"발효과정" 검색결과 221-240 / 21,424건

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  조주기능사 필기시험 대비 정리본입니다

  양조주 (발효주, Fermented Liquor): 당질(과당원료-단발효주) 또는 전분질 원료(복발효주)에효모를 첨가하여 발효시켜 만든 술- 발효과정에서 물, 에틸알코올, 이산화탄소

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.29 | 수정일 2021.04.08

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  이는 중국어 발음으로 ‘함차이’ 또는 ‘감차이’ 이며 이것이 우리말로 옮겨지는 과정에서 김치로 발음된 것으로 알려진다. ... 셋째, 김치를 발효시키는데 필요한 김치발효균이 필요하다. 주로 빠른 발효를 도와주는 유산균인 ‘배추 김치균’을 포함한 미생물을 사용한다. ... 이로써 ’저‘는 채소를 젖산이 발효시켜서 저장하도록 하는 젖산 발효 식품이라는 것을 알 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  2022 제빵 기능사 실기 요약 포트폴리오

  데침의 과정을 거 ... 베이글과 같은 식사용 빵은 저율배합이기 때문에 노화가 빠르므로 데치는 과정을 거치면 껍질을 빨리 형성하기 때문에 수분보존율을 높일 수 있다.? ... 1차 발효때 데치면 이스트가 죽어서 발효가 안되므로 조직감 개선과 보존기간의 연장 위해 2차 발효후 데친다.?

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.18

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  건국대학교 편입학 생물공학과 학업계획서

  1.편입학 후 학업 계획을 서술하시오.저는 건국대학교 생물공학과에 들어가서 면역학, 배양공학및실험, 기기분석화학및실험, 미생물대사공학, 바이오에너지, 바이오의약품, 양조및발효공학, ... 유사 학과 전공자이며 고학점을 받았기 때문에 저는 건국대학교에 편입해서도 학과 수업을 잘 따라갈 수 있다고 생각하고 있습니다.3.본인의 가치관과 그 가치관에 영향을 주었던 성장과정을

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.11.10

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  [식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

  발효과정합성식초는 발효과정이 없으며. 양조발효식초만 발효과정이 있다. ... 식초[합성식초와 양조발효식초(주정식초와 순수발효식초)의 정의, 발효과정, 산도]와 초산에 대해서 조사1. ... (무색 → 담홍색)7. 2-6번까지의 과정을 5 gram의 2배식초와 0.1N NaOH 표준용액을 가지고 반복한다.8. 2-6번까지의 과정을 1 gram의 빙초산과 0.1N NaOH

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  2023 SK플라즈마 해외수출/사업개발 합격 자기소개서

  발효 공정 파라미터를 수정하여 다른 방법을 시도해 보기로 했습니다. ... 제 연구 결과를 바탕으로, 저는 공정의 특정 단계에서 pH와 온도를 조정하는 새로운 발효 접근법을 제안했습니다. ... 저는 먼저 문헌을 조사하고 다양한 발효 파라미터가 제품 수율에 미치는 영향을 더 잘 이해하기 위해 해당 분야의 전문가들과 이야기를 나눴습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.15 | 수정일 2023.04.25

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  [관광 PPT 수업자료] 음료서비스 양조주

  적절한 온도에서 발효시키는 것 전 발효 / 후 발효(3) 맥주의 제조과정 양조주 I 맥주 I OX 퀴즈 I 정리하기 ① 맥아 제조 ② 당화 ③ 발효 ④ 저장 생맥주 병맥주 , 캔맥주 ... 효모종류에 따른 발효방식의 차이는 맥주의 향과 맛에 영향을 주게 된다 .(3) 맥주의 제조과정 양조주 I 맥주 I OX 퀴즈 I 정리하기 ① 맥아 제조 ② 당화 ③ 발효 ④ 저장 보리에 ... 물을 넣고 가열하면 당화되어 단맛의 액즙이 된다 .(3) 맥주의 제조과정 양조주 I 맥주 I OX 퀴즈 I 정리하기 ① 맥아 제조 ② 당화 ③ 발효 ④ 저장 효모를 투입 한 후에

