"서양 코스요리" 검색결과 201-220 / 897건

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  테이블매너

  목에 걸거나 흔들어 터는 것은 예의에 어긋난다.⑥ 식사 주문 - A La carte(메뉴별로 따로 주문) / table d'hote(코스요리- 초보자에게 권함), 주문 시 웨이터에게 ... 국제 테이블 매너ⅰ) 테이블 매너의 기본① 서양의 에티켓 - 상대방에게 호감 줄 것, 폐를 끼치지 않을 것, 상대방을 존중할 것. ... 메인요리 전에 먹는 엑스트라 (Extra) 요리라는 의미를 갖고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.13

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  서양인의 의식주 생활

  프랑스식 서비스는 3코스로 구성되어 일품씩 나오는 것이 아니라 1코스마다 한 번에 몇 종류의 요리가 나온다. ... 점점 고기 일변도에서 요리가 매우 다양해졌다. ... 2010. 2 서양현대사서양인의 의ㆍ식ㆍ주ㆍ여가생활ㆍ성생활- 르네상스 시기 이후부터 오늘날까지1.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.23

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  [민속문화의 이해] 민속문화 체험 보고서/민속촌 방문기/한국용인민속촌 답사기

  당시의 주거 형태를 살펴보면 주변에서 먹을 것을 구해 집 안에서 요리를 해 먹었습니다. 이렇듯 생활은 모두 집 주변에서 이루어졌습니다. ... 할로윈데이에 봤듯이 우리나라의 국민들이 우리의 문화를 사랑하는 마음보다 서양의 문화를 흠모하는 문제로까지 이어지게 되는 것 같아 더욱 안타깝습니다. ... 계획하기 위해 한국민속촌 사이트와 여러 블로그를 확인하였고 조선시대 마을 탐방코스와 생활문화 체험 코스를 중점적으로 관람하기로 계획 하였습니다.1-(3) 선정지인 한국민속촌에 대해서경기도

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.11

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  중국의 식생활

  중국요리의 기본 코스중국요리의 기본 코스도 서양의 요리처럼 전채, 주 요리, 후식 코스의 기본 골격이다. ... 외국과의 교류가 잦아 서유럽의 요리법인 쇠고기, 서양채소, 토마토케첩, 오이스터소스 등의 서양조미료를 사용한 요리가 발달하였다. ... 이 지방은 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번한 곳이었기 때문에 전통요리에 서양요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

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  와인페스티벌

  추후발전방향CONTENTS..PAGE:3서론/ 와인축제 선정동기관광이벤트론와인지구상에서 가장 오래된 술전 세계적으로 가장 널리 소비되는 술한국 와인 시장 22년‘할머니 과실주’의 서양 ... 요리를 함께 먹을 수 있는 메인 행사그림 ‘클레오파트라 연회’에서고안된 르네상스 스타일의 연회새로운 추세와 오랜 전통에 대해 서로 토론하는 행사25불로 플라스틱 잔과 손목에띠를 채우고 ... 메카로 성장민간 축제의 좋은 예..PAGE:11본론/ 멜버른 와인 페스티벌관광이벤트론축제내용01 세상에서 가장 긴 점심02 멜버른 컨벤션 센터03 사우스게이트 거리1000명이 3가지 코스

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.12

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  메뉴의 개념 리포트 A+

  따라 전체 코스요리의 가격이 미리 정해져 있는 메뉴를 의미한다. ... 메뉴의 종류1) 메뉴의 구성 및 가격책정에 따른 분류(1)정식메뉴타블 도트 또는 풀 코스 메뉴라고 불리우는 정식 메뉴는 요리의 종류와 순서가 미리 결정되어 있는 메뉴로서 주요리의 선택에 ... 한식에는 국수종류가 많이 제공되며, 서양식에는 빵을 곁들인 식사가 제공된다.(3) 중식조식과 마찬가지로 현대인의 중식습관에는 신속함이 요구된다.

  리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  관광마케팅조사

  퍼센트(%)누적비율(%)직원의 외모510.010.0직원의 복장3672.082.0친절성816.098.0신속한반응성12.0100.0합계50100.0내용빈도(명)퍼센트(%)누적비율(%)일품요리714.014.0뷔페816.030.0정식1734.064.0코스요리1632.096.0퓨전요리24.0100.0합계50100.0내용빈도 ... 동양적513.913.9동양적822.236.1중간719.455.6서양적1027.883.3매우 서양적616.7100.0합계36100.0유효평균최빈값표준편차조용함과 활발함362.00매우 ... 조용함1.146밝음과 어두움362.56중간1.206익숙함과 이색적인363.17익숙함1.342동양적과 서양적363.11서양적1.326문제문항빈도(명)비율(%)누적비율(%)조용함 과

