"식품 중 기능성 성분" 검색결과 261-280 / 17,127건

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  간과 약물 관련 중재. 진단, 성인간호학, 간, 약물/에이쁠/ 교수님칭찬받은 과제

  에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)녹차 같은 경우, 가볍게 마실 때 건강에 더 도움이 되지만 건강식품으로 판매되는 녹차 안에는 카테킨 성분이 존재하는데 그중 신진대사를 활발하게 해주는 ... 간은 소화작용, 호르몬 대사, 해독작용, 살균작용 등 다양한 기능을 수행하므로 인체의 중요한 장기 중의 하나이다.? ... 한림의대 내과 김동준 교수는 건강 표방 식품, 민간 약제에 의한 독성 간염 실태를 분석한 결과 당뇨와 간암 등에 좋다는 백선(봉삼)에서 47차례의 간 기능 손상을 보고한 적이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  푸드마케팅 2022년(농학과) 1.농식품국가인증마크 10종을 선정, 목적 2.식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념 3.농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미

  따라서 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하는 것은 매우 중요하다. ... 그리고 식품표시항목 중 영양성분표시, 유효기간표시, 품질인증표시의 목적과 개념을 설명해 보겠다. ... 10종 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2023.06.05

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  수용성 비타민 중 동물성 식품인 단백질식품에만 있는 비타민 B12는 채식주의자의 경우 건강유지를 위해 보충해 주어야 한다. ... 식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사목차1. 동물성 식품단백질콜레스테롤 및 지방산생체이용률이 높은 무기질(미네랄)비타민타우린동물성 식품의 조리 시 변화2. ... 호르몬, 효소, 항체 등의 주요 생체기능을 수행하며 근육 등의 체조직을 구성한다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  페놀화합물과 분석법

  또한, 대두 중의 항산화 성분들로 제니스테인(genistein), 다이제인(daidzein), 글리시테인(glycitein) 등의 폴리페놀 화합물들이 있다. ... 이들 페놀류 성분의 생성에는 두 가지 대사경로가 관여하는데 하나는 효모에 의한 발효 중 phenolic acid의 생화학적 분해이고 다른 하나는 참나무통과 같은 저장 용기 등으로부터 ... 우엉의 폴리페놀 성분 중 타닌은 떫은맛을 내는데, 우엉의 껍질을 제거한 상태에서 식초 물에 담가 놓으면 폴리페놀산화효소의 작용이 저해되어 갈변을 막을 수 있고 타닌이 빠져나와서 떫은맛도

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.17

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  농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하세 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  조건인체가 필요로 하는 영양성분을 함유하고, 먹기가 좋을 뿐만 아니라 중요한 생리기능에 이바지하는 식품이 훌륭한 식품이다. ... 그러므로 훌륭한 식품이 가지고 있어야 할 조건은 영양성분의 훌륭한 구성, 기호 품질, 기능성, 위생적 품질 등이다. ... >ovalbumin난백의 주성분이며 열에 의해 쉽게 응고된다. 난단백질 중 유일하게 유리 sulfhydryl기(-SH)를 가지고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.06

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  100세 시대를 위한 운동과 영양 기말 족보 2021-2 (정답 및 해설, 교재 위치 기재)

  다음 중 식품업체들이 ‘무첨가’ 마케팅에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명으로 아닌 것은? ... 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 제품을 말한다. - 13페이지11. ... 이산화황 – 식품에 들어 있는 지방 성분의 산화를 방지한다.(4) 아질산나트륨 – 식품의 색소를 유지하거나 강화한다.(5) 카세인나트륨 – 맛이나 풍미를 더 좋게 한다. -> L-글루타민산나트륨에

  시험자료 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.06

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  현대인의 식생활(기말고사)

  , 기타사항(주의사항), 알레르기 유발물질 표시- 영양표시 (식품표시 항목 중 해당 식품의 영양정보에 대한 표시)영양성분표시영양강조표시제품의 일정량에 함유된 영양소 함량 표시영양표시가 ... 건강과 물물은 인체의 생명현상을 유지하기 위해 필수적인 당질, 지질, 단백질, 무기질 비타민 등과 함께 6대 영양소 중 하나로, 신체를 구성하고 있는 영양성분 중 양적으로 가장 많으며 ... 식품 위생적으로 구매, 취급, 보관 가능→ 표시항목 : 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한, 내용량, 원재료명, 성분 및 함량, 영양성분