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.12

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  과정알코올 발효가 이루어지는 과정은 다음과 같다. ... 설계 목적1) 발효의 역사, 발전 과정, 최근 산업에서의 활용을 알아본다.2) 전통주가 만들어지는 과정에 어떠한 물리적, 화학적 원리가 포함되어 있는지 알아본다.3) 직접 마실 수 ... 발효 과정에서도 유기물이 분해되어 또 다른 유기물이 만들어지고 적은 양의 에너지를 생성한다.발효의 형식발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 달라진다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  대체 감미료에는 물엿, 올리고당, 트리몰린, 꿀, 에리스리톨 등이 있다.비정제설탕은 정제 과정을 거치지 않은 사탕 수수당으로 만든 것으로 설탕보다 단맛이 적고, 설탕의 다양한 영양소가 ... 칼피스사는 1919년부터 우유를 발효시켜 만든 발효유 농축액인 칼피스 워터를 발매하였다. ... 합성법합성법은 발효시키지 않고 젖산, 구연산 등의 유기산을 넣어 만드는 것으로 풍미는 발효법보다 떨어지지만 좋은 스타터가 없거나 발효설비가 없을 때 간단하게 만들 수 있다는 이점이

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  [생물학실험1] 발효 결과보고서

  발효에는 전자전달계와 화학 삼투적 인산화가 관여하지 않는다. 발효에서 포도당은 해당 과정과 같은 대사경로로 들어간다. ... 해당 과정은 피루브산에서 끝나지만, 발효 생물은 거기에 약간의 반응이 더 첨가된다. ... 알코올발효의 과정을 요약하면 포도당이 ATP에 의해 인산화되어 육탄당이인산이 되고, 여기서 2분자의 삼탄당인산이 생긴다.이것이 다시 산화되는 과정에서 2분자의 ATP를 생성하여 피루브산이

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.06

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  발효식품학 와인제조

  와인의 제조 과정 .와인의 제조 과정 스파클링와인 로제 와인 레드 와인 압착 -1 차발효 - 혼합 - 병입 ( 당분첨가 ) -2 차발효 - 숙성 - 앙금제거 - 와인보충 화이트 와인 ... ---------------------------------- 100- 원하는 당도와인의 제조 과정 ( 발효 , 압착 , 숙성 ) • 발효가 끝난 와인 을 소량 덜어 배양 한다 . ... • 발효가 끝난 미숙성 와인을 여과 하여 숙성 할 병에 담는다 . 4와인의 제조 과정 ( 병입 ) • 숙성이 끝난 와인은 래킹 후 병입 한다 . 5고찰 와인을 별로 좋아하지않아 평소에

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  중국 민속 전통 차 시험 문제 족보

  녹차와 다른 특징적인 맛과색을 나타냄 → 테아플라빈, 테아루비긴- 카테킨은 발효차 제조 과정에서 산화효소의 작용 받아맑은 홍색의 테아플라빈 생성, 더 산화가 진행되면 흑갈색의 테아루비긴 ... 바이타민 P 효과가 있는 루틴 등 함유- 루틴은 고혈압 제재로 시판되는 성분- 녹차 중 증건차와 배건차의 바이타민 C 함량은 각각279mg/100g, 233mg/100g- 홍차는 제조 과정 ... 세계적으로 차 생산량의 75~80%를 차지미생물 발효차:- 찻잎을 오래 보관하고 야생 미생물의 작용을 이용하여제조하는 발효차- 중국의 운남성, 사천성, 호남성 등지 중심- 미생물 발효차에서

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  서론발효란, 미생물이 혐기적 조건에서 식품에 작용하여 사람에게 이로운 유기물이 만들어지는 과정을 뜻한다. ... 발효과정으로 만들어진 식품은 더 맛있어지고 영양가가 높아지니 섭취하면 몸이 건강해지고 오래 저장할 수 있게 된다. ... 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고추장의 제조 과정2. 고추장의 특성과 가치Ⅲ.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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  [수시][대입][면접][대입면접] 취업률 백퍼센트인 서울대 간호학과 최종 합격 면접 후기로 관련 학과나 간호사가 되실 분들은 필독 바랍니다.