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.16

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  스페인 중남미 문화의 이해 정리

  사원 (이슬람사원) 주위 경관과의 조화 중시, 서고트 영향을 받은 말발굽형 아치, 메카의 양식 + 이교도 교회의 주춧돌, 기둥양식 = 동서양의 융합, 이슬람사원=기도소+정원+종탑 ... -무적함대 패배의 사적 의미 : 스페인은 절대적 최강국이 아니라 국가중의 하나로 전락프랑스,영국의 급성18 로마령 : ex로마 수로교711년 아랍령 (이슬람교)ex 코스도바의 메스키타 ... 구이 요리- 남부 안달루시아 지방은 튀김요리스페인내의 Bar의 수>서유럽의 Bar의 수○ 따빠스(Tapas)주 요리를 먹기 전에 작은 접시에 담겨져 나오는 소량의 전채요리.술 마실

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.23

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  음식의 문화적 의미와 중국

  최대한 자연 그대로 요리, 서양의 요리기술과 향료+ 자연요리=퓨전요리, 중국요리 대표수양 -( 수저우(蘇州) + 양저우(楊州) + 화이양(淮陽) : 남쪽지역 ,수산물 풍부 , 맛은 ... 이런식의 여러가지 방식☆ 음식형식 : 색(色), 향(香), 미(味)색: 보기에 먹음직 스러워야함향 : 코로 음식을 즐기고미 : 혀러 즐기는것= 이세가지가 잘 어울러져야 좋은음식☆코스음식 ... 수양차이 지역이포함, 저쟝, 안휘이, 후난중국의 특색요리베이징요리-황실의요리문화+서민요리문화상하이요리궁중요리사원(수스:素食 )요리-스님이먹는요리(식물을재료로해서하는요리)* 만터우 -

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.16

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  프랑스 음식 문화 기행

  푸아그라 테린프랑스 코스요리의 특징 ( 메인요리 - 생선과육류 )갑오징어로 파스타 느낌을 낸 요리 프아송 ( 메인요리 - 생선 ) 프랑스는 지중해와 대서양을 끼고 있어 해산물이 풍부하다 ... 프랑스 미식 여행 프랑스 코스요리 즐기기목차 프랑스 요리의 발달 프랑스 코스요리의 특징 프랑스 코스요리의 구성 디저트 함께 즐기기프랑스 요리의 발달 풍부한 재료와 해산물 르네상스의 ... 세련미 좋은 술 절대군주제와 중앙집권체제 세계 제 2 대 요리프랑스 코스요리의 구성프랑스 코스요리의 특징 ( 아뮤즈부쉐 - 웰컴디쉬 )피에르가니에르 ( 서울 ) 의 아뮤즈부쉐 손님에게

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.17

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  식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달

  동경에 40 군데 정도 서양요릿집이 있었다 . - 대표적으로 ‘ 세이요우켄 ’ 에서는 오드볼 부터 디저트 까지 풀 코스 요리를 제공 양식요리의 지식 , 기술 학습장소 - 서양인 직접지도 ... 일본요리의 서양판 ( 생선 샌드위치 ) 4. 서양요리의 일본판 ( 히끼짜 포테이토 ) 5. 서양요리 + 일본요리 ( 다시마밥 토마토소스 ) 식단에서의 절충요리 1. ... 프랑스 요리 - 기호에 맞게 먹을 수 있도록 배려한 점을 알 수 있다 3) 서양요리는 궁중 만찬회로부터 * 서양요리를 기초로 해서 일본요리 , 중국요리의 좋은점을 보태어 일본식의 서양요리

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04

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  Soup & Stock

  스프의 정의 ( Potage ; 뽀따쥬, Soup ; 수프)조수육류(鳥獸肉類)·어패류를 끓인 국물에 건더기를 넣고 끓여 양념한 서양요리의 국뽀따쥬(Potage)는 모든 수프(Soupe ... ; 부이용, Stock ; 스톡)서양요리에서 스프의 기초가 되는 쇠고기나 닭고기 국물이다.육류, 어류 등의 뼈에 야채와 향료를 함께 끓인 국물(육수)로서 영양과 향이 용해되어 있고 ... -양식의 코스에 있어서 실질적으로 첫 번째는 음식에 해당하는 수프는 스톡을 기본으로 하여 만든 것으로 입안을 촉촉이 적셔주고 위장을 달래주는 음식이다.수프스톡의 정의 ( Bouillon

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.08

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  이벤트 기획ppt

  서울의 핫플레이스 강남의 예식 장소에서 고급 레스토랑 또는 호텔에서 먹을 수 있는 서양 코스요리에 화려한 무대장식으로 고급스러움을 돋보인다 화려함을 돋보이면서 가장 실용적으로 , 최소한의 ... 200,000 1 ₩ 200,000 샴페인 연출 ₩ 250,000 ₩ 250,000 포토테이블 ₩ 250,000 ₩ 250,000 예식 소요비용합계 ₩ 7,340,000 양식 5 코스요리 ... 가족 - 친지 - 직장동료 - 친구 순으로 사진 촬영 사진 촬영 후 식당으로 이동 하객인사 12:45~13:30 식당 하객인사 신부 환복 식사 12:00~14:00 식당 양식 5 코스