  시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  여기서 말하는 1일 영양성분기준치란 하루 식사 중 해당 식품이 차지하는 영양적 가치 및 식품간 영양성분을 비교할 수 있도록 식품 표시에서 활용하는 영양성분의 평균적인 1일 섭취 기준량을 ... 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.3. ... 품질인증마크표시품질인증마크표시 제도는 HACCP, 농식품 국가인증, 이력추적관리기준, 건강기능 식품인증, 조사처리 식품, 유전자변형식품에 대해 정부가 그 품질을 인증해주는 제도이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  컬러푸드에 대하여

  중 1위로 리코펜은 항암작용이 우수하며, 각종 무기질과 비타민이 들어있거 열량이 낮은 식품이다.- 적포도주의 폴리페놀 성분은 과육보다는 씨와 껍질에 많으며 심장 질환 예방에 효과가 ... 식품으로 인기가 높다.* 종류: 적포도, 자두, 블루베리, 건포도, 가지, 적양파, 적양배추, 포도블루베리는 폴리페놀과 안토시아닌이 주요 성분으로 강력한 항산화 기능이 있어 항암효과에 ... 대부분인데, 하얀색 뿌리 식물에는 사포닌 성분이 함유되고 있어 면역력 증진과 간 기능 보호에 도움을 준다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  2023 KCU환경과 웰빙

  [미흡한 화장품 중금속 오염 대책]기사1. 툭하면 중금속 나오는데. 핵심 정보 감추는 화장품현국내에서는 ‘화장품 전 성분 표시제’에 따라 화장품에 관한 정보가 제공되고 있다. ... 색조화장품서 중금속 ‘안티몬’ 기준치 10개 초과 검출청소년들이 주로 이용하는 편의점과 생활용품점에서 판매하는 중국산 색조 화장품에서 중금속 성분이 안티몬이 기준치의 열 배 이상 검출됐다.안티몬은 ... 항상pH가 변하지 않도록 철저하게 관리되고 있다.즉, 체액의pH변화에 대항하는 완충 기능이 있기 때문이다.

  시험자료 | 139페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.07

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

  음식물 쓰레기 줄이기 활동이나 건강기능식품 섭취 시 주의사항 교육 및 홍보활동 같은 영양교육 관련 봉사활동을 했습니다.영양사로 근무할 계획입니다. 저의 꿈은 지역아동센터장입니다. ... 식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료영양사 면허증을 취득하여 급식실에서 근무할 예정입니다. ... 주로 급식관리지원센터에서 근무했습니다.근무하면서 여러 가지 영양성분검사 및 식단구성법등을 배웠습니다.특히 요즘처럼 개인 건강 관리가 중요한 시기에 저의 능력을 발휘할 수 있을 것이라고

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  우울증효과 식습관 영양소의 관계 결핍영양소 우울증음식

  우울증 치료와 예방이 필수적인 성분 중 하나이다셀레늄 식품 - 살코기 , 생선 , 콩류 , 달걀 , 해산물5. ... 셀레늄셀레늄은 뇌 기능과 기분 안정에 있어 꼭 필요한 영양분이다셀레늄은 갑상선 기능에 중요한 역할을 한다동시에 정신 건강에도 필수적이다항산화 성분이 함유되어 있고 , 재생 효과가 있어 ... 마그네슘안타깝게도 마그네슘은 가장 흡수하기 힘든 미네랄 중 하나이다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.25

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  자원식물학3) 자원식물의 유전적침식이 심해지는 이유와 산업적 이용 사례를 설명하시오0k

  으로서 식품의 맛이나 향기 또는 물성 등이 감각에 영향을 주는 기능을 말한다.그리고 생체조절기능 으로서 식품 중에 들어있는 여러 가지 생리활성성분이 생체조절기능을 나타냄으로써 질병에 ... 이러한 기능성식품의 정의는 식품성분이 갖는 생체방어 생체리듬의 조절 질병의 방지와 회복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품 이며 기능성식품의 ... 우리나라의 식품공전에 의하면 건강보조식품이란 영양 또는 생리학적으로 인체에 적용하는 특정 성분의 공급을 목적으로 식품원료에 들어있는 특정성분을 추출 농축 혼합 등의 방법으로 제조한

  방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.04.09

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  식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

  우수건강기능식품제조관리기준(GMP)의 정의와 목적에 대해 쓰시오.정의: 품질이 우수한 건강기능식품을 제조하는데 필요한 조건을 설정한 기준 / 준수해야할 사항을 제정한 구조 및 설비, ... 의한 분리(고농도에서 저농도로 용매를 이동시킴)영양성분 회수용액 중 대부분의 용질을 농축2) 한외여과저압 이용(25~100 psi)구멍의 크기: 0.001~0.02㎛ → 염류와 같은 ... 시럽의 두께를 결정하는 식품물성치의 특성.(4점)항복응력의 의해 중11.

