"한식주방조직" 검색결과 261-280 / 320건

• 

  [호텔관광] 호텔식음료 업장의 운영방안

  따라서 식음료 부문의 서비스 질을 통제하고 유지하는 일이 고도의 경영기술이며, 노하우이다.제 3 절 식음료 부문의 조직현대 호텔에 있어서 식음료부문의 일반적인 조직은 각과의 특성을 ... 최대한으로 살린 3개과로 구성된다. )1) 식당과 (Restaurant Section)① 양식, 일식, 중식, 한식의 각 식당 영업 및 고객관리② 각 식당의 집기, 비품, 시설물의 ... 호텔 식음료부문의 조직식 음 료 부식 음 료 사 무 실식 당 과음 료 과연 회 과연 회 예 약 실양 식 당로비?

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  [중저가호텔] 중저가 호텔의 속성에 관한연구

  +커피숍)vending machines다목적 식당(양식+한식+커피숍)vending machines다목적 식당(양식+한식+커피숍)vending machines기타 부문최소규모의 로비시설주차장시설최소규모의 ... 투자비예산 구성표준직접공사비(85%)- 설계비- 건축비- 설비- 전기- 인테리어- 조경- FF & E- 감리비, 현장관리비 포함- 토목, 공통가설 포함- 주방기구 포함- 가구, 집기 ... 하지만 주이용고객이 장기투숙객인 경우에는 지하에 빨래방 시설을 설치토록 하여 장기투숙객이 비용을 절감토록 배려할 수도 있다.3) 조직 및 인력계획(1) 조직계획중저가관광호텔의 조직구성은

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  [경영]한솥도시락 사업계획서 벤처창업

  인력구성 (조직도) 5. 기업의 비전 및 경영이념 6. 자본금 현황 및 주주명단 나. ... 사업 규모 작음사업규모중경쟁강도에 대한 종합 정리경쟁강도 종합상제품 차별성 존재 여부-주변에는 단순 한식/외식 음식점 밖에 없기 때문에 다양한 수요를 만족할 수 있는 차별화 가능제품 ... 다양한 메뉴와 저렴한 가격을 유지하면서도 안정적인 이익을 내기위해 적은 인원으로 짧은시간 내에 대량 조 리를 할 수 있는 한솥만의 독특한 주방시설과 레이아웃 을 가지고 있다.▣ 건국대

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.26

  다운로드 장바구니
• 

  <우리나라 호텔웨딩연회의 경영학적 접근>

  호텔 내 커피숍이며, 로비, 주방 , 면세점 등이 거의 매회 등장하고 있으며 호텔 유니폼 등 사소한 것들도 등장한다. ... 연회고객은 클럽, 단체 및 기 타 조직으로 구성된 그룹이 행사를 하고자 할 때 행사날짜에 앞서 몇 주 또는 며칠전에 일 자, 시간, 참석인원, 메뉴 그리고 각 행사에 요구되는 사항을 ... 코스요리에 비해 적은 행사요원으로 식을 운영할 수 있고, 테이블을 구분해서 한식 요리도 준비해서 어르신들이나 서양음식을 좋아하지 않는 손님들을 배려할 수 도 있다.3.3 촉진드라마나

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  [관광과 식음료]배나무골의 경영시스템 분석과 성공전략

  즉 한식이라는 큰 개념에서 볼 때 놀부가 그들의 경쟁상대인 것이다. ... 전용 오리 사육농장에서 전날 도압한 오리를 당일 각 점포 주방에 배송하고 신선 야채류와 양념류는 본부의 구매 팀과 배송 팀이 구입 후에 주방으로 배송한다.4. ... 본사 입장에서는 통일된 상호의 사용과 경영 노하우(마케팅 전략, 상품, 설비, 시스템)의 활용, 조직의 슬림화 그리고 새로운 아이디어의 채택이 용이하다는 장점이 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업론] 외식산업-참배나무골(파워포인트)