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.13

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  그랜드 힐튼 호텔 정보 시스템

  여향 은 중국 각 지방의 다양한 최고급 요리를 중국식 풀 코스 요리인 정탁 요리 , 일 품 요리 및 계절별 특선 요리로 즐 길 수 있다 .BAR RESTAURANT 에이트리움 카페 ... 정통 레스토랑과는 차별화 된 편안한 분위기로 동 , 서양의 다양하고 독특한 일품요리 , 세트 메뉴 및 퓨전 요리와 매월 새로운 테마의 샐러드 바를 부담없는 가격으로 간단하게 즐기실 ... 경관을 배경으로 한 로터스힐은 특별한 분들만을 위한 야외 웨딩이 가능하다 .BAR RESTAURANT 뷔페 레스토랑 그랜드 힐튼 서울 뷔페 레스토랑은 한식 , 중식 , 일식 , 서양식

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.16

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  양식 코스메뉴의 응용 레시피

  Pralines모카, 딸기, 바닐라 마카롱 결론서론이 양식 코스메뉴의 응용레시피는 서양요리의 전형적인 9 Course를 따르고 있다. ... 한 가지 요리가 나오는 것이 아닌, 여러 가지 요리들이 각각 역할을 다해야 하는 톱니바퀴와 같기 때문에 컨셉, 지향점, 조화란 코스요리에 있어 가장 중요한 키 포인트라는 것이었다.솔직히 ... 들어서니 ‘코스요리’에 있어서는 컨셉이라는 것이 절대적으로 중요한 것이라는 것을 깨달았다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2016.02.05

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  레스토랑사례조사

  ) - 동양식 요리점 (Oriental restaurant) - 서양식 요리점 (Western restaurant)RESTAURANT설 계 전시형 / JEON'N ASSOCIATES ... 은은함)객장/객실용수산■ 테이블 디자인 한국 음식의 상차림은 원래 독상을 기본 원칙으로 한다는 점에서 아이디어를 얻어, 테이블 위를 한 사람 분량씩 칸을 나누고, 각자 한 상씩 코스 ... 제공하는 요리에 의한 분류 - 한식 요리점 (Korean restaurant) - 일식 요리점 (Japanese restaurant) - 중식 요리점 (Chinese restaurant

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.17

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  디져트(Dessert)에 관해

  파이는 그릇을 이용`하여 밀가루반죽(파이껍질)을 밑에 깔고 또 하나는 위에 덮어 고기나 과일 등의 속을 채워 구운 서양요리.양파 파이피칸 파이딸기 파이투명 파이부코 파이피자 파이블루베리 ... 프랑스어로는 소르베(sorbet) 라고 하며, 정찬 코스에서 입맛을 새롭게 하기 위하여 앙트레(중심이 되는 요리)와 로스트 요리의 중간에 나오는데, 오늘날은 식후의 입가심으로도 쓰인다 ... 이 과정을 디저트 코스라고 하여, 영국이나 미국에서는 젤리ㆍ푸딩ㆍ케이크ㆍ아이스크림ㆍ과일 등을 낸다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.27

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  한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절등으로 설명해 보시오

  식사는 두 가지 코스와 디저트로 이루어졌는데 18세기 상류 사회에서 한 가지 코스는 5~25가지 사이의 요리로 이루어졌었다. ... 일본음식은 섞지 말고 먹어야한다일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에서 섞어서먹는 습관이 없다.Ⅳ. 서양의 식사예절1. ... 첫 코스에서는 수프와 크림, 주 요리, 그에 곁들인 요리와 페이스트리 들이 모두 한꺼번에 동시에 식탁에 놓여졌다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.05

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  외식사업의 메뉴관리 리포트 A+

  따라 전체 코스요리의 가격이 미리 정해져 있는 메뉴를 의미한다. ... 메뉴의 종류1) 메뉴의 구성 및 가격책정에 따른 분류(1)정식메뉴타블 도트 또는 풀 코스 메뉴라고 불리우는 정식 메뉴는 요리의 종류와 순서가 미리 결정되어 있는 메뉴로서 주요리의 선택에 ... 한식에는 국수종류가 많이 제공되며, 서양식에는 빵을 곁들인 식사가 제공된다.(3) 중식조식과 마찬가지로 현대인의 중식습관에는 신속함이 요구된다.

  리포트 | 29페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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  뉴프탐방계획

  그들의 전통요리인 케밥, 차이, 쿄프테를 먹어보는 것이 큰 바램입니다. ... 어떤 코스로 탐방을 할지는 따로 공지 받은 내용이 없었기에 교통편, 이동경로 등은 추후에 결정할 예정입니다. ... 이스탄불의 그랜드 바자르(실크로드의 종착지이자 동서양 문물을 교환했던 장소)에 가서 그들이 터키인들이 주로 취급하는 상품을 좀 더 자세히 알고 싶습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.04.24

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