  시험자료 | 105페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.10.16

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  중국 민속 전통 차 시험 문제 족보

  섭취, 건강 기능 식품이나 생활용품포함한여러 분야에서 이용- 일반식품: 녹차 티백, 음료, 아이스크림, 과자, 빵- 건강기능식품: 산화방지, 신체 지방 감소, 혈중 콜레스테롤개선 ... 다른 식품보다 풍부- 말차와 전차에는 생리활성이 가장 높은 알파 토코페롤이 풍부- 5~7% 무기질, 그 중 60~70%가 뜨거운 물에 용해- 전체 양의 50% 포타슘(칼륨), 15% ... 들어있는 카페인 양 적음(2) 푸린염기- 주요 화합물은 알칼로이드의 일종인 카페인, 녹차 잎의전체 질소 중 약 20% 차지- 녹차 맛 성분 중 약한 쓴 맛 나타냄- 함량 많을수록 녹차

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  모발과학_모발의 성장에 도움을 주는 영양소에 대하여 조사하고 제품을 사례로 영양성분표를 분석하시오a

  신체는 31가지의 화학원소로 구성되어 있으며 이중 24가지가 생명유지를 위한 필수 성분이다. ... 반면에 모발에 해로운 음식에는 가열한 기름에 튀긴 음식, 과도한 지방과 탄수화물의 섭취, 폭식과 과식, 오백 식품, 밀가루 음식, 자극적인 너무 맵거나 짠 음식, 커피와 담배, 가공식품 ... 둘째, 탄수화물은 지방, 단백질과 함께 에너지를 공급하는 3대 영양소 중 하나이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 위와 장 관련 질환 식이실습 - 고섬유소식

  최변성 식사는 항냉 자극을 주는 식품, 섬유가 많은 식품, 화학적 자극성 식품이 많은 식사를 말한다.이완성 변비의 식사요법에서 유의할 점은 식품의 성분, 조직 기능, 특성 등을 활용해서 ... 프룬이라고 불리는 짙은 자주색의 말린 서양자두에는 이사틴이란 성분이 들어 있어서 변비에 약학적 역할을 하여 유익한 기능식품으로 알려지고 있으나 너무 많이 먹으면 설사를 일으킨다. ... 실습재료 식품 및 분량식품군식품명무게(분량)곡류군식빵70g(2쪽)감자140g쌀120g현미40g보리40g고구마46g(중 1/3개)밀가루10g(1 큰 술)인절미50g(3개)어육류군샐러드햄40g조기50g

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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  [레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률)

  제품에 포함된 성분 또는 제조공정 중에 생성되는 성분이 해당 제품에 없거나 사용하지 않았다는 표시·광고거. ... 중 하나로, 식품 광고에 사용할 수 없다. ... 영양성분의 함량을 낮추거나 제거하는 제조·가공의 과정을 거치지 않은 원래의 식품등에 해당 영양성분이 전혀 들어 있지 않은 경우 그 영양성분에 대한 강조 표시·광고너.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰 논문abstract한국 음식 중에는 발효를 이용하여 만든 식품이 많다. ... 발효 식품에 대한 세계적인 관심 역시 높아지고 있는 상황에서 전통 대두 발효식품에 대한 연구와 부재료 첨가 연구가 지속적으로 시도된다면 기호성을 높이면서 기능성과 상품성까지 고려한 ... 이 연구는 건강기능성식품의 다양한 범주 가운데 차를 포함하는 음료 품목이 소비자들의 많은 관심을 받고 있는 것에 착안하여 연구를 진행하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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  식품표시제도와 가공식품 예시

  내용량 25g 중 탄수화물이 22g으로 가장 많은 영양성분을 차지했고 당류 1g 미만, 포화지방 0.1g, 단백질 2g으로 다른 예시 식품보다 비교적 단순한 영양성분을 하고 있다. ... 식품표시제도의 목적과 기능1-1. 소비자1-2. 생산자1-3, 정부기관2. 가공식품의 식품표시2-1. 가공식품 선정2-2. 주표시면과 정보표시면2-3, 영양성분과 유통기한2-4. ... 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.2.

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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