"육가공품의 역사" 검색결과 261-280 / 475건

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  한국형 식문화의 문제점과 불교 공양음식문화의 특징

  현재 대형 슈 퍼마켓에 있는 식품의 종류는 수천 여종에 이르고, 이는 대게 가공의 과정 을 거쳤거나 가공식품인 경우가 대부분이다. ... 연구내용(0) 최근 한국형 식문화의 문제점과 원인을 평가● 식생활은 인류의 발생과 함께 시작되어 온 기본생활의 하나로써 한민족의 식생활은 그 민족이 처해 있는 지역적 환경, 역사, ... 주식은 건반(말린 밥), 맥두반(콩과 보리를 섞어 지은 밥), 초(미숫가루), 육(고기), 병(떡) 등 다섯 가지였고 부식으로는 식물의 가지, 잎사귀, 꽃, 과일 및 우유나 가타 명제품

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.25

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  한국음식문화- 젓갈에 대하여

  당시에는 동이를 쫓아서 얻었기 때문에 "축이"라고 했는데 이것은 지금의 액젓과 같은 것 석화(어리굴)젓 등은 명나라 조공무역품으로 사용될 정도로 중요한 수출품이기도 했다. ... 이들의 제조역사는 매우 오래되었으며 점차로 어패류 이외에 다양한 곡류와 양념류를 첨가하여 자가소화와 젖산발효에 의한 젓갈류의 제조로 발전되어왔다. ... 시중에 나오는 창란은 기계로 가공한 창란과 손으로 가공한 창란으로 구분한다. 업계에선 이것을 기계창란과 손창란으로 부른다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.30

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  국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안

  영유아용 곡류조제식(2), 조미건포류(1),식육가공품(3), 유가공품(26)등이 해당된다. ... 즉석건조식품(1), 생식류(1), 기타가공품(2), 두유류(2), 곡류가공품(2), 면류(2), 기타쨈류(1), 양념젓갈(1), 고춧가루(4)가 해당된다. ... 이 외에도 기본적으로 FOOD CODE 등이 HACCP원칙을 적용하여 작성된 것으며, 유/가공품은 “Grade A P견이 대부분 이었다.2) 식품업체의 영세성과 시설 설비의 노후식품산업은

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.13

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  [동양사]한대의 경제와 사회

  공현 유적지에서는 광석가공공장이 발견되었으며 야련로, 용로, 단로 모두 20좌가 발견되었다. ... 유적지 중 연철의 연료는 목재 이외에 또한 원매와 매병이 있었는데 이는 현재 우리나라 역사상 제일 먼저 석탄을 사용한 것으로 알려져 있다. ... 칠기와 구기는 모두 고귀한 수공업품이었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.08

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  의식주를 통해 본 중국의 역사를 읽고

  유교사상을 신봉했던 중국 사대부들에게 가장 인기 있는 장식품은 옥이었다. ... 예를 들어 육이 곡물을 주식으로 살았다는 것을 본문 처음에 언급했다. 그러면 주식이 미친 중국인들의 삶은 어떠한 형태로 나타났는가? ... 그러다 명대에 와서는 가공방법이 여러 가지로 발전되면서 지금의 녹차와 홍차를 만들 수 있는 수준까지 발전하였다. 차는 또한 정치, 외교사에서도 중요한 역할을 했다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.16

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  지방공기업의 제3섹터 현황.

  유통농수산물 가공 및 유통, 도축장 운영 및 육가공?유통, 먹는 샘물 생산 및 유통주식회사형관광? ... 레저관광 및 리조트시설 운영, 농업공원 운영, 온천개발, 역사촌 운영, 해수욕장 운영주식회사형건설자재생산?공급하천 골재채취, 해사채취주식회사형산 간임산물가공? ... 3섹터는 공익성과 비 영리성을 특징으로 하며 사단 법인의 형태이든 재단법인의 형태이든 그 선택은 자유이지만 일반적으로 일정한 목적을 장기4.49%민85.51%·부산소재 중소기업 생산품

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.29 | 수정일 2014.01.21

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  장애인재활,직업재활,장애인재활,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  의의----------------------------------------------11) 직업재활의 개념 12) 직업재활의 기본원칙 13) 직업재활의 특성 24) 직업재활의 역사 ... 의사결정과 문제해결을 할 수 있도록 상담 및 사례관리를 실시하는 서비스직업능력평가장애인에게 적합한 평가를 계획하고 의료/심리평가, 작업표본평가, 상황/현장평수 있는 업종은 생산 및 가공 ... 프로그램 만족도 조사실시[모두 직업적응훈련 이용자 대상](4) 취업지원사업취업 전 교육 : 구직기술향상과 직업탐색, 직업목표수립을 위한 프로그램 실시와 업체정보, 직무분석, 면접 전교육

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.28

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  외교협상론 레포트(한미 쇠고기 협상)