  ..PAGE:1“참배나무골 교대점”-한식의 세계화에 대한 논의를 중심으로조원: 유조환김기한조한근김상균김경수..PAGE:2CONTENTS1.PROJECT의 목적2.참배나무골의 일반현황3 ... .참배나무골 교대점 현황4.설문조사5.SWOT 분석6.MARKETING MIX7.결론..PAGE:3PROJECT의 목적참배나무골의 일반 현황과 교대점의 영업 현황을 살펴봄으로서 한식의 ... 청담점 개점1998.12 교대점,여의도점,선릉점,사당점 직영점 체제로 전환1999.10 참배나무골로 법인 등록1999.12 5호 직영점 역삼점 오픈..PAGE:6참배나무골 직무구조조직

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  [경영]프랜차이즈의 이해

  또한 홀, 주방, 설비, 객석 등의 레이아웃은 합리적이고 과학적인 동선을 중시하고 조명과 구조물에 의한 문화공간으로서 효율적인 점포경영과 관리에 역점을 두고 있다.특히 외식 전부문이 ... 특히 국내업체는 전문성, 자금력, 조직력, 노하우 부족과 짧은 연륜 때문에 불신과 도산과 부도가 지속되고 있다. ... 양식에 한식이나 일식 혹은 을 어떠한 순서로, 어떠한 방법으로 제시할 것인가를 결정해야 한다.시장환경의 변화, 본사 내부의 변화 등 상황변화에 따라 시스템 전체가 어떻게 대응하고

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  리조트 개발 - 맥주리조트

  객실 내부에는 간단한 취사가 가능한 주방 시설이 마련된 것이 특징이다. ... 회사 구성 조직Ⅱ. 개발 여건1. 위치2. 특징 및 부지 선정 배경3. 기후환경4. 교통환경(접근 체계)5. 관광환경Ⅲ. 시설 소개1. 기본 구상 및 전략2. 숙박시설3. ... Quel이란 마음의 분노를 가라앉히Country club, 레스토랑(한식, 중식), 룸서비스, Bar, 포장마차,Golf Shop, The Shop(토산품, 기념품), 남녀 SPA●

  리포트 | 67페이지 | 4,500원 | 등록일 2007.12.20

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업론] 국내외식산업현황과 발전방안

  특히, 최근의 체인화 음식업 경영방식의 도입으로 다양한 서비스 창출, 점포입지의 다변화, 조리기술의 혁신 등과 함께 첨단기술과 주방기술의 접목으로 주방기기의 자동화 등이 가속화 되었다 ... 따라서, 고객이 중점을 두고 있는 사항은 일상적인 사항인 음식 맛, 종업원 서비스 및 위생시설 등 전통적으로인식되어온 분야로 조사되었다.이를 업태로 보면 한식은 음식 맛(25.0%) ... 요리점, 감각형 요리점의 등장이 예견되면서 근대와와 동시에 고감도 산업으로 진입하게 될 것이다.특히 국민소득이 1만달러가 넘어서던 97년과는달리 IMF경제격변기를 맞아 자금력, 조직력

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  세계문화기행 기말자료

  르네상스 시대: 이탈리아의 요리법 전수, 식기류 사용의 시작(1953년 이탈리아의 메디치 가문의 딸인 까트린느가 앙리 2세에게 시집오면서 당시 요리의 선진국이던 이탈리아의 주방기기들이 ... 인간에 의해 획득된 모든 능력과 습관-언어, 예술, 도덕, 종교, 학문, 법률, 정치조직, 관습, 경제, 신념, 지식2)문화의 형성과정-자연환경, 인문환경, 역사조건 -> 생활양식, ... (굴원을 기리기 위해)-한식날: 동지 후 105일 째 되는 날진나라 문공과 개자추의 고사에서 유래, 찬 음식 먹기-중추절(음력 8월 15일, 단원절)월병-납입절: 12월 8일 날 -