  학생 : 네, 전문 분야 중에는 감염관리에 관심이 있어서 감염관리 전문간호사가 되고 싶습니다.면접관 : 전문간호사가 되는 과정은 알고 있나요? ... 학생 : 발효에 대해서는 잘 생각이 나지 않아서 호흡에 관해 설명해 보겠습니다. 호흡은 생명 활동을 위해 미토콘드리아에서 일어나는 이화작용입니다. ... 학생 : 네 간호학과 졸업 후 국가시험을 보고 임상에서 간호사로 근무하면서 감염관리학 과정이 있는 전문대학원에서 공부해야 하는 것으로 알고 있습니다.면접관 : SIR 감염모델과 SEIR

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.15

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  [행정학과] 2023년 2학기 현대정치와행정 기말시험 과제물(FTA 체결과정에서 국가 및 행정의 역할)

  FTA 체결과정에서 국가 및 행정의 역할1) FTA 체결과정한ㆍ중 FTA는 2012년 5월 협상개시 이후 총 14차례 공식 협상을 거쳐 2014년 11월에 타결되었고, 2015년 12월 ... 20일 발효되었다(대외경제정책연구원, 2016). ... Comprehensive Economic Partnership) 발효에 이어 12월 1일 한캄보디아 FTA와 한이스라엘 FTA를 발효했고, 2023년 1월 1일에는 한인도네시아 포괄적경제동반자협정

  방송통신대 | 10페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.11.01

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  건국대학교 의생명공학과 학생부종합전형 서류전형 합격 자소서

  이를 바탕으로 재실험을 하였고, 재실험에서 발효의 결과 발생하는 CO2의 유무는 확인하였으나, 시트르산의 추출에는 실패하였습니다. ... 추출유무를 확인하기 어려웠습니다.귤 추출물 속 당분의 끈적함과 추출물의 진한 농도로 인해 용액의 전개가 잘 되지 않았다고 생각하여 이를 해결하기 위한 자료를 찾던 중, 효모의 알코올 발효를 ... 탐구를 하였습니다.여러 가지 암 치료 방법 중에서 유전자 검사를 통해 후성유전학적으로 암을 발생시키는 유전자를 찾아내고, 그것을 표적치료제 방법과 함께 연결시켜 항암치료제를 만드는 과정을

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.21

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  한국농수산식품유통공사 인턴 AFLO 서류 합격 자소서

  발효 식품 박람회에서 봉사활동을 하며 다양한 외국인들에게 한국의 발효 식품을 소개한 적 있습니다. ... 저희 팀은유통 시장 현황을 조사하며 유통 정책 수립을 위한 근거자료가 부족하여 농식품의 유통과정 중 품질이 변하는 문제가 있다는 것을 확인했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.03

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  2015년 12월 20일 한국 중국 FTA가 발효되었다.

  따라서 자동차가 타깃이 되지 않았다는 점이 국내 자동차산업에서 발생할 수 있는 피해를 막았다고 볼 수 있다.한·중 FTA 발효 과정에서 자동차 업계가 입은 손실은 다음과 같다. ... 다만 중국의 경우 지금까지 체결된 타국과의 FTA 전략과 협상 과정이 경제적 동기만을 추구하기보다는 세계와 동아시아를 중심으로 중국의 영향력을 강화하려는 강한 동기를 보이고 있다. ... 북미와 유럽, 아시아를 잇는 글로벌 무역 네트워크를 완성하고 동아시아 경제를 통합하는 과정에서 한국의 주도적 위상을 확보하는 의미였다고도 할 수 있다.그리고 중국이 다른 나라들과 체결한

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.28

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  유제품은 우유를 농축, 건조, 발효, 응고, 분리 같은 과정을 거쳐 만든 우유 가공품이며 대부분 열량이 높다. ... 알코올 발효유는 젖산균 및 효모 작용하여 젖산발효 및 알코올 발효가 동시에 되며 1-3% 알코올이 함유된 발효유가 만들어 미벼 알코올 발효유에는 케피르, 쿠미스, 칼피스 등이 있다. ... 무발효버터는 발효핮 않은 버터를 말한다.Ⅱ.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  발효란,빵의 발효,발효의 목적,생화학적 변화,이스트,제과제빵

  과정에서 수분 증발 : 탄수화물이 발효에 의해 탄산가스와 알코올로 전환 관련 요인 ① 반죽 온도 : 높을수록 손실 ↑ ② 발효 시간 : 길수록 손실 ↑ ③ 배합률 : 소금, 설탕량이 ... 중간발효(Bench Time)목적 ① 이전 과정에서 손상된 글루텐 구조 재정돈 ② 가스 발생으로 반죽 유연성 회복 ③ 반죽 신장성 증가로 밀어펴기 쉽도록 ④ 정형시 끈적거리지 않도록 ... 얇은 막 형성  다음 과정인 성형을 쉽게 할 수 있도록… 조건 : 시간 – 10~20분(팽창 비율 1.7~2.0) : 온도 – 27~29℃ : 습도 – 75% 전후  보통 실온

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03

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