우유1106280일반우유채소군43TIMES4=122TIMES4=8-80과일군412TIMES4=48--200탄수화물계산탄수화물소합계10

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13 | 수정일 2024.07.03

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  연근을 통한 콜레스테롤 저하 개선 기능성 식품

  일종 - 단백질 소화 촉진 - 콜레스테롤 저하작용 단백질 비율이 낮으면 LDL, 높으면 HDL 죽상경화증 콜레스테롤 침착→ 내피세포의 증식 연근 에탄올 추출물 - 고콜레스테롤 함량 ... 구조 및 특징 당단백질의 일종 당질과 결합된 복합단백질 단백질의 소화 촉진 위벽작용 해독작용 콜레스테롤 저하 출처 : http://anybody.tistory.com/1654. ... 9B%EC%9D%80-%EC%B2%9C%ED%98%B8%EB%8B%AC%ED%8C%BD%EC%9D%B4-%ED%94%84%EB%A6%AC%EB%AF%B8%EC%97%84 뮤신 - 당단백질의

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2022.01.02

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  글루텐 단백질함량(11~13%)이 높다. ... 배유에 비해 전분함량이 낮은 대신에 단백질, 지방, 회분, 조섬유 등이 많이 함유되어 있다.반면에 밀가루 주 성분인 배유는 주로 전분질과 단백질로 구성되어 있고 회분도 미량 포함하나 ... 보통은 글루텐의 양이 많고 질이 좋을수록 반죽의 점탄성이 높아서 빵이 잘 부풀고 단백질 함량이 적을수록 부드러운 케이크나 비스킷 적성이 우수하다.국내 식품의약안전청에서 정의하는 밀가루의

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  두부 제조 및 물성평가 레포트

  두부는 단백질 응고로 만들어지므로 콩의 단백질 함량에 영향을 받는데 수용성 단백질 함량이 높을수록 두부 수율이 증가한다. ... 또는 두부의 응고에 영향을 주는 단백질인 11S 글로불린은 가열 중 SH-group이 증가하는데(5) 시판 두부 제조 시 사용한 원료 콩에 11S 글로불린의 함량이 많았고, 가열 중 ... 이러한 첨가물이 두부 응고 과정에서 내부에 단백질과 단백질, 단백질과 용매 사이의 인력으로 형성되는 3차원적 구조가 균일하게 형성될 수 있도록 했기 때문에 시판 두부의 Cohesiveness가

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  식이요법(빈혈)정리

  희석혈장단백질 저하? ... )2)혈액 성분:혈액은 혈장(액체)과 혈구(세포성분)로 구성-인체 혈액량은 약 4.5L(물80%)-수분+단백질/무기질 등 영양성분-혈장단백질: 알부민, 글로불린, 트랜스페린 등-혈장을 ... , 무기질, 비타민 등을 충분히 섭취-철의 흡수를 높이는 비타민 C도 충분히 섭취-식사와 함께 오렌지주스 마시거나 식후에 비타민C함량 높은 과일 섭취

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.18

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  총질소(Total Nitrogen)와 TKN은 각각 무엇인지 말하고, 아스코빅산법으로 인산염 인 측정시 흡광도 측정 색깔 및 측정파장은 무엇인가

  켈달법(Kjeldahl method)은 1883년 덴마크의 화학자 요한 켈달(Johan Kjeldahl)에 의해 개발된 방법으로, 주로 단백질의 질소 함량을 측정하기 위해 사용된다. ... TKN의 농도가 높을 경우, 이는 단백질 분해에 의한 질소 유출이 증가했음을 의미할 수 있으며, 이를 통해 환경 오염 원인을 추적하고 관리할 수 있다. ... TKN은 수질, 토양, 폐수 등 다양한 환경 시료에서 질소 함량을 평가하는 데 널리 사용되며, 이는 특히 농업과 축산업에서 비료 및 폐기물 관리의 중요한 지표로 활용된다.아스코빅산법은

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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  중앙대학교 편입학 바이오메디컬 공학부 자소서

  ‘일반생물학 및 실험’ 과목에서는 고분자 물질인 단백질, 탄수화물의 화학적 발색반응을 이용하여 각 물질들을 가시화하였습니다. ... 먼저, ‘세포분자생물학’ 수업에서 코돈과 아미노산의 대응관계에 따라 생물체의 유전정보를 해석하는 방법을 알게 되었고, 단백질의 아미노산 구성을 예측 할 수 있었습니다. ... 크산토프로테인반응을 통해 각 시료들의 방향족아미노산의 대략적인 함량 값을 비교하였고 베네딕트용액을 이용하여 탄수화물의 환원당과 비환원당의 구조적 차이점을 학습했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.02.27

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  식품과 영양

  아칼리 성인데 비하여 유황의 함량이 많아 산성 식품에 속합니다. ... 흡수되는 것을 막아주기도 하지만 필요한 무기질들의 흡수를 방해하기도 한다.그 다음 많이 섭취하는 계란은 지방과 단백질이 고루 분포되어 있는 식품원으로써 개당 약 80칼로리의 영야을 ... 그래서 단백질을 통한 근육강화 그리고 계란에 함유 되어있는 콜린이라는 여양성분을 통해 기억력 및 학습능력 상승에 기여한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.29

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  축산학 기말 과제물

  낮으며 단백질 함량이 낮고 그 질이 좋지 못하다. ... 특징은 조섬유의 함량이 높고 가용무질소물 함량이 낮아 에너지는 곡류보다 낮으나 전분박, 등외밀가루, 곡류, 옥수수겨는 거의 곡류와 맞먹는 영양소 함량을 보이고 조단백질 및 인의 함량은 ... 일반적으로 고기·우유·달걀에 포함된 단백질은 체내에서 동물성 단백질의 소화가 용이하고 단백질을 구성하는 필수 아미노산의 조성과 양이 인간의 필요량과 가까우며 그 이용성이 식물성 단백질에

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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  육류 종류

  주요 급원 식품 우리나라에서는 주로 쇠고기 , 돼지고기 선호 동물의 종류 , 연령 , 신체부위에 따라 단백질 함량 , 지방 함량 , 단백질과 지방의 분포상태 , 미량 성분 함량의 ... 웨트 에이징 (Wet Aging) 워터 에이징 (Water Aging) 드라이 에이징 (Dry Aging )02 03 01 육류 04 포유동물로부터 얻을 수 있는 식품으로 동물성 단백질의

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.03

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  한국인을 위한 식사지침

  따라서 단백질의 결핍은 체조직의 손실을 일으켜 성장 부진과 체력의 약화를 초래합니다.단백질은 여러 식품에 상당량이 함유되어 있으면서도 일상 생활에서 부족되기 쉬운 영양소이며 단백질의 ... 섭취는 곧 아미노산을 공급하기 위한 것이기 때문에 필수 아미노산이 균형된 식사를 하는 것이 중요합니다.따라서 질이 좋은 단백질의 섭취량을 늘리고, 매일 필요한 양의단백질을 섭취하는 ... .· 활동량에 맞추어 에너지 섭취량을 조절합니다.3) 단백질을 충분히 섭취하자단백질은 성장기 어린이나 성인에게 새로운 조직의 발달을 도와주며, 동시에 낡은 조직을 대치하여 정상적인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15

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