  시험자료 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.27

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업]프랜차이즈 업체- 한솥도시락

  상품의 단가가 낮은 제품을 배달한다면 투자비용이 많아 상품의 원가가 높아질 수 밖에 없다.마케팅전략은 2000원 내외의 도시락을 고객이 사가도록 하는한식 패스트푸드를 지향하고 있다. ... Community 지역사회에 봉사한다.(3) 한솥 회사 연혁1989. 03 법인 설립(주)유니카통상1990. 03 일본의 (주)혼께 가마도야 한국 사무소 설립1991. 01 도시락 사업팀 조직 ... 주방에서 하는 일은 그 쌀로 밥을 짓고, 된장국을 끓이며, 반찬재료를 튀기고 데우는 일이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔경영] 호텔의 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징

  외국인 모두의 미각을 만족시켜준다.한식 뷔페식당 가데니아 110여 가지의 다양한 메뉴를 선보이는 최고 수준의 한식 뷔페식당이다.롯데호텔의 한식 뷔페 레스토랑 가데니아에는 각자의 취향에 ... 상품의 종류 및 특징우선은 호텔 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징에 알아보기에 앞서 식음료 상품의 특징과 호텔 상품의 특징에 대해서 알아보겠다.1> 식음료 상품의 특징업장의 다양화조직의 ... 새롭게 개발한 한식 요리로 내?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  [외식사업 창업] 회전 한정식 사업계획서

  크지 않을 것으로 예상 그러므로 전체 외식 시장을 놓고 보아도 회전 한정식 전문점의 입지는 남아 있다고 볼 수 있다.사업 전략인력 구성 마케팅 전략인력 구성 계획 (한정식 배나무골 조직구조 ... 5000만원 세금 등 부대 비용 : 약 1000만원운영 비용 (시세에 근거한 추정치)인건비 : 월 \ 1550 (만원) 전문 조리사 3명 – 1인당 \250 보조 주방 요원, 서빙 ... , 임대 2억, 약 60석 가능 설비 투자 : 인테리어(평당 200만원 정도, 즉 60평 1억 2천만원), 컨베이어벨트 U자형2000~5000만원, 간판비 500만원, 테이블 및 주방시설

  리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.07.22

  다운로드 장바구니
• 

  [유통관리]국내외 프랜차이즈 분석 및 (주)놀부 분석

  이러한 한식의 개발로 한국형 프랜차이즈 시스템을 구축해 왔으며, 프랜차이즈 경영 노하우를 축적하게 되었습니다.(5) 신개념의 외식문화 창조우리나라는 외식문화라는 용어가 아직 제대로 ... 포상하는 제도로 최근 대상 1명, 우수상 1명, 공로상 2명, 특별상 2명을 선정해 해외여행 등의 상품을 증정하기도 했다.놀부 교육센터는 외식업 전문 인력 양성을 목적으로 매장의 홀과 주방 ... 지식경영위원회는 지난해 1월 지식조직추진본부로 출발해 올해부터 이름을 바꿔 지식보고서 작성 등의 활동을 추진해오고 있다.

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  자신의 호텔을 가상으로 설계해보는 사업계획서

  호텔기업은 각 조직 내의 부서별, 각 직무별 협력과 통합 ? 조정이 긴밀하게 이루어지는 특성이 있다.(3) 호텔수입의 불안정성? ... 식음료업장 : 커피숍(로비층), 제과점(로비층), 한식(2층), 중식(2층), 일식(2층), 스카이 양식뷔페(25층), 이탈리안(25층)? ... 목욕용 가운 2개, 몽크 가운 1개, 유카타 가운 1개, 핸드 및 워시, 배스타올, 샤워캡, 빗, 면봉, 헤어 드라이어추가 서비스Jacuzzi 욕실와이드 스크린 HDTV (42인치)주방