  및 가공품 등에대해서는 SRM이나 수입금지 부위에 오염되지 않았다고 확인된 것에 한하여수입을 허용키로 하였음수출작업장 승인개정된 수입위생조건 발효시 동등성을 인정, 발효 후 90일 ... 3개월간 신규로 승인 요청한 수출작업장에 대해서는 현지점검 후 승인키로 하였음수출검역증명서상의 도축소 월령 표시여부개정된 수입위생조건 발효 후 180일간 T-bone 스테이크 수출품 ... 우선 연방관보에 공포함으로써 우리에게 이행을약속하기로 하였기 때문에 합의한 것임수입허용 부위기본적으로 OIE 기준에 의한 특정위험물질(SRM) 및 SRM에 오염이 우려되는 기계적회수육

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.22 | 수정일 2018.02.21

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  [식품가공]육가공품의 제조 공정

  육가공의 역사는 인류가 사냥을 시작한 후 곧 발달되었고 고기를 태양에서 말린 것이 최초의 육가공이었고 염지와 훈연은 BC.850년경부터 시작되었으며 이집트나 로마 시대에 도살자가 bacon ... 또 육중의 수용성 단백질과 마찬가지로 가열에 의해 gel화를 일으키기 때문에 관능적으로도 거의 이화감이 없고 축육가공품에 가장 적합한 보수제라 할수 있다. ... 이 보고서 에서는 육가공이란 무엇이며 육가공 제품 - 소세지의 전반적인 제조 공정에 대하여 알아볼 것이다.※ 육가공육가공에 대해서 알아보기 전에 먼저 식육에 대해서 알아볼 필요가 있다

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.06

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  홈디포에 대한 분석과 나아갈 방향...

  상태의 자재를 구입하여 손수 완제품을 조립하는 산업을 일컫는 말이다. ... It Yourself](가정용품의 제작・수리・장식을 직접 하는 것. do-it-yourself 의 약어) 제품 구입시 소요되는 비용 절감과 함께 취미 생활의 일환으로 소비자들이 반가공 ... 추구하는 사회적 기업 이미지헤비타트 사랑의 집 짓기 한국 협회 등을 후원, 협찬하여 사회적 공헌 이미지를 유지해나가며 인지도를 쌓아가는 전략 그 외 지자체 협력이나 독거 노인, 애육원

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.11

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  [자연과학]HACCP 제도란

  (액란) 및 유제품, 가공채소, 가공과일류4.일본- 도축장, 식육제품, 우유제품, 레토르트식품, 어육연제품, 통? ... 일반가공식품 중 기타 가공품④빙과류⑤집단급식소 식품적객업소의 조리식품, 도시락류⑥비가열음료⑦레토르트식품(이상은 의무적용, 그 이외는 임의적용)- 농림부, 수의과학검역원: 도축장, 축산물가공공장 ... 중 식육햄류 및 소시지류, 유가공품 중 우유, 발효유, 자연치즈, 가공치즈- 해양수산부: 수출수산식품HACCP제도의 12절차(순서)절차 1단계: HACCP팀 구성↓절차 2단계 :

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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  [한국무역][수입식품검사체계][쇠고기수입][TV프로그램수출][영상물수출][수출활성화 대책]한국의 수입식품검사체계, 한국의 쇠고기수입, 한국의 TV프로그램수출, 한국의 영상물수출, 향후 수출활성화 대책 분석

  묶였다가 풀린 일본제품들이 높은 수입증가율을 보이고 있다. 32개 수입선 다변화 품목 중 캠코더의 경우 올해 1～2월 대일 수입물량이 1년전에 비해 301.7%나 폭증, 캠코더 수입품 ... 특히 수입쇠고기 소비의 주역인 주부, 정육점, 대형음식점 요리사, 식육유통업 종사자, 수입육 취급업자 등이 주 공략 대상이다. ... 국내 TV프로그램의 수출개황국내 TV프로그램이 해외에 본격적으로 수출되기 시작한 것은 불과 10년 내외의 역사에 불과하다. ‘70년대 후반부터 정부 주도로 MIP-TV 등 국제견본

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.11.04

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  [서평]생명의그물 독후감

  육류나 육가공품들 보다 식중독에 안전하다. ... 소나 돼지등의 가축이 곡물을 먹으며 성장해 고기나 육가공품을 만들기까지 비용과 더블어 환경을 훼손한 것에 대한 비용도 함께 따라 오는 것이다. ... 또, 육류나 육가공품이라면 식중독 바이러스에 노출되는 위험도 감수해야 하지만 이에 비해 에너지를 많이 소모하지 않는 콩과 식물, 곡물, 야채와 과일 등 식물성 식품은 비용이 적게 들고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.20