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지실천현장 방문 보고서 (종합 복지관)

  차형순 pius79@naver.com주방담당??조명심?????복지3팀 : 지역사회운동과 새타민 정착지원센터, 장애인주간보호센터 사업??팀???????장?? ... 다양한 서비스를 제공하는 전문 사회복지 기관으로서, 사회복지사업의 전문성과 지역 주민들의 자발적인 참여를 바탕으로 지역사회 내의 문제를 예방 및 해결을 위한 다양한 사련(제과제빵, 한식조리 ... 인력 및 조직?관장???정성환 jangelsh@freechal.com?????수석국장????이철우 lb0906@hanmail.net??????총무팀??팀???????장??

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업]외식산업론

  회사조직1. 조직도{{{{는 사람, 변화를 선도하며 항상 새로운 것을 받아들이고 창조함으로써 조직에 활력을 주는 사람. ... Kitchen: 중앙공급식 주방형 공장)에서 위생적이고 신선하고 안전하게 생산하고 있으며, 다양한 유형별식자재와 새로운 메뉴에 대한 연구, 개발을 하고 있다. ... 회사조직-------------------------------81. 조직도2. 사훈 및 경영이념3. 인사제도4. 직원교육5. 본점과 가맹점간의 교류내역Ⅳ.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  [관광사업론]외식산업

  최근에는 배달을 위주로 하는 외식 업소들이 많이 생겨 생산과 판매가 동시적으로 이루어지지 않기도 하지만, 대부분의 음식은 업소가 식 자재를 구입하여 주방에서 조리 된 후 곧바로 서비스를 ... 따라서 어떠한 연합체, 예를 들어, 연합회나 리퍼럴조직을 구성해 공동광고나 공동구매를 하는 방식을 채택하면 규모의 경제를 이룩할 수 있다.(2) 종사원 교육 훈련의 강화서비스업에서는 ... 등의 업태를 지향- 특히 편의시설과 인적 서비스가 우수한 업태를 선호테마형- 특정 테마 스타일의 업태를 선호- 유행적, 패션적인 감각으로 새로움을 추구절충 지향형- 음식의 절충 (한식

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.14

  다운로드 장바구니
• 

  [생활정보와 비지니스] 라면점문점 사업계획서

  및 유니폼 조달계획1) 주방용품 : 경동그릇도매총판 032) 432-58922) 유 니 폼 : 대구패션 (손민우 과장) 016-335-96623) 주방용품에서 소모품 및 파손에 의한 ... 인원 및 조직계획Ⅷ. 재무계획Ⅸ. 자금계획Ⅹ. 사업추진 일정계획?. 부속자료Ⅰ. 일반현황1. ... 한식/양식조리자격증 취득ⅳ. 프렌차이즈로의 확대제품개발동기ⅰ. HUB의 독특한 향미성분ⅱ. HUB의 생체조절기능ⅲ. 천연육수를 통한 라면의 질적 향상을 통한 고급화ⅳ.

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  [관광]조선호텔외식사업부 (Chosun Hotel Outside Restaurants & Catering)

  특히 객실의 하부 조직 정도로 인식됐던 식음료 업장은 몇 해 전부터 독립된 부서로 전환하거나, 수익성 없는 매장은 과감히 폐점하는 분위기이다.이는 외부 전문레스토랑들이 급속한 발전을 ... , 중식, 일식, 양식 등5개 전문 오픈 주방에서 최고급 수준의 요리를 선보이며 최대 규모의 와인 셀러 및 7개의 별실이 마련되어 있다.소재지 : 서울시 강남구 삼성동 코엑스 2층* ... 국내 최고의 외식 문화를 구현할 수 있으리라 기대한다.(2)조선호텔 외식 레스토랑①비즈바즈(bizbaz)* 고품격 다국적 레스토랑 비즈바즈 (bizbaz)최상의 격조있는 분위기와 한식

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.22

  다운로드 장바구니