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  목재의 화학적 이용에 대한 레포트

  이외 에도 육모효과나 육용제로서의 효과도 요구된다. ... 이렇듯 우리가 사용하는 목재는 오랜 역사속에서 인간이 생활하는데 밑거름이 되어 함께 발전해 왔다고 볼 수 있으며 목재는 태초부터 인간에게 유용한 재료로 이용되어 왔으며 인간의 생존에 ... 삼림으로부터 벌채된 목재는 제재, 단판 절삭, 접착, 수지나 약제의 주입, 해섬(解纖, pulping), 화학가공 등등을 통하여 다양한 제품으로 전환되고 있는데 특히 화학가공에 의한

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.21 | 수정일 2017.03.12

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  [식육가공학] 식육가공

  육가공의 역사1) 고대시대·식육을 이용한 역사는 선사시대의 채집과 수렵생활에서 시작·고대 이집트, 중국: 고기를 절이거나, 일광 건조하여 저장·로마시대: 얼음과 눈을 사용하여 저장2 ... 30% 성장→ 대기업들의 홍보활동으로 육가공품의 보급이 급속히 증가2) 육제품의 생산과 소비현황·우리 나라의 육가공품 생산량(2001/92 대비) : 1.6%↑* 미국 : 돈육소비량의 ... 유통에 공헌·냉동기술, 운반수단, 식품가공기계산업의 발달→ 대량생산 및 대량판매 가능5) 근대적 의미의 육가공 역사의 시작·Napoleonic Wars(1796--1815)파리

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.10

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  육식의 종말 서평

  기본적인 노동자의 환경은 개선 하지 않은 정육산업의 3대 신생 기업은 더 업그레이드 되어 곡물회사, 사료회사, 농화학품 제조회사, 냉동식품제조회사, 소매 체인등을 총 보유하여 엄청난 ... 하지만 결국 실패한다.2차세계대전 후 기존의 포장업체 5대 기업의 장기 집권에 도전할 기회가 제공이 되었다. 1970년에 오래된 유니언 스톡야드가 문을 닫음으로써 보다 세분화된 정육 가공 ... 이 때 남북을 지나는 소 떼와 동서를 잇는 철도 연결로의 역사적인 만남이 이루어지게 된다. 남북 축산 단지는 1870년대에 발전을 거듭하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.23

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  [식생활]HACCP&GMO

  GMO(1)GMO의 역사적 배경인구증가에 의해 세계의 식량수요도 계속 증가하여 왔다. ... 식품위생법에 HACCP의 근거가 마련되고 보건복지부에서는 1996년 12월 5일 식품위해요소 중점관리기준을 확정 고시하였으며 1996년에는 식육제품에 적용을 시작으로 1997년에는 어육연제품, ... 식품의약품안정청에서는 1997년부터 HACCP제도를 모든 자국 내에서 유통되는 모든 수산식품에서의 강제적 적용을 결정한 바 있으며, 1996년 7월에는 미국 농림성의 식품안전검사국에서 식육과 가금육에서

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.20

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  세계음식문화 - 이탈리아 음식 리포트

  프로슈또 · 모르타델라이탈리아는 육가공품으로도 유명하다. 프로슈또는 소금에 절였다가 공기 중에서 건조시킨 이탈리아의 대표적인 생 햄이다. ... 즉 밀, 올리브, 콩, 채소, 과일 같은 식물성 식품이 주가 되고 여기에 해산물과 유제품 그리고 햄, 소시지 같은 육가공품이 부수적으로 더해진다. ... 오래된 역사를 증명하듯 이태리 사람들은 와인을 즐길 때 “마신다”는 표현을 사용하지 않고 “먹는다”는 표현을 사용한다고 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.05

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  한국현대문화 리포트

  “한국역사가 시작된 이래 오늘과 같이 중첩하는 대 변동기를 겪은 적은 일찍이 없을 것이다. 八? ... 그러나 아프레 걸은 객관적 지시대상이 뚜렷하기보다는, 소문과 상상 속에서 가공되고 부풀려진 존재였다. ... 15 이후 물밀리듯한 구미의 풍조를 소비하지 못한 채 모방하는 폐단에서 오는 과도기적 행동”이라는 식의 해석은 팔일오 해방에서 육이오 전쟁에 이르는 근대적 시간의“생활의 안정을 찾게

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.24

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  교통의 발달에 따른 도시변화-조치원 지역을 사례로..

  이 지역(조치원~청주)의 장시는 5일장으로 각각 조치원, 미호, 옥산, 청주(육거리), 진천. 이렇게 5지역에 장시가 열린다고 한다. ... 섬유·농산물가공업 등의 제조업체가 들어서 있으며, 특히 단무지 생산은 국내 생산의 약 절반을 차지한다. 고려대학교·홍익대학교 조치원 캠퍼스가 있어 교육도시로 발돋움하고 있다. ... 과거 조선시대 때부터 역원취락으로 성장한 조치원의 역사를 생각 해 보면 아직도 그 지역의 성격이 관성을 지니면서 현재의 모습을 보여주고 있는 것이라고 생각한다.그러나 우리학교(교원대

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.